Почем клубничка? Холодное лето повлияло на цены и честность продавцов ягод
Лента новостей
Все новости »
Урожая садовой земляники, или, как принято ее называть, клубники намного меньше, цены держатся апрельские, а импортную ягоду на рынках выдают за краснодарскую
Клубничный сезон в самом разгаре, но цены на ягоду в Москве не снижаются и остаются на уровне апреля. Продавцы связывают это с плохим урожаем. Холодная весна и лето не пощадили российскую клубнику, а сезон у главных импортеров закончился. Клубника останется «золотой» до конца июля, уверены и фермеры, и продавцы. И это несмотря на то, что импорт вроде как уже не требуется, в июне созревает своя, отечественная. Но продается клубника по цене импортной. Ее стоимость в Москве доходит до 370-400 рублей за килограмм. На Ленинградском сельскохозяйственном рынке можно купить по 250. Дешевле просто нет.
— Здравствуйте, почем у вас клубничка?
— А откуда?
— Какая лучше: импортная или отечественная?
— Конечно, отечественная. Импортная чем-то обработана. Она лежит месяцами. А эта ни с чем, это обыкновенная».
В Подмосковье клубника еще только созревает, а везти ее с юга недешево — так объясняют продавцы высокий ценник. Главные поставщики клубники в Москву — Липецкая, Воронежская области, Краснодарский край, Дагестан. Импортной почти не встретишь, но это обман, считает гендиректор Совхоза имени Ленина Павел Грудинин.
Павел Грудинин генеральный директор Совхоза имени Ленина «Дело в том, что Краснодарский край уже давно закончил сбор. У них там ягоды просто нет уже недели две. Воронеж, Липецк — это территории, где ягоды не так много. Мы крупнейшие в мире производители ягоды и знаем примерно наших партнеров. Больших объемов насаждений земляники, или, как все называют, клубники, нет ни в Воронежской, ни в Липецкой области. Самое большое хозяйство, по-моему, 40 гектаров. Это ягоду нужно же еще собрать, довезти. Какое-то количество останется в Воронеже, там тоже люди живут, они тоже хотят ягоду эту есть. Скорее всего, то, что привозят из Греции, Турции, выдают за воронежскую и липецкую, ну и за краснодарскую, которой уже нет. Честно, определить может только специалист. Если вы приедете на рынок, вы обнаружите, что там прямо при вас из ягоды, которую привезли из Греции, вдруг сделают краснодарскую. Из ящика в ящик. Потому что на ящике написано, откуда. Очень много было недавно молдавской ягоды, тоже ее выдавали за краснодарскую, но по ящикам видно, что это молдавская».
Сам Совхоз имени Ленина продает клубнику по 370 рублей за килограмм, а волонтерам предлагает собрать клубнику и часть оставить себе за работу. Хоть и везти ее из регионов не нужно, но урожай в совхозе на 20% меньше прошлогоднего. Холодное лето 2017-го не уберегло ягоду даже на юге страны.
Ирина Козий генеральный директор Информационного агентства Fruitnews «Очень холодная была весна, и холодное, дождливое начало лета. Весной прошло несколько волн заморозков по основным регионам, где выращивается садовая земляника, она же клубника. Большая доля ягоды просто померзла еще на этапе цветения. Был отложен сезон из-за того, что холодный старт. Соответственно, ягоды меньше, она хуже качеством, ну, и дожди в южных регионах повлияли на качество продукции, ее транспортные свойства. Очень большую долю ягоды в этом сезоне, увы, невозможно перевозить, она портится очень быстро».
Со 2 июня в Москве открылось полторы сотни специализированных клубничных палаток. Но там клубника не будет дешевле краснодарской, иллюзий питать не стоит. С другими ягодами, например, с малиной, которая только начала продаваться, прогноз похожий. Солнца в этом году не хватило и ей.
Откуда клубника в апреле в магазинах России
В середине апреля в супермаркетах и на рынках городов средней полосы России появляется первая клубника. Вопрос в том, откуда она берется. И насколько полезна. Мы решили разузнать, что к чему.
На вопрос, откуда ягодки, продавцы клубники отвечают разное – из Испании, из Турции, из Египта, из Израиля, Сербии и Польши. Самые бессовестные говорят, что из Краснодарского края, и даже не отводят при этом глаза. Колоссальный разброс — и полное отсутствие совести.
Мы походили по рынкам, поспрашивали у оптовиков и розничных торговцев, и можем с высокой долей уверенности заявить — краснодарской клубники на рынке сейчас нет. Погода еще не та в Краснодаре, да и просто не сезон. Это факт. Клубника из Краснодарского края появится на рынке в первой половине июня, не раньше.
Про пользу ранней клубники стоит сказать отдельно. За долгую осень и не менее долгую зиму мы успеваем соскучиться по свежим ягодам — и потому ждем от них только хорошего. Пронзительного вкуса, одуряющего аромата, изобилия витаминов и отсутствия химикатов. К сожалению, насчет химикатов уверенным быть невозможно, разве что вы вырастили урожай сами, на своем личном приусадебном участке. Промышленные производители удобряют ягоды в любом случае. Вопрос в том, насколько они этим злоупотребляют. Государству, кстати, тоже не все равно: все ягоды, попадающие на прилавки, обязательно проходят серии тестов на нитраты и другие химикаты, и если количество этих веществ превышает норму, товар партиями снимается с продажи.
Чаще других избытком химикалий грешит тепличная турецкая клубника, откровенно пластикового вкуса, да и содержания такого же. Самая «чистая» — грунтовая клубника из Греции. Особо надо заметить, что бизнес по выращиванию клубники почти повсеместно переместился с грядок в теплицы, поскольку только эта технология позволяет получить гарантированный урожай.
Что еще? Клубнику надо собрать в нужный момент, то есть не совсем созревшей. И еще ее нужно правильно хранить. До попадания на прилавок клубнику держат в охлаждающих камерах, следя за тем, чтобы к ягоде после срыва с куста никто не прикасался руками — вплоть до конечного потребителя; кроме того, клубнику нельзя ни перекладывать, ни пересыпать — ее и собирают стразу же в тару, в которой она будет продаваться – в деревянные ящики, корзинки, в пластмассовые или бумажные пакеты.
Еще один неприятный, но в конечном счете ключевой вопрос — почем? В начале мая за 300-граммовый лоток клубники в московских магазинах приходилось выкладывать по 200-300 рублей. Но уже сейчас, к концу первой майской декады, цена значительно снизилась: турецкая клубника стоит около 150 рублей за килограмм, а 700 грамм греческой клубники могут обойтись в 100-120 рублей. Одним словом, самое время покупать.
Все, что нужно знать о клубнике: сорта, цены и советы по выбору
Сезон клубники подходит к своему пику. «Афиша Daily» поговорила с председателем общественной организации «Садоводы России» Андреем Тумановым и совладелицей онлайн-рынка SeasonMarket Лидией Мельник о том, как выбирать ягоду, какие сорта можно встретить на прилавках и когда выгоднее всего покупать клубнику.
Российские сорта
Лидия Мельник: «Сезон начинается с кубанских сортов «Роксана» и «Альбион». Следом идет «клери» — самый сладкий сорт из ранних. Далее подключается крымская мясистая клубника «Альба». Сорт «гигантелла» — очень крупная сладкая ягода с выраженным ярким ароматом. Она, правда, очень сложна в уходе. После ранней — кубанской и крымской клубники (апрель–май), начинают продавать подмосковную — даже кривая по форме, она может быть сладкой и ароматной. Мы, например, заказываем ягоду из‑под Иваново — крупную, почти круглую, темно-бордового цвета. Урожай в Подмосковье, конечно, не такой объемный, как на Кубани.
С приходом осени краснодарская клубника вновь начинает плодоносить — запускается вторая волна урожая. Таким образом, отечественную клубнику можно купить с начала апреля по октябрь — разумеется, речь о грунтовой ягоде. Тепличная бывает круглый год, наши фермеры научились выращивать «клери» и в феврале, но вкус у нее менее насыщенный».
Откуда еще везут?
Когда выгоднее покупать?
Лидия Мельник: «В июне появляется грунтовая ягода, которая дешевле ранней почти в два раза. В отличие от апрельской и майской, которую фасуют в лукошки, летнюю поставляют в ящиках, что также работает на удешевление. Поэтому выгоднее всего клубнику можно купить в июне — именно в это время ее обычно набирают в больших количествах и делают заготовки: варенье, джемы, компоты. Затем цены снова будут расти».
Как выбирать на рынке и в интернете?
Лидия Мельник: «В период самоизоляции появилось много новых сервисов доставки фруктов, овощей и других продуктов. Хорошо, если сервис предоставляет подробный рассказ о поставщике, фотоотчеты или видеозаписи сбора клубники с датой. Мы, например, работаем только с мелкими производителями — их легче контролировать.
Где заказать?
Pastel Tomato
Сервис доставки наборов из свежих овощей, фруктов или ягод. Продукты закрывают бумагой и отправляют в картонной коробке — от пластика отказались. Упаковку можно сдать на переработку, отдав курьеру при следующем заказе.
Сейчас есть два варианта наборов с клубникой: еще добавят черешню (пропорции можно выбрать) или голубику и ежевику. Два килограмма ягод обойдутся в 1700 рублей.
Кроме блюд от шефа Дениса Степченко («Ku: рамен-изакая-бар», «Рыба мечты», «Находка») у бистро появилась лавка со свежими овощами, фруктами, ягодами и орехами. Цены приятные — полкило клубники стоит 300 рублей. В пределах ЦАО доставка бесплатная, дальше отправляют курьерской службой за счет покупателя.
SeasonMarket
Онлайн-рынок с большим выбором фермерских продуктов от фруктов и овощей до сыров, рыбы и мяса. Сейчас можно заказать клубнику от 370 рублей за 500 грамм.
Усачевский и Даниловский рынки
Многие рынки доставляют продукты и готовые блюда домой. Цена на российскую клубнику стартует от 500 рублей за 500 грамм, на импортную — от 600 рублей.
«Самокат»
Товары из магазина, продукты собственного производства и готовые блюда привезут бесплатно в течение 15 минут. Клубника — не исключение. Полкило ягод обойдется в 399 рублей. Сервис работает в Москве и Санкт-Петербурге, точную зону доставки можно проверить в приложении.
Агрохолдинг «Московский»
Клубнику доставляют в наборе с другими овощами и фруктами на выбор или отдельно — все выращивают сами. Два килограмма стоят 2000 рублей. Доставка по Москве и в пределах пяти километров от МКАД бесплатная.
Когда покупать клубнику в Подмосковье в 2017 году
Урожай подмосковной клубники в этом году оказался под угрозой из-за аномально холодного мая и начала июня. Хотя на прилавках широкий выбор импортной, краснодарской и крымской клубники, многие покупатели ждут именно подмосковную ягоду. Когда можно будет смело покупать клубнику из Подмосковья, и хватит ли ее всем желающим, РИАМО рассказали эксперты.
Клубничный сезон открыт
В Москве 2 июня стартовал клубничный фестиваль. В минувшие выходные в столице открылось 84 площадки по продаже свежей ягоды, а вскоре их число вырастет до 150. В ярмарках принимают участие 24 региона России, в том числе Волгоград, Ростов, Астрахань, Крым, Кабардино-Балкария. Ягоду продают в среднем по 350 рублей за упаковку весом 950 грамм.
Традиционно в середине июня в клубничный сезон вливалось Подмосковье. Так, в прошлом году в хозяйствах Московской области собрали 1012 тонн ягоды, из которых 920 тонн – в «Совхозе имени Ленина». Это треть всего российского рынка.
При этом в Подмосковье растет земляника садовая. Преимуществ у местной ягоды много – она не идет на экспорт, минимально подвергается химической обработке, всегда свежая и вкусная, без консервантов. Однако в этом сезоне подмосковная ягода еще лишь набирает цвет.
Урожай пострадал
Аномальные холода с градом, снегом и ураганами не пошел на пользу урожаю клубники в Московской области. Суровый месяц «маябрь» плавно перешел в «июбрь».
Как рассказал РИАМО доктор сельскохозяйственных наук, президент Ассоциации садоводов России Игорь Муханин, первая ягода в Подмосковье уже потеряна.
И это не удивительно, ведь рынок быстро реагирует на дефицит. По его словам, главный конкурент московской клубники – польская, однако в Польше в этом году весенние морозы были еще суровее, чем в Подмосковье, поэтому и ягода там пострадала сильнее. Так что везти клубнику в столицу России будут из жарких стран – Испании, Марокко, Греции, Сербии, Израиля. Минус зарубежной ягоды – дороговизна, дефицит свежести и обилие химикатов в составе.
Так, согласно эксперименту РИАМО, из ранней клубники, которая появляется на московских прилавках уже в мае и стоит от 350 до 1000 рублей за килограмм, самой вкусной оказалась крымская и краснодарская, а вот импортная (ливанская) ягода совсем не понравилась дегустаторам.
Урожай опоздает
По словам директора Совхоза имени Ленина Павла Грудинина, ожидание урожая земляники садовой в Подмосковье может затянуться вплоть до июля. Опытные дачники знают: зацвела земляника – через месяц жди полновесных ягод, сейчас же интенсивное цветение лишь начинается.
Он опасается, что, если прогнозы синоптиков сбудутся, и в ближайшие дни ночная температура воздуха в Подмосковье опустится ниже нуля, все цветоносы земляники, которые вышли, погибнут, а в этом случае, ягод не будет вовсе.
Такую же задержку прогнозируют в Союзе дачников Подмосковья.
Как объясняет директор Совхоза им. Ленина, холод бьет по клубничным полям: в ненастную погоду не летают пчелы, а значит, нет опыления, соответственно, не образуются ягоды.
Агрономы совхоза имени Ленина прогнозируют, что в этом сезоне урожай будет точно ниже, чем в прошлом году, примерно на 20%. Однако сказать точно, сколько садовой земляники созреет в Подмосковье этим летом, пока невозможно.
По словам Грудинина, подмосковные агрономы опасаются повторения ситуации в Краснодаре, где после нежданных заморозков, сгубивших первые бутоны, нагрянули ливни. Затяжные дожди залили поля, не дают собирать созревшую ягоду и портят ее.
Дачная клубника не пострадает
В меньшей степени потери клубничного урожая коснутся подмосковных дачников.
По ее словам, потери затронут лишь участки, расположенные в низинах, где температура обычно на 2-3 градуса ниже. Именно там пострадала рассада, если была не укрыта.
Не испугали майские холода и заведующую отделом координации научных исследований ФГБНУ «Всероссийский селекционно-технологический институт садоводства и питомниководства» Антонину Борисову.
Помимо земляники, летом в Подмосковье собирают малину, чернику, крыжовник, клюкву, калину, бруснику. Холодный май и начало июня урожаю этих ягод – не помеха, считают эксперты. Ведь плодоносят эти растения в июле – августе.
Урожай-2017
Клубничное сладкое лето 2017
Клубника — любимейшая ягода в нашем саду, лакомиться ей одно сплошное удовольствие.
Этим летом немного переволновались, май задавил заморозками, а иногда и снегом засыпал. Однако опасения наши были напрасны — урожай был замечательный, вкусный и обильный, хоть на месяц позже. Ну и ничего, в этом году все на месяц-полтора позже уродилось.
Вот наши первые сладкие ягоды.
Первые ягодки, самые сладкие и ароматные
У нас под клубнику отведено три грядки по 3,5 м. Сорта мы выращивали разные, к большому сожалению, не могу сказать названия — супруг привез из Тульской области от своих друзей под девизом «самая крупная, самая сладкая, самая плодоносящая клубника в мире». И действительно, девиз оправдывал себя в течение лет 5, если я не ошибаюсь.
В этом году после первых ягодок стремительно пошел основной урожай, несмотря на погодные условия.
Вот такой урожай, килограмма по 3 мы снимали каждые несколько дней.
Очередной сладкий сбор
Думается мне, что помимо тщательного ухода и полива,
здесь немаловажную роль сыграла своевременная подкормка органоминеральным удобрением «ФАСКО» для клубники и земляники. Это высокоэффективное комплексное удобрение содержит все необходимые питательные микроэлементы для развития сильных кустов, стимулирования роста плодоножек и получения отменного урожая. Вот так мы подкормили клубничку в начале июня.
Процесс внесения удобрения
Хочется отметить, что клубника ничем не болела, не гнила и ее не пыталась до нас «попробовать» всякая живность, обитающая на участке.
Снимали-снимали, а он все не прекращался и не прекращался.
Все радует и радует, правда, уже не такая крупная
Обстоятельно взвешивала каждую партию и подсчитывала, сколько же получится в итоге. Подсчет остановился на 12 кг, дальше у меня в блокноте появилась запись «потом было еще очень много». Думаю, килограммов 15, плюс-минус, точно собрали. В общем, остались довольны.
Надо сказать, что варенье в этом году я не стала варить — ну не «идет» оно у нас. Дали себе волю полакомиться и насладиться свежими ягодами — просто с грядки, с сахарной пудрой, со взбитыми сливками и шоколадом, с мятой… Пекла клубничные шарлотки для себя и друзей.
Клубничный пирог-шарлотка
А остатки урожая, когда клубника была уже некрупная, заморозили — порезанную в сахаре в порционных стаканчиках, целиком с сахаром и без.
Вот «пару» заготовок вытащила на фотосессию
В этом сезоне закочилась жизнь наших стареньких, полностью реализовавших себя кустов — мы обновили клубничный «парк». На две грядки посадили усы от старых, муж еще под тем же девизом «самая-самая» привез безымяных новых, включая шесть кустов ремонтантной клубники.
А вот на третью грядку мы посадили ремонтантную землянику «Русский размер», ее еще называют клубника — гибрид садовой земляники. Говорят, она просто ошеломляющая… Посмотрим на следующий год, может и правда до заморозков будем лакомиться крупными сладкими ягодами.
Вот и подошел к концу мой рассказ. Спасибо за внимание и сладкой вам жизни!