Печенье с красной смородиной рецепт с фото

Печенье «Сердечки» с красной смородиной

Ингредиенты для «Печенье «Сердечки» с красной смородиной»:

Для теста

Для начинки

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2729.5 ккал	белки 42.7 г	жиры 117 г	углеводы 379 г
Порции
ккал 454.9 ккал	белки 7.1 г	жиры 19.5 г	углеводы 63.2 г
100 г блюда
ккал 267.6 ккал	белки 4.2 г	жиры 11.5 г	углеводы 37.2 г

Рецепт «Печенье «Сердечки» с красной смородиной»:

Приготовить тесто. Лимон тщательно промыть в горячей воде. Обсушить. Снять цедру.

Холодное сливочное масло натереть на крупной терке.

Взбить яйцо с сахаром Мистраль фруктовый, пока сахар полностью не растворится.

Добавить цедру лимона.

. сливочное масло и молотый имбирь.

Замесить мягкое однородное тесто. Обернуть пищевой пленкой и оставить на 15 минут при комнатной температуре.

Приготовить начинку. Желатин замочить в холодной воде.

Тем временем в сотейник положить красную смородину, добавить сахар Мистраль фруктовый, воду и довести до кипения.

Затем снять массу с огня, измельчить погружным блендером в пюре.

И протереть через мелкое сито.

Набухший желатин добавить в получившееся теплое пюре. Поставить на огонь. Прогреть, помешивая, до полного растворения желатина. Снять с огня и остудить смородиновую начинку до комнатной температуры.

Через 15 минут раскатать тесто между двумя листами пергамента в пласт толщиной 4 мм.

Формой побольше вырезать сердечки. Половину отложить в сторону.

А другую половину разложить на рабочей поверхности. Формочкой поменьше вырезать из них сердечки-серединки.

Уложить получившиеся «рамочки» на отложенные заготовочки и слегка придавить, чтобы зафиксировать. Получились основы для печений с бортиками.

Противень застелить пекарской бумагой. Выложить заготовочки и отправить в разогретую духовку (180 градусов). Выпекать 15-20 минут до кремового цвета. Печенье извлечь из духовки. Остудить до комнатной температуры на решетке.