Рябина и калина в чем отличия. Разница между калиной и рябиной
Популярные материалы
Today’s:
Рябина и калина в чем отличия. Разница между калиной и рябиной
Если посмотреть на калину и рябину мимоходом, не углубляясь в подробности, можно заметить их некоторое сходство. Однако более тщательное изучение позволяет выявить особенности, присущие каждому из растений.
Калина – ветвистое растение семейства адоксовых с белыми цветками и краснеющими при созревании ягодами. Именно за цвет спелых, словно «раскаленных», ягод люди и дали растению такое название.
Рябина – древесное растение, относящееся к семейству розоцветных, с собранными в кисти яркими ягодами. Культура выращивается как декоративное и пищевое растение, а дикие сорта рябины можно встретить на лесных полянах, в оврагах, по берегам водоемов.
Сравнение
Листья
Сравнивая листья растений, можно заметить их существенное различие. Так, у калины обыкновенной они крупные, лопастные, с зубчатым краем. У рябины – перистые, с множеством продолговатых листочков.
Ягоды
В строении, расцветке и вкусе ягод также заключается отличие калины от рябины. Плод калины – достаточно водянистая костянка, более мягкая на ощупь, чем ягода рябины. Плоская косточка внутри окрашена соком мякоти. Ягоды калины чисто красные, они покрыты тонкой кожицей и блестят снаружи, а их горький вкус выражен очень отчетливо.
Расцветка плодов рябины чаще всего красно-оранжевая. Не всем известно, что ягода этого растения в науке называется яблоком. Подобно ему плод имеет семена и сочную мякоть, которая горчит чуть меньше по сравнению с калиной. Плоды отличаются твердостью благодаря более плотной структуре мякоти и кожуры.
Применение
Оба растения используются как лекарственное сырье. При этом чаще всего в ход идут созревшие ягоды. Когда плоды обдаст первым морозом, их горечь улетучивается, поэтому лучшим временем для сбора считается поздняя осень. Рассмотрим, в чем разница между калиной и рябиной относительно их целебных свойств.
Калина содержит ряд кислот, среди которых присутствует валериановая. Поэтому отвары и настои, приготовленные из таких ягод, обладают успокаивающими свойствами. Кроме того, высушенные, замороженные или перетертые с сахаром плоды полезно добавлять в чай. Полученный напиток помогает при бронхите, гипертонии, атеросклерозе.
В рябине среди полезных веществ содержатся йод, железо, сорбит, пектин и прочие. Свойства плодов используются при лечении авитаминоза. Рябина также помогает при отсутствии аппетита и камнях в почках. Ее настои обладают потогонным действием и применяются для полоскания горла.
Рябина и калина. Беседа «Кисть калины, гроздь рябины»
Шушпанова Елена
Беседа «Кисть калины, гроздь рябины»
— Систематизировать знания детей о сезонных изменениях в природе. Закрепить представления об осени; активизировать использование антонимов в речи, активизировать мышление.
Платье в красных бусинах – их не сосчитать
В сенокос – горька, а в мороз – сладка,
Согласно древним легендам, красавица- рябина – прямой потомок первого священного дерева Добра на планете Земля. Тонкое, грациозное, но на самом деле, дерево-воин, в его силах дать отпор негативной энергии.
Думал я, что сладкую,
Не грусти, краснея под окном.
Ты зимой холодною и длинной
Станешь птицам праздничным столом.
Стихи про рябину – с небольшой грустинкой, ведь её плоды созревают в сентябре, а это – уже осень, дожди, ненастье…
Ещё неспелая малина
К лучам повёрнута лицом,
А покрасневшая рябина
Согласно древним легендам, красавица- рябина – прямой потомок первого священного дерева Добра на планете Земля. Тонкое, грациозное, но на самом деле, дерево-воин, в его силах дать отпор негативной энергии.
Через тын, через плетень
На носках привстану,
Ветку за косы схвачу,
Бусы горькие надень,
Не грусти, краснея под окном.
Ты зимой холодною и длинной
Станешь птицам праздничным столом.
Стихи про рябину – с небольшой грустинкой, ведь её плоды созревают в сентябре, а это – уже осень, дожди, ненастье…
Ещё неспелая малина
К лучам повёрнута лицом,
А покрасневшая рябина
Рябина и калина картинки. Калина и рябина разница фото
С калиной связан один из древних свадебных обрядов. Она считается символом любви и красоты. В песнях девичья краса сравнивается с калиной красной. На столе у молодых стоят окорок и штоф вина, заткнутый пучком калины с алою лентой; сваты подымают молодых и обводят по домам родителей и родичей; а воротясь, дружка рушит окорок и, расщипав калину, разносит вино.
Перед употреблением калину парят в кипятке. Из нее готовят морсы, кисели, пироги, а рябину добавляют в чай.
Рябина и калина осенью. Осенние ягоды: калина и рябина
Алые ягоды калины, яркие гроздья рябины — эти последние дары природы как бы созданы для того, чтобы напоследок побаловать нас витаминами и микроэлементами
Горьковатые ягоды калины содержат много витамина С (укрепляет иммунитет и борется с преждевременным старением), а также витамина Р, необходимого для того, чтобы организм полностью усвоил аскорбиновую кислоту. Благодаря этому калину часто используют для лечения простуды, а также в качестве профилактического средства в разгар эпидемии гриппа и ОРЗ.
Обилие витамина К делает ягоды калины незаменимыми помощниками сердцу и сосудам. Поэтому, если у вас имеются проблемы с сердечно-сосудистой системой, старайтесь пить побольше компотов и морсов из калины и время от времени баловать себя джемами и вареньем из этой ягоды.
Первые упоминания о калине как о лекарственном растении относятся к XVIII веку. Уже тогда было известно, что калина улучшает работу сердца, заживляет раны, ускоряет выздоровление больных, помогает справиться с болезнями желудка. При этом в качестве лекарственного сырья выступают не только ягоды, но и кора калины.
Отвар плодов калины быстро снижает артериальное давление. Стакан плодов заливают 1 л горячей воды, кипятят 10 минут, процеживают, добавляют 3 ст. ложки меда. Пьют по полстакана 3-4 раза в день.
Напиток из калины с листьями смородины и мяты хорошо помогает при простудных заболеваниях, охриплости. Берут по 1 столовой ложке листьев мяты и измельченных листьев черной смородины (сухих или свежих), заливают кипятком, разминают 200 г ягод калины, все перемешивают, добавляют 2 столовые ложки меда. Смесь прогревают, но не кипятят. Когда настоится, пьют как чай.
Кору калины применяют при расстройстве желудка, а также для профилактики обострений гастрита и язвенной болезни. 1 чайную ложку коры калины заливают стаканом кипятка, настаивают час, процеживают. Пьют настой по 1 ст. ложке 3-4 раза в день до еды.
Ягоды рябины — настоящая сокровищница витаминов. По содержанию аскорбинки красная рябина превосходит многие цитрусы, в ее ягодах много витаминов группы В (улучшают работу нервной системы, борются с бессонницей и депрессиями), витамина Е (спасает от преждевременного старения и проблем с сердцем), витамина А (необходим для острого зрения и здоровья кожи).
Рябиновый сок оказывает хорошее отхаркивающее действие, он эффективен для лечения желудочно-кишечных заболеваний, помогает при болезнях печени и желчного пузыря. Еще в древности люди заметили, что плоды рябины обладают обеззараживающим свойством. Поэтому рябину вполне можно использовать для лечения гнойных ран и воспалений на коже.
При гипертонии 10 г измельченной коры рябины кипятить в 200 мл воды, настаивать 6 часов, процедить. Пить по 1 столовой ложке 3 раза в день.
При анемии (малокровии) 2 чайные ложки плодов рябины заливают 2 стаканами кипятка, настаивают 1 час и процеживают. Это количество выпивают в 3-4 приема в течение дня.
Для профилактики образования камней в печени и желчном пузыре полезно в течение 1,5 месяца съедать в день по 2 стакана ягод рябины с чаем и хлебом.
Чтобы избежать гиповитаминозов полезно приготовить такой напиток: по 1/2 столовой ложки плодов рябины и шиповника залить 2 стаканами кипятка, кипятить 10 минут, настоять 1 сутки в закрытой посуде, добавить по вкусу мед или сахар, принимать 3-4 раза в день.
Рябина и калина в чем отличия фото
Определение
Калина – ветвистое растение семейства адоксовых с белыми цветками и краснеющими при созревании ягодами. Именно за цвет спелых, словно «раскаленных», ягод люди и дали растению такое название.
Калина
Рябина – древесное растение, относящееся к семейству розоцветных, с собранными в кисти яркими ягодами. Культура выращивается как декоративное и пищевое растение, а дикие сорта рябины можно встретить на лесных полянах, в оврагах, по берегам водоемов.
Рябина
Чем отличается калина от рябины. Разница между калиной и рябиной
Популярные материалы
Today’s:
Чем отличается калина от рябины. Разница между калиной и рябиной
Если посмотреть на калину и рябину мимоходом, не углубляясь в подробности, можно заметить их некоторое сходство. Однако более тщательное изучение позволяет выявить особенности, присущие каждому из растений.
Калина – ветвистое растение семейства адоксовых с белыми цветками и краснеющими при созревании ягодами. Именно за цвет спелых, словно «раскаленных», ягод люди и дали растению такое название.
Рябина – древесное растение, относящееся к семейству розоцветных, с собранными в кисти яркими ягодами. Культура выращивается как декоративное и пищевое растение, а дикие сорта рябины можно встретить на лесных полянах, в оврагах, по берегам водоемов.
Сравнение
Листья
Сравнивая листья растений, можно заметить их существенное различие. Так, у калины обыкновенной они крупные, лопастные, с зубчатым краем. У рябины – перистые, с множеством продолговатых листочков.
Ягоды
В строении, расцветке и вкусе ягод также заключается отличие калины от рябины. Плод калины – достаточно водянистая костянка, более мягкая на ощупь, чем ягода рябины. Плоская косточка внутри окрашена соком мякоти. Ягоды калины чисто красные, они покрыты тонкой кожицей и блестят снаружи, а их горький вкус выражен очень отчетливо.
Расцветка плодов рябины чаще всего красно-оранжевая. Не всем известно, что ягода этого растения в науке называется яблоком. Подобно ему плод имеет семена и сочную мякоть, которая горчит чуть меньше по сравнению с калиной. Плоды отличаются твердостью благодаря более плотной структуре мякоти и кожуры.
Применение
Оба растения используются как лекарственное сырье. При этом чаще всего в ход идут созревшие ягоды. Когда плоды обдаст первым морозом, их горечь улетучивается, поэтому лучшим временем для сбора считается поздняя осень. Рассмотрим, в чем разница между калиной и рябиной относительно их целебных свойств.
Калина содержит ряд кислот, среди которых присутствует валериановая. Поэтому отвары и настои, приготовленные из таких ягод, обладают успокаивающими свойствами. Кроме того, высушенные, замороженные или перетертые с сахаром плоды полезно добавлять в чай. Полученный напиток помогает при бронхите, гипертонии, атеросклерозе.
В рябине среди полезных веществ содержатся йод, железо, сорбит, пектин и прочие. Свойства плодов используются при лечении авитаминоза. Рябина также помогает при отсутствии аппетита и камнях в почках. Ее настои обладают потогонным действием и применяются для полоскания горла.
Рябина. Польза и применение обыкновенной рябины
Плоды рябины содержат 5– 16 % сахаров (фруктоза, глюкоза, сорбоза, сахароза), 0,5–3,0 % органических кислот (в том числе сорбиновую и обладающую бактерицидными свойствами), пектиновые вещества, витамины А, С и К, каротин, флавоноиды, токоферол, фолиевую кислоту, рибофлавин, амигдалин. Также польза обыкновенной рябины обусловлена значительным содержанием кальция, магния, фосфора, железа, йода и других микроэлементов.
Рябина Невежинская отличается накоплением большого количества аскорбиновой кислоты (до 100 мг/100 г), не уступая плодам черной смородины, земляники и облепихи. В сортах гибридной рябины меньше аскорбиновой кислоты, но больше витамина Р (0,4–0,8 %). У сладких сортов мякоть сильнотерпкая, сочная, при полном созревании – кисло-сладкая, ароматная. При промораживании или нагревании терпкость и горечь исчезают. При наступлении съемной зрелости плоды легко осыпаются, в свежем виде плохо хранятся. Из плодов рябины готовят настойки, компоты, варенье, пастилу и т. д. Сушеные плоды используют как профилактическое и лечебное витаминное средство.
В качестве лекарственного сырья используют плод рябины, который заготавливают зрелым в августе – октябре до заморозков, сушат в сушилках при 60…80 °C или в хорошо проветриваемых помещениях, расстилая тонким слоем на ткани или бумаге.
Сравнение
Листья
Сравнивая листья растений, можно заметить их существенное различие. Так, у калины обыкновенной они крупные, лопастные, с зубчатым краем. У рябины – перистые, с множеством продолговатых листочков.
Ягоды
В строении, расцветке и вкусе ягод также заключается отличие калины от рябины. Плод калины – достаточно водянистая костянка, более мягкая на ощупь, чем ягода рябины. Плоская косточка внутри окрашена соком мякоти. Ягоды калины чисто красные, они покрыты тонкой кожицей и блестят снаружи, а их горький вкус выражен очень отчетливо.
Расцветка плодов рябины чаще всего красно-оранжевая. Не всем известно, что ягода этого растения в науке называется яблоком. Подобно ему плод имеет семена и сочную мякоть, которая горчит чуть меньше по сравнению с калиной. Плоды отличаются твердостью благодаря более плотной структуре мякоти и кожуры.
Применение
Оба растения используются как лекарственное сырье. При этом чаще всего в ход идут созревшие ягоды. Когда плоды обдаст первым морозом, их горечь улетучивается, поэтому лучшим временем для сбора считается поздняя осень. Рассмотрим, в чем разница между калиной и рябиной относительно их целебных свойств.
Калина содержит ряд кислот, среди которых присутствует валериановая. Поэтому отвары и настои, приготовленные из таких ягод, обладают успокаивающими свойствами. Кроме того, высушенные, замороженные или перетертые с сахаром плоды полезно добавлять в чай. Полученный напиток помогает при бронхите, гипертонии, атеросклерозе.
В рябине среди полезных веществ содержатся йод, железо, сорбит, пектин и прочие. Свойства плодов используются при лечении авитаминоза. Рябина также помогает при отсутствии аппетита и камнях в почках. Ее настои обладают потогонным действием и применяются для полоскания горла.
Рябина и калина встречаются на всей территории России. Они были известны не только славянам, но и древним кельтам, которые часто использовали эти растения в своих обрядах.
Рябина обыкновенная содержит магний, марганец, медь, цинк, йод, железо, а также дубильные вещества, пектин, сорбит и уникальное вещество – амегдолин, которое выводит токсины и обладает радио- и рентгенозащитной функцией.
Основное лекарственное сырье рябины – ягоды, которые используют в свежем и сушеном виде. Применяют плоды рябины при авитаминозе, атеросклерозе, пониженной кислотности желудочного сока, при камнях в почках, при отсутствии аппетита. Это прекрасное потогонное средство, которое также используют при бронхитах.
Из сухих ягод рябины чаще всего готовят настои. Для этого 40 г сушеной рябины измельчают и заливают стаканом крутого кипятка. Настаивают в термосе более 4 часов, затем процеживают и выпивают по 1/3 стакана перед едой.
Из свежей рябины выжимают сок, который прекрасно хранится в холодильнике за счет содержания в ней природного консерванта. Кроме того, ягоды рябины перетирают с сахаром. Собирать их лучше поздней осенью и даже после первых морозов, тогда ягоды теряют свою горечь. Для заготовки сушенных ягод их нужно сначала подвялить, а потом досушить в умеренно теплой духовке. Хранятся плоды в тряпичном мешочке.
Кроме ягод, в медицине используют и кору рябины, настой которой применяют для полоскания горла.
Калина обыкновенная – кустарник, который по полезным свойствам вполне может составить конкуренцию рябине. Ягоды калины имеют специфический вкус и запах, который кому-то может напоминать валериану, и это вовсе не случайно, ведь в калине содержится валерьяновая и изовалерьяновая кислоты. Поэтому калина обладает некоторым успокаивающим свойством.
Совместимость растений в посадках
Ландшафтный дизайн рассматривает растения, учитывая их требования к грунтам, освещению, поливу, совместимость величин растений, конфигураций и световых пятен. Есть ещё один подход при посадке сада или озеленения участков: следует учитывать дружественность растений между собой, это называется аллелопатия.
Все растения, в том числе деревья и кустарники, имеют симпатии и антипатии. Это сказывается на том, что они способствуют росту и здоровью, рядом находящихся растений, или их соседство вызывает взаимное угнетение и болезни. Сирень, калина и рябина относятся взаимно лояльно. Сирень также неплохо соседствует с яблоней, алычой, абрикосом, сливой, розой. Признаёт соседство с шиповником, акацией, жасмином, персиком, барбарисом, липой.
Гармоничные посадки получатся, если посадить сирень рядом с шелковицей, смородиной, боярышником, бузиной, черёмухой. Нахождение сирени рядом с ежевикой, ивой, кизилом, берёзой, лещиной и орехом – не желательно. Не уживается сирень и с кедром, сосной, елью и дубом.
Калина относится к растениям монопосадки. Она особой симпатии не оказывает никому. Калина может подавлять близко посаженные к ней кустарники или деревья. Дизайнеры делают композиции, где калина входит в группу: рябина, дуб, липа. Особо плохо переносит калина соседство с елью.
Некоторые специалисты к монопосадочным растениям относят и сирень, советуя применять её в качестве живой изгороди, делать одиночные посадки.
Рябина более покладистая, проявляет совместимость с малиной, елью, сосной и черешней. Грецкий орех, акация, роза, каштан, жасмин, по словам специалистов, в соседи для рябины не подходят. Некоторые источники называют в этом ряду и сирень, и калину.
Похоже, вопрос совместимости растений требует ещё больших наблюдений и изучения. Ещё же имеет значение сорта растений. Присмотревшись к обитателям участка – сразу видно, где растения гармоничны друг с другом, по ощущению – райский уголок. В другом случае угнетённость и частые болезни деревьев, саженцев наводит на выводы о возможной их несовместимости.
Определение
Калина – ветвистое растение семейства адоксовых с белыми цветками и краснеющими при созревании ягодами. Именно за цвет спелых, словно «раскаленных», ягод люди и дали растению такое название.
Рябина – древесное растение, относящееся к семейству розоцветных, с собранными в кисти яркими ягодами. Культура выращивается как декоративное и пищевое растение, а дикие сорта рябины можно встретить на лесных полянах, в оврагах, по берегам водоемов.
Сравнение
Листья
Сравнивая листья растений, можно заметить их существенное различие. Так, у калины обыкновенной они крупные, лопастные, с зубчатым краем. У рябины – перистые, с множеством продолговатых листочков.
Ягоды
В строении, расцветке и вкусе ягод также заключается отличие калины от рябины. Плод калины – достаточно водянистая костянка, более мягкая на ощупь, чем ягода рябины. Плоская косточка внутри окрашена соком мякоти. Ягоды калины чисто красные, они покрыты тонкой кожицей и блестят снаружи, а их горький вкус выражен очень отчетливо.
Расцветка плодов рябины чаще всего красно-оранжевая. Не всем известно, что ягода этого растения в науке называется яблоком. Подобно ему плод имеет семена и сочную мякоть, которая горчит чуть меньше по сравнению с калиной. Плоды отличаются твердостью благодаря более плотной структуре мякоти и кожуры.
Применение
Оба растения используются как лекарственное сырье. При этом чаще всего в ход идут созревшие ягоды. Когда плоды обдаст первым морозом, их горечь улетучивается, поэтому лучшим временем для сбора считается поздняя осень. Рассмотрим, в чем разница между калиной и рябиной относительно их целебных свойств.
Калина содержит ряд кислот, среди которых присутствует валериановая. Поэтому отвары и настои, приготовленные из таких ягод, обладают успокаивающими свойствами. Кроме того, высушенные, замороженные или перетертые с сахаром плоды полезно добавлять в чай. Полученный напиток помогает при бронхите, гипертонии, атеросклерозе.
В рябине среди полезных веществ содержатся йод, железо, сорбит, пектин и прочие. Свойства плодов используются при лечении авитаминоза. Рябина также помогает при отсутствии аппетита и камнях в почках. Ее настои обладают потогонным действием и применяются для полоскания горла.
Калина и рябина — два абсолютно разных растения, но имеют кое-что общее во внешнем виде, что может сбить с толку неопытного человека. Оба растения в период плодоношения выглядят как зелёный шар густо покрытый мелкими красными плодами, собранными в кисточки. Пожалуй, на этом их сходства во внешнем облике и заканчиваются. Объединяют их ещё полезные свойства, но об этом и другом более подробно далее.
Рябина и калина в чем отличия. Разница между калиной и рябиной
Если посмотреть на калину и рябину мимоходом, не углубляясь в подробности, можно заметить их некоторое сходство. Однако более тщательное изучение позволяет выявить особенности, присущие каждому из растений.
Калина – ветвистое растение семейства адоксовых с белыми цветками и краснеющими при созревании ягодами. Именно за цвет спелых, словно «раскаленных», ягод люди и дали растению такое название.
Рябина – древесное растение, относящееся к семейству розоцветных, с собранными в кисти яркими ягодами. Культура выращивается как декоративное и пищевое растение, а дикие сорта рябины можно встретить на лесных полянах, в оврагах, по берегам водоемов.
Сравнение
Листья
Сравнивая листья растений, можно заметить их существенное различие. Так, у калины обыкновенной они крупные, лопастные, с зубчатым краем. У рябины – перистые, с множеством продолговатых листочков.
Ягоды
В строении, расцветке и вкусе ягод также заключается отличие калины от рябины. Плод калины – достаточно водянистая костянка, более мягкая на ощупь, чем ягода рябины. Плоская косточка внутри окрашена соком мякоти. Ягоды калины чисто красные, они покрыты тонкой кожицей и блестят снаружи, а их горький вкус выражен очень отчетливо.
Расцветка плодов рябины чаще всего красно-оранжевая. Не всем известно, что ягода этого растения в науке называется яблоком. Подобно ему плод имеет семена и сочную мякоть, которая горчит чуть меньше по сравнению с калиной. Плоды отличаются твердостью благодаря более плотной структуре мякоти и кожуры.
Применение
Оба растения используются как лекарственное сырье. При этом чаще всего в ход идут созревшие ягоды. Когда плоды обдаст первым морозом, их горечь улетучивается, поэтому лучшим временем для сбора считается поздняя осень. Рассмотрим, в чем разница между калиной и рябиной относительно их целебных свойств.
Калина содержит ряд кислот, среди которых присутствует валериановая. Поэтому отвары и настои, приготовленные из таких ягод, обладают успокаивающими свойствами. Кроме того, высушенные, замороженные или перетертые с сахаром плоды полезно добавлять в чай. Полученный напиток помогает при бронхите, гипертонии, атеросклерозе.
В рябине среди полезных веществ содержатся йод, железо, сорбит, пектин и прочие. Свойства плодов используются при лечении авитаминоза. Рябина также помогает при отсутствии аппетита и камнях в почках. Ее настои обладают потогонным действием и применяются для полоскания горла.
Определение
Калина — такое название носит род древесных цветковых растений, входящих в семейство Адосковые. Оно насчитывает более 160 видов. Наиболее яркий и известный представитель — калина гордовина, или обыкновенная.
Рябина — название рода листопадный деревьев, реже кустарников, из семейства Розовые. Яркий представитель — рябина обыкновенная, встречающаяся в наших широтах повсеместно.
Различия между растениями
Чтобы определить отличия растений, достаточно рассмотреть их внешние характеристики.
Кора, ветки, корни
У рябины корневая система уходит глубоко в почву. Она равномерно густая по всей длине. Крона имеет округлую форму, часто ажурная. Нередко ширина её составляет порядка 550 см. Молодые побеги опущенные, с серовато-красной корой. У созревших ветвей кора становится гладкой и изменяет цвет на светло-серо-коричневую либо жёлто-серую, с блеском.
Листья
У калины листья расположены супротивно, редко мутовчато. По форме они цельные либо лопастные (трёх- или пяти-), простые, с цельным либо зубчатым краем. Могут иметь прилистники. Длиной они порядка 10 см.
У рябины лист непарноперистый, с 11–23 листками, крупный. По форме продолговатые, остропильчатые. Пока молодые, покрыты мелкими ворсинками, затем становятся практически голыми. Верхняя часть листовой пластины тёмно-зелёная, снизу — светлее.
Плоды
Глядя на плоды издалека, может показаться, что ягоды рябины и калины очень похожи, но они имеют схожий только цвет — красный.
Внешний вид
Плоды калины представляют собой красные, иногда чёрные костянки с одной сплюснутой с боков косточкой. По форме шаровидные. Мякоть у них мясистая. Ягоды культуры можно употреблять в пищу. У них характерный горько-сладкий вкус и послевкусие, которые не спутаешь ни с чем.
Плоды рябины внешне похожи на шарообразное либо овальное яблоко не более 10 мм в диаметре с мелкими семенами внутри. Цвет кожицы красный, оранжевый. Мякоть сочная, очень горькая. Эта горечь не позволяет использовать ягоды в пищу.
Химический состав и калорийность
Состав и пищевая ценность плодов обеих культур представлены в таблицах:
| Пищевая ценность |
| Калина | Рябина | |
| Белки | 0,4 г | 1,5 г |
| Жиры | 1,5 г | 0,1 г |
| Углеводы | 6,5 г | 10,9 г |
| Пищевые волокна | 0,5 г | 0 г |
| Вода | 90 г | 0 г |
| Калории | 26,3 кКал | 50 кКал |
| Витамины |
| Калина | Рябина | |
| РР | 0,9 мг | 0,7 мг |
| Е | 2 мг | 1,4 мг |
| С | 150 мг | 70 мг |
| В9 | 30 мкг | 0,2 мкг |
| В2 | 0,022 мг | 0,02 мг |
| В1 | 0,012 мг | 0,05 мг |
| А | 151 мкг | 1500 мкг |
| бэта-каротин | 0,9 мг | 9 мг |
| В3 | — | 0,5 мг |
| Минералы |
Рябина и калина
Рябина и калина встречаются на всей территории России. Они были известны не только славянам, но и древним кельтам, которые часто использовали эти растения в своих обрядах.
Рябина обыкновенная содержит магний, марганец, медь, цинк, йод, железо, а также дубильные вещества, пектин, сорбит и уникальное вещество – амегдолин, которое выводит токсины и обладает радио- и рентгенозащитной функцией.
Основное лекарственное сырье рябины – ягоды, которые используют в свежем и сушеном виде. Применяют плоды рябины при авитаминозе, атеросклерозе, пониженной кислотности желудочного сока, при камнях в почках, при отсутствии аппетита. Это прекрасное потогонное средство, которое также используют при бронхитах.
Из сухих ягод рябины чаще всего готовят настои. Для этого 40 г сушеной рябины измельчают и заливают стаканом крутого кипятка. Настаивают в термосе более 4 часов, затем процеживают и выпивают по 1/3 стакана перед едой.
Из свежей рябины выжимают сок, который прекрасно хранится в холодильнике за счет содержания в ней природного консерванта. Кроме того, ягоды рябины перетирают с сахаром. Собирать их лучше поздней осенью и даже после первых морозов, тогда ягоды теряют свою горечь. Для заготовки сушенных ягод их нужно сначала подвялить, а потом досушить в умеренно теплой духовке. Хранятся плоды в тряпичном мешочке.
Кроме ягод, в медицине используют и кору рябины, настой которой применяют для полоскания горла.
Калина обыкновенная – кустарник, который по полезным свойствам вполне может составить конкуренцию рябине. Ягоды калины имеют специфический вкус и запах, который кому-то может напоминать валериану, и это вовсе не случайно, ведь в калине содержится валерьяновая и изовалерьяновая кислоты. Поэтому калина обладает некоторым успокаивающим свойством.
Горький и терпкий вкус калины проходит после первых морозов, поэтому собирать ее рекомендуют в конце осени. Ягоды калины содержат уникальные органические кислоты, такие как кофеиновая, валерьяновая кислоты, а также обычную аскорбиновую кислоту.
В медицинских целях используют не только ягоды, но и кору, и цветки калины. Ягоды перетирают с медом или сахаром, замораживают, сушат при умеренной температуре, а затем добавляют в чай, готовят настои и отвары при бронхитах, кашлях, ларингитах, потерях голоса. Также их используют при гипертонических болезнях, атеросклерозе, для нормализации работы сердца. Отвар коры калины обладает кровоостанавливающим действием, поэтому его часто применяют в послеродовой период. Кроме того, кору калины используют при головных болях, бессоннице, пародонтозе. Из цветков калины делают отвар с кровоостанавливающим, а также потогонным и противовоспалительным действием.
Калину не рекомендуют людям с повышенной свертываемостью крови и склонным к образованию тромбов, а также беременным женщинам.
Полезные свойства и противопоказания
О пользе калины известно с древних времён. Испокон веков ягода считалась лучшим лекарством против кашля и простудных заболеваний.