Борщ с пекинской капустой
Нарезаем пекинскую капусту.
Картофель очищаем от кожуры, нарезаем кубиками.
В готовый говяжий бульон добавляем картофель, солим и варим до полуготовности картофеля, минут 20.
Затем выкладываем нарезанную пекинскую капусту.
Для зажарки натераем на тёрке очищенную свеклу, морковь, мелко нарезаем репчатый лук. В сковороду выливаем растительное масло, разогреваем, пассируем репчатый лук, морковь, обжариваем свеклу.
Вливаем томатный сок, добавляем по вкусу соль, накрываем овощи крышкой доводим до кипения и тушим до готовности.
В тушеные овощи добавляем свежую зелень, мелко нарезанные укроп и зеленый лук, лавровый лист.
Высыпаем зажарку в борщ, доводим до кипения и выключаем.
Готовому борщу даем настояться минут 20, перед подачей в тарелку можно положить свежую зелень. Приятного аппетита!