Малина обыкновенная
Содержание
В официальной медицине используют свежие и сушеные плоды малины, реже листья. Сироп из свежих плодов малины применяется для улучшения вкуса лекарств. Настой и чай из сушеных плодов малины обладает хорошим потогонным, жаропонижающим, спазмолитическим, вяжущим и противовоспалительным действием, применяют при простудных заболеваниях и вирусных инфекциях (гриппе, ангине), лихорадках в послеродовый и послеоперационный периоды, а также рекомендуют в качестве противоцинготного (для укрепления десен) и витаминного (общеукрепляющего) средства. Настой из листьев малины в гинекологии применяют при гиперполименорое и чрезмерно обильных менструациях. Кроме того, свежие плоды малины – диетический продукт, их рекомендуют при атеросклерозе, анемии, хроническом ревматизме, гипертонической болезни и сахарном диабете, также они улучшают пищеварение, возбуждают аппетит, облегчают состояние больных при экземах различного происхождения. Сушеные плоды малины входят в состав многих потогонных чаев и сбора «Ароматный чай», а также противопростудных сборов. Листья малины входят в состав почечного и гинекологического сборов.
Малиновый лист обладает большим количеством веществ, придающих настою терпкость. Излишнее количество малинового листа в чайном сборе делает настой чрезмерно терпким на вкус, его невозможно пить. Следовательно, малиновый лист в чайный сбор нужно класть в очень небольших количествах.
В косметологии в основном используют свежие плоды малины. Сок малины применяют наружно при витилиго, жирной пористой коже, усеянной угрями, обильных веснушках, для стимулирования роста волос при облысении.
В дерматологии свежие плоды, сок, отвар плодов, цветков и листьев малины применяют внутрь в качестве дерматонического средства при псориазе, общеукрепляющего, противовоспалительного и адаптагенного – при пиодермии. Свежие плоды и сок, отвар их сухих плодов малины применяют при ихтиозе, облысении, витилиго, гнойничковых и вирусных заболеваниях кожи. Отвар листьев и цветков используют при гиперкератозе, пищевой аллергии с зудом.
Ботаническое описание
Полукустарник семейства розоцветных (Rosaceae) с многолетним корневищем и прямостоячими цилиндрическими побегами, высотой 50 — 200 см. На первом году жизни побеги зеленоватые, пушистые, с шипами. На второй год они древеснеют, теряют шипы, цветут, плодоносят и после плодоношения засыхают. Листья очередные, нижние непарноперистые, с 5 —7 листочками на черешках, верхние тройчатые с широкими, приросшими к черешку прилистниками. Цветки белые с опушенной зеленовато-серой чашечкой, собраны в мелкие метельчато-щитковидные соцветия, выходящие из пазух листьев. Плоды — малиново-красные, шаровидно-овальные многокостянки, легко снимающиеся с белого цилиндрического цветоложа. Цветет в мае — июне; плоды созревают в июле.
Распространение и места обитания
В диком виде встречается в лесной зоне и прилегающих районах лесостепной зоны Европейской части России и Западной Сибири. Растет в лесах, на опушках, вырубках, по берегам рек, лесным лугам, оврагам, среди кустарников, на горных склонах.
Малина обыкновенная
Rubus idaeus L.
Другие названия: Рубус идский.
Содержание
Ботаническое описание малины обыкновенной
Семейство — розоцветные (Rosaceae). Известно несколько сотен культурных сортов малины.
Малина обыкновенная — многолетний разветвленный кустарник высотой 80—120 см, с годичными вегетирующими ростками и одеревенелыми двухгодичными стеблями, на которых образуются цветоносные ростки. В некоторых случаях высота может достигать 2 м.
Корень деревянистый, извивистый, с надземными побегами.
Стебли колючие, усеянные волосками.
Листья сложные непарноперитые, удлиненно-яйцевидные. Снизу листочки усеяны волосками. Сверху листья зеленые, с внутренней стороны — бело-шерстистые (белоопушенные).
Цветки зеленовато-белые, размещаются в пазуховых кистях и на концевом щитовидно-волосистом соцветии.
Плоды — мелкие душистые сборные костянки, срастающиеся в один шаровидный плод, который неправильно называют ягодой. Плоды слегка опушены, приятного, нежного, сладкого вкуса. Цвет плода дал название одному из оттенков красного — малиновый. Иногда встречаются желтые плоды. Зрелые плоды малины обычно легко снимаются с конечного цветоложа.
Цветет малина обыкновенная в июне—июле. Плоды созревают в июле—августе.
Распространение и среда обитания малины обыкновенной
Растет дикая малина в тенистых лесах, среди кустарников, по лесным опушкам, вырубкам, берегам рек, в оврагах. Произрастает малина в подлеске смешанных и в редколесье хвойных и лиственных лесов. Нередко растение образует сплошные заросли.
Малина обыкновенная часто культивируется в садах. Растение теплолюбиво и плантации её следует размещать на склонах, защищенных от холодных ветров.
В диком виде больше всего малины в лесах северной и средней полосы европейской части России и Сибири. Встречается она и в Карпатах, на Кавказе, в Средней Азии. Садовую малину выращивают повсюду. Родиной малины считается Центральная Европа.
Сбор и заготовка малины обыкновенной
Листья и цветки малины обыкновенной собирают в июне—июле, плоды — в июле—августе, а корни — осенью.
Для длительного хранения и транспортировки ягоды следует замораживать или сушить. Замороженные ягоды малины могут долго сохранять свой аромат, вкус и полезные вещества, присущие свежим ягодам. Сушеные ягоды предназначаются для медицинских целей.
Химический состав малины обыкновенной
В ягодах малины содержатся 10—12 % сахаров (главным образом глюкоза, сахароза и фруктоза), 5—6 % клетчатки, до 2—3 % органических кислот (лимонная, яблочная, муравьиная, капроновая), пектины, дубильные, азотистые и красящие вещества, а также витамины B1, B2, PP, фолиевая и аскорбиновая кислоты, каротин, соли меди и калия, а также салициловая кислота, жирные кислоты и β-ситостерин.
Семена малины обыкновенной содержат жирное масло и фитостерин.
Применение малины обыкновенной в медицине
Свежие ягоды малины обыкновенной утоляют жажду и улучшают пищеварение. Включение в диетические рационы ягод малины или продуктов из них значительно ускоряет лечение различных заболеваний желудочно-кишечного тракта, так как они обладают противорвотными, противовоспалительными обезболивающими свойствами. Из ягод в пищевой промышленности изготавливают сиропы, варенье, соки, джемы, компоты и т. д.
Сухие плоды малины, заваренные в виде чая, обладают жаропонижающими и потогонными свойствами. Чай из малины традиционно назначают при различных простудных заболеваниях (лечебный эффект зависит в основном от наличия в плодах салициловой кислоты).
Свежезамороженные плоды и сушеную малину применяют как противосклеротическое средство благодаря наличию в растении жирных кислот и β-ситостерина.
Издавна плоды малины употребляются при опьянении («против хмеля»). Также они оказывают противорвотное и противовоспалительное действие.
Ягоды малины противопоказаны при нефритах и подагре, так как в плодах содержится много пуриновых оснований.
В народной медицине многих стран настой плодов принимают как потогонное и жаропонижающее средство при простудных заболеваниях, лихорадке и головной боли. Настой также употребляют как противоцинготное средство и как возбуждающее аппетит и регулирующее деятельность желудка и кишечника. Отвар корней пьют при малярии и как кровоостанавливающее при геморрое. Листья обладают вяжущим, противовоспалительным, антитоксическим, кровоостанавливающим и кровоочистительным свойствами.
Настой и отвар листьев принимают при поносах, желудочных кровотечениях, чрезмерных менструациях, кашле, болезнях органов дыхания и лихорадках. Настой листьев также пьют при сыпях, угрях, лишаях и других заболеваниях кожи, им полощут горло при ангинах.
Цветки обладают противовоспалительным и антитоксическим свойствами. Отвар цветков используют для умывания лица при угрях, для примочек глаз при их воспалении, а также для лечения рожистого воспаления. Настой цветков и настой листьев употребляют внутрь при женских болезнях и геморрое.
Сироп малины обыкновенной часто употребляют для улучшения вкуса микстур.
Следует отметить, что свежие плоды малины богаты как фруктозой, так и щелочными радикалами, что дает возможность снимать ацидоз при сахарном диабете.
Малина обыкновенная в соннике Лабиринта Мандрагоры
Если во сне вы собираете в лесу малину, наяву вас ждёт успех в делах.
Малина обыкновенная
Латинское название: Rubus idaeus
сорта «Малина обыкновенная»
Произрастание:
Малина обыкновенная произрастает в Северном полушарии, преимущественно в регионах с умеренным климатом. Места обитания — лесные опушки и берега водоемов.
НА ФОТО: Примечательно, что Малина — практически первое растение, которое появляется на образовавшихся после пожарищ или вырубки пустошах.
Описание растения:
Величина и тип растения:
Малина обыкновенная (Rubus idaeus) — самый известный и наиболее распространенный вид подрода Малина (род Рубус, семейство Розовые). Представляет собой листопадный кустарник высотой до 2.5 м., с разветвленной корневой системой. Корневище уходит вглубь, а отходящие от него многочисленные придаточные корни располагаются в верхних слоях почвы.
Стебли Малины прямостоячие, иногда поникают у вершины. В первый год жизни побеги зеленые, тонкие, с небольшими шипами.
НА ФОТО: После зимовки стебли древеснеют, приобретают коричневую окраску. Именно на побегах второго года Малина цветет и плодоносит.
По завершении плодоношения стебли усыхают, но из того же корня следующей весной отрастают новые.
Очередные, сложные листья бывают перистыми и лопастными, сидят на черешках. Форма листовых пластинок варьируется от яйцевидной до продолговатой. У листочков острые кончики и двоякопильчатые края. Морщинистая лицевая поверхность голая, изнаночная слегка опушенная.
НА ФОТО: В период вегетации листва Малины окрашена в зеленый цвет, осенью краснеет.
Небольшие цветки собраны в пазушные и верхушечные кисти. Белые, иногда зеленоватые лепестки широко распахнуты.
НА ФОТО: Ароматом своих цветков Малина привлекает пчел, считается отличным медоносом.
Маленькие костянки срастаются в сложный плод шаровидной или конической формы. Полностью созревшие легко отделяются от цветоложа. Сочные, сладкие плоды приятно пахнут.
НА ФОТО: Расцветка многокостянок Малины выдержана в разных оттенках красного: от бледно-розового до темно-бордового.
Знакомство человека с дикорастущей Малиной обыкновенной состоялось еще в античные времена. «Приручение» вида началось гораздо позже — в XVI–XVII вв. С тех пор были выведены многочисленные сорта, отличающиеся сроками созревания, величиной ягод, морозоустойчивостью и прочими признаками. Стараниями селекционеров появились сорта с желтыми (‘Желтый гигант’), оранжевыми (‘Абрикосовая’) и даже черными (‘Блэк Джевел’) плодами.
НА ФОТО: Малина обыкновенная ‘Желтый гигант’ (Rubus idaeus ‘Jeltii gigant’).
НА ФОТО: Малина обыкновенная ‘Абрикосовая’ (Rubus idaeus ‘Abrikosovaya’).
НА ФОТО: Малина обыкновенная ‘Блэк Джевел’ (Rubus idaeus ‘Black Jewel’).
Отдельного упоминания заслуживают ремонтантные сорта, которые цветут и плодоносят как на двулетних, так и на однолетних побегах.
Популярные сорта:
‘Геракл’ (‘Gerakl’)
Этот крупноплодный сорт подходит для выращивания в южных регионах и в средней полосе. Рубиновые многокостянки сладко-кисловатые на вкус, массой до 10 г, пригодны для транспортировки.
НА ФОТО: Малина обыкновенная ‘Геракл’ повышенно устойчива к болезням и вредителям
‘Полька’ (‘Polka’)
Сильноразрастающийся кустарник без шипов плодоносит с середины августа. Крупные ягоды темно-красного колера.
НА ФОТО: Сорт Малины обыкновенной ‘Полька’ отличается крепким иммунитетом и стабильной урожайностью.
‘Брянская юбилейная’ (‘Bryanskaya yubileynaya’)
Сорт высокоурожайный, дает по 2, иногда и 5 кг ягод с куста. Плодоносит с июля красными ягодами удлиненной формы, кисло-сладкими на вкус.
НА ФОТО: Средняя масса костянок Малины обыкновенной ‘Брянская юбилейная’ равна 6 г.
‘Калашник’ (‘Kalashnik’)
Сорт выведен несколько десятилетий назад, пользуется неизменной популярностью. Крупные плоды с десертным вкусом появляются в начале августа.
НА ФОТО: В список достоинств сорта ‘Калашник’ входят высокая урожайность, неприхотливость, устойчивость к засухе и серой гнили.
‘Оранжевое чудо’ (‘Oranzhevoe chudo’)
Представляет собой раскидистый куст, плодоносит со второй половины июля до прихода холодов. С каждого куста можно снять до 3 кг крупных оранжевых ягод, сладких, с легкой кислинкой, на вкус.
НА ФОТО: Плоды этого сорта не склонны к осыпаемости, отличаются хорошо лежкостью и транспортабельностью.
В культуре растения выращивают кустовым и ленточным (траншейным) способом. Второй метод не только позволяет повысить урожайность, но и создать декоративную живую изгородь. В каждую траншейную лунку можно высаживать по одному или по два саженца. В первом случае посадки должны располагаться в 30 см. друг от друга, во втором — в 70 см. Требуется регулярно удалять слабые ветви, а также выходящие за пределы ряда побеги.
Агротехника:
Температура:
НА ФОТО: В зависимости от климата кусты Малины для зимовки аккуратно пригибают к земле или накрывают нетканым материалом.
Малине обыкновенной нужен солнечный свет. Кустарник рекомендуется размещать на незатененном участке, защищенном от ветров.
При летнем поливе следует учитывать погодные условия. При отсутствии природных осадков Малину перед цветением и во время созревания ягод надо обильно поливать, но не часто. Растение не может обойтись и без «влагозарядного» осеннего полива. Если в октябре нет дождей, владельцу предстоит основательно увлажнить малинник.
Малина обыкновенная отзывчива на подкормки. Небольшое количество азотных удобрений вносится весной, фосфорно-калийных — в конце лета.
Малину требуется регулярно обрезать. После сбора урожая отплодоносившие двулетние побеги срезают, у ремонтантных сортов полностью удаляется вся наземная часть.
НА ФОТО: Обрезка малины.
Болезни и вредители:
Не оставляют кустарник вниманием и вредители. Для борьбы с малинными жуками и комариками разработаны специальные инсектициды. Среди наиболее популярных — Актеллик, Кемифос, Фуфанон. Однако использовать препараты необходимо очень осторожно, точно следуя рекомендациям производителей.
Растрескивание коры, отказ от цветения и плодоношения — наиболее частый результат зимнего подмерзания. Весной надо обрезать поврежденные ветви.
Размножение:
Недостатка в посадочном материале владельцы Малины не испытывают. Самым простым и надежным считается размножение корневыми отпрысками. Также можно использовать корневые и зеленые черенки.
Подпишитесь и получайте описания новых видов и сортов в разделе «плодовые деревья и кустарники» на почту!
Малина обыкновенная: описание, применение, фотографии
Малина обыкновенная (Rubus idaeus L.) относится к семейству Розоцветные (Rosaceae).
Родовое название растения происходит от латинского слова ruber – красный и характеризует окраску плодов. Видовое определение idaeus связано с географическим названием горного хребта на острове Крит.
Малина известна человечеству очень давно. Имеются сведения о малине, относящиеся к III столетию до нашей эры. Более полутора тысяч лет находится она в культуре, однако сортовая малина появилась лишь в XVI–XVII столетиях, а в России – с XVIII столетия. Плоды малины – старинное и весьма распространённое лечебное средство. Их целебные свойства были известны ещё в Древней Греции и Риме.
Малина на садовом участке. Фото: Татьяны Полтевой.
Ботаническое описание. Малина обыкновенная – плодовый полукустарник высотой до 1,5 м, с многолетним корневищем, из которого развиваются двухгодичные надземные побеги. Корневища деревянистые (корнеотпрысковое растение). Стебли первого года жизни бесплодные, травянистые, зелёные, прямостоячие с поникающей верхушкой, имеют многочисленные тонкие шипы. Осенью они древеснеют, а на второй год зацветают и дают плоды, после чего отмирают. Каждый год из корневищ малины отрастают новые стебли.
Листья очередные, непарноперистые, с 3–7 пильчатыми, сверху почти голыми, снизу войлочно-опушёнными листочками. Конечный листочек имеет продолговато-яйцевидную форму с заострённой верхушкой. Он располагается на довольно длинном черешке, тогда как боковые листочки почти сидячие и более короткие. На плодоносящих побегах листья обычно тройчатые. Цветки белые, небольшие, обоеполые, собраны в боковые пазушные кисти и конечное щитковидно-метельчатое соцветие. Цветки пятилепестные, диаметром около 1 см. Завязь опушённая. Тычинок и пестиков много. Столбики нитевидные. Плод – сборная сочная красная костянка, состоящая из сросшихся при основании многочисленных костяночек. Плоды легко отделяются от конического цветоложа. Цветёт в июне-июле, плоды созревают в июле – августе.
Плоды малины — сборные костянки. Фото: Татьяны Полтевой.
Растёт малина по негустым хвойным и смешанным лесам, их окраинам, вырубкам и гарям, лесным еланям, тенистым оврагам, каменистым склонам гор и берегам рек. Широко культивируется в садах и на приусадебных участках, имеется большое количество сортов.
Химический состав. Плоды малины содержат органические кислоты (салициловую, яблочную, лимонную, муравьиную); фруктозу, глюкозу, сахарозу, пектиновые вещества, слизи, белки, дубильные и красящие вещества, а также различные витамины: каротин, аскорбиновую кислоту, витамин В2, никотиновую и фолиевую кислоты, соли калия, железа, и меди. Листья содержат аскорбиновую кислоту, дубильные вещества, фитонциды, сахара, флавоноиды, органические кислоты, слизи; семена – фитостерины, обладающие противосклеротическим действием и жирное масло. Среди многих других плодов и ягод малина выделяется высоким содержанием фолиевой кислоты, играющей большую роль в процессах кроветворения.
Малина – лекарственное растение. С лечебной целью используют плоды, листья, цветки, корни. В практической медицине применяют сушёную малину как потогонное средство при простудных заболеваниях и как лёгкое диуретическое средство.
Листья малины обладают вяжущим, противовоспалительным, антитоксическим, кровоостанавливающим свойствами. Плоды малины улучшают аппетит, нормализуют деятельность желудочно-кишечного тракта, оказывают антистатическое, жаропонижающее, потогонное и кровоостанавливающее действие.
В связи с наличием большого количества пуринов малину не следует употреблять больным с подагрой и нефритом.
В народной фитотерапии настой плодов малины принимают при гриппе, простудных заболеваниях (как хорошее жаропонижающее средство), хроническом ревматизме, при цинге, для повышения аппетита, улучшения работы кишечника, при упадке сил и головных болях. Отваром плодов с мёдом лечат корь. В народной медицине плоды употребляются также при гипертонической болезни и атеросклерозе. Плоды малины входят в состав многих лекарственных сборов. Свежие ягоды рекомендуют есть при экземе, а малиновый сок с сахаром – как освежающее питьё при лихорадящих заболеваниях. Малиновый сироп добавляют к лекарствам для улучшения их вкуса и аромата. Отвар цветков используют при геморрое, малярии, женских болезнях, в виде примочек – при воспалении глаз, угрях, роже, кожных сыпях. Настой листьев принимают внутрь как вяжущее и противовоспалительное средство при гастритах, энтероколитах, желудочных кровотечениях, геморрое и кашле. Настой листьев пьют также при сыпях, угрях, лишаях и других болезнях кожи и полощут им горло при простудных воспалительных процессах. Водный настой листьев пьют и как заменитель чая. Настой цветков и листьев рекомендуют при женских болезнях, геморрое; отвар корней – при малярии и как кровоостанавливающее средство при геморрое.
Малиновое варенье. Фото: Татьяны Полтевой.
Плоды малины едят свежими, приготавливают из них душистое варенье, компоты, джем, сок. Хороша малина с молоком и мёдом. Малиновый чай исстари считается хорошим потогонным и жаропонижающим средством при простудных заболеваниях, гриппе и ангине. Малиновый чай пьют при цинге, для повышения аппетита, упадке сил и головных болях; принимают как вяжущее и противовоспалительное средство, при различных желудочно-кишечных заболеваниях. Для приготовления напитка берутся сухие листья из расчёта 1–2 чайные ложки на стакан кипятка. После настойки в термосе в течение 30–40 минут напиток можно пить, добавляя по вкусу варенье, мёд, сахар. Листья заготавливают в пору их полного развития, срывая в сухую погоду. Сушат в тени и хранят герметически упакованными в прохладном месте. Из высушенных плодов малины готовят настой: две столовые ложки ягод заливают стаканом кипящей воды, настаивают 15–20 мин, затем процеживают. В течение часа пьют 1–2 стакана горячего настоя.
Список литературы и источников: 1. Попов В.И., Шапиро Д.К., Данусевич И.К. Лекарственные растения: Сбор, заготовка, применение. – Минск: «Полымя», 1984. – С. 128–130. 2. Свиридонов Г. Полезные растения Горного Алтая. – Горно-Алтайское отделение Алтайского книжного издательства, 1978. – С. 80–82. 3. Лавренов В.К., Лавренова Г.В. Современная энциклопедия лекарственных растений. – Санкт-Петербург: Издательский Дом «Нева», 2006. – С. 142–143. 4. Крылов Г.В., Козакова Н.Ф., Лагерь А.А. Растения здоровья. – Новосибирск: Новосибирское книжное издательство, 1989. – С. 129–130. 5. Свиридонов Г.М. Дары природы на вашем столе. – Кемеровское книжное издательство, 1984. – С. 63.
Материал подготовил В.Б. Полтев, 4 февраля 2021 года.