Пудинг с изюмом и черной смородиной
Творожный пудинг с манкой и черной смородиной в сковороде на плите
Если ваш ребенок не любит творожные блюда, приготовьте по этому рецепту творожный пудинг с манкой и черной смородиной в сковороде на плите. Он нежный, воздушный, сочный и точно придется по вкусу. Смородиновый соус добавляет изделию ароматной нотки. К тому же ягодки черной смородины очень полезны, причем, как в свежем, так и замороженном виде. Хотя вместо черной смородины можно использовать красные ягодки, однако они более кислые, поэтому в тесто нужно положить чуть больше сахара. Хотя в качестве наполнителя для этого лакомства можно использовать любые фрукты и ягоды по вкусу. Разнообразят вкус творожного пудинга яблоки, бананы, нектарины, абрикосы, персики, изюм, цукаты, курага, чернослив, финики. Причем можно даже добавить натертую морковь или тыкву. Если берете сладкие фрукты, то количество сахара немного уменьшите.
Готовится такой десерт просто, а получается очень нежным по консистенции. В нем нет муки и вредных продуктов, а значит он очень полезный. Это более диетический вариант выпечки, т.к. готовится творожный пудинг на пару, который создается в сковороде под крышкой на плите.
Ингредиенты:
Пошаговое приготовление творожного пудинга с манкой и черной смородиной в сковороде на плите, рецепт с фото:
1. В миску положите творог. Он может быть любой жирности, т.к. на вкус готового десерта это никак не влияет, а только влияет на калорийность изделия. По желанию творог можете взбить блендером, тогда выпечка будет однородная и гладкая. Если нет блендера. Перетрите творог через мелкое сито. Но можно творог просто помять вилкой, разминая крупные кусочки.
2. К творогу добавьте яйца, налейте сметану и насыпьте манную крупу. Приправьте сахаром, щепоткой соли и сахаром. При желании яйца можно предварительно взбить миксером до воздушной пены, тогда десерт будет нежнее.
3. Хорошо перемешайте творожное тесто и оставьте его на 15-20 минут, чтобы набухла манная крупа.
4. Заполните порционные силиконовые формочки на половину творожным тестом.
5. Положите на тесто фрукты. Они могут быть свежие или замороженные. Я использую замороженные в виде пюре.
6. Заполните емкости творожным тестом. Прикрыв начинку, чтобы она осталась вся внутри.
7. Установите емкости с десертом в сковороду с толстым дном. Идеально для этого подходит чугунная сковорода.
8. На плиту установите рассекатель огня.
9. Сверху установите сковороду с пудингом.
10. На большом огне нагрейте сковороду и прикрутите огонь до минимального режима. Закройте сковороду крышкой и готовьте творожный пудинг с манкой и черной смородиной на плите 20-30 минут. Сервируйте его к столу в теплом виде. Хотя после остывания он останется такой же вкусный. По желанию можете его полить фруктовым соусом или шоколадной глазурью.
Смотрите также видео-рецепт, как приготовить запеканку творожную с ягодами.
© 2012-2019 Женский журнал TutKnow: здоровье, мода, красота, отношения, дети и кулинария (профессиональные рецепты и любительские)
Содержащиеся в журнале материалы и статьи могут включать информацию, предназначенную для пользователей старше 18 лет, согласно Федерального закона №436-ФЗ от 29.12.2010 года «О защите детей от информации, причиняющей вред их здоровью и развитию». 18+.
Пирог с вишнёво-смородиновым пудингом
Хочу предложить вашему вниманию пирог из слоеного теста с пудингом из черной смородины и вишней. Очень вкусно, попробуйте и вам обязательно понравится. Сам пудинг придает небольшую кислинку и терпкость, а слоеное тесто замечательно сочетается с ним.
Ингредиенты для «Пирог с вишнёво-смородиновым пудингом»:
Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 4
Рецепт «Пирог с вишнёво-смородиновым пудингом»:
Смородину и вишню промыть водой для удаления мусора и пыли.
Из вишни убрать косточки.
Добавить к вишни тростниковый сахар по вкусу. Можно добавить и больше, чтобы начинка была слаще.
Добавляем черную смородину. Ставим массу на плиту и доводим до кипения. Кукурузный крахмал развести в воде и влить в массу. Перемешать и проварить около 1 минуты до загустения.
Тесто разделить на две части. Раскатать одну часть теста под размер формы. Я выпекала пирог в прямоугольной форме.
На поверхность теста рассыпать измельченное печенье.
Выкладываем вишнёво-смородиновый пудинг.
Вторую часть теста раскатать и сделать надрезы. Выкладываем узоры поверх пудинга. Смазываем желтком и посыпаем небольшим количеством тростникового сахара.
Пирог ставим в духовку. Выпекаем 20-30 минут при температуре 180 градусов.
К столу подаем пирог в теплом виде.
| Нравятся наши рецепты? | |
| BB-код для вставки: BB-код используется на форумах |
| HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal |
Как это будет выглядеть? 
16 рецептов пудинга, которые готовятся проще, чем мы думали
Пудинг — традиционный английский десерт на основе яиц, круп, молока, творога, муки и фруктов. Существует множество вариантов этого блюда, различающихся сочетаниями ингредиентов и способами готовки. Неизменным остается только его восхитительный вкус.
Пудинг с черной смородиной и вишней
Ингредиенты:
Приготовление:
Ингредиенты:
Приготовление:
Малиновый
Ингредиенты:
Приготовление:
Шоколадный
Ингредиенты:
Приготовление:
Лимонный
Ингредиенты:
Приготовление:
Творожный
Ингредиенты:
Приготовление:
Вишневый
Ингредиенты:
Приготовление:
Молочный
Ингредиенты:
Приготовление:
Рисовый с клубничным соусом
Ингредиенты:
Приготовление:
Фисташковый
Ингредиенты:
Приготовление:
Шоколадный пудинг из авокадо
Ингредиенты:
Приготовление:
Бананово-белковый
Ингредиенты:
Приготовление:
Клубничный парфе-пудинг
Ингредиенты:
Приготовление:
Ванильный
Ингредиенты:
Приготовление:
Карамельный
Ингредиенты:
Приготовление:
Мандариновый
Ингредиенты:
Основа:
Приготовление:
Творожный пудинг с черной смородиной
Творожный пудинг с черной смородиной
Состав: творог – 350 г, яйцо – 3 шт., сахарный песок – 2 ст. ложки, манка – 2 ст. ложки, сок лимона – 2 ст. ложки, ванилин – 1 пакетик, черная смородина – 1 стакан.
Отделяем желтки от белков. При помощи блендера смешиваем манную крупу, сахарный песок, желтки яиц, ванилин и лимонный сок до получения однородной массы. Отдельно взбиваем яичные белки до образования пены. Затем осторожно вводим взбитые белки в творожную смесь и все перемешиваем. Полученную массу выкладываем в смазанную маслом форму для выпечки. Выпекаем пудинг в духовке, разогретой до 180 °C. Время выпекания составляет примерно 30 минут.
Данный текст является ознакомительным фрагментом.
Продолжение на ЛитРес
Читайте также
Компот из черешни с черной смородиной
Компот из черешни с черной смородиной Ингредиенты1 кг черешни, 100 г черной смородины, 300 г сахара.Способ приготовленияЧерешню и черную смородину вымыть, очистить от плодоножек, обсушить, затем уложить в стерилизованные банки по плечики.Для приготовления сиропа 1 л воды
Компот из шиповника с черной смородиной
Компот из шиповника с черной смородиной Ингредиенты1 кг шиповника, 500 г черной смородины, 1,2 кг сахара.Способ приготовленияШиповник перебрать, вымыть, обсушить. Черную смородину перебрать, удалить плодоножки, вымыть и обсушить.Для приготовления сиропа 1 л воды довести до
Пирог творожный со смородиной и изюмом
Пирог творожный со смородиной и изюмом КомпонентыДля тестаМука пшеничная – 1 стакан Молотые белые сухари – 1 стакан Сахар – 0,5 стакана Яйцо – 1 шт. Масло сливочное – 150 г Ванильный сахар – 1 пакетик Сода питьевая – 1 щепотка Соль – 1 щепоткаДля начинкиЯгоды черной
Пирог с черной смородиной
Пирог с черной смородиной Ингредиенты250 г черной смородины, 250 г сахара, 250 г муки, 20 г сливочного масла, 4 яйца, сода, ванилин, сахарная пудра.Способ приготовленияЯйца разотрите с сахаром, добавьте муку, соду, ванилин и тщательно перемешайте.Форму смажьте сливочным маслом,
Пирог с черной смородиной
Пирог с черной смородиной Ингредиенты: 250–300 г черной смородины, 180 г сахара, 130 г пшеничной муки, 4 куриных яйца, 2 столовые ложки панировочных сухарей, 1 чайная ложка растительного масла, ванилин, 0,5 ч. л. соды, соль.Способ приготовления: Взбейте яйца с сахаром до
Пирог с черной смородиной
Пирог с черной смородиной 250 г черной смородины250 г сахара250 г муки20 г сливочного масла4 яйца содаванилинсахарная пудраЯйца разотрите с сахаром, добавьте муку, соду, ванилин и тщательно перемешайте. Форму смажьте сливочным маслом, налейте тесто и ровным слоем выложите
Молоко с черной смородиной
Молоко с черной смородиной Очищенную смородину промываем, добавляем сахар, тщательно растираем, а затем наливаем в стакан на ягоды холодное молоко.Состав: 100 г смородины;1 ст. ложка сахара;150 г
Коктейль с черной смородиной
Коктейль с черной смородиной Вам понадобится: Черная смородина?—?1 стакан, яблоко?—?1 шт, банан?—?2 шт, вода?—?250 мл, абрикосы?—?2 шт, мята?—?1 ст. л.Приготовление: Ягоды смородины промойте, очистите от веточек. Бананы очистите от кожуры и крупно порубите. Абрикосы очистите от
Торт с черной смородиной
Шарлоткас черной смородиной
Шарлоткас черной смородиной Ингредиенты: По 1 мультистакану муки, сахара, 4 яйца, 150 г черной смородины, манка, сливочное масло, 1 ч. л. ванилина, 0,3 ч. л. соды, соль.Способ приготовления: Яйца с сахаром взбейте в пену, в эту смесь добавьте муку, соль, соду, ванилин. Смажьте
Хрен с черной смородиной
Хрен с черной смородиной Состав: хрен — 250 г, ягоды черной смородины — 500 г, сахарный песок — 200 г, соль по вкусу.Хрен промыть, очистить, натереть на мелкой терке. Спелые ягоды черной смородины провернуть на мясорубке или взбить миксером, добавить сахарный песок. Смешать
Компот из черешни с черной смородиной
Компот из черешни с черной смородиной 1 кг черешни, 100 г черной смородины. Состав заливки: на 1 л воды 300 г сахара.Ягоды отделить от плодоножек, тщательно вымыть и уложить в банки по плечики. Залить горячим сиропом и стерилизовать в кипящей
Черника с черной смородиной
Черника с черной смородиной Черника – 1 кгЧерная смородина – 300 гВода – 1,5 стаканаЧернику и черную смородину хорошо промыть, перебрать, залить водой, довести до кипения и разлить по
Cельдь с черной смородиной
Cельдь с черной смородиной Состав: сельдь (малосольная) – 250 г, сметана (крем-фреш) – 150–200 г, лук зеленый (перья) – 2 шт., лук красный – 1/4 шт., укроп (порубленный) – 1 пучок, мед (жидкий) – 1–2 ч. ложки, смородина черная – 100 шт., перец черный (молотый, по вкусу). Мелко
Компот из крыжовника с черной смородиной
Компот из крыжовника с черной смородиной Зрелые, плотные ягоды крыжовника наколоть булавкой и уложить в банки вместе с отобранными ягодами смородины по плечики, залить горячим сиропом и стерилизовать: поллитровые банки – 8 минут, литровые – 10—12 минут. Закатать.На 1 кг
Пирог, пудинг, салат и куриные грудки со смородиной
12 рецептов блюд с полезной ягодой
Черная смородина во всем мире считается самой полезной ягодой для поддержания здоровья и красоты. Она сохраняет свои ценные качества абсолютно в любом виде: запеченном, отварном, сушеном, замороженном. Полезные свойства ягоды практически не снижаются в результате термической обработки.
Сметанно-смородиновый пирог
Основа: мука — 110 г, масло сливочное (холодное) — 60 г, сахарная пудра — 20 г, желток яичный — 1 шт. Начинка: смородина черная — 450 г, сметана — 500 г, сахар — 130 г (по вкусу), яйцо — 2 шт., белок яичный — 1 шт., крахмал — 30 г, ванилин — по вкусу, вода — 50 мл.
Для основы смешать муку, соль, пудру, добавить масло кусочками, перетереть в крошку, добавить желток. Замесить тесто, не вымешивая его сильно. Как собралось в комок — значит готово. Завернуть тесто в пленку и убрать в холодильник на 30 минут. В это время готовим начинку. Смородину пробить блендером, добавить воду, поставить на огонь, довести до кипения и, все время мешая ее, проварить пару минут, протереть через сито. Смешать смородиновое пюре с остальными ингредиентами для начинки, сахар добавить по вкусу — в зависимости от того, насколько кислая ягода. Достать тесто из холодильника, раскатать между двумя листами пергамента в пласт. Аккуратно перенести в форму, лучше разъемную (дно у формы застелить пергаментом). Тесто распределить по дну и бокам формы, сделать стенки высотой примерно 5 см, наколоть дно вилкой и поставить в разогретую до 200 град. духовку минут на 5—7. Достать форму с основой из духовки, духовку убавить до 170 градусов. Вылить начинку в форму и поставить запекаться минут на 40. Серединка будет слегка подрагивать, так и должно быть. Пирог остудить и только тогда снять бортики. Желательно подержать в холодильнике часов 5, а лучше ночь. Холодный пирог невероятно вкусный.
Салат из свеклы со смородиной
Смородина черная крупная — 2 ст. л., сахар — 1 ч. л., свекла — 2 большие, грецкие орехи очищенные — 2 горсти, масло оливковое — 2 ст. л., пучок укропа.
Свеклу отварить до готовности, остудить, очистить и нарезать тонкой соломкой. Орехи порубить ножом. Приготовить соус для заправки: смородину растереть с сахаром. В салатнике соединить свеклу, орехи, оливковое масло и мелко порезанный укроп. Полить смородиновым соусом и аккуратно перемешать.
Куриные грудки с крыжовником и смородиной
Филе куриное — 2 шт., смородина черная крупная — 100 г, крыжовник — 100 г, мука — 2,5 ст. л., масло растительное — для обжаривания, сахар — 2,5 ст. л., сливки жирностью 20% — 200 мл.
Каждую ягоду крыжовника разрезать пополам, смородину слегка размять. Добавить сахар и 2 ст. л. воды. Помешивая, довести до кипения. Уменьшить огонь до среднего и варить 5 мин. Добавить сливки и готовить еще 3 мин. На грудках сделать глубокие насечки «решеткой», обвалять в муке и обжарить в разогретом масле, по 4 мин. с каждой стороны. Поместить в форму для запекания, приправить, влить ягодный соус. Поставить в разогретую до 200 градусов духовку на 10 мин.
Пудинг из манной крупы
250 г черной смородины или любых других ягод, 75 г манной крупы, 0,5 л молока, яйцо — 1 шт., сахар — 4 ст. л., соль.
Ягоды засыпать 2 ст. ложками сахара, проварить 2—3 мин., отложить 4 ст. л., остальные протереть через сито. Молоко вскипятить, добавить оставшийся сахар, всыпать манку. Варить, помешивая, 5 мин. Снять с огня. Отделить желток от белка. Желток взбить и тонкой струйкой ввести в кашу. Добавить ягодное пюре, перемешать, охладить. Белок взбить со щепоткой соли и перемешать с охлажденной ягодно-манной массой. Разложить смесь в четыре формочки, предварительно сполоснув их холодной водой. Поставить в холодильник на 15—20 мин. Подавать, украсив вареными ягодами и полив ягодным сиропом.
Пшенник со сгущенкой и черной смородиной
Пшено — 200 г, молоко сгущенное — 2/3 банки, масло сливочное — 100 г, орехи грецкие — 10 шт., смородина черная — 100 г.
Отварить пшено до полуготовности 7 минут. Дать воде стечь. Добавить масло, затем сгущенное молоко. Перемешать, добавить смородину. Выложить в смазанные маслом формы. Присыпать рублеными грецкими орехами. Выпекать десерт в разогретой до 180 град. духовке 30—40 минут.
Дачный летний пудинг
Куски черствого белого хлеба без корки — 5 шт., кусочки клубники или других ягод для украшения, черносмородиновый ликер — 4 ст. л., смесь летних ягод (клубника, черешня, черная смородина) — 1 кг, сахар — 7 ст. л.
Нагревать, помешивая, 3 ст. л. воды с сахаром, пока сахар не растворится. Добавить ликер, варить 8 мин. Ягоды вымыть, удалить плодоножки. Положить ягоды в сироп и оставить на 30 мин. Хлеб нарезать тонкими кусочками и выложить ими дно и стенки формы для пудинга. Положить на хлеб слой ягод, затем хлебные кусочки. Укладывать слоями, пока не закончатся все ингредиенты. Накрыть пищевой пленкой, сверху положить груз. Поместить на ночь в холодильник. При подаче полить сиропом и украсить ягодами и фруктами.
Ягодное ассорти
500 г черной смородины, 500 г малины, 500 г ежевики, 500 г клубники, 3 кг сахара, 1,5 стакана воды.
Ягоды перебрать, размять и поставить на ночь в холодильник. Смешать воду и сахар, сварить сироп. Как только сироп начнет кипеть, добавить ягоды. Снять с огня. Размешивать варенье, пока оно полностью не остынет. Сироп должен стать прозрачным. Оставить на сутки. Затем разлить по банкам.
Ягоды черной смородины считаются одним из самых доступных источников витамина С, по его количеству смородина уступает только плодам шиповника и разделяет почетное второе место с красным болгарским перцем.
Варенье из черной смородины
11 стаканов смородины, 1,5 стакана воды, 13 стаканов сахара.
В тазик для варенья наливаем воду, засыпаем ягоду, включаем плиту, доводим быстро до кипения и после закипания варим 8—10 минут. Снимаем с плиты, засыпаем сахар, хорошо перемешиваем, остужаем. После остывания разливаем варенье в чистые банки, под полиэтиленовые крышки. Варенье прекрасно хранится в прохладном месте.
Варенье-желе из смородины
Смородина красная или черная — 1 кг, сахар — 1 кг, вода — 1 стак.
Смородину засыпать в кастрюлю, добавить 1 стакан воды и довести до кипения. Протереть через сито. В полученный сок засыпать сахар и варить на среднем огне 30 минут с момента закипания. Горячее желе залить в простерилизованные банки, закатать, перевернуть и укутать одеялом до полного остывания.
Летний торт-манник с ягодами
Для манника: крупа манная — 160 г, яйцо куриное — 3 шт., сахар — 200 г, сметана — 200 г, мука— 160 г, масло сливочное — 2 ст. л., сода — 1 ч. л. Для крема: сметана (20%) — 250 г, сахарная пудра (или сахар) — 50 г, ванильный сахар — 10 г. Для украшения: смородина черная — 150 г, другие ягоды (клубника, малина, брусника) — 150 г, орехи.
Яйца взбиваем с сахаром до пышности и добавляем сметану, соду, манку, все хорошенько перемешиваем. В последнюю очередь добавляем муку и растопленное масло. Смазываем форму маслом, присыпаем мукой. Вливаем тесто и выпекаем в разогретой до 200 град. духовке 40 мин. Не открывайте духовку ранее чем через 30 мин. Готовый манник полностью остужаем. Теперь нам нужно сделать из него чашу. Дно оставим около 1 см. Бортики около 2 см. Срезаем макушку, при этом отделив корочку манника, она пригодится нам для посыпки крошкой. А остальной мякиш легко достаем с помощью ложки, стараясь сильно не мельчить кусочки. Теперь готовим крем: сметану взбиваем с сахаром и ванилином. Добавляем в крем мякиш манника (ломаем кусочки размером с чайную ложку). Немного ягод оставляем для украшения, а остальные высыпаем в крем и перемешиваем. Наполняем «чашу» полученной массой — получится с горкой. Украшаем сверху ягодами, крошкой из корочки манника, орешками и сахарной пудрой. Убираем на час в холодильник.
Овсяная коврижка с черной смородиной
Мука — 1,5 стак., хлопья овсяные — 1,25 стак., сахар — 4 ст. л., разрыхлитель теста — 1 пачка, маргарин или сливочное масло — 125 г, молоко — 150 мл, яйцо — 1 шт., ванилин — 1 пакетик, соль — щепотка, смородина черная — 250—300 г, корица (смешать с 1 ст. л. сахара) — 1 ч. л.
Духовку разогреть до 180 градусов, форму смазать сливочным маслом. Соединить в миске хлопья, муку, разрыхлитель и смородину, перемешать. Отдельно в миске слегка взбить яйцо с сахаром, (если любите послаще, то можно добавить чуть больше), ванильным сахаром и солью, влить растопленное масло и молоко, размешать, перелить смесь к сухим компонентам, хорошо перемешать. Переложить тесто в форму, разровнять, посыпать смесью корицы с сахаром. Выпекать до готовности около 30—40 минут, деревянная зубочистка должна выйти сухой. Остудить немного коврижку в форме, затем аккуратно снять форму. Перекладывать на тарелку крайне аккуратно, коврижка очень нежная.
Пирог с муссом из черной смородины
Мука — 150 г, масло сливочное — 50 г, сахар тростниковый — 50 г, яйцо— 1 шт. Начинка: смородина черная — 200 г, сахар — 120 г, сливки (33—38%) — 100 мл, яйцо — 2 шт., крахмал картофельный — 20 г.
К размягченному маслу добавить сахар, растереть. Добавить яйцо и перемешать. Постепенно добавить муку, хорошо вымешать. Дно формы застелить бумагой для выпечки, выложить тесто и руками распределить его по форме, сформовав бортики высотой 3 см. Форму с тестом убрать в холодильник на 30 минут. Тем временем приготовим начинку. Смородину насыпать в блендер, налить 100 мл воды, взбить. Взбитую массу протереть через мелкий дуршлаг (отжимки выбросить). Взбить немного яйца. К яйцам добавить протертую смородину, сливки, сахар и крахмал. Перемешать, чтобы сахар растворился. Форму с тестом вынуть из холодильника и поставить в заранее разогретую до 180 град. духовку на 15 минут. Затем достать форму, вылить на корж начинку, поставить обратно в духовку на 20—30 минут (при той же температуре). Готовому пирогу дать остыть, убрать в холодильник, желательно на ночь.