Блек Бутте
(Black Butte)
Блэк Сатин
(Black Satin)
Куст мощный с бесшипными побегами. Ягоды чёрные, блестящие, весом 5 и более грамм, собраны в роскошные многоягодные кисти. Вкус ягод кисло-сладкий, с приятным ароматом. Срок созревания – август-сентябрь. Урожайность до 25 кг с куста.
Газда
(Gazda)
Сорт ежевики, малошиповатый, сильнорослый, с прямыми прочными стеблями, рекомендуется ставить опоры. Сорт подходит для механизированной сборки ягод. Так как ежевика плодоносит на стеблях второго года, стебли после плодоношения следует сразу вырезать. Помимо этого, необходимо укоротить боковые ветки до 2-3 междоузлий.
Созревание раннее, с 1 декады августа и до конца сентября.
Ягоды средней величины (5-7 г), почти круглые, растут гроздьями, плотной консистенции, черные, глянцевые, кисло- сладково вкуса. Ягоды пригодны для продажи на рынке и для заморозки. Транспортабельность хорошая.
Зимостойкость и устойчивость к основным болезням и вредителям высокая.
Дарроу
(Darrow)
Сорт американской селекции. Среднего срока созревания.
Куст мощный, с прямыми шиповатыми побегами. Образует корневые отпрыски. Длина плетей 2,5 — 3 м.
Ягоды крупные (массой 3,5 — 4 г), кисло-сладкие, при перезревании пресно-сладкие, черные с глянцем, продолговатой формы. Период созревания растянутый (примерно 1-1,5 мес.).
Урожай зависит от условий выращивания и возраста куста. На 2-й и 3-й год после посадки урожай небольшой — 100–300 г, на 4-й — 500-600 г, на 5-й — уже 2,5–3 кг с куста.
Выращивают ее на опорах и шпалерах, на 5-6-ой год у прямостоячих кустов появляется штук 10 отпрысков. На одном месте ежевика может расти до 10 лет.
Карака Блэк
(Karaka Black)
Новый крупноплодный сорт, из Новой Зеландии имеющий сложную генеалогию (является сложным гибридом различных видов ежевик и малиново-ежевичных гибридов.. Сорт обладает очень крупной (средний вес 10 гр.) ягодой чёрного цвета, глянцевой, хорошего вкуса и аромата, способным к длительному хранению, транспортировке, заморозке. Срок созревания ягод и сбора урожая растянут на 6-8 недель. Урожайность очень большая, более 15т/га.
Натчез
(Natchez)
Ежевика Натчез – одна из последних разработок университета штата Арканзас.
Срок созревания средне — ранний в разные годы сроки созревания менялись от конца июня до начала июля. Сроки могут изменяться, в зависимости от того, какая была весна.
Куст бесшипный, большой силы роста, полупрямостоячей формы, но с длинными ветвями. Ветви мощные, толстые, легко поддаются формировке куста и подвязке их к шпалере.
Ягода очень крупная, продолговатой формы, черного цвета, отличного вкуса, при полном созревании очень сладкая (иногда даже слишком сладкая, без приятной кислинки), ароматная, транспортабельная. Урожайность высокая.
Представляет большой интерес для выращивания в фермерских хозяйствах и на личном подворье благодаря крупной ягоде и высоким вкусовым качествам.
Оркан
Польский сильнорослый, безшипный сорт.
Плоды крупные или очень большие, продолговатые, чёрные, блестящие, кисловатые и очень вкусные. В тёплых, защищённых от ветра местах плодоносит очень обильно.
Урожайность до 5 кг с куста. Куст с длинными побегами длиной 5 – 6 метров.
Срок созревания: вторая половина июля
Ягоды черного цвета, кисло-сладкого вкуса, весом 3-8 грамм.
Рубен
Плодоносит на побегах текущего года и хорошо опыляется.
Очень удобен в выращивании т.к. имеет толстый, крепкий, прямостоячий стебель и не нуждается в опоре. Куст достигает 1,8-2м в высоту. У ежевики этого сорта очень мощный корень, поэтому она растет и плодоносит на любых типах почвы.
Сорт устойчив к осенним заморозкам, хорошо переносит засуху и жару, а также полутень, поэтому его можно выращивать вдоль заборов и построек.
Плодоношение ежевики длится с конца августа по ноябрь.
После уборки урожая все побеги обрезают у поверхности почвы, не оставляя пеньков. Это дает возможность растениям выдерживать сильные морозы и препятствует развитию болезней и вредителей. Одногодичный способ выращивания побегов позволяет полностью отказаться от химических обработок и получать экологически чистые ягоды.
Ручей
Стелющаяся ежевика, среднепозднего срока созревания.
Побеги гибкие, округлой формы, без шипов.
Ягоды большие, фиолетово-черные, массой 4-5 г, длиной до 3 см, вытянуто-конические, кисловато-сладкие, хорошего качества. Массовое созревание ягод начинается с середины – конца августа.
По вкусу полностью спелые ягоды напоминают сорт Газда.
Урожайность очень высокая, с взрослых кустов, при хорошем уходе до 20 кг с куста.
Зимостойкость в условиях средней полосы России недостаточная, требуется небольшое укрытие снегом.
При укрытии побегов на зиму, повреждений морозами обычно не наблюдается.
Торнфри
(Thornfree)
Этот сорт ежевики был выведен в Америке в 1966 году в штате Мерилэнд. Сорт разработан доктором Скоттом при поддержке Департамента сельского хозяйства США. Растение было отобрано из гибридного потомства (Brinerd x Merton Thornless x Eldorado).
Торнфри нуждается в обязательном укрытии в средней полосе, но даже без укрытия, при укладывании побегов на землю для зимовки, подмерзает не в каждую зиму. Побеги у него жесткие, неподатливые, достигают в длину 4-5 м. Куст имеет полупрямостоящую форму.
Ягоды черного цвета, весом 5-8 г, овальной формы. Первые плоды созревают в первой декаде августа, а последние – в первой декаде сентября. Черные ягоды сначала кислые, затем кисло-сладкие, далее пресно-сладкие.
Вкус приятный. В ягодной кисти более 30 плодов, встречаются и до 120-130 ягод.
Эта ежевика пользуется заслуженной популярностью среди садоводов-любителей и в промышленном производстве. Торнфри считается коммерческим сортом. К его достоинствам относят крупные ягоды, обильное плодоношение, многоягодные грозди, хороший вкус, относительно дружное созревание плодов, отсутствие шипов, устойчивость к вредителям и болезням, отсутствие отпрысков при правильном уходе, декоративное строение листьев, красивое цветение.
Все перечисленные положительные качества сорта сделали его одним из самых распространенных у любителей и промышленников.
Флинт
Куст прямостоячий, высотой до 3 м, вертикальные побеги сильно ветвятся и образуют очень густую крону. Созревает в июле.
Шиповатость у кустов средняя, эту особенность затмевают другие качества ежевики: раннее декоративное цветение, нетребовательность в уходе, высокий урожай.
Ягоды крупные, округлой формы, приятного сладкого вкуса, ароматные, плотные.
Хелен
(Helen)
Новый ранний сорт английской селекции. Кусты среднерослые, компактные, без шипов. Ягоды крупные (массой 6-8 г), продолговато-округлой формы, черного цвета, десертные, ароматные. Ягоды транспортабельные. Сорт представляет интерес для домашнего и промышленного садоводства, т.к. имеет очень хорошего качества ягоды.
Сорт ежевики Натчез — результат совместного труда университета Арканзас и Департамента сельского хозяйства США. Один из многих плюсов сорта – отсутствие шипов. Ягода сладкая и большая до 12 грамм, удлинённая, глянцевого черного цвета. Большое содержание сахара (9,5%) делает её идеальной десертной ягодой. Сорт с высокой урожайностью.
Эбони
Сорт раннего срока созревания. Куст мощный, ветви вертикально направлены, благодаря чему растение имеет компактное строение. Ягода крупная, до 20 мм в диаметре, сладкая, с нежным вкусом и ярко выраженным ароматом, с сухим отрывом, хорошо транспортируется. Проектная промышленная урожайность около 10-15 кг с куста. В приусадебном выращивании, при должном уходе урожайность может быть на порядок больше. В средней полосе России требует укрытия.
Ежемалина
Тайберри
(Taibery)
Современный малиново-ежевичный гибрид, с ранним сроком созревания, совпадающий с созреванием большинства сортов малины. Ягода 5-6гр., тёмно-красная, вытянутая, с конфетным ароматом. Урожайность 5 кг. с куста.
Ежевика
Ежевика является дикой ягодой, которая обладает отличными вкусовыми качествами и множеством лечебных свойств. Она происходит из Северной Америки, но также её активно выращивают и на нашем континенте. Растение представляет собой куст с побегами, стеблями и шипами. Его плоды по форме похожи на плоды малины, однако имеют другую окраску и отличаются по вкусу.
Ежевика превосходит малину по урожайности, но при этом менее морозоустойчива — это создает некоторые проблемы по её разведению в России. В настоящее время миру известно более 200 видов ежевики. В процессе созревания у плода наблюдаются три окраса: на стадии дозревания ягода меняет зеленый цвет на красный, а при полном созревании приобретает черный цвет.
Выращивание садовой ежевики – одно из самых несложных занятий для неопытного садовода. Эти кустарники настолько неприхотливы, что освоить агротехнические приемы смогу даже дачники-новички. А наградой вам станет отличный урожай, ведь эти растения удивительно плодоносны. Единственный недостаток – обилие колючих шипов, но и здесь есть выход. В настоящее время выведено множество новейших сортов ежевики, абсолютно бесшипных.
Биологическое описание ежевики
Многолетний кустарник, принадлежащий семейству Розоцветные, достоинством которого являются крупные, сочные, обладающие приятным вкусом ягоды, несомненно, заслуживает внимания. Ежевика садовая проста в уходе. Мощная корневая система данной культуры позволяет легко переносить летний зной и продолжительную засуху. Однако при этом она обладает низкой морозостойкостью.
В связи с этим растения требуют специальной подготовки к зимнему периоду. Побеги мощные красно-фиолетового окраса, достигают в длину от трех до пяти метров. Различают две группы ежевики. Основной отличительной характеристикой являются особенности роста побегов куста.
Первый тип – это куманика. Он имеет прямо растущие стебли, корневище образует почки, из которых идут побеги замещения. Растения данного типа образуют корневые отпрыски. Второй тип – это росяника. В отличие от первого растения, имеет горизонтальные стелющиеся побеги, и корневища формируют только побеги замещения.
Существуют сорта ежевики садовой, имеющие полустелющиеся побеги. Они могут иметь шипы или быть без них. Тройчатые листья окрашены в темно-зеленый цвет. Крупные цветы белого или светло-розового окраса. Все виды ежевики обильно плодоносят. Период плодоношения начинается в конце июля или начале августа. Довольно крупные ягоды имеет ежевика садовая.
Полезные свойства ежевики
Плоды ежевики – настоящий кладезь витаминов и минералов. В состав ягоды входят такие витамины, как А, В, Е, К и Р. Также ежевика содержит множество жизненно важных элементов: фосфор, магний, никель, железо, марганец, калий, хром. Данное растение представляет собой полный комплекс лекарственных и питательных веществ, включая лимонную, яблочную, винную кислоты, клетчатку, сахарозу, глюкозу и фруктозу.
Ежедневное употребление ежевики способствует укреплению организма и насыщению его полезными элементами и витаминами. Также эти ягоды оказывают положительный эффект при атеросклерозе. Если включить плоды ежевики в свой повседневный рацион, это улучшит состав крови. Ягоду используют для профилактики болезней мочевого пузыря и почек, ее рекомендуют при ослабленном иммунитете и авитаминозе. Кстати, при атеросклерозе, анемии и заболеваниях почек пользу может принести не только ежевика, но и обычная дыня.
Частое употребление ежевики благотворно влияет на мозговую деятельность, улучшает память, положительно сказывается на самочувствии и состоянии нервной системы, обеспечивает хороший сон и снижает возбудимость. Пользу могут принести и неспелые плоды ежевики: так, их часто принимают для лечения запора. Спелые же ягоды, наоборот, отлично помогают при диарее, а также рекомендованы к употреблению при сахарном диабете.
Сорта ежевики
Сорт ежевики Агавам
Куст мощный с вертикально растущими ошипованными побегами, длина каждого до двух метров. Они толстые, верхушки поникающие. В первый год они зелёного цвета, с крупными крючковатыми шипами, а к осени становятся красновато-фиолетовые. Весной второго года цвет коры уже красновато-коричневый. Лист темно-зеленый, с 5-ю дольками. Цветок крупный, белый, кистевидные соцветия прямые. Соцветий много. Цветение в ранние сроки. Созревают первые ягоды рано. Ягода крупного размера, весом до 3 грамм, похожа на короткий конус, черного, блестящего цвета с плотной и сочной мякотью. Вкус обычный, сладковатый. Сорт приносит хороший урожай и весьма устойчив к различным заболеваниям. Даёт множество отпрысков, к пониженным температурам толерантен, зимует без укрытия.
Сорт ежевики Рубен
Новейший невысокий урожайный сорт. Ремонтантная ежевика, плодоносящая на побегах текущего года. Растет, как малина, компактным кустом с вертикально направленными ветвями, не плетется, поэтому выращивается без шпалеры и не ломается ветром. Учитывая, что все побеги после плодоношения в конце осени можно срезать, ежевика не вымерзает даже в самую лютую зиму и ее не нужно укрывать. Срок созревания этого одного из лучших сортов ежевики — с конца августа по конец октября на побегах текущего года и с конца июня по конец июля на побегах прошлого года. Сорт обладает хорошей устойчивостью к осенним заморозкам и похолоданиям в период сбора ягод.
Сорт обладает очень мощной корневой системой, поэтому легко растет в любых почвах и очень засухоустойчив. Хорошо растет вдоль забора и легко переносит полутень. Высота куста достигает 1,5-1,75 м. Цветки большие с привлекательными белыми лепестками. Ягоды крупные, плотные, сочные, сладкие, с насыщенным вкусом ежевики. Размер ягоды может достигать 5 см в длину и веса до 15,5 г. На ветках-плодушках шипы отсутствуют, благодаря этому сбор плодов легкий. Оптимальная схема посадки 0,5 х 1,8 м.
Сорт ежевики Тайберри
Гибрид малины и ежевики — ягоды большого размера, длиной около 5 см. Они темно-красного цвета, тяжелые, плотные. Сорт отличается ранним сроком плодоношения — с середины июня. Урожайность высокая. Плодоносит на боковых ветвях, что облегчает сбор урожая. Сорт колючий, но колючки мягкие, как у малины. В южных областях можно выращивать без укрытия. В более северных — на зиму лучше укрывать; благодаря стелющимся побегам делать это легко. Сорт хорошо проявил себя при выращивании в засушливом климате, где ягоды становятся более вкусными и ароматными.
Сорт ежевики Натчез
Сорт ежевики Коламбия стар
Сорт с «голыми» побегами, длиной до пяти метров и компактным кустом. Ягода крупная, с плотной мякотью, удлиненно-конусовидная, вес до 13 грамм. Сладкая, с кислинкой, аромат сильный, приятный. Транспортирование на дальние расстояния и сохранность в холодильниках хорошая. Ягоды этого сорта можно убирать машинами. Срок созревания первая половина июня. Так как куст стелящийся, то его принято выращивать на шпалере. Урожайность высокая и стабильная. Нормально переносит жаркую и сухую погоду. Может даже плодоносить без полива. Большое количество пыльцы делает его ценным опылителем для прочих сортов ежевик, цветущих одновременно с ним. На одном побеге образуется много латералов и обильное расположение ягод. При хорошем уходе, своевременном поливе и достаточном количестве подкормок этот сорт может дать до тонны ягод с сотки. Морозостойкость средняя. К болезням восприимчив мало.
Сорт ежевики Валдо
Ранний безшипный сорт. Компактный куст легок в выращивании. Вкусовые качества ягод отличные. Благодаря компактности куста ежевику можно выращивать в загущенной посадке или занимать крайне мало места в саду. Схема посадки 1 ×2 м. Ягоды крупные, глянцевые, сочные, сладкие, средней массой 7 г. Сбор ягод начинается в июле и продолжается около 4-5 недель.
Сорт ежевики Лох Тэй
Раннеспелый сорт, образует компактный, прямостоячий куст с мощными ветвями без шипов. Этот сорт бесшипной ежевики считается одним из лучших, так как прекрасно растет на любых типах почв, легко переносит жару и засуху. Ягода крупная, сладкая, ароматная, плотная и транспортабельная. Урожайность высокая и постоянная. Благодаря высоким вкусовым качествам очень популярен на рынке свежей ягоды.
Сорт ежевики Оуачита
Эта ежевика является новинкой селекции. Безшипный сорт с сильнорослыми, прямонаправленными побегами. Сорт высокоурожаен, легко выращивается, предпочитает солнечные места с хорошо дренированной землей. Очень хорошо переносит жару и засуху. Ягода крупная, сочная, сладкая, транспортабельная. Средняя масса ягоды 5-9 г. Урожайность до 30 кг со взрослого куста. Время плодоношения июль — конец августа. Зимостойкость довольно высокая. Ягода идеальна для заморозки и употребления в свежем виде. Благодаря компактному кусту можно выращивать по схеме 2,5 х 2 м.
Сорт ежевики Торнфри
Сорт неколючей ежевики с полулежачими побегами до 4 метров длиной. В кистевидном соцветии может быть до 30 ягод, чернильно-черных, тупоконечных, конусовидных, плотной консистенции, массой до 7 грамм, созревающих в первых числах сентября. В первое лето побеги гладкие ярко-зеленого цвета. Лист сложный трёх — пятидольчатый, морщинистый. Урожай высокий, стабильный. Болезнями не повреждается. На севере требует зимнего укрытия. Желательно наличие опоры.
Сорт ежевики Вождь Джозеф
Уникальный сорт ежевики, образует мощный куст с длинными ветвями без шипов. Сроки созревания ягоды — с начала августа и продолжается в течение 5-ти недель, что обеспечивает большую суммарную, урожайность. Ягода очень крупная, ярко-черного цвета, блестящая, массой до 40 г. Вкусовые качества высокие, сладкая, ароматная, со вкусом дикой ежевики, без кислоты. Благодаря открытому габитусу куста хорошо формируется и легко выращивается. Ветви на зиму нуждаются в укрытии, но за счет полустелящихся ветвей делать это не сложно.
Сорт ежевики Астерина
Новый ранний супер-сладкий сорт ежевики. Образует мощный, компактный куст с красивыми листьями и вертикально растущими ветвями, без шипов. Хорошо растет в жарком климате. Оптимальная схема посадки считается 1,5×2-2,5 м. Ягода крупная, блестящая, ароматная и всегда сладкая, даже в недозревшем виде. Сбор ягод начинается с первой декады июля и продолжается до начала сентября.
Сорт ежевики Букингем Тайберри
Современный малинно-ежевичный гибрид. Описание этого нового сорта ежевики от стандартного сорта «Тайберри» отличается тем, что ежемалина не имеет шипов и более урожайна. Ягоды у неё гораздо крупнее, а в кисти их содержится в 2-3 раза больше. Вкус ягод кисло-сладкий. Срок созревания более поздний. Образует мощный куст высотой 2-2,5 м. Длина ягоды может достигать 8 см и вес — до 15 г. Сорт отличает мощность побегов, неприхотливость в выращивании и достаточно высокая для гибридов урожайность.
Сорт ежевики Чачанска Бестрна
Ягоды этого среднепозднего сорта имеют внушительные размеры, максимальный вес до 15 грамм каждая. Цвет черно-фиолетовый, «лаковый». Ягоды вытянуто-цилидрические, сладкие и очень сладкие. Аромат сильный, приятный, вкус отменный. Съём урожая легкий. Хорошо переносит транспортировку. Обрастаемость плодовыми веточками хорошая, соцветия размещены концентрированно, это значительно облегчает уборку. Побеги, сеголетки, хорошо переносят отрицательные температуры и повреждения болезнями. Урожайность хорошая, стабильная. Желательно размещение на опорах.
Сорт ежевики Апачи
Сорт ежевики Блек Меджик
Сорт, плодоносящий на побегах этого года. Эти побеги растут прямо вверх, ошипованные. Но шипы отсутствуют в месте роста ягод. Сами побеги могут достигать высоту до двух метров. Но опора им необходима. Ягода крупного размера, плотная, сладкого, приятного вкуса с сильным ароматом. Плодоношение начинается в середине августа, а второгодние побеги приносят урожай в июле. Без перерыва между плодоношениями. Ягоды весят до 11 грамм и цветом темно-фиолетовые до черного. Урожай 6 кг с куста на побегах сеголетках. Стойкость к болезням и морозам хорошая
Посадка ежевики
Покупая материал следует в первую очередь обращать внимание на саженцы-однолетки, поскольку они лучше всего укореняются. Корни у саженца должны быть развитыми, иметь пару отходящих от них стеблей и обязательно иметь сформированную почку.
Оптимальным сроком посадки ежевики считается весенний период до сокодвижения, апрель или начало мая. Сорта с хорошим показателем морозостойкости допускается высаживать осенью, до начала заморозков. Выбирают крепкие саженцы с одним или двумя стеблями и развитой корневой системой. Все засохшие или сломанные веточки удаляют. Расстояние между кустов минимум 150-200 см, лучше оставлять больше, чтобы при сборе урожая подход к ежевике был свободным, кроме того, такая мера обеспечит растения должным количеством солнечного света.
Размер лунки для посадки выбирайте ориентируясь на размер вашего саженца, а расстояние от остальных растений, а также зданий, должно быть хотя бы 1 м. Расстояние между кустами зависит от того насколько сильно ваш вид ветвится. Если ветвистость низкая, то используют кустовой способ, который предполагает высаживание пары саженцев в одну лунку, а промежуток между лунками 180 см.
Второй способ – ленточный. Им пользуются при посадке сортов с сильным образованием побегов. В этом случае молодые растения садят в ряд в борозду, соблюдая 1 м между экземплярами и 2 м между рядами. При посадке корневище надо расправить и заполнить яму почвой таким образом, чтобы почка у основания побега была на пару сантиметров над субстратом. Также нужно заполнять яму не до образования горки, а наоборот – так чтобы получилась ложбинка. После посадки проводят обильный полив – 4 л под растение – и укрывают участок навозом. По окончании всех этих процедур, стебли укорачивают до 20 см, а все плодовые почки обрывают.
Уход за ежевикой
Ежевика требовательна к уходу, так как при неправильном выращивании ежевики возможно не только ухудшение ее внешнего вида, но и значительное снижение урожайности. Ежевика считается тепло- и светолюбивым растением. Предпочитает почву со слабокислой или нейтральной реакцией. Грунт для ее посадки не должен быть твердым, а в междурядьях не должно быть сорняков. В период массового цветения важно, чтобы земля была влажной, но не допускать застоя воды, так как ежевика не переносит подтопляемых и заболоченных мест.
После полива или дождя почву необходимо рыхлить на глубину до 8 см, стараясь при этом не повредить мелкие корни, междурядья мульчируют любыми сыпучими органическими веществами. Если ежевика произрастает на сырой, плохо дренируемой земле, то проводить мульчирование не рекомендуется.
Для полноценного развития ежевики необходимо проводить регулярную подрезку стеблей. Такая процедура проводится дважды в год – весной и осенью. Стебли ежевики довольно гибкие, поэтому формирование не должно доставить больших хлопот, но все же, стоит учитывать наличие острых шипов и проводить все работы в перчатках.
Куст формируют несколькими способами:
Как правило, на второй год кусты начинают плодоносить. Ягоды появляются на прошлогодних боковых побегах. Новые молодые отростки следует ориентировать в направлении роста основного куста и слегка отделять от плодоносящих ветвей. После сбора урожая, отплодоносившие стебли полностью вырезают, замещая их молодыми отростками.
Для получения обильного урожая дважды в год следует прищипывать верхушки кустов (в мае и в июле), такая процедура приведет к активному ветвлению. После достижения побегом высоты в 130-180 см, его подрезают на 8-12 см. При этом оставляют только сильные боковые побеги, а остальные удаляют. Появившиеся соцветия в первый год после посадке лучше всего обрывать, чтобы кусты набирались сил и в будущем году принесли обильный урожай.
Вырезать старые побеги начинают в конце лета, собрав урожай, так как это, во-первых, поможет повысить плодоношению на будущий год, а во-вторых, ветви в это время остаются еще зелеными и легко поддаются обрезке. Вырезанные побеги надо сжигать, и не в коем случае не оставлять рядом с посадками ежевики, иначе это приведет к размножению насекомых-вредителей.
Сформированный куст имеет 5-8 сильных стеблей, ежегодно весной вырезают лишнюю молодую поросль, оставляя крепкие побеги для замещения. Если перезимовавшие побеги были повреждены, то их необходимо подрезать до здорового места.
Полив ежевики
Считается, что ежевика засухоустойчива, но все же, это влаголюбивое растение, поэтому допускать пересыхания почвы не следует, особенно во время созревания ягод. От долговременной засухи сильно страдает надземная часть растений, молодые побеги не успевают вырастить должным образом, начинают осыпаться уже заложенные завязи, а имеющиеся ягоды усыхают и отпадают.
Кроме постоянной влажности почвы, ежевики требуется и определенная влажность воздуха, поэтому во время продолжительной засухи стоит производить опрыскивание кустов в вечерние часы.
Молодые кусты в первый год после посадки надо обязательно поливать, поддерживая грунт в увлажненном состоянии. Полив производится только теплой отстоянной водой капельным способом. К концу лета полив ограничивают, а поздней осенью под каждый куст выливают до 30 литров воды, чтобы ежевика не вымерзла в зимнее время.
Подкормки ежевики
Как и любой садовой культуре, ежевике необходимо сбалансированное питание. Повышенное потребление питательных веществ наблюдается в фазе активного роста, в периоды цветения и формирования ягод. Это примерно май-июль. В это время подкармливают кусты минеральными удобрениями. Но не стоит перекармливать растение, так как это может негативно сказаться на состоянии кустов и урожайности.
Во время цветения ежевике требуется калий, поэтому следует внести любое калийное удобрение, либо полить кусты зольным раствором (на 10 л воды 200 г золы). В период наливания ягод производят внекорневую подкормку комплексным минеральным удобрением, опрыскивают по листу раствором с добавлением азота, фосфора и калия. Любые минеральные удобрения вносят в почву только после ее увлажнения.
Ежевичные кусты растут на одном месте по 10-15 лет, поэтому важно на 3-4 год после посадки ежегодно вносить под растения органические удобрения, такие как перепревший навоз, торф, опилки или компост, а также поливать во время цветения разведенным куриным пометом.
Органику, как правило, вносят под осеннюю перекопку. Для этого междурядья вскапывают и на 1 кв.м. вносят до 5 кг навоза, смешивая его с суперфосфатом (30 г) и сульфатом калия (40 г). Весной, как только появляются первые почки, ежевику подкармливают любым азотным удобрением (аммиачной селитрой или мочевиной). В конце лета нельзя вносить минеральные удобрения, так как это приведет к активному росту растений, а значит, кусты не смогут нормально подготовиться к зиме.
Размножение ежевики
В дачной практике применяют несколько способов размножения ежевики.
Подготовка ежевики к зиме
Многие садоводы предпочитают оставлять на зиму отплодоносившие побеги, считая, что они помогут уберечь молодые стебли от зимнего вымерзания. Но не стоит забывать, что чем дольше побеги остаются на кусте, тем больше они потребляют питательных веществ, а значит, ослабляют растение.
Для подготовки молодых побегов к зимовке их следует отвязать от опоры и пригнуть к земле, так, чтобы снежная шапка не поломала хрупкие ветки. Сорта, которые плохо переносят мороз необходимо укрыть еловым или сосновым лапником или обернуть укрывным материалом. Морозостойкие сорта необязательно укрывать на зимний период, достаточно подрезать ветви на высоту в 120-170 см.
Весной ежевику обязательно открывают, чтобы она не выпрела и не начала загнивать, делать это необходимо до распускания почек. Тогда же ее следует аккуратно распрямить, а затем заново подвязать к шпалерам. Если ежевика укладывалась вместе со шпалерами, то конструкцию поднимают и укрепляют на опорных столбах.
Применение ежевики в кулинарии
В кулинарии ежевика — неизменный компонент различных начинок для пирогов, тарталеток и тортов типа «лесные ягоды». Из нее получается отличный кисло-сладкий соус к баранине; ее часто применяют для приготовления различных блюд кавказской кухни. Ежевику используют для приготовления компотов и морсов как в чистом виде, так и в сочетании с другими ягодами — земляникой, брусникой, клюквой.