Вот приносите вы домой полную корзину ягод, а на следующий день, или хуже того вечером, большая их часть покрывается плесенью? Что же делать?
Я люблю лето не только за тепло, но и за ягоды. Клубника, малина, черешня, смородина, голубика черника…….
Вот приносите вы домой полную корзину ягод, а на следующий день, или хуже того вечером, большая их часть покрывается плесенью.
Теперь есть решение этой проблемы. Гарольд Макги предлагает применить к ягодам термотерапию. А именно, окунуть их в очень горячую воду.
Вот, что рассказывает Магки:
Ягоды плесневеют, потому что споры плесени, которые есть везде, легко развиваются на влажной поверхности выделяющих влагу ягод, и легко проникает через самые маленькие повреждения в их тонкой коже.
Не смотря на то, что Гарольд старался высушивать ягоды, класть их так чтобы они как можно меньше касались друг друга, хранить их в холодильнике, плесень все равно появлялась очень быстро. Нам с вами это знакомо.
Поэтому, когда он увидел в одном из журналов по сельскому хозяйству информацию о том, что продлить жизнь ягодам можно при помощи тепла, он сразу же продолжил исследование вопроса.
Гарольд собрал около 12 отчетов о том, что горячая вода останавливает рост плесени на ягодах, винограде и фруктах с косточкой. Температуры в тестах варьировались от 113 до 145 градусов по Фаренгейту (45-63 градуса по Цельсию), а время выдерживания ягод в такой горячей воде варьировалось от нескольких минут при боле низкой температуре до 12 секунд при самой высокой.
Сложно поверить, что ягоды способны выдерживать температуру 66 градусов. Человеческий палец в такой воде получит ожог третей степени меньше чем через 5 секунд!
Гарольд купил килограммы различных ягод, разделил каждый тип ягод на 2 части. Одну часть он опускал в горячую воду прямо в пластиковой коробочке. Затем он сливал воду, просушивал ягоды на бумажном полотенце, давал им остыть и высохнуть. Затем он снова их упаковал, при том так, чтобы они как следует попотели, и оставлял при комнатной температуре. Через 24 часа он сосчитал ягоды с плесенью в каждой корзине
. Клубнику он нагревал 30 секунд при 52 градусах. Из 30 ягод, только одна была с плесенью. При этом среди 30 необработанных ягод, заплесневело 14. Кроме того, Гарольд подвергнул тепловому воздействию помятые ягоды, с плесенью на кончиках. Плесень не только не распространилась, она исчезла!
Затем Макги попробовал применить термотерапию к малине и чернике (52 градуса на 30 секунд) и получил такие же хорошие результаты.
Голубика также показала прекрасные результаты.
Интересно, что такой же результат можно получить при помощи горячего воздуха, но в домашних условиях проще применять горячую воду.
Я, конечно же, верю мистеру Магки на слово. Но для любимого Пракукинга и для большей доказательности (да и вообще интересно же!) я купила килограмм клубники, и провела свой собственный эксперимент.
Я разделила клубнику на две части. Налила в миску воду с температурой 66 градусов. Положила ягоды в воду на 30 секунд. Воду аккуратно слила, ягоды переложила на бумажное полотенце. Дала им высохнуть. Поразилась тому, что их текстура никак не изменилась, они несколько не сварились. Вернула в миску. Оставила на кухонном столе. К вечеру обработанные ягоды были как новые, а необработанные потеряли свой яркий цвет, и слегка сквасились, появился скисший запах.
В реальности разница была гораздо заметнее, чем на фото. Я так и не смогла сфотографировать так, чтобы разница была сильно очевидна.
На ночь я убрала обе миски в холодильник. С утра изменений особо не обнаружила. Снова оставила миски с клубникой на столе.
Вернувшись домой в час ночи, обнаружила, что клубника в необработанной миске окончательно скисла, а вот обработанная клубника подпортилась лишь слегка, и то только некоторые ягоды. Хотя, плесень я не обнаружила ни там, ни там. Но тепловое воздействие явно замедлило порчу ягод! Фото не будет, извините, я забыла.
Вам придется поверить на слово не только Макги, но и мне:)
В любом случае, думаю, вам очень пригодится эта информация, и за лето вы спасете много-много ягод от неминуемой гибели!
Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов
Ягоды покрылись плесенью: что делать, как лечить
Плесень на ягодах – распространенное неприятное явление, так как они имеют мягкую структуру, тонкую кожицу и содержат большое количество жидкости и сахара. С подобными поражениями плодов часто сталкиваются как начинающие, так и опытные садоводы. Что делать в таких случаях, читайте статью!
Причины появления
Климатические особенности региона произрастания и сорт культур не влияют на появление белого налета на плодах. Основная причина его возникновения – грибок, активизирующийся под воздействием следующих факторов:
Можно ли есть ягоды с плесенью?
К сожалению, испорченные плоды не пригодны для употребления в пищу. Но, некоторые хозяйки советуют удалить участок поражения, а затем сварить из оставшихся плодов варенье или поставить домашнее вино. Советуем прочитать: «Что делать, если на вине появилась плесень»
Мнения на этот счет расходятся. Однозначно можно сказать, что споры плесени быстро распространяются по всему продукту, а для домашних заготовок лучше использовать только качественное сырье.
Даже после термической обработки существует риск нанести, пусть даже и минимальный, но ущерб своему здоровью и испортить вкус готового варенья. Грибковые споры погибнут после нагревания, однако, какое количество токсинов образовалось в готовом продукте, с уверенностью ответить не сможет никто.
Как уберечь ягоды от плесени
Профилактика – самый верный способ борьбы с грибковыми заболеваниями растений. Проводите предупреждающие мероприятия в течение всего цикла роста ягодных кустарников, начиная с весеннего периода перед цветением и заканчивая сбором опадающих листьев перед зимовкой.
Споры плесени стойко переносят низкие температуры, поэтому, попадая в почву вместе с опавшей листвой, способны перезимовать и проявить себя с наступлением весны. Сжигайте собранную листву.
Белая гниль сильно поражает сами ягоды крыжовника, а у черной смородины – веточки с плодоножками. Относительно устойчивыми к плесневелым заболеваниям считаются сорта белой и красной смородины.
Чем обработать плесень:
Тем, кто предпочитает более быстрые способы, например, для лечения плесени на ягодах крыжовника подойдут фунгициды, которые всегда есть в продаже. Наибольшую популярность из них приобрел «Топаз». При работе с препаратом соблюдайте дозировку, чтобы не навредить растениям.
Если плесень появилась, предположим, на плодах винограда, вариантов что делать в таком случае немного. Пораженные кустарники удаляют и сжигают, а почву тщательно обрабатывают с применением вышеперечисленных средств для снижения риска распространения спор.
А вот появление гнилостных признаков на ягодах клубники или ее листьях сигнализирует о неправильном уходе за кустарниками. В таком случае обеспечьте здоровым растениям достаточный приток света, тепла и умеренную влажность грунта, а пораженные кустарники удалите.
Плесень имеет свойство распространяться с одного вида культур на другой, поэтому плоды близкорасположенных растений, таких как, например, ягоды кустов малины часто страдают от соседства с клубничными посадками. Спасти плодоносящий кустарник можно, удалив все его пораженные части.
Осуществляйте своевременный качественный уход за своими садовыми посадками, тогда вероятность развития гнилостных поражений будет минимальна, а урожай обязательно порадует вас.
Как уберечь ягоды от плесени
Я люблю лето не только за тепло, но и за ягоды. Клубника, малина, черешня, смородина, голубика черника…….
Вот приносите вы домой полную корзину ягод, а на следующий день, или хуже того вечером, большая их часть покрывается плесенью.
Теперь есть решение этой проблемы. Гарольд Макги предлагает применить к ягодам термотерапию. А именно, окунуть их в очень горячую воду.
Вот, что рассказывает Магки:
Ягоды плесневеют, потому что споры плесени, которые есть везде, легко развиваются на влажной поверхности выделяющих влагу ягод, и легко проникает через самые маленькие повреждения в их тонкой коже.
Не смотря на то, что Гарольд старался высушивать ягоды, класть их так чтобы они как можно меньше касались друг друга, хранить их в холодильнике, плесень все равно появлялась очень быстро. Нам с вами это знакомо.
Поэтому, когда он увидел в одном из журналов по сельскому хозяйству информацию о том, что продлить жизнь ягодам можно при помощи тепла, он сразу же продолжил исследование вопроса.
Гарольд собрал около 12 отчетов о том, что горячая вода останавливает рост плесени на ягодах, винограде и фруктах с косточкой. Температуры в тестах варьировались от 113 до 145 градусов по Фаренгейту (45-63 градуса по Цельсию), а время выдерживания ягод в такой горячей воде варьировалось от нескольких минут при боле низкой температуре до 12 секунд при самой высокой.
Сложно поверить, что ягоды способны выдерживать температуру 66 градусов. Человеческий палец в такой воде получит ожог третей степени меньше чем через 5 секунд!
Гарольд купил килограммы различных ягод, разделил каждый тип ягод на 2 части. Одну часть он опускал в горячую воду прямо в пластиковой коробочке. Затем он сливал воду, просушивал ягоды на бумажном полотенце, давал им остыть и высохнуть. Затем он снова их упаковал, при том так, чтобы они как следует попотели, и оставлял при комнатной температуре. Через 24 часа он сосчитал ягоды с плесенью в каждой корзине.
Клубнику он нагревал 30 секунд при 52 градусах. Из 30 ягод, только одна была с плесенью. При этом среди 30 необработанных ягод, заплесневело 14. Кроме того, Гарольд подвергнул тепловому воздействию помятые ягоды, с плесенью на кончиках. Плесень не только не распространилась, она исчезла!
Затем Макги попробовал применить термотерапию к малине и чернике (52 градуса на 30 секунд) и получил такие же хорошие результаты.
Голубика также показала прекрасные результаты.
Интересно, что такой же результат можно получить при помощи горячего воздуха, но в домашних условиях проще применять горячую воду.
Я, конечно же, верю мистеру Магки на слово. Но для любимого Пракукинга и для большей доказательности (да и вообще интересно же!) я купила килограмм клубники, и провела свой собственный эксперимент.
Я разделила клубнику на две части. Налила в миску воду с температурой 66 градусов. Положила ягоды в воду на 30 секунд. Воду аккуратно слила, ягоды переложила на бумажное полотенце. Дала им высохнуть. Поразилась тому, что их текстура никак не изменилась, они несколько не сварились. Вернула в миску. Оставила на кухонном столе. К вечеру обработанные ягоды были как новые, а необработанные потеряли свой яркий цвет, и слегка сквасились, появился скисший запах.
В реальности разница была гораздо заметнее, чем на фото. Я так и не смогла сфотографировать так, чтобы разница была сильно очевидна.
На ночь я убрала обе миски в холодильник. С утра изменений особо не обнаружила. Снова оставила миски с клубникой на столе.
Вернувшись домой в час ночи, обнаружила, что клубника в необработанной миске окончательно скисла, а вот обработанная клубника подпортилась лишь слегка, и то только некоторые ягоды. Хотя, плесень я не обнаружила ни там, ни там. Но тепловое воздействие явно замедлило порчу ягод!
Фото не будет, извините, я забыла. Вам придется поверить на слово не только Макги, но и мне:)
В любом случае, думаю, вам очень пригодится эта информация, и за лето вы спасете много-много ягод от неминуемой гибели!
Рассекречено первое в СССР дело педофила-героя войны
В 1955 году в Забайкалье произошла история, которая потрясла не только обычных людей, но даже следователей и судей
Отец-педофил. Фото: Ева Меркачева
Разве может орденоносный защитник Родины быть домашним тираном и насильником родной дочери? Да и даже если так — то какой грандиозный скандал может подняться «на самом верху»!
Советский суд продемонстрировал в этой истории принципиальность и аполитичность. Родитель-педофил получил 20 лет тюрьмы. Само заседание было выездным, проходило за закрытыми дверьми. Причем всем участникам процесса настоятельно рекомендовали навсегда забыть о том, что там творилось.
В распоряжении «МК» материалы, возможно, первого в СССР дела против отца-педофила и домашнего насилия.
Как герой стал убийцей и насильником
Фото: Ева Меркачева
Это полный текст заявления школьницы, кстати, круглой отличницы. Милиционеры, которые его прочитали, сказали: «Девочка, так не шутят».
Но Ольга не шутила, и это было понятно по ее глазам и дрожащим коленкам. Усадив шестиклассницу в кабинете, стали подробно расспрашивать. Оказалось, что Ольга попала в больницу из-за беременности, там и написала заявление. А как только выписали, сразу отправилась в милицию.
В конце своего рассказа Ольга посмотрела в глаза каждому из внимательно слушавших ее милиционеров и твердо сказала: «Я из больницы домой не пойду, пока он там. Он меня убьет за то, что у вас была». В тот день Ольга ночевала у знакомых, а отца скоро задержали.
Изучаю материалы дела, где есть небольшая биографическая справка о герое-злодее.
Иван Попов (все имена и фамилии изменены, потому что того требует закон в отношении дел против половой неприкосновенности несовершеннолетних и «сроков давности» тут нет) родился в Алтайском крае в 1916 году.
В 1932-м завербовался на строительство дороги Чита-Романовка, где работал два года. Потом перебивался случайными заработками в различных подсобных хозяйствах, тогда же и женился. Когда началась Великая Отечественная война, пошёл на фронт. И вот тут, не особо примечательный в обычной жизни, он стал настоящим героем на поле боя. С остервенением бил фашистов, не щадил себя, вызываясь идти впереди других во время атаки. И вражеская пуля мимо него каждый раз пролетала как заговоренная.
В деле есть фотографии наград, копии указов президиума Верховного совета СССР.
Документы о наградах отца. Фото: Ева Меркачева
Резюмируя: Иван, судя по этим документам, совершил не один подвиг.
Но после возвращения из тюрьмы Иван сильно изменился.
«Особенно издевался над старшей»
Из показаний жены: «С тех пор, как муж прибыл из заключения, мы хорошего не видели. Прибыл он внезапно, потому мы его не встретили. Он на это обиделся, стал говорить, что мы его не ждали с первых дней. Возненавидел. Стал нас периодически бить и выгонять из дома. Особенно он издевался над старшей дочерью».
Почему она мирилась с таким положением дел в семье, думаю, и без того понятно. Ей в поселке все завидовали: мужик с войны вернулся с орденами-медалями, руки-ноги при нём, ну а что в тюрьму попал, пьет и бьет — то не беда. Какой-никакой, да свой.
В материалах дела есть схема дома, нарисованная прокурором на месте преступления. В доме две комнаты, в одной спала жена с тремя сыновьями, в другой муж с двумя дочерьми – Ольгой и маленькой Машей (она спала на отдельной кровати).
Из показаний жены: «Я говорила мужу, зачем спишь с дочерью, она уже взрослая. Он отвечал: «Дура, ты что ревнуешь с родной дочери? Даже не думай про такое, голову отрублю». Я и не думала такие глупости. А потом однажды увидела, что он спит с ней на кровати без кальсон».
Но и тогда плохие мысли отринула. Ольгина мать не хотела самой себе признаться, что муж насилует собственную дочь.
Из показаний Ольги: «Мать всегда спала отдельно в другой комнате. Она что-то подозревала и пыталась спрашивать меня, но я боялась признаться. Отец часто употреблял спиртное и держал нас в большом страхе. Он частенько поил меня настоянным на перце спиртом. Если я не пила, то бил меня по бокам и угрожал зарезать».
Заплакала и ничего не ответила
Чтобы Ольга не могла никому ничего рассказать, отец запрещал ей общаться со сверстниками, жестоко наказывал за участие в комсомольских собраниях (однажды заставил всю ночь простоять в углу на коленях с поленом в руках). За Ольгу вроде бы пыталась заступиться ее классная руководительница. Она по крайне мере как-то спросила у родителей: почему девочка приходит в синяках, почему не появляется на собраниях? Отец отличницы отвечал, что та плохо себя ведет и потому бывает наказана. Ему поверили. Возможно, благодаря его героическому прошлому… Не может же герой войны врать?
Из показания материли: «Дочь от себя он никуда не отпускал, говорил, что она якобы к кому-то бегает и чем-то занимается (имелось в виду развратом – прим. автора). Однажды дочь сбежала и спряталась в нежилом доме, а он тогда боялся, чтобы она не удушилась».
Фото: Ева Меркачева
С чего бы ему бояться такого? Причина могла быть только одной. В какой-то момент мать Ольги, не выдержала и, взяв обещание молчать, поделилась своими сомнениями с учительницей начальных классов, что вот, мол, муж никуда не отпускает старшую дочь и даже спит с ней в одной кровати. Та потрясенно спросила: «Что значит спит?» На что мать Ольги ответила, что всё же сомневается, что он спит с ней как мужчина: «Правда дочь за последнее время стала часто болеть, кушать стала плохо, конфеты не ест. Мой муж взял спирту, намешал туда перца и заставил выпить это дочь, говоря, что это поможет ей от желудка. Но до этого он говорил, что когда был в заключении, ему врач подсказал, что это может помочь избавиться от нежелательной беременности».
Читая это дело, невольно сравниваешь его с историей сестер Хачатурян, которые убили своего отца-тирана. Также никто – ни соседи, ни близкие – не обратились к правоохранителям. Также люди предпочитали верить отцу (напомним, Хачатурян имел обширные связи в правоохранительных органах, всем знакомым представал в виде православного заботливого отца). Ольге так же, как и трем сестрам, пришлось принимать решение самой. Выходит, больше чем за полвека мало что изменилось?
Афиша фильма, которая дала мужество школьнице прийти в милицию. Она стала одним из вещественных доказательств. Отрывки из заявления девочки.
Все отрицал
Когда Попова взяли под стражу, но он всё отрицал: «С детьми я живу хорошо. Ругаюсь только с женой из-за порванной одежды, которую она не чинит, и если завтрак не готовит». В тот вечер, когда Попова поместили в КПЗ, в камеру по соседству, которая использовалась как вытрезвитель, привезли его приятеля. Иван умолял подгулявшего знакомого, как только тот придет в себя и его выпустят, сходить к ним домой и упросить дочь изменить показания. Тот сходил, но Ольга менять показания отказалась.
Судебное заседание Читинского областного суда было выездным. Оно состоялось 13 июня 1955 года. То есть с момента как Оля пришла в милицию и до суда прошло всего полтора месяца! К рассмотрению дела сестре Хачатурян, совершивших свое преступления в июне 2018 года, еще даже не приступали.
Сейчас гораздо медленнее стало вестись производство по всем делам. Почему? Потому что изменилось законодательство, и в значительной мере снизился уровень профессионализма следователей и судей. Люди также стали чаще игнорировать повестки в суды, срывают процессы. Но это все от недостаточного уважения.
Судебное заседание по делу об отце-насильнике было всего одно. Оно началось в 10 утра и закрылось в 15 часов. В зале только подсудимый, государственный адвокат, прокурор и семь свидетелей.
Суд начался с допроса обвиняемого. У него спросили про обстоятельства дела.
Ответ: Когда после отбытия наказания приехал домой, семья меня встретила плохо и не радостно… Я жену из дома выгонял, но она не ушла и не заявила. С женой я три месяца совместно не проживал и не трогал. Спал я в основном с двумя дочерями – Ольгой и семилетней Марией, но я ее не трогал.
Жена меня не любила и настроила дочь на это.
Вопрос: Почему ваша дочь показывает, что вы ее насиловали, и это началось пока жена была в больнице?
Ответ: Я не могу пояснить, почему она так показывает.
Вопрос: Почему суду не поясняете правду?
Ответ: Я поясняю правду, но знаю, от наказания я не уйду и по заслугам получу.
Потом допросили Ольгу. Она снова пересказала все, что пережила.
Вопрос суда: Ольга, вы недавно из больницы, что вы там делали?
Ответ: Мне сделали аборт. Я была беременна от отца.
К слову, в деле есть медицинская справка.
Фото: Ева Меркачева
После опроса свидетелей суд удалился в совещательную комнату и вынес решение.
Суд лишил Попова не только родительских прав, но и свободы на 20 лет.
И все же не слишком ли поторопился суд с выводами? Не было ли места судебной ошибке?
Комментарии психолога Натальи Комиссаровой:
«Вероятнее всего, этот человек изначально был с пограничным состоянием психики, которое на фронте (где много сильно травмирующих ситуации) могло перерасти в патологическое. Он видел ужасы войны, дальше его дорога была предопределена еще и тюрьмой. Придя домой, он уже не мог жить как человек обычный и делал то, что делал.
В деле нет заключения от психиатра. Но в советские годы, особенно сразу после войны, психиатрия не была настолько развита, чтобы это диагностировать, и к экспертизе привлекались редко. К тому же что тогда, что сейчас с юридическое точки зрения не все психическое отклонения освобождают от ответственности за уголовные деяния».
Эта история была эксцессом в масштабах всего СССР. И потому никто не знал о ней целых 66 лет. Как сложилась судьба героев – выяснить не удалось. Из оставшихся вещественных доказательств – фото отца, киноафиша и план места преступления. Все это публикуем как доказательство существования первого дела о домашнем насилии в СССР.
Увы, истории повторяются спустя много лет и дело сестер Хачатурян тому живое подтверждение. Закон о домашнем насилии в России так и не увидел свет. Впрочем, поскольку сам термин «домашнее насилие» недавно прозвучал из уст президента, есть все шансы, что он будет принят.
Благодарим за помощь в подготовке материала пресс-службу Забайкальского краевого суда
БОЛЕЗНИ И ВРЕДИТЕЛИ МАЛИНЫ
Серая гниль (Botritis cinerea). Грибковое заболевание, поражающее листья, бутоны, цветки, плодоножки, ягоды и побеги (нижняя часть). Края листьев покрываются серым налетом. На ягодах также появляется пушистый серый налет. В результате они становятся несъедобными. Развитию болезни способствуют тепло и высокая влажность. В дождливые сезоны потери урожая малины от поражения серой гнилью превышают 50%. Легкие споры гриба присутствуют в воздухе и разносятся ветром на сотни километров.
Меры борьбы. Перед распусканием листьев растения опрыскивают препаратом ХОМ — 40 г на 10 л воды (площадь обработки 100 м²) или 10 г на 2,5 л воды (площадь обработки 25 м²). Обрабатывают не только растения, но и почву вокруг них. Во время завязывания ягод почву вокруг растений опудривают древесной золой или растолченным древесным углем. В данный период нельзя проводить поливы методом дождевания, особенно холодной водой, так как это способствует быстрому распространению болезни и растения могут погибнуть.
Ржавчина (Phragmidium rubi-idaei). Распространена повсеместно, наносит большой вред, снижая урожай на 10 – 30%. Поражает листья, черешки, стебли и побеги. При этом в мае на верхней стороне листьев, на черешках, центральных жилках, молодых побегах появляются желто-оранжевые мелкие бугорки с весенними спорами гриба. Они быстро заражают новые листья и побеги. Позже на нижней стороне листьев развиваются ржаво-бурые порошащие пустулы летних спор, которые вызывают повторные заражения растений малины. К осени летние споры на нижней стороне листьев сменяются зимними в виде темного легко стирающегося налета. На стеблях поражение проявляется в прикорневой части, оно напоминает крупные язвы, заполненные порошащими оранжевыми весенними спорами гриба. Больные стебли надламываются и засыхают. Мицелий гриба глубоко проникает в корневище, в ткани стеблей и долго там сохраняется. Зимует возбудитель в виде зимних темных спор на опавших пораженных листьях и мицелия в больных стеблях. Весной с перезимовавших пораженных листьев споры заражают молодые листья и побеги. Развитию ржавчины способствует повышенная влажность, при сухой погоде она распространяется слабо.
Меры борьбы. Пораженные побеги срезают, опавшие листья собирают и все это сжигают. Ранней весной необходимо проводить искореняющее опрыскивание 2–3%-ным нитрафеном (200–300 г на 10 л воды) или 1%-ным ДНОК (100 г на 10 л воды), обрабатывая при этом почву в междурядьях. Весной до распускании листьев и после сбора урожая проводят обработку раствором оксихома (2-3 таблетки на 10 л воды). Можно также применять препараты, рекомендуемые против серой гнили и белой пятнистости. При сильном развитии ржавчины летом перед цветением, сразу после него и вслед за уборкой урожая можно опрыскивать посадки 1%-ной бордоской жидкостью.
Одной из основных мер является использование только здорового посадочного материала. Нельзя высаживать сильно пораженные сорта. Кусты, заболевшие стеблевой формой ржавчины, нужно выкорчевывать и уничтожать. Следует обязательно собирать опавшие листья, вырезать, не оставляя пеньков, пораженные и ослабленные стебли и все это сжигать, перекапывать междурядья, удалять сорняки.
Антракноз (Gloeosporium venetum). Поражает листья, побеги, почки, черешки, кисти и ягоды. Заражает листья и стебли однолетних побегов, а также молодой прирост и плодовые кисти двулетних побегов. На листьях появляются мелкие округлые (диаметром 1 – 3 мм) пятна с серой серединой и пурпуровой каймой. Располагаются они преимущественно вдоль жилок и по краям листьев. При сильном поражении пятна сливаются, листья скручиваются, засыхают и опадают. На черешках образуются мелкие вдавленные пятна, напоминающие язвочки, которые сливаются и превращаются в трещины. На однолетних стеблях, в верхней части, образуются крупные округлые язвы серого цвета, окруженные красно-бурой каймой. Кора на стеблях коричневеет, приобретает вид толстой коросты и покрывается глубокими язвами. Пораженные антракнозом молодые части двулетних побегов отмирают. Плодовые кисти буреют, ягоды засыхают. Развитие антракноза происходит весной, после распускания листьев. Наиболее сильно поражается малина во влажные годы. Зимует грибок на растительных остатках.
Меры борьбы. Весной, в начале распускания почек, ягодники обработать 1 %-ной бордоской жидкостью. Летом проводить предупредительные опрыскивания бордоской жидкостью или хлорокисью меди, препаратом ХОМ, или оксихомом (30-40 г на 10 л воды). Сроки опрыскиваний: первое – при длине молодых побегов 15-20 см, второе – перед цветением и третье – сразу после цветения. При сильном развитии болезни провести опрыскивание и после уборки урожая. Обязательно прореживают кусты с тем, чтобы не допускать загущения посадок и дать им возможность для проветривания. Удаляют слабые, поврежденные и отплодоносившие побеги, а также сорную растительность с плантаций и вокруг нее.
Мучнистая роса. Эта болезнь особенно сильно проявляется в жаркую и влажную погоду первой половины лета в виде белого порошистого налета на верхней и нижней сторонах листа. Поражаются также точки роста молодых побегов малины, которые перестают расти, деформируются, а зимой вымерзают. Больные листья засыхают, качество ягод и урожайность снижаются.
Меры борьбы. После сбора урожая удаляют растительные остатки и отплодоносившие побеги, кусты 4 раза опрыскивают раствором бордоской жидкости в те же фазы и в такой же концентрации, как и при других грибных заболеваниях.
Увядание (вертициллезный вилт). Возбудитель болезни находится в почве и через различные механические повреждения проникает в корни. Проявляется болезнь в сухую жаркую погоду. Листья при этом желтеют и опадают, побеги приобретают темно-голубую или пурпуровую окраску. На них появляются участки отмирающей ткани, кора в этих местах растрескивается, побег постепенно усыхает. Не погибшие пораженные побеги, отмирают в следующем году. Постепенно куст усыхает, плантация изреживается.
Меры борьбы. Нельзя сажать малину после помидоров, перцев, баклажанов, картофеля и земляники. Больные кусты выкапываю и уничтожают.
Мозаики. Проявляются на листьях в виде крапчатости, желтой сетчатости или клороза жилок, кольцевой пятнистости. Пятна на листьях могут быть яркие или бледные, крупные или мелкие. Они хорошо заметны на не полностью распустившихся молодых листьях. У сильно пораженных растений уменьшается высота побегов, листья мельчают, часто становятся бледно-зелеными, хлоротичными. Растения дают слабый прирост и низкий урожай ягод.
Хлороз малины. Вирусное заболевание. На зараженных растениях листья желтоватые, деформированные. На плодоносящих побегах листья мельчают, сами побеги растут слабо, ягоды образуются сухие и деревянистые, малопригодные в пищу. Передается болезнь личинками тлей. Кроме того, малина часто поражается хлорозом непаразитарного характера. Этот физиологический тип хлороза вызывается недостатком отдельных питательных веществ (микроэлементов) – железа, марганца, бора и др., а также неблагоприятными погодными условиями. Он может появляться при высокой влажности почвы, сочетаемой с прохладной погодой и сильнощелочной реакцией почвы. Болезнь может появиться и в результате полива малинника холодной водой.
Меры борьбы. В целях предохранения малины от заражения вирусным хлорозом, следует уничтожать тлю, опрыскивая кусты инсектицидом. Необходимо прочищать посадки малины от больных вирусным хлорозом растений. При борьбе против физиологического хлороза нужно, прежде всего, установить причину, вызвавшую болезнь. Если она вызвана высокой кислотностью почвы, то необходимо снизить ее путем внесения гипса в норме 100-120 г на 1 м2. Если болезнь появилась из-за высокой влажности, необходимо принять меры к ее снижению. Общие меры по улучшению условий произрастания малины: удобрение почвы, рыхление междурядий, осушение сырых участков и т.д. – помогают устранить заболевание. Ослабить хлороз можно внесением перегноя, компоста, торфа или лесной подстилки. Эти удобрения вносят раз в 2-3 года по 5-6 кг на 1 м² удобряемой площади. Полезно проводить удобрительные поливы, добавляя к воде птичий помет, который разбавлять водой в 10-12 раз.
Курчавость проявляется на листьях, побегах и плодах. Листья становятся бугристыми, хлоротичными. Однолетние побеги сильно укорачиваются и утолщаются, цветки на них распускаются, но ягоды не образуются. Признаки заболевания особенно заметны в период распускания листьев, больной куст через несколько лет погибает.
Малинно-земляничный долгоносик (Anthonomus rubi). Повреждает малину, землянику, ежевику, клубнику. Серовато-черный жук длиной около 3 мм. Ранней весной жук выедает листья и пыльники в бутонах. Самка прогрызает отверстие в бутоне и откладывает белое яйцо, длиной 0,5 мм, и надгрызает цветоножку. После этого бутон либо опадает, либо просто подсыхает. Самка может отложить до 50 яичек. В течение 7 дней из яичка выходит личинка, в течение 25 дней она питается содержимым бутона, а затем окукливается. Зимует жук под высохшей опавшей листвой малины, в трещинках и под комочками почвы.
Меры борьбы: осенью сбор и уничтожение растительных остатков малины; осенняя перекопка междурядий, малину до цветения опрыскивают препаратом Искра-М от гусениц (5 мл разводят на 5 л. воды). После сбора ягод кусты малины обрабатывают вторично карбофосом (60 г на 10 л воды).
Малинный жук. (Byturus tomentosus). Распространен повсеместно. Длина жука до 4 мм, тело покрыто густыми желтыми или серыми волосками. Жук, а также взрослые личинки зимуют в верхнем слое почвы. К концу мая жуки скапливаются на малине, выедают бутоны, повреждают листья и цветки. Когда малина зацветает, самки начинают откладывать яйца (по одному либо в цветки, либо в завязи малины). Яйцо имеет эллиптическую форму, белое, длина 1 мм. Личинки появляются через 10 дней и повреждают ягоды. Ягоды малины при этом мельчают и увядают. Личинки достигают длины 7 мм, желтоватой окраски с волосками на теле, имеют три пары грудных ног, на спине коричневые щитки с двумя изогнутыми к верху шипами. В конце июля начале августа личинки уходят в почву и окукливаются на глубине до 20 см. К концу лета куколки превращаются в жуков. Куколки, которые не превратились в жуков, погибают с наступлением морозов. Многие личинки превращаются в куколок и жуков лишь через год.
Меры борьбы: уничтожение жуков в период бутонизации, путем стряхивания на какую-либо поверхность; обработка междурядий и почвы в период окукливания личинок; опрыскивание растений в период бутонизации, перед цветением 10 %-ным карбофосом (75 г. на 10 л. воды), или препаратами «Искра», «Децис», «Конфидор».
Паутинный клещ (Tetranychus telarius). Является сосущим вредителем, распространен повсеместно. Повреждает малину, смородину, крыжовник, землянику. Взрослый самец достигает длины 0,30 мм, самка 0,50 мм, восьминогие. Ранней весной имеют оранжево-желтую, а летом зеленовато-желтую окраску. Личинки шестиногие. Паутинные клещи обитают на нижней стороне листа малины, оплетая его паутиной. В поврежденных местах образуются светлые точки, а потом бесцветные участки. Листья малины темнеют, усыхают, снижается урожайность и зимостойкость. Самки зимуют под растительными остатками малины и комочками почвы. В период распускания почек переходят на малину и повреждают листья. Через некоторое время самки откладывают яйца на нижнюю сторону листа малины.
Меры борьбы: сбор и уничтожение опавших листьев малины; уничтожение сорняков; рыхление и перекопка почвы в междурядьях и под кустами малины; при появлении клещей кусты после цветения обрабатывают препаратом Фитоверм (2 мл на 1 л воды), расходуя на один большой куст 1 л раствора. Сразу после последнего сбора ягод малину опрыскивают раствором Карбофоса (60 г на 10 л воды).
Малинный клещ (Eriophyes gracilis). В период распускания почек этот вид клещей можно обнаружить на нижней стороне листьев. При сильном скоплении клещей лист покрывается бледно-зелёными маслянистыми пятнами, форма листа становится уродливой. Взрослые самки зимуют под чешуйками почек.
Меры борьбы: сбор и уничтожение опавших листьев малины; уничтожение сорняков; рыхление и перекопка почвы в междурядьях и под кустами малины; при появлении клещей кусты после цветения обрабатывают препаратом Фитоверм (2 мл на 1 л воды), расходуя на один большой куст 1 л раствора. Сразу после последнего сбора ягод малину опрыскивают раствором Карбофоса (60 г на 10 л воды).
Малинная почковая моль (Incurvaria rubiella). Особо распространяется в запущенных насаждениях малины. Сильно вредит ранним сортам. Бабочка имеет темно-коричневую окраску крыльев (размах до 14 мм) с четырьмя мелкими золотистыми пятнами на верхней и двумя крупными на нижней стороне. Гусеница красная с темно-коричневой головой, длиной до 10 мм. Куколка коричневая длиной до 9 мм. Маленькие гусеницы переносят зиму в коконах под растительными остатками, в коре стволов малины. Ранней весной гусеницы перебираются на побеги малины и выедают почки. Поврежденные почки погибают. Уничтожив почку, личинка внедряется в побег малины. В конце мая гусеницы окукливаются внутри погибшей почки и с началом цветения малины появляются бабочки. Через некоторое время бабочки начинают откладывать яйца в цветки малины (по одному). Гусеницы, появившиеся из яиц, поедают плодоложие ягод. Чтобы перенести зиму, гусеницы спускаются к основанию стеблей малины и покрываются коконами.
Меры борьбы: вырезка старых побегов без оставления пеньков; опрыскивание 0,3%-й эмульсией карбофоса в период набухания почек малины или растворами препаратов «Искра», «Децис», «Конфидор».
Моль продоксидовая малинная (Lampronia corticella). Передние крылья 5-7 мм длиной, серо-коричневые с фиолетовым отливом, украшены золотисто-жёлтыми пятнами разной величины, из которых два наиболее крупных примыкают к заднему краю. Усики короткие. Евразийский лесной вид. Бабочки летают днём, в конце июня и июле. Гусеницы обитают на малине.
Меры борьбы: вырезка старых побегов без оставления пеньков; опрыскивание 0,3%-й эмульсией карбофоса в период набухания почек малины или растворами препаратов «Искра», «Децис», «Конфидор».
Малинная стеблевая муха (Chortophila dentiens). Широко распространена. Повреждает молодые стебли малины. Серая муха длиной до 6 мм. Яйцо белое, овальное. В середине мая, с отрастанием побегов, мухи покидают коконы и откладывают яйца в пазухи верхушечных листьев малины (по одному). Вышедшие из яиц личинки внедряются в стебель малины, делая в нем спиралеобразный ход. Верхушки побегов малины при этом увядают и загнивают. Личинки прокладывают ход к основанию побега и во время цветения малины уходят в почву.
Меры борьбы: обрезать увядающие верхушки побегов малины ниже места вгрызания личинок; рыхление почвы под кустами малины; в период бутонизации опрыскивание малины 0,3%-й эмульсией карбофоса или растворами препаратов «Искра», «Децис», «Конфидор».
Малинная стеблевая галлица (Resseliella theobaldi). Широко распространенный вредитель малины. Повреждает стебли малины, ежевики. Черный комарик около 2 мм. длиной. Спина коричневая, крылья прозрачные, жилковатые. Личинки оранжевые. В местах повреждений (нижняя часть стебля малины) образуются вздутия (галлы), в которых зимуют личинки, до 10 штук в каждом. Весной, достигнув длины 4 мм.. личинки окукливаются. Во время цветения малины появляются комарики. Комарики откладывают яйца на молодые побеги малины (в среднем по 12 шт.), где через месяц появляются галлы.
Меры борьбы: ранней весной и осенью вырезка и уничтожение поврежденных побегов малины.
Побеговая галлица, или малинный комарик (Thomassiniana theobaldi). Широко распространенный вредитель малины. С началом роста молодых побегов появляются галлицы. Самки откладывают яйца в трещины коры молодых побегов, у основания стеблей и черешков нижних листьев малины. Личинки оранжевого цвета, живут колониями (более 100шт.). В местах их питания образуются бурые пятна, которые затем чернеют. У пораженной малины отмирает кора, и усыхают побеги. Закончив питание, личинки падают на почву и на небольшой глубине переносят зиму в паутинных коконах.
Меры борьбы: вырезка и уничтожение поврежденных побегов малины; осенняя и весенняя перекопка почвы на глубину 15 см.; в период вылета галлиц и откладывания яиц опрыскивать побеги малины в нижней их части и почву у основания кустов 30 %-ным концентратом эмульсии карбофоса (30 г на 10 л). Обработку повторяют после сбора урожая малины.
Малинная побеговая тля (Aphis ideai). Широко распространенный вредитель малины. Повреждает малину, ежевику, розы. Вызывает скручивание листьев, искривление побегов, укорачивание междоузлий малины. Тля достигает длины 2-3 мм, имеет светло-зеленую окраску, покрыта налетом. Яйца чёрные, блестящие, переносят зиму около почек на однолетних побегах малины. Во время распускания почек появляются личинки, а во время обнажения бутонов – тля. Тля образует колонии, которые заселяют концы побегов и соцветия малины. С начала июня до августа появляются крылатые самки-расселительницы. Тля сдерживает рост малины.
Малинная листовая тля (Amphorophora rubi). Отличается от малинной побеговой тли тем, что живет одиночно или небольшими группами. Обитает на концах побегов малины или с обратной стороны листьев. Не скручивает листья малины. Малинная листовая тля является переносчиком вирусных заболеваний малины.
Меры борьбы: опрыскивание Карбофосом, Конфидором, Актарой в период распускания почек малины и появления личинок тлей.
Цикадка (Macropsis fuscula). Этот вид цикадок проводит зиму в стадии яйца внутри тканей стеблей около боковых почек на культурной и дикой малине, является переносчиком вируса израстания.