Элементарный клубничный пирог для уставших хозяюшек
Ингредиенты для «Элементарный клубничный пирог для уставших хозяюшек»:
Время приготовления: 10 минут
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 968.8 ккал | белки 15.6 г | жиры 8.9 г | углеводы 208.1 г |
| Порции | |||
| ккал 242.2 ккал | белки 3.9 г | жиры 2.2 г | углеводы 52 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 144.6 ккал | белки 2.3 г | жиры 1.3 г | углеводы 31.1 г |
Рецепт «Элементарный клубничный пирог для уставших хозяюшек»:
Форму для выпечки выстилаем пергаментом или смазываем маслом. У меня-оливковое.
Берем упаковку размороженного слоеного бездрожжевого теста. У меня «Звездное».
На один пирог формы 26 см у меня из двух пластов в пачке уходит один.
Тесто раскатываем таким образом, чтобы пласт полностью накрывал вашу форму, и при опускании теста в нее у вас получались бы бортики 2-3 см.
Лишнее тесто (у меня уголки, т. к. я раскатывала квадрат, а форма круглая) обрезаем и оставляем, оно нам еще понадобится.
На уложенное в форму тесто выкладываем клубнику.
Остатки теста раскатываем тонким слоем и режем на полоски шириной около 1 см. Выкладываем сеткой крест-накрест на пирог и защипываем края пирога. Эта сетка не даст пирогу растечься и развалиться. И, в то же время, даст пирогу возможность «дышать».
Вот и все! Наш вкусненький пирог готов! Если во время приготовления он у вас надувается и поднимается, то это за счет начинки: когда вытащите, он немного осядет.
Также прилагаю фото разных пирогов, которые я пекла: с грибами и сырной корочкой, с вишней и заварным кремом, с персиками и заварным кремом. В этом случае сначала заварной крем выкладываем на тесто, а сверху кладем начинку.
Кстати, если нет времени готовить крем или нет нужных ингредиентов для заварного крема, практически неотличимо подойдет готовый ванильный пудинг. Я беру недорогие Bonte Desir или Чудо. 
Мое лето без клубники не проходит. Я люблю готовить с этой ягодой пироги, варенье и маски для лица.
Ягода клубника
Я как подумаю о клубнике, у меня сразу поднимается настроение. Раньше, когда мы жили у бабушки, в своем доме, то собирали много урожая. Потому что клубники было посажено много, приходилось долго и нудно ее выбирать. Мне с сестрой доставалось больше всех, т.к мы летом были на каникулах и у нас было свободное время, в отличии от родителей. Они целый день находились на работе, и только вечером приходили домой. Помню мама засыпала клубнику сахаром и оставляла на сутки, чтобы ягоды пустили сок. Мы как все дети украдкой кушали прямо из таза клубнику, ведь она уже была с сахаром. Как это было вкусно и очень давно.
Цветение— в начале мая клубника начинает цвести. Маленькие белые цветочки появляются на кустах, а потом на их месте будут плоды.
Ягоды
Сбор урожая
Собирать нужно аккуратно, не повредив усики, и не вырвав случайно куст с корнем. Чем чаще вы собираете ягоды, тем меньше будет плохой клубники. Иногда попадается вялая, печеная от солнца. Ее могут есть улитки, поэтому здесь главное регулярно выбирать ягоды. Сейчас очень много сортов клубники, бывает мелкая в виде сердца, крупная, твердая, чтобы удобно было перевозить. Плодоносит клубника около месяца, затем на кустах остается все меньше и меньше ягод, а в конце июля совсем исчезают. Есть сорта клубники, которые дают урожай целое лето, но мне достаточно месяца, чтобы наесться вдоволь.
Клубнику сначала тщательно моют от песка, земли, а потом удаляют хвостик ( плодоножка). Это занимает не мало времени, но зато во время этой процедуры можно найти и съесть самую красивую ягоду.
Хранение
Хранить можно в не перебранном виде в погребе или в холодильнике. А вот когда уже помыли и перебрали, то срок хранения уменьшается до суток в холодильнике. Желательно чем-то накрыть, чтобы не обветривалась. Можно ягоды замораживать в морозильной камере. Они хорошо хранятся в пластиковых одноразовых контейнерах и занимают не много места. Зимой достаточно немного разморозить и можно использовать как начинку для пирожков или варить компоты.
Применение
Противопоказания
В клубнике есть семечки, которые могут раздражать стенки желудка. Те люди, у которых есть гастрит, язвы желудка, должны с осторожностью употреблять данную ягоду. Лучше всего в обработанном виде или не на голодный желудок.
Пирог из замороженной клубники
Приготовление выпечки со свежей клубникой считается актуальным для теплого времени года, а если захотелось сдобы с этой ягодой зимой, можно приготовить пирог с замороженной клубникой.
Им удастся полакомиться всегда, независимо от времени года, тем более что готовится он достаточно просто – главное правильно следовать технологии рецепта, и тогда получится удивить всех своим кулинарным искусством.
Рецепт приготовления клубничного пирога — №1
Для приготовления понадобится:
Сначала требуется подготовить основу для сдобы – для этого тщательно взбиваем в большой миске масло, яйца и сахар. Сделать это можно при помощи вилки, однако лучше воспользоваться миксером, та как он сделает массу более пышной.
Затем добавляем к смеси муку и разрыхлитель, после чего еще раз взбиваем продукты. В итоге должна получиться густая масса, по консистенции схожая со сметаной.
Смазываем форму для выпечки маслом и слегка посыпаем ее манной крупой или мукой. Если для приготовления вы решили использовать силиконовую форму, ее нужно просто слегка сбрызнуть водой.
Выливаем половину теста, затем выкладываем размороженные ягоды, слегка посыпаем сахаром и заливаем остатками теста.
Готовится выпечка в духовом шкафу 40 минут (температурный режим – 180 градусов). Пирог будет готов, когда он чуть вздуется и станет румяным.
Пирог с замороженной клубникой – Рецепт приготовления №2
Чтобы сделать пирог из замороженной клубники, смешиваем заранее просеянную муку с ванилином, солью и разрыхлителем.
В емкость насыпаем сахар, добавляем сок и цедр лимона, мягкое масло и сахар. Тщательно взбиваем массу, чтобы она стала белой, после чего разбиваем в нее яйцо, наливаем молоко и еще раз перемешиваем. Теперь медленно сыпем в смесь мучную массу и, не останавливаясь, ее взбиваем.
В итоге должно получиться густая смесь – если она слишком сухая, можно добавить молока.
Клубнику обильно пересыпаем крахмалом, чтобы с нее не тек сок. Затем аккуратно перемешиваем.
Форму промазываем маслом и выливаем в нее готовое тесто. Сверху выкладываем ягоды и обильно посыпаем пудрой.
Готовится выпечка при температуре 170 градусов первые 10 минут, а затем на 150 градусах 1 час. Это необходимо для того, чтобы тесто стало более пышным, увеличив выпечку в размере.
Подавать сдобу рекомендуется холодным, так как в это время ее получится легко разрезать, и она не потеряет свою форму.
Рецепт №3
Пирог с замороженными ягодами не нуждается в знании «серьезных» кулинарных навыков. Поэтому он готовится легко и достаточно быстро.
Этот рецепт требует приготовления песочного теста, благодаря чему его относят к разделу «выпечка на скорую руку».
Получается блюдо вкусным, но чтобы замороженные ягоды не сделали его «жидким», их требуется заранее разморозить, а сок берется отдельно.
Необходимые ингредиенты:
Сахар смешиваем с маслом, добавляем ванилин и яйцо, а затем тщательно вымешиваем массу. Добавляем в нее муку и разрыхлитель, после чего еще раз ее размешиваем.
Смазываем жиром форму, в которой будет печься сдоба, а затем выкладываем тесто, сделав небольшие борта. Ставим форму в холодильник.
Ягодный сок смешиваем с желатином и даем настояться.
Раскладываем на заготовку ягоды ровным слоем, слегка посыпаем сахаром и ставим на 30 минут в духовой шкаф. Как только выпечка сделается, заливаем в нее желатин и ставим блюдо в холодильник.
Подавать его к столу можно, когда заливка полностью застынет.
Рецепт №4
Этот рецепт домашней выпечки готовится достаточно просто.
Необходимые продукты:
Засыпаем в чуть теплое молоко дрожжи, тщательно перемешиваем и добавляем в смесь половину сахара и столько же муки. Вымешиваем массу и оставляем на 3 часа, чтобы она подошла.
Смешиваем с заготовкой оставшиеся ингредиенты (включая мягкое масло и яйцо) и перемешиваем до однородности. В итоге получится пластичная масса, которая не должна прилипать к рукам и разваливаться.
Выкладываем половину теста на противень и делаем из него борта. Теперь распределяем ягоды, посыпаем крахмалом и оставшимся сахаром, укладываем остатки теста и защипываем края. Готовится пирог с замороженной клубникой до зарумянивания при температуре 220 градусов.