Морфологические особенности земляники
Морфологическое строение земляники
Земляника является многолетним вечнозеленым травянистым растением с явно выраженным корневищем, в верхней части которого находятся рожки с розетками прикорневых листьев.
Цветки совершенные, с нормально развитыми тычинками и пестиками. Такие сорта опыляются своей пыльцой. Сортам земляники, у которых цветки с недоразвитыми тычинками, необходимо опыление другими сортами. Продолжительность цветения одного цветка 1-4 дня.
Плоды земляники – ложная ягода, которая образуется из разросшегося цветоложа. Плодами являются семянки, расположенные на поверхности ягод.
Сорта земляники. Сорта земляники делятся на слабо- и сильно ветвящиеся. Обычного плодоношения, сорта постоянного плодоношения и ремонтантные. Сорта обычного плодоношения дают один урожай в год, остальное время используют для наращивания усов и закладки цветочным почек урожая следующего года. Сорта постоянного плодоношения, которые плодоносят волнами с короткими перерывами и дают усы на протяжении вегетации. Ремонтантные сорта плодоносят волнами с короткими перерывами, но после первого плодоношения существует длительный промежуток, когда растение наращивает усы, которые в последующем не растут.
Биологические особенности земляники
Земляника представляет собой многолетнее травянистое растение с постепенным возобновлением и отмиранием листьев. Надземная часть куста земляники имеет три типа побегов:
Первый тип — это рожки, или укороченные годичные побеги, длиной 0,5—1,5 см, образуются они после плодоношения из боковых пазушных почек. Каждый рожок состоит из верхушечной почки, розетки из трех—пяти листьев, в пазухах которых расположены боковые пазушные почки, и придаточных корней. Из верхушечной и верхних пазушных почек на следующий год развиваются цветоносы, а из нижних — новые рожки и усы. Посаженные весной молодые растения («усы») имеют всего один рожок, к осени у этого однолетнего растения может сформироваться 2—3 рожка, у двулетнего — 5—10, трехлетнего — 8—16 и т. д. Количество рожков наиболее интенсивно увеличивается в первые три года жизни растения, затем в результате старения рожки образуются медленнее.
После того как рожок отплодоносит и из нижних пазушных почек разовьются усы, а из боковых почек — новые рожки, но, потеряв все листья, постепенно превращается в часть корневища.
Второй тип побегов — это усы: тонкие длинные шнуровидные побеги, которые образуются из нижних пазушных почек рожка. На шнуровидных побегах имеются узлы, из которых развиваются розетки листьев, способные к укоренению, их используют для размножения (часто называют усами). Усиленное образование усов происходит после плодоношения земляники.
Третий тип побегов — это цветоносы: органы, несущие цветки. Они развиваются из верхушечных и из верхних пазушных почек. После плодоношения цветоносы отмирают.
Листья земляники растут в течение почти всего вегетационного периода, но особенно интенсивно — до цветения и после сбора урожая, в период плодоношения их рост замедляется.
Плодовые почки у земляники начинают закладываться и формироваться в год, предшествующий урожаю, и заканчиваются эти процессы только весной следующего года.
Корневая система земляники представляет собой многолетнее корневище с боковыми и придаточными корнями, которые образуются на рожках. Основная масса корней размещается в поверхностном слое почвы на глубине 10—30 см (в зависимости от степени окультуренности почвы), отдельные корни проникают на глубину до 50 см и больше. В ширину корни распространяются в зоне проекции куста и только некоторые из них выходят на 10—15 см за ее пределы.
Весной корни «просыпаются» первыми, на 8—10 дней раньше листьев при температуре почвы 7- 8°. Рост их продолжается в течение всего периода вегетации, но наиболее интенсивно — весной и сразу после окончания плодоношения. Лучшая температура для роста корней 14- 30°. Ежегодное нарастание корневой системы идет за счет образования придаточных корней у основания рожков. А так как с возрастом куста боковые разветвления (рожки) возникают все выше от поверхности почвы, то и молодые корни удаляются от земли и находятся как бы в воздухе, поэтому молодые корни надо обязательно прикрывать землей, но не окучивать.
Рост листьев весной начинается при температуре 6- 8°. Цветение наступает через 25—30 дней после начала роста и длится примерно 20—30 дней, от опыления до созревания ягод проходит 25—30 дней.
Цветки земляники у большинства сортов обоеполые, но у некоторых сортов цветки имеют недостаточно развитые тычинки или пестики, и самоопыление у них не происходит. К таким сортам подсаживают другие обоеполые сорта, цветущие в то же время.
Земляника — культура недостаточно зимостойкая: растения погибают при температуре — 15. —18° при отсутствии снежного покрова. Но при наличии снежного покрова толщиной 20 см земляника способна перенести морозы до —25. —30°. Корни земляники чувствительны к морозам и подмерзают уже при температуре —8°. Повреждение земляники в наших условиях отмечается иногда в годы с холодным, бесснежным предзимьем и в зимы с сильными оттепелями.
Учитывая биологические особенности земляники, целесообразно выращивать ее на одном месте не более 4—5 лет.
Фазы роста, этапы ортогенеза
В течение вегетационного периода растения земляники проходят через несколько фаз развития. Начало роста наступает весной при температуре выше 2—5° и усиливается при наступлении устойчивой теплой погоды. В этот период рост идет в основном за счет питательных веществ, отложенных в стеблях, и частично за счет ассимиляции перезимовавших листьев. В большинстве районов Краснодарского края начало роста земляники отмечается обычно в марте, а на Черноморском побережье — в январе — феврале. Через 15—30 дней, в зависимости от погоды и сорта, появляются цветоносы. Этот процесс растягивается на 10—15 дней. Нарастание листьев весной происходит очень бурно.
Цветение земляники начинается через 10—15 дней после появления цветоноса. Продолжительность цветения одного цветка составляет 4—6 дней.
Неравномерное цветение земляники связано с особым строением цветочной кисти. Цветки земляники собраны в соцветия (щитки, которые имеют от 5 до 27 цветков или в среднем от 5 до 14 цветков). Из каждого сердечка, расположенного на конце рожка, развивается, как правило, одно соцветие. В нем цветки развиваются неравномерно. Сначала распускается цветок первого порядка. Из пазух двух прицветников этого первого цветка образуются цветки второго порядка, а из пазух цветков второго порядка — цветки третьего порядка. Процесс цветения плантации продолжается от 10 до 25 и более дней, что зависит от сорта и погоды. Последние цветки могут образоваться в такое время, когда первые ягоды уже созрели. Замечено, что последние цветки бывают часто стерильными. По данным И. М. Ковтуна, у сортов Коралка и Рощинская процент таких цветков не превышает 3—4 а у сорта Белая ананасная достигает 70. Процент стерильных цветков увеличивается при неблагоприятных условиях.
Сорта земляники по срокам цветения и его продолжительности несколько отличаются между собой. Обычно раньше зацветают ранние сорта, а поздние — позднее. Ранние сорта в период, предшествующий цветению, требуют меньшей суммы эффективных температур — всего 180—235°, сорта среднего срока — 223—276° и поздние сорта — 255—353° (по данным Павловской экспериментальной базы ВИР).
Сумма эффективных температур до цветения по годам бывает неодинаковой и колеблется в сравнительно больших пределах. Чем выше среднесуточная температура в период, предшествующий цветению, тем короче бывает период от начала вегетации до цветения.
Сроки цветения земляники зависят не только от среднесуточной температуры и суммы эффективных температур, но и от комплекса других условий среды — влажности воздуха, периода освещения и его интенсивности, питания растений и других факторов. Наибольшую продолжительность цветения имеют сорта со сложным соцветием, например, Комсомолка. Однако разница в сроках цветения сортов земляники в условиях Кубани невелика и обычно не превышает 5—7 дней. Это имеет существенное значение для подбора опылителей к сортам с однополыми цветками. Исходя из этого, можно считать, что для среднего сорта Комсомолки может быть опылителем любой сорт раннего, среднего и среднепозднего сроков созревания, так как цветение всех этих сортов почти полностью совпадает.
После окончания созревания плодов вновь усиливается листьев и происходит усиленное нарастание усов. Однако при отсутствии орошения этот рост быстро прекращается, усы не успевают хорошо развиться, а розетки укорениться. Часть листьев в дальнейшем отмирает и розетки остаются неукоренившимися. В этих условиях нарастание новых листьев начинается лишь в сентябре, после спада жары и выпадения осадков. В этот период происходит и укоренение розеток на усах.
При орошении рост листьев и усов земляники продолжается в течение всего вегетационного периода. При этом образование новых усов прекращается в основном в июле, однако рост их в длину и образование на них новых розеток продолжается до октября.
Во вторую половину августа и начале сентября начинается рост растений земляники. Этот период имеет исключительно сажное значение, так как в это время накапливаются запасные питательные вещества перед уходом в зиму, а также происходит дифференциация плодовых почек. Большинство сортов земляники относится к растениям короткого дня, поэтому дифференциация плодовых почек у них происходит в условиях осеннего короткого дня при пониженной температуре, особенно в ночное время. Лишь у ремонтантных сортов земляники дифференциация цветочных почек может происходить при длинном летнем дне, что и обусловливает свойство ремонтантности. У сортов обычной земляники дифференциация цветочных почек в летний период возможна лишь при ненормальных условиях: при выпадении обильных осадков в конце лета после засушливого периода, после скашивания листьев. Некоторые сорта более склонны к вторичному цветению осенью. Чаще всего бывает осеннее цветение у сортов Комсомолка и Десертная Кубани. Отмечалось также осеннее цветение у сортов Превосходная, Иосиф Магомет, Рощинская. Обычно в условиях Кубани осенью наблюдается лишь цветение единичных соцветий, что существенно не отражается на урожае следующего года.
Климатические условия, агротехника и сортовые особенности оказывают влияние на сроки закладки цветочных почек. Обычно ранние сорта раньше заканчивают дифференциацию плодовых почек, чем поздние. Жаркая погода задерживает прохождение дифференциации, и, наоборот, прохладная погода, полив и полное минеральное удобрение способствуют ее Ускорению.
Создание в период дифференциации почек оптимальных условий влажности и обильного питания имеет большое значение для урожая будущего года, так как именно осенью, а не весной в плодовых почках земляники формируются не только зачатки соцветий и цветков, но и пестики. Это важно потому, что пестики обусловливают число семянок в плоде и чем их больше, тем крупнее плод (в пределах одного сорта).
На качестве и количестве урожая отражается также и степень развития плодов, что, в свою очередь, тесно связано с нормальным развитием семянок. Плоды с недоразвитыми семянками никогда не достигают оптимальных размеров и, кроме того, бывают уродливой формы. Этот физиологический признак зависит от степени развития и жизнедеятельности тычинок и пестиков и является сортовой особенностью.
Разница в сроке закладки цветочных почек между отдельными рожками одного растения может достигать 10—14 дней (наиболее слабые боковые рожки совсем не закладывают их), что предопределяет длительность периода цветения и плодоношения сортов земляники.
Следует помнить, что запасы питательных веществ, накопленные осенью, определяют хорошую зимовку растений и их весенний рост.
Листья растений земляники осенью приобретают осеннюю окраску, специфичную для каждого сорта, и затем в значительной степени отмирают. На зиму остается зеленой лишь незначительная часть листьев, образовавшихся в осенний период. Растение земляники постепенно входит в состояние зимнего покоя, из которого выходит в конце зимы, перед наступлением весеннего роста.
1.2 Морфологические и биологические особенности земляники садовой
Земляника (рис. 1) – многолетнее, травянистое, вечнозеленое растение. Корневище земляники живет более 12 – 15 лет и представляет собой стеблевое образование. В корневище откладываются пластические вещества, которые в течение лета идут на образование новых листьев, цветков, корней и других частей растения. Корневище земляники короткое и разветвленное, придаточная корневая система разветвленная и мочковатая. Основная масса корней земляники расположена в почве на глубине 20 – 25 см, и только отдельные корни достигают глубины 50 см с диаметром от 50 до 60 см и более. Ежегодно на корневище растения, в верхней его части, на новых стеблях, отрастают придаточные корни, а старое корневище отмирает снизу, причем это отмирание начинается с второго-третьего года после посадки. Образование верхних придаточных корней заставляет ежегодно окучивать растения.
Рис. 1. Строение куста земляники:
укороченного стебля; 3 — молодой укороченный стебель рожка;
4 — соцветие; 5 — листья; 6 — усы; 7 — верхушечная генеративная
Земляника имеет весьма укороченную, менее одревесневшую, чем у кустарников, и сильно разветвленную надземную часть, расположенную у поверхности почвы. Она состоит из трех типов побегов и листьев. Побеги резко отличаются по своим морфологическим и биологическим функциям:
Все три типа побегов несут определенное число листьев. На одном рожке формируется 5-6 длинночерешковых тройчатых листьев. На рожках и розетках они имеют сближенное расположение, на цветоносах размещаются одиночно и менее развиты. Начальную ассимиляцию ранней весной осуществляют перезимовавшие листья. Формирование новых и отмирание старых листьев происходит в течение всего периода вегетации. За период вегетации у земляники образуется 2-3 генерации листьев, которые в среднем живут до начала цветения, вторая – после сбора урожая. Рост осенних листьев прекращается, когда температура воздуха опускается ниже 5ºС. При благоприятных условиях они зимуют под снегом, и затем продолжают расти до середины весны. Продолжительность роста достигает 240 дней. Массовое отмирание летних листьев в осенний период способствует образованию слоя органической мульчи вдоль рядов земляники, что в известной мере предохраняет ее корневую систему от повреждений морозами в позднеосенний и ранневесенний периоды. Не случайно отмершие осенние листья удаляют лишь весной следующего года [35].
Листья земляники (рис. 2) живут 50 – 60 дней, а затем отмирают. На их месте вырастают новые, поэтому куст земляники в течение вегетационного периода имеет листья разного возраста.
Весь вегетационный период и до самой зимы листья земляники сохраняют зеленый цвет и при благоприятной зимовке остаются такими же. Наукой доказано, что при сохранении в зимнее время листьев урожайность бывает на 40 – 50% больше, чем у растений, листья которых погибли от морозов. Поэтому очень важны защитные мероприятия, направленные на сохранение листового аппарата (укрытие еловыми лапками, снегозадержание, защита участка от ветра и прочее).
От основания стеблей по земле стелются побеги (усы). В узлах этих побегов появляются зачатки листьев (розетки) и корней. Прикасаясь к земле, в особенности во влажную погоду, розетки быстро укореняются и образуют самостоятельные растения – рассаду, которая и идет на новые посадки. Эти растения до конца лета питаются за счет маточного куста и своих корней. Один маточный куст в двухлетнем возрасте может дать от 10 до 40 плетей. Сильная плеть дает к осени от 3 до 4 хорошо укоренившихся розеток рассады. Плети в свою очередь пускают боковые побеги, отчего количество рассады у разных сортов может быть различным. У сортов, имеющих низкие урожаи или совершенно бесплодных, усов образуется очень большое количество (до 40 – 50 штук на один куст); они появляются в начале цветения, а их образование происходит после уборки урожая до поздней осени.
Практикой передовиков и наукой доказано, что при систематическом удалении усов повышается зимостойкость растений, увеличивается закладка цветковых почек и, следовательно, повышается урожайность. Наиболее сильная рассада получается из розеток, расположенных на плети ближе к маточному кусту, которые обычно и отбирают для новых посадок. Иногда, особенности при загущении растений, лучшая рассада будет в бороздах или междурядьях, на концах плетей, так как здесь розетки могут оказаться в более благоприятных условиях освещения и влажности.
Основные сорта земляники в большинстве имеют обоеполые цветки, т. е. в одном цветке имеются и тычинки и пестики. Поэтому эти сорта не требуют посадки сортов-опылителей. А сорта, которые имеют только пестичные (женские) цветки при односортных посадках не дают урожая. Для получения урожая к ним надо обязательно подсаживать опылители, цветущие одновременно с ними, чередуя сорта на расстоянии 15—20 м. Большинство сортов является самоопылителями, но все же лучшие урожаи бывают в случае, если разные сорта чередуются между собой и взаимно опыляются. Этим улучшается качество ягод.
Земляника начинает свой рост весной при температуре 3—5°С тепла. В это время происходит нарастание новых листьев и придаточных корней. Поэтому весной растения требуют усиленного питания, которое необходимо им давать в виде сухих или жидких подкормок. Где-то через 2 недели после начала роста новых листьев появляются цветоносы, а еще через 2 недели происходит цветение, которое растягивается на 2—3 недели. В отличие от основных сортов, сорта ремонтантной земляники цветут в течение всего лета до поздней осени. Продолжительность цветения зависит от характера образования цветков на цветоносе и от приспособляемости растений к весенним заморозкам, часто повреждающим первые цветки, особенно у ранних сортов. Цветки первого порядка обычно и дают первую наиболее крупную и типичную ягоду.
Из пазух прицветников первого порядка в дальнейшем образуются два цветка второго порядка, на каждом из них по два цветка третьего порядка и т. д. Плодоношение у земляники растягивается на 15—30 дней в зависимости от сорта. Сорта ремонтантной земляники образуют цветки все лето, и период плодоношения растягивается у них до осенне-зимних заморозков.
Важнейшим агротехническим мероприятием в период плодоношения является обеспечение растений достаточным количеством влаги и питанием. При недостатке влаги в это время ягоды не достигают нормальной величины и созревают раньше срока, а при очень сухой почве, без полива, подсыхают.
Плод у земляники (рис. 3) – ложная ягода, образующаяся из разросшегося цветоложа.
Рис. 3. Форма плодов земляники:
д — шаровидная; е — почковидная.
После уборки урожая у земляники наступает фаза нарастания новых листьев, придаточных корней и образования плодовых почек в верхушках рожков. Часть старых листьев отмирает, и их обычно удаляют. Образование плодовых почек во второй половине лета и осенью происходит в течение 15—20 дней и более.
Земляника имеет следующие биологические особенности:
2) Отношение к свету. Земляника растение светолюбивое, хотя небольшое затенение переносит хорошо и дает при этом удовлетворительные урожаи крупных, хорошо развитых ягод.
— в фазу цветения – 75 %;
5) Отношение к влаге. Земляника очень влаголюбивое растение. Это связано с тем, что корневая система ее находится в верхних слоях почвы, а листья образуются в течение всего лета. Особенно земляника нуждается во влаге во время образования и налива ягод. Даже в условиях избыточного увлажнения часто во время созревания ягод, в особенности на легких почвах, в верхнем слое почвы ощущается недостаток влаги, отчего ягоды недоразвиваются, становятся мелкими, и урожаи снижаются. Поэтому накоплению влаги путем снегозадержания и применения полива в засушливое время года следует уделять серьезное внимание.
Для лучшего роста и развития растений земляники необходима достаточная заправка участка органическими удобрениями – навозом, торфокомпостом, перегноем. Этим можно значительно улучшить легкие песчаные и тяжелые глинистые почвы. Земляника хорошо переносит слабую кислотность и слабую щелочность почв. Осушенные торфяники при соответствующей их подготовке вполне пригодны для выращивания земляники [18, 41].
Биологические и морфологические особенности земляники
Земляника (Fragaria) относится к семейству розанных (Rosaсеае) и насчитывает 30 видов, произрастающих и широко распространенных в северном полушарии.
Земляника лесная (Fr. vesca L.), или альпийская (рис. 1). Ранее широко культивировалась, а в настоящее время ее возделывание ограничено. Выращивается как декоративная. Есть ремонтантные сорта, способные давать плоды на протяжении всего вегетационного периода. Размножается семенами, делением куста, многие формы способны образовывать усы.
Рис. 1. Наиболее распространенные виды земляники:
Растения прямостоячие, листья на тонких черешках, светло-зеленые, тонкие. Соцветия по высоте расположены на одном уровне с листьями с обоеполыми цветками. Плоды очень ароматные, продолговатые, ярко-красные.
Клубника лесная, или полуница (Fr. collina Ehrh.) (рис. 1). В культуре почти не встречается. В диком виде распространена в Европе, Средней Азии, Сибири. Произрастает на склонах, полянах, понижениях. Плоды небольшие, ароматные, желтовато-зеленые, с красноватой верхушкой.
Земляника восточная (Fr. orientalis Losinsk.) распространена в восточной части нашей страны, а также на севере Китая, в Монголии, Корее. В культуре не встречается. Ведется заготовка сырья на богатых природных редколесных массивах.
Земляника мускусная (Fr. moschata Duch.). В диком виде встречается почти по всей Европе. Плоды небольшие, но крупнее, чем у полуниц, мякоть беловато-желтая. Из-за высоких ароматических качеств плодов клубнику мускусную часто называют земляникой ароматной. Растения преимущественно двудомные, встречаются сорта с обоеполыми цветками. В культуре мало распространена из-за низкой урожайности.
Земляника виргинская (Fr. virginiana Mill.) (рис. 2). Завезена в Европу в 1624 г. Распространена в Северной Америке. Имела значение как исходная форма для получения земляники садовой крупноплодной.
Рис. 2. Исходные формы земляники садовой крупноплодной:
Растения высокие, тонкие, образуют много усов. Плодоношение обильное. Листья зеленые или темно-зеленые, средней толщины с глубокозубчатыми краями. Растения двудомные, цветки несовершенные, соцветия невысокие, размещены ниже листьев. Плоды диаметром до 1,5 см светло- или темно-красные с белой мякотью и глубокопогруженными семянками, ароматные, кисловатые.
Земляника чилийская (Fr. chiloensis Duch.) (рис. 2). Распространена на западе Северной и Центральной Америки. В Европу была завезена в 1714 г. и также имела значение как исходная форма для получения земляники садовой крупноплодной.
Плоды из всех дикорастущих видов, встречающихся в природе, наиболее крупные, в диаметре достигают 2 см, тусклого красно-бурого цвета, округлые или овальные, слабоароматные, мякоть белая, плотная.
Используется в селекции для улучшения транспортабельных качеств ягод, но гибридные сеянцы отличаются низкой плодовитостью.
По морфологическим особенностям и размерам В. А. Колесников (1968) относит землянику к классу многолетних кустарников. С. Ф. Пономаренко (1963) представляет землянику как оригинальную жизненную форму, которая находится в процессе трансформации от полукустарника к многолетней траве.
Земляника в отличие от других плодовых и ягодных растений не имеет ярко выраженного периода покоя, листья у нее осенью не опадают, а большей частью уходят в зиму зелеными и отмирают постепенно, на протяжении всего года. Отличительной особенностью земляники П.Г.Шитт (1952) считает способность к сохранению активной жизнедеятельности в течение всего года.
Растения земляники обладают высокой приспособленностью, хорошей пластичностью и могут произрастать при надлежащем уходе во всех природно-климатических зонах нашей страны.
Рис. 3. Строение куста земляники:
Растения земляники могут формировать кусты низкие, средние и высокие; рыхлые и раскидистые; плотные, сомкнутые, прямостоячие (рис. 4).
Рис. 4. Габитус куста земляники:
Растения земляники низкорослые, что оказывает как положительное, так и отрицательное влияние на культуру. С одной стороны, это способствует формированию специфического микроклимата в приземной части. Растения и почва весной хорошо прогреваются, под покровом листьев удерживаются более высокие влажность и содержание углекислого газа, что активизирует процесс фотосинтеза. В зимних условиях под покровом снега низкорослые растения земляники лучше переносят низкие температуры, чем другие плодовые культуры.
С другой стороны, низкорослые стебли земляники плохо защищены от высоких температур и ветров-суховеев в летнее время. Отрицательное воздействие этого фактора особенно характерно для южных районов страны. Кроме того, весной, в период цветения, приземная часть земляники повреждается почвенными заморозками. Низкорослость растения также приводит к засорению созревших ягод и их порче при соприкосновении с переувлажненной почвой.
Корневая система играет важную роль в жизнедеятельности растения. Она удерживает его в почве, обеспечивает водой и минеральными элементами, накапливает запасы пластических веществ. Корневая система также способна синтезировать аминокислоты, белки, липиды, нуклеопротеиды и другие органические вещества. По мнению большинства ученых, существует тесная взаимосвязь между интенсивностью поглощения минеральных веществ растением и мощностью его корневой системы, особенно на бедных почвах.
М.В.Рытов (1927) отмечает, что первые корни земляники появляются во время образования розеток, когда они питаются соками материнского растения. Из них развиваются наиболее мощные осевые корни, которые определяют силу роста и продуктивность куста. Возникновение новых ярусов корней сопровождается заглублением корневища в почву. Таким образом создаются условия для нормального роста новых корней (А.Д.Бурмистров, 1972).
Рис. 5. Корневая система пятилетнего рожка в разрезе
В.А.Колесников (1974), А.С.Матвиевский (1980), П.В.Верещагин (1978) указывают на высокую требовательность земляники к водному режиму для приживаемости рассады после посадки и в целом для получения высоких урожаев.
По мнению В.М.Жули (1976), неглубокое залегание корней земляники требует поддержания почвы в рыхлом и чистом состоянии с достаточным запасом питательных веществ и влаги. И.Д.Дяченко (1969), Л.Н.Рыбалов (1979) отмечают благотворное влияние полива на рост земляники.
Изучение водного режима почвы (Т.С.Келембет, В.С.Марковский, 1970; Н.В.Матвиенко, 1980) показало, что предпосадочное внесение органических удобрений улучшало ее агрохимические свойства и несколько повышало влажность.
Г.В.Трусевич (1975), А.Г.Резниченко (1958), А.Д.Бурмистров (1972) указывают, что неглубокое залегание корневой системы земляники приводит к ее подмерзанию при температуре почвы минус 10 °С в зоне корневища и к полной гибели с понижением температуры до минус 15-16 °С.
В развитии корневой системы и надземной части земляники существует строгая взаимозависимость, которая ограничивает и стимулирует развитие не только обеих систем в целом, но и их составных частей. Это делает немыслимым стихийное развитие растений в пространстве (П.Г.Шитт, 1958).
Лист земляники тройчатый и состоит из трех листовых пластинок, прикрепленных к длинному черешку. У основания черешков имеются прилистники. На каждом рожке за вегетационный период вырастает 10-15 листьев.
Рис. 6. Морфологические особенности листа земляники:
Особенностью растений земляники является наличие на кусте листьев разного возраста. За вегетацию часть их отмирает, одновременно отрастают новые. Листья земляники в разных условиях живут от 30 до 130 дней. Продолжительность жизни зимующих листьев достигает 240 дней (А.Д.Бурмистров, 1972). Р.Д.Искольдская (1940) установила что сохранение листьев зимой повышает урожай ягод на 40-50 %, Для стареющих листьев характерно ослабление всех жизненных функций. Старение листьев может быть ускорено или замедлено как под воздействием внешних факторов (свет, питание, влажность, температура), так и с помощью цитокининов, гиббереллинов, ауксинов и ингибиторов роста.
По мнению Р.Бенне (1978), общая масса урожая на одно растение тем больше, чем больше на нем боковых рожков и цветоносов.
В.3.Чирятьева (1965), Д.А.Крейг (1981) определили, что цветковые почки, из которых формируется урожай, закладываются осенью, а не весной. Поэтому размер урожая зависит от своевременного проведения необходимых агротехнических мероприятий.
Как свидетельствуют данные опытов, при внесении больших доз удобрений растения образуют мало цветоносов и много листьев. При внесении же оптимальных доз урожай повышается в 1,5-2 раза.
В первые годы жизни земляника образует наибольшее количество усов. От возраста кустов зависит количество рассады, с возрастом выход стандартной рассады снижается. Систематическое удаление усов способствует интенсивному нарастанию листьев и рожков, усиливает образование цветковых почек и повышает урожай земляники в полтора-два раза (Л.И.Павлова, 1958).
Рис. 7. Типы соцветий земляники:
а — зонтик; б — дихазий.
В Украинском НИИ садоводства селекционерами К.Н.Копань и В.П.Копань созданы перспективные формы растений земляники с зонтичным типом плодоношения, которые имеют большое значение для промышленной культуры. При таком типе плодоношения обеспечиваются одновременное зацветание цветков на цветоносе и одновременное созревание ягод. Урожай собирают за один сбор, повышается производительность труда, появляются перспективы машинной уборки ягод.
Цветки у земляники двуполые и раздельнополые (рис. 8). У большинства сортов цветки обоеполые и способны к самоопылению. Лучшие результаты получают при перекрестном опылении.
Рис. 8. Типы цветков земляники:
Сначала зацветают цветки первого порядка, они наиболее крупные, от них образуются в последующем и самые крупные ягоды. Затем появляются цветки второго, третьего, четвертого порядков; с каждым порядком они мельче, ягоды от них образуются соответственно меньших размеров и более позднего созревания.
Расположение лепестков на цветках бывает плотное и рыхлое (рис. 9).
Рис. 9. Расположение лепестков земляники:
Чашелистики на цветках различают короткие и длинные, узкие и широкие, рассеченные (рис. 10).
Рис. 10. Типы чашелистиков земляники:
На цветке расположено много пестиков, образующих несколько плодиков. Последние образуют сборные плоды. При самоопылении наблюдаются более слабое завязывание плодиков и образование множества недоразвитых уродливых плодов.
Плоды развиваются нормально, когда оплодотворяется не менее 75 % всех пестиков (Е.И.Малышев, 1939). При 30 %-и оплодотворении встречается множество плодов с вдавленными вершинами. Фаза плодоношения наступает при достижении суммы эффективных температур в среднем 585-704 °С (Л.А.Ежов, Н.Г.Концевой, Н.Н.Толкачева, 1979).
При частичном затенении земляника хорошо растет, но хуже закладывает плодовые почки. Ягоды крупнее выращиваемых в обычных условиях, но более кислые. Урожай созревает на неделю позже.
Плоды земляники имеют разную форму (рис. 11). Положение чашечки на плодах бывает заглубленное, сидячее на шейке и сидячее (рис. 12).
Рис. 11. Форма плодов земляники:
Рис. 12. Положение чашечки на плодах земляники:
У большинства сортов земляники нежная сочная мякоть с окраской от нежно-розовой до темно-красной.
Для промышленных технологий выделяют сорта с одновременным созреванием ягод равновеликих размеров с плотной мякотью. Ягоды таких сортов более пригодны для машинной уборки, транспортировки на значительные расстояния, являются ценным техническим сырьем для переработки. Особую ценность представляют формы, способные длительное время сохранять на растении созревшие ягоды без ухудшения их качества.
С возрастом у посадок земляники отмечаются более поздние сроки цветения и созревания ягод, а также большая продолжительность этих фаз развития.
В регионах с обильной, продолжительной и интенсивной солнечной радиацией наблюдаются быстрое наступление и прохождение фенологических фаз развития растений земляники.