Выращивание клубники как бизнес — образец бизнес плана + финансовые расчеты
Высокая доходность продаж плодов клубники обусловлена высоким спросом у потребителей и высокой стоимостью относительно продуктов с аналогичными свойствами. Спрос на клубнику, в свою очередь, обеспечен отменными вкусовыми качествами, аппетитным внешним видом и некоторыми психологическими аспектами, например, любимым десертом или романтикой.
Считается, что свежая зрелая клубника доступна только в летний сезон, в остальное время года применяется в консервированном или замороженном виде. Привозная клубника из заграницы, используется, в основном, в основном для украшения сладких блюд и десертов, в виду своей дорогой стоимости.
С помощью специальный технологии и сортов клубники, которые плодоносят круглый год, имеет смысл организовать предприятие по производству (выращиванию) клубники с последующей розничной продажей.
1. Бизнес план по выращиванию и продаже клубники
Сильные стороны
Бизнес план рассмотрен на основе создания плантации с объемом полезной площади 80 кв. м.
Оформление бизнеса
В начале организации бизнеса, если есть сомнения, можно обойтись без юридического оформления, но при расширении производства, придется расширять и рынок сбыта, открывать торговые точки, договариваться с магазинами и ресторанами, тогда самым оптимальным способом будет оформление индивидуального предпринимательства.
Кодировка в налоговой службе ОКВЭД А.01.13.21 определяет налогообложение сельхозпроизводителей и пониженную ставку налога (ЕСХН составляет порядка 6%).
Регистрация важна для получения государственных дотаций и банковских займов для малого бизнеса и субъектов сельского хозяйства.
2. Сбыт клубники
Определено несколько наиболее приемлемых вариантов сбыта:
Вариант 1. Сбыт через собственные торговые точки
Точки реализации могут размещаться на рынках, в местах массовой проходимости людей, также рассматривается вариант договоренности аренду торговой площади в продуктовом супермаркете.
Торговая точка площадью 5-8 кв. м., ролетного типа с соблюдением всех санитарных норм и подведенным электричеством. Стоимость аренды в пределе 600 руб. за кв. м. Необходимость оформления реализатора, оснащения оборудованием и организацией контроля за розничным сбытом.
Вариант 2. Сбыт через магазины и супермаркеты
Проводится при отсутствии собственных торговых точек или объемов превышающие собственные продажи. Доходность ниже, в связи с оптовыми ценами. (Смотрите также пример бизнес-плана продуктового магазина).
Вариант 3. Услуга доставки на дом
Услуга актуальна в большом населенном пункте, как дополнительный способ реализации. Исключительно новая идея реализации клубники. Супермаркеты, которые доставляют продукты на дом или на заказ, не акцентируют внимание на клубнике. Необходима грамотно проведенная маркетинговая компания и реклама.
Для реализации клубники и составления договоров с заказчиками, нужно оформить ряд разрешительных документов:
3. Основные средства для выращивания клубники и оборудование для реализации
Организация выращивания клубники
Организация реализации на торговой точке
Персонал
При налаженном производстве для обслуживания необходимо 1-2 рабочих:
Смотрите видео — «Способ круглый год выращивать клубнику»
4. Финансовые расчеты
Согласно технологии прогнозируемый урожай 4,4 – 5,1 кг зрелой клубники в месяц с 1 кв. м.,
Минимальный урожай в месяц составит 4,4 х 80 = 352 кг;
Анализ стоимости клубники определяется соотношением суммы цены разных периодов к их количеству, в среднем стоимость выходит 400-500 руб./кг.
Расчетная доходность составляет 352 кг х 400 руб. — затраты = 140800 руб./мес. минус переменные затраты и процент постоянных затрат, включая отчисления на амортизацию.
4. Заключение
Таким образом продажа клубники является выгодным и прибыльным делом. Важно для этого составить бизнес план по выращиванию и реализации клубники, какие будут расходы и доходы от вашей деятельности.
Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.
Действующий предприниматель, владелец ряда инвестиционных проектов, эксперт в областях недвижимости, маркетинга, и автоматизации бизнеса.
Автор 6 книг о бизнесе, действующий член AMA (американской ассоциации маркетинга, www.marketingpower.com), организатор бизнес-конференций.
Интернет-маркетолог, эксперт по быстрому запуску бизнеса и построению системы управления.
Бизнес-план по выращиванию клубники круглый год. Технология выращивания клубники
Клубника – вкусная и полезная ягода, которую любит много людей. Поэтому бизнес по ее выращиванию будет привлекательным для тех, кто любит и умеет работать на земле. Тогда ягода будет круглый год на столе, к тому же, получится неплохо зарабатывать. О выращивании клубники круглый год рассказано в статье.
Преимущества
Выращивание клубники как бизнес обладает следующими достоинствами:
Но следует учитывать и риски бизнеса:
Поэтому, чтобы не допустить потери, важно ознакомиться со всеми нюансами бизнеса по выращиванию клубники круглый год. Есть несколько методов выращивания ягоды (открытый грунт, закрытый, защищенный). У каждого метода есть свои плюсы и минусы.
Закрытый грунт
Выращивание клубники круглый год может осуществляться дома, в закрытом грунте. Для этого не нужно много места и вложений. Делать это можно на небольшой территории: на балконе, лоджии, в гараже. Отлично подходит голландская технология выращивания клубники. При данном методе полиэтиленовый мешок заполняется перлитом и торфом. Потом делают отверстия для рассады, монтируются орошающие трубки и налаживается система искусственного освещения. На 1 кв. м помещается 3 мешка.
Сначала полив может выполняться самостоятельно, вручную. Затем допускается установка капельной системы. Еще надо опылять ягоды – дома клубника сама не может опыляться. Для этого используется кисточка из натуральной щетины. Если плантация большая, то используется домашний вентилятор.
Поскольку растению требуется циркуляция воздуха, то помещение должно качественно проветриваться. Для этого надо открыть форточку. Растениям нужен свет, поэтому желательно для рассады выбрать солнечную сторону. Домашнее выращивание идеально для начинающих бизнесменов. В данном случае удобнее развивать бизнес на выращивании саженцев, чем на плодах.
Защищенный грунт
Выращивание клубники в теплице позволяет получать ягоду круглый год. Для этого нужны траты на установку тепличной конструкции, оборудование для орошения и обогрева, освещение помещения в темное время суток. Выращивание клубники в теплице требует больше расходов по сравнению с открытым грунтом. Но и доходы будут выше.
Созревание в теплице происходит быстрее, чем в открытом грунте. Это обеспечивается оптимальными условиями. Если будет соблюдаться правильный уход, ягоды получаются и красивые, и полезные. При наличии отопления в теплице растение высаживают в почву. Еще можно сажать его в маленьких емкостях – блоках или ящиках, наполненных смесью из кокосовой стружки и торфа. Выращивание клубники в закрытом помещении круглый год обеспечивает стабильный и высокий доход.
Открытый грунт
В этом случае выращивать получится только в течение сезона. Данный метод имеет преимущества и недостатки. Из плюсов можно выделить небольшие вложения в сравнении с остальными методами. Клубника в сезон легко выращивается и легко продается.
Вкус и аромат ягоды, выращенной этим способом, заметно отличаются. К недостаткам относят риск негативного влияния природы. К примеру, ягоды могут сгореть на солнце или замерзнуть. Растение надо пересаживать каждые 4 года.
Гидропоника
Возможно выращивание клубники круглый год в гидропонике. С греческого языка это слово переводится как «рабочий раствор». Основой является выращивание растений не на грунте, а с помощью искусственного субстрата. Он будет служить лишь опорой для растений, корней. Такие субстраты обладают:
При таком методе выращивания нужен обильный и частый полив с использованием специального раствора. К преимуществам гидропоники относят:
Но для выращивания ягоды таким способом требуется тщательная подготовка. Ошибки могут привести к негативным последствиям. Важно соблюдать температурный режим.
Теплица
Часто применяются для выращивания клубники теплицы из поликарбоната. Материалом является органическое соединение (пластик), который служит для создания панелей сотовой структуры. Поликарбонат часто применяется на даче, так как через него отлично поступает солнечный свет. Чтобы растения хорошо росли, на одну сторону наносят специальное покрытие, которое нужно для отсечения ультрафиолетового диапазона света.
Материал простой в обработке, так как легко разрезается электролобзиком или усиленными ножницами. Еще он легко сверлится, легко клеится и сваривается. Еще материал гибкий и легкий. Теплицы из поликарбоната обладают следующими преимуществами:
Конструкция выглядит презентабельно. Но если сооружение загорится, поликарбонат плавится и выделяет неприятный запах. По сравнению с использованием пленки нужно будет потратить больше средств.
Расходы
В бизнес-плане по выращиванию клубники круглый год необходимо прописать расходы. Траты зависят от метода выращивания. Нужно будет купить оборудование (контейнеры, стеллажи), посадочный материал, грунт, системы освещения.
Если выращивание будет происходить в теплице, то нужно будет построить помещение, провести в него освещение и водоснабжение. Для открытого грунта, как и для теплицы, надо купить посадочный материал, средства для обработки грунта от вредных насекомых, удобрения.
По расчетам опытных предпринимателей, для выращивания ягоды в открытом грунте потребуется от 660 тыс. рублей начальных вложений. А если строить теплицу, то от 1,65 млн рублей.
Ранние сорта
Чтобы была клубника круглый год, необходимо выбирать сорта с разным сроком созревания. Так получится не допустить «простоя» во время сбора урожая. Востребованы ранние сорта:
Данным сортам необходим специальный уход. Требуется регулярный полив водой не холоднее 25 градусов. Еще выполняется мульчирование грядки компостом, проветривание растений при солнечной погоде.
Средний срок созревания
Клубника круглый год будет в том случае, если выбирать такие сорта, как:
Сортам среднего созревания необходим правильным контроль за температурными условиями. Еще требуется капельное орошение.
Поздние сорта
Чтобы обеспечить выращивание клубники круглый год в домашних условиях, необходимо выбирать и поздние сорта. Лучшим из них является Мальвина. Ягоды получаются сладкими, они имеют тонкий аромат. Сорт устойчив к природным условиям, но подвергается поражению насекомыми.
Клубника разрастается, поэтому для качественного проветривания, освещенности и созревания ягод желательно проредить листья во время плодоношения. Сорту необходимы азотные удобрения, но подкормку вносят умеренно.
Лучшие сорта
Особенностью ремонтантных сортов считается их возможность плодоношения 3 раза за вегетационный сезон. Для бизнеса лучшими будут следующие варианты:
Уход заключается в обильном поливе, рыхлении почвы, обработке от вредителей и заболеваний. Еще надо подкармливать почву и пропалывать. У некоторых сортов следует удалять усы.
Оборудование
Необходимо выбрать подходящее оборудование для выращивания клубники круглый год. Что именно покупать, зависит от метода выращивания. Если не будет создаваться теплица, то нужен садовый инвентарь – лопаты, сапки, грабли. Еще необходимы бензокоса, холодильная камера, трубы, краны, шланги, обеспечивающие полив, а также емкости для сбора ягод.
Если будет строиться теплица, кроме указанных инструментов, нужна вентиляционная система, электрообогреватели, осветительные устройства и электрогенератор. Еще надо определить, как будет поддерживаться оптимальный уровень температуры воздуха.
Дополнительное оборудование
В бизнес-плане может быть указан раздел по расходам на покупку дополнительного оборудования. Какие бы объемы производства ни были, для соответствующей организации бизнеса требуется покупка упаковочного оборудования и холодильных установок.
Благодаря современным упаковочным станкам ягоду можно размещать в особые пластиковые контейнеры с покрытием из пищевой пленки. В качестве разнообразия могут применяться и другие разновидности упаковки. К примеру, зимой клубника часто покупается в качестве подарка. Поэтому пластиковые контейнеры размещают в подарочные корзины. Этот простой метод поможет повысить конкурентоспособность товара.
Покупателю важен товарный вид продукта. Поэтому в бизнес-плане надо указать использование холодильного оборудования. Оно поможет охладить продукцию, увеличив срок хранения до 10 дней.
Документы
Для открытия бизнеса требуется разрешение от СЭС и пожарной инспекции. Еще требуется заключение договора с владельцем участка земли, поставщиками саженцев и прочими контрагентами. С каждым сотрудником хозяйства оформляется трудовой контракт, учитывающий интересы обеих сторон.
Еще необходим выбор режима налогообложения. Это определяется организационно-правовой формой хозяйства. К примеру, для ИП или ООО подходит УСН. Фермерские хозяйства платят единый с/х налог. Для предпринимательства не требуется получение специальных разрешений и лицензий.
Персонал
Если сначала будет высаживаться маленькая площадь клубники, то ухаживать за ней можно самостоятельно. Своими силами ее можно и продавать. При развитии бизнеса нужны помощники, а также открытие своей торговой точки, для которой потребуется продавец. Другие сотрудники обычно не требуются.
Лучшими способами сбыта продукции является:
Для каждого метода сбыта нужно оформлять документацию. Если найти надежные способы, то будет постоянная и высокая прибыль.
Рентабельность
Для подсчета прибыльности бизнеса следует посчитать расходы: от приобретения материала до доставки продукции покупателям. Важно учитывать расходы на электроэнергию и отопление. Также следует определить ожидаемую прибыль.
Один кв. м рассады способен приносить 4,5 кг плодов в месяц – этот показатель следует учитывать для расчета дохода в месяц. Если плантация имеет 50 кв. м, то она будет приносить 225 кг ягод. В зависимости от сезона цена на ягоды меняется. Средняя стоимость составляет 400-500 рублей за 1 кг. Поэтому доход будет 90-112,5 тыс. рублей в месяц.
Получается, что ликвидность данного бизнеса – несколько месяцев. Многие любители-садоводы стали бизнесменами, ведь благодаря продаже ягод или саженцев можно отрыть прибыльное дело. Продукция будет востребована круглый год, поэтому бизнес будет активно развиваться.
Бизнес план выращивания клубники
Какую информацию должен содержать в себе бизнес план выращивания клубники
Резюме бизнес плана выращивания клубники
Этапы проекта бизнес план выращивания клубники
Алгоритмы действия, прописанные в бизнес плане выращивания клубники
В бизнес плане выращивания клубники прописаны следующие алгоритмы действий для начала бизнеса:
Актуальность открытия бизнеса на выращивании клубники
Клубнику можно выращивать как в открытом, как и в закрытом грунте. Все зависит только от уровня подготовки – теоретической и практической, самого бизнесмена, его команды, а также способности управлять и разрабатывать работающую бизнес стратегию и бизнес процессы, способные привести компанию к успеху. Если ранее, лет 10 назад, данная ниша рынка была достаточно свободной, то сегодня у вас будет немало сильных конкурентов. Кроме того, свежие ягоды все еще продолжают ввозить из-за рубежа, несмотря на активную политику импортозамещения и помощь начинающим фермерам от государства.
Вашей целевой аудиторией могут стать не только люди с достатком выше среднего, которые могут позволить себе приобрести клубнику зимой и есть свежие витамины. Летом, в сезон, клубнику ведрами скупает население с достатком средним и ниже среднего – на домашние консервы, и здесь можно брать не качеством, а количеством, или же наладить собственное производство джемов и варенья. Вариантов – очень много.
Современные фермерские хозяйства сдают свою продукцию на оптовые рынки, в приемные пункты заморозки, сушки, сублимирования свежих овощей, фруктов и ягод. Согласно расчетам, экономически гораздо выгоднее поставлять клубнику из стран ближнего и дальнего зарубежья, нежели выращивать ее самостоятельно.
На видео: «Работаю на себя». Клубника
Преимущества и недостатки бизнеса на выращивании клубники
Преимущества
Недостатки
Кому подойдет бизнес на выращивании свежей клубники
Опытным агрономам или людям, которые могут нанять такого человека в качестве консультанта. Начинать бизнес на выращивании клубники лучше всего в регионе с достаточно мягким и теплым климатом – рентабельность данного вида предпринимательской деятельности будет высокой только в том случае, если не слишком много денежных средств уйдет на закупку дополнительного обогревающего оборудования и систем климат-контроля, так как клубника – достаточно нежная культура, требующая максимально тщательного ухода.
На видео: Секреты клубничного бизнеса от супер-успешного производителя ягоды
Пошаговое руководство к бизнес плану выращивания клубники
Какую теплицу лучше всего выбрать для выращивания клубники
Главное условие, на которое вы должны обратить внимание при заказе теплицы – это уровень теплоизоляции (термо-свойства) и уровень поглощения материалов ультрафиолета и пропускная способность к восприятию солнечного света. Помните о том, что клубника нуждается в большом количестве естественного освещения для более сочного вызревания, поэтому это еще один фактор в пользу того, чтобы открывать свой бизнес в южных регионах нашей страны.
Выбрать можно из таких типов теплиц
Дополнительное оборудование
К дополнительному оборудованию также нужно отнести
Особенности создания микроклимата в теплице
Вам понадобится оборудование, которое позволит регулировать:
Пониженный уровень температуры воздуха при высокой влажности может привести к гибели урожая.
Системы климат-контроля в автоматическом режиме смогут напрямую влиять на:
Как выбрать сорт клубники для бизнеса
Во всем многообразии сортов легко растеряться, особенно если вы не обладаете необходимым багажом знаний об особенностях того или иного сорта клубники.
Сорт, который вы выберете, должен обладать следующими качествами
На какие параметры стоит обращать внимание при выборе сорта (как для выращивания в открытом, так и в закрытом грунте)
Можно попробовать купить саженцы следующих сортов:
Для того, чтобы заработок был выше, а сбор урожая проходил практически непрерывными темпами, следует высадить несколько сортов с различной скоростью вызревания ягод. Это будут — скороспелые, среднеспелые и позднеспелые сорта.
На видео: ТЕПЛИЦА для КЛУБНИКИ 3,5х20м. В ней ягода чистая, крупная и сладкая
Обратите внимание на следующие параметры
Температура воздуха в теплице должна колебаться в районе 22 градусов. В период активного цветения следует повысить ее до 25 градусов. Уровень влажности должен составлять около 75%, а световой день для растений должен продолжаться не менее 10 часов подряд. Также нужно следить за своевременной обрезкой усиков, подкормкой и уничтожением вредителей. Сбор таких нежных ягод как клубника, лучше проводить с привлечением ручного труда – так большее количество ягод сохранят привлекательный товарный вид.
Расчет уровня рентабельности бизнес плана выращивания клубники
Необходимо учесть следующие факторы
Срок окупаемости наступит через 1, 5-2 года работы теплицы.
| Время созревания ягод, наименование сорта | Вес ягоды в граммах | Примерное описание вкусовых качеств | Баллы сорта по 5-бальной шкале, дегустационная оценка | Страна |
| Ранние | ||||
| 30–50 | Кисло-сладкий с запахом земляники | 4,5–4,6 | США | |
| 30 | Сладкий | 4,4–4,5 | Российская Федерация | |
| 20–40 | Сладкий с запахом земляники | 4,5 | Польша | |
| 30 | Сладкий | 4,5 | Российская Федерация | |
| 25–30 | Очень сладкий | 4,5 | Российская Федерация | |
| Средние | ||||
| до 50 | Сладкий с кислинкой | 4,8–4,9 | Голландия | |
| 25–40, до 100 г | Сладкий | 4,7–4,8 | Италия | |
| Марышка | 25 | Сладкий | 4,9 | Чехия |
| Фестивальная ромашка | 40 | Очень сладкий | 5 | Украина |
| до 100 | Кисло-сладкий | 4,5 | Британия | |
| 60–100 | Сладкий с кислинкой | 4,8 | Голландия | |
| Поздние | ||||
| Царскосельская | 13–15 | Кисло-сладкий | 5 | Российская Федерация |
| до 125 | Сладкие с земляничным привкусом | 4,4 | Голландия | |
Расчет коэффициентов тепло потери и теплопередачи теплицы из разных видов материалов, с соблюдением особенностей особенностей монтажа, а именно — расположением к южной стороне для обеспечения более стабильного и эффективного прогрева и освещения.
| Показатель | Стекло толщиной 4 мм | Сотовый поликарбонат толщиной 8 мм | Сотовый поликарбонат толщиной 10 мм |
| Вес, кг/кв.м | 9,4 | 1,5-1,7 | 1,7-2,0 |
| Коэффициент теплопередачи, Вт/кв.м*С | 5,8 | 3,6 | 3,1 |
| Светопропускание | 88% | 82% | 80% |
На видео: Технология гидропоники — конструкция для лотков. Клубника на малообъемной гидропонике
Расходная часть бизнес плана выращивания клубники
Расходная часть (расчеты произведены для открытого грунта, при условии, что в качестве активов используется дача, находящаяся в собственности бизнесмена, с достаточно большим земельным участком, минимум 15 соток).
На что будут затрачены финансовые средства — личные, взятые в кредит, полученные от государства или собственные сбережения.
На видео: Залог хорошего урожая на клубнике
Какой урожай можно собрать с одного гектара клубники в открытом грунте?
Согласно самой грубой калькуляции, средняя урожайность одного кустика клубники 200-220 г. составляет 200 – 320 килограммов с сотки. С 12-ти соток — 2700 кг. Необходимо отнять выбраковку, перезревшую ягоду и смятую. Себестоимость выращивания одного килограмма клубники составляет в среднем 0.6-0.7 долларов. Чистый доход, за вычетом всех налогов и сборов, составит около 1 200-1 100 долларов в первый год работы бизнеса. При этом стоит участь, что посадочный материал, приобретенный в первый год работы фермы, поможет удвоить урожай будущего года. Из обязательного оборудования понадобится насос (около 50 долларов) и система капельного полива со всеми дополнительными составляющими — магистралью, лентами, фитингом и прочим – 200 долларов (бывший в употреблении).
Документация
Прогноз потребления продукции расчетного периода
Процесс оплаты земельного налога
Кроме прочих, учредителю крестьянско-фермерского хозяйства, необходимо оплачивать налог на землю. Для того, чтобы это осуществить в установленном порядке, необходимо явиться лично в Федеральную налоговую службу, где вам выдадут соответствующую декларацию для заполнения. Декларацию можно заполнить и в электронном виде: https://service.nalog.ru/payment/tax-fl.html. Лучше, если сумму земельного налога рассчитает опытный бухгалтер на основании договора аутсорсинга.
От каких факторов будет зависеть итоговая сумма земельного налога:
Стоит подчеркнуть, что кадастровая стоимость – непостоянная величина, и с каждым годом она становится выше. На увеличение ставки налога играет также близкое расположение земельного надела к населенным пунктам и внутренняя инфраструктура – подключение к коммуникациям, уровень удобства пользования земельным участком, а также уровень развития ближайшего к нему населенного пункта. Помните, что земельный налог необходимо выплачивать полностью- частичное не погашение или полный отказ от уплаты земельного налога грозит административным – наказанием – за каждые сутки просрочки вам будет выписан штраф.