Вареники с малиной
Ингредиенты
Начинка:
Фото готового блюда
Оцените рецепт
Пошаговый рецепт с фото
Так как сейчас не ягодный сезон я использовала замороженную малину, которую предварительно разморозила при комнатной температуре, а сок слила. Из сока, кстати, можно приготовить замечательный кисель или компот. Получились вкусные, плотненькие вареники, которые отлично держали форму и во время варки не разрывались. Подавать вареники с ягодной начинкой лучше в горячем виде, сразу после приготовления. Рекомендую попробовать.
Ингредиенты для приготовления вареников с малиной подготовить по списку.
В миску влить кефир комнатной температуры. Вбить яйцо и добавить щепотку соли.
Вилкой или венчиком взбить массу до однородности.
Всыпать частями просеянную муку и замесить тесто.
Оно должно получиться мягким, покладистым, не липнущим к рукам. Накрыть тесто полотенцем и оставить на 10 минут «отдохнуть».
Отдохнувшее тесто раскатать в пласт толщиной 5-6 мм. С помощью стакана или кольца вырезать одинаковые кружочки желаемого размера. Чем больше круг, тем больше вареник.
На середину каждого кружочка выложить по несколько ягод малины. Такие вареники можно приготовить из свежих ягод или из замороженных. Если у вас замороженная малина, её нужно разморозить при комнатной температуре и слить лишний сок. Из сока зачастую варят компот или кисель.
Сверху малину присыпать небольшим количеством сахара. Я добавляла 1/3 чайной ложечки в каждый вареник.
Хорошо скрепить края каждого кружочка, формируя вареники. Таким образом использовать всё тесто и начинку.
В кастрюлю налить воду и довести до кипения, воду немного посолить и отправить в неё вареники. Аккуратно перемешать, чтобы они не прилипли ко дну кастрюли, и варить около 5 минут с момента всплытия.
После варки вареники вынуть из воды с помощью шумовки или ситечка. Выложить в миску и смазать сливочным маслом. Если вам вареники покажутся не очень сладкими, посыпьте их сверху ещё сахаром.
Вкусные, аппетитные вареники с малиной готовы. Подавать на стол в горячем виде.
Вареники с малиной в домашних условиях
Предлагаю вам приготовить в домашних условиях вкусные вареники с малиной. Сочетание нежного теста с ароматной, сладкой и полезной ягодной начинкой никого не оставит равнодушным.
Так как в нашем пошаговом рецепте с фото используются замороженные ягоды, такое блюдо можно готовить на протяжении всего года, если приготовить малину на зиму, и тогда она всегда будет у вас под рукой, или же купить в ближайшем магазине в отделе замороженных продуктов.
Если для начинки малину посыпать сахаром и крахмалом, то она будет желеобразной и густой. Также идеально сочетается с малиновым вкусом ванильный заварной крем, превращающий обычные вареники в поистине королевское блюдо.
Все будет зависеть от ваших вкусовых предпочтений и желания порадовать близких людей. Не сомневайтесь, у вас все получится. К тому же перед вами будет подробная инструкция, в которой шаг за шагом описаны все действия.
Ингредиенты для теста:
Для начинки:
Как приготовить вареники с малиной
Готовим тесто для вареников. В миску вливаем кефир, разбиваем яйцо и добавляем соль.
Перемешиваем и вводим муку.
Замешиваем мягкое и эластичное тесто.
Даем немного тесту отдохнуть, примерно от 15 минут до 30 минут. И приступаем к лепке.
Разрезаем тесто на несколько частей. Делаем из каждого колбаску. Нарезаем ее на средние кусочки. Каждый кусочек обмакиваем в муке и раскатываем в круг. В центр лепешки выкладываем по несколько ягод малины.
Посыпаем сверху сахаром.
В кастрюлю наливаем воду (2 л.) и доводим ее до кипения. Можно немного посолить. В кипяток отправляем варенички, аккуратно перемешиваем. И варим 5 минут, после закипания.
Вынимаем их из воды. Посыпаем сверху сахаром и кусочками сливочного масла.
Вареники с малиной
Время подготовки: 1 час
Время приготовления: 1 час
Ингредиенты
Лепим вареники с малиной
Ну как же в сезон ягод не порадовать себя вкуснейшими варениками с малиной. Моя свекровь готовит вареники абсолютно со всеми ягодами, какие у неё растут во дворе, а вот я всегда готовила только с вишнями. С малиной вареники тоже получаются замечательными. В этом сезоне у нас малина несладкая из-за постоянных дождей, поэтому я добавляла по 1 чайной ложке сахара в каждый вареник. Сахар можно добавлять на свой вкус.
Как приготовить «Вареники с малиной» пошагово с фото в домашних условиях
Для приготовления вареников я использовала тесто приготовленное в хлебопечке http://webspoon.ru/my-receipt/edit/28639. Также нам понадобится свежая малина и сахар.
Тесто разделить на 3 части, каждую из которых скатать в колбаску. Затем нарезать на небольшие кусочки.
При помощи скалки каждый кусочек раскатать в лепёшку.
Лепёшку выложить на ладонь, в центр поместить 6-7 ягодок малины. Посыпать малину сахаром по 1 ч. л.
Защипнуть вареник сначала по центру, затем по краям.
Слепить сразу партию вареников и выкладывать их на досочку слегка присыпанную мукой.
В широкую кастрюлю налить воду и довести до кипения, добавить соль. Поочерёдно опустить в воду партию вареников и аккуратно перемешать. После того, как вареники всплывут варить их не более 4 минут.
Шумовкой переложить вареники в миску, сразу смазать сливочным маслом. Подавать вкуснейшие вареники с малиной добавив сметану. Приятного аппетита!