Замороженная красная смородина: что можно приготовить
Смородина – одна из наиболее полезных ягод, произрастающих в большинстве регионов России. Низкая калорийность продукта, огромное количество витамина С, калия, наличие антиоксидантов и других витаминов, способствующих укреплению иммунитета, сосудов и нормализации сахара в крови, делают ягоду востребованной в любое время года. Однако сезон употребления ее в свежем виде недолог, поэтому хозяйки стараются запастись продуктом впрок. Одним из самых щадящих видов сохранения смородины до будущего урожая является заморозка.
Сохраняет ли заморозка всю пользу ягод?
Сохраняет ли заморозка всю пользу ягод?Современные бытовые морозильные камеры способны обеспечить условия хранения продуктов в режиме глубокой заморозки при температуре от минус 18 градусов по Цельсию. Именно глубокая заморозка позволяет не потерять ягоде свои полезные свойства до момента созревания нового урожая. Сохраняется в замороженной красной смородине и редчайшее вещество кумарин – надежный помощник в борьбе с образованием тромбов и ростом раковых клеток.
Что можно приготовить из замороженной смородины?
Компот из красной смородины
Ягода с ненавязчивым вкусом и легкой кислинкой – отличная основа для компота в любой сезон. Напиток освежает, очищает сосуды, нормализует работу почек, головного мозга, благотворно влияет на пищеварительную систему в целом, используется при профилактике простудных заболеваний. Единственное условие для сохранения максимальной пользы ягоды при приготовлении, это не кипятить продукт.
Приготовление. В момент закипания воды добавить сахар, и после его растворения засыпать в кастрюлю приготовленную порцию ягоды. Не кипятить! Убрать кастрюлю с огня. Через полчаса ягоды размять толкушкой, хорошо перемешать компот и процедить его. При желании на основе компота можно сварить кисель.
Совет: вкус станет насыщеннее, а цвет ярче, если красную смородину смешать с другой ягодой, например, черной смородиной, иргой. Подобную компотную смесь «Ассорти» можно приготовить на стадии заморозки либо в процессе варки напитка.
Морс из замороженной красной смородины
Хорошим средством для утоления жажды, нормализации баланса жидкости в организме и защиты его от инфекций и вирусов служит морс из красной смородины. Замороженная ягода при правильном хранении мало чем уступает по полезным свойствам свежесобранной и служит отличной основой для приготовления этого целебного напитка. Морс включают также в детское меню для восполнения витаминов круглый год.
Вариант 1. Ягоду разморозить и хорошо отжать их через марлю или сито, аккуратно сливая полученный сок-пюре в чистую тару. Жмых залить водой и прокипятить. Остывший «компот» из жмыха процедить, растворить в полученной жидкости сахар. Соединить сок-пюре с отваром и размешать. Морс готов!
Вариант 2. Холодный способ приготовления. Ягоды измельчают любым удобным способом, например, при помощи блендера. Полученную массу заливают холодной водой, хорошо перемешивают. Смесь фильтруют через сито. Готовый напиток подслащивают сахаром или медом.
Чай с красной смородиной
Ароматный черный чай с добавлением ягод красной смородины – проверенное веками средство при комплексном лечении простуды, гриппа, ОРВИ. Он способствует понижению температуры, уменьшению заложенности носа, снятию боли в горле. Мед, при отсутствии аллергических реакций на него, только увеличит целебный эффект напитка. Поможет чай со смородиной и при воспалительных процессах в кишечнике.
Приготовление. При приготовлении напитка в чайнике, смородину предварительно размораживают и разминают. Кладут размятую смородину и черный листовой чай в заварник, заливают горячей водой (почти кипятком) и настаивают 20 минут. Затем содержимое чайника перемешивают. Напиток готов.
Совет: использование френч-пресса облегчает процесс приготовления чая с ягодами. Красную смородину в этом случаем можно не разминать перед завариванием – за вас это сделает пресс.
Варенье из красной смородины
Замороженную красную смородину можно использовать для приготовления варенья. Для этого ягоду и сахар берут поровну, перемешивают и дают время постоять, чтобы выделился сок и частично растворился сахар. Варят минут 10. Срок хранения такого варенья недолог: примерно 10 дней, но обычно оно съедается быстрее.
Выпечка
Замороженные ягоды красной смородины используют при приготовлении манника, творожных запеканок, пирогов. Вкусно и красиво!
Как заморозить ягоду в морозилке на зиму
Что можно приготовить с таким ингредиентом
С аппетитными ягодами можно приготовить множество напитков и оригинальных десертов:
В этом разделе вы найдете проверенные пошаговые рецепты с фото с указанием калорийности и описанием всех нюансов приготовления.
Лучшие рецепты
Рецептов с ингредиентом Смородина черная замороженная: 91
смородина черная ( замороженная ) — 300 гр.
вода (кипяток) — 300 мл.
05 марта 2014, 13:56
шоколад в плитках черный 250 г
сливки жирные домашние 50 г
орех фундук дробленный 20 г(остатки от другого блюда)
смородина черная замороженная 50 г
27 декабря 2012, 20:27
разрыхлитель 1,5 ч.л.
орехи грецкие 130 г.
орехи фундук 100 г.
масло сливочное 150 г.
23 февраля 2015, 02:56
охлажденный крепкий чай – 1 ст. (250 мл.)
растительное масло – ½ ст.
мука пшеничная – 2 ст.
сода – ½ ч.л. (погасить уксусом)
15 декабря 2011, 00:07
тесто : 250 гр. муки ( 1 полный граненый ст. + 4 ст.ложки)
150 гр. маргарина (из холодильника)
26 января 2010, 02:05
слоеное тестоhttp://www.koolinar.ru/recipe/view/101665 280 г
масло сливочное 100 г
19 февраля 2012, 21:24
смородина черная замороженная — 1 ст.
клубника замороженная — 1 ст.
сахар коричневый — 160 г
мука пшеничная — 100 г
06 ноября 2015, 10:12
замороженная черная смородина
09 февраля 2008, 22:31
230 мл. классического йогурта ( у меня домашний)
100 гр. замороженной сливы
горсть замороженной черной смородины (для цвета)
2 столовых ложки сахара ( с горкой)
21 апреля 2014, 08:16
3. пиво темное-150 мл.
6. заменитель сухого молока-0,5 ст.
11 апреля 2014, 08:13
закваска для творога oursson — 1 пакетик (3 г)
йогурт клубничный — 250 мл.
17 марта 2016, 23:55
1/2 ст. замороженной красной смородины
1/2 ст. замороженной черной смородины
150 гр. замороженной клубники
150 гр. замороженной черной смородины
3 персика (нектарина)
3 столовых ложки сахарного песка или
по 250 гр. замороженной черной и красной смородины
цедра половины апельсина или лимона
23 ноября 2016, 16:39
черная смородина 2 ст. (замороженная,дачная)
картофельный крахмал ( 1,5 ч.л. на литр воды)
06 февраля 2008, 14:10
черная смородина(у меня замороженная)500 гр
сухофрукты(у меня яблоки и шиповник)
27 января 2010, 21:15
замороженые ягоды(клубника,малина,черная смородина,)1 ст молока,сахар 1 ст.л. (для тех кто на диете можно использовать сорбит)
16 февраля 2009, 01:00
1 ст. черной смородины ( у меня замороженная),
черная смородина или любые ягоды (можно замороженные), из них нужно выжать сок
22 августа 2011, 18:39
2 ст. свежей или замороженной черной смородины,
1/2 ст. холодной кипяченой воды.
13 апреля 2010, 13:36
100 гр. черной смородины (замороженной)
1-2 ст.л. смородинового варенья (можно заменить на сахар, мед)
150 мл. ржаной муки
250 мл. крутого кипятка
350 мл. замороженных ягод (у меня клюква и черная смородина)
5 ст.л. сахара (зависит от ягод)
творожный сыр похожий на филадельфию – 100 г
йогурт натуральный – 150 г
кленовый сироп – 2 ст.л.
имбирь сушеный – 0,5 ч.л.
20 ноября 2010, 20:38
1 ст кефира,1 ст сахара,2 яйца,1,5 ст. муки,сода,соль,3 яблока и замороженые ягоды(клубника,малина,черная смородина,клюква),сахарная пудра,корица,ванилин
15 февраля 2009, 19:48
тесто дрожжевое постное 900 гр. по рецепту:
черная смородина (у меня замороженная) 50 гр.
сахарная пудра 50 гр.
30 марта 2011, 01:59
3 ст.ложки манной крупы
2 ст.ложки сахара +2 ст.ложки сахарной пудры
250 г. черной смородины(у меня замороженная,прошлогоднего урожая)