Самогон из ягод ежевики
В спелых ягодах ежевики содержится 4-7% сбраживаемых сахаров. Это значит, что максимальный выход с 1 кг сырья – до 80 мл самогона крепостью 40%. На практике всегда будут потери минимум 10-15%. Чтобы получить больше дистиллята, придется добавлять сахар (1 кг дает 1,1-1,2 литра сорокаградусного самогона). Но чем больше сахара, тем меньше в напитке остается запаха и вкуса ягод. Приходится искать золотую середину, рекомендованные пропорции указаны в рецепте.
Для улучшения органолептических свойств желательно использовать винные или дикие (с поверхности ягод) дрожжи, поскольку спиртовые, хлебопекарные сухие или прессованные практически полностью нивелируют тонкий ягодный аромат. Недостаток диких и винных дрожжей только один – брожение длится в 3-5 раз больше, чем на обычных.
Ингредиенты:
Рецепт браги из ежевики
1. Немытые (только если используются дикие дрожжи) ягоды измельчить руками или любым другим способом до однородной массы.
2. Полученную жижу поместить в емкость для брожения. Добавить воду, сахар и дрожжи (не обязательно). Перемешать. Желательно, чтобы в емкости осталось 25-30% свободного места для пены и углекислого газа.
3. Установить на горлышке водяной затвор или перчатку с дырочкой в пальце. Перенести сусло в темное место со стабильной температурой 18-28°C.
Конструкции гидрозатворов для вина, браги и пива
В зависимости от выбранных дрожжей, содержания сахара и температуры брожение браги из ежевики длится 4-45 дней (4-10 на спиртовых или хлебопекарных дрожжах, 15-45 на диких или винных). Готовая брага горчит на вкус и несладкая, гидрозатвор не выделят газ пару дней, а на дне скапливается слой осадка.
Получение самогона из ежевики
4. Отыгравшую брагу профильтровать через несколько слоев марли и перелить в перегонный куб. Жмых хорошо отжать, твердая часть больше не нужна.
5. Сделать первую перегонку на высокой скорости без разделения на фракции. Отбирать дистиллят до падения крепости в струе ниже 30%.
6. Измерить общую крепость полученного ежевичного самогона, определить количество чистого спирта (объем умножить на процент крепости и разделить на 100).
7. Разбавить дистиллят водой до 18-20% и сделать дробную перегонку. Первые 10-12% от количества чистого спирта собрать отдельно, эта вредная фракция называется «голова», через высокую концентрацию вредных веществ не подходит для питья.
8. Отбирать «тело (основной продукт)» до падения крепости в струе ниже 45%. Затем закончить перегонку или накапливать «хвосты» отдельно.
9. Полученный самогон из ежевики разбавить водой до нужной крепости (40-45%), разлить в стеклянные емкости и герметично закрыть. Перед дегустацией оставить на 2-3 дня в темном прохладном месте.
Рецепт приготовления настойки из ежевики на самогоне, водке и спирту
Ежевика является ближайшим родственником малины. На территории России ягоду не культивируют в промышленных масштабах на том же уровне, как например в Мексике, США или Польше. Тем не менее, вкус, похожий на любимую и хорошо знакомую малину, и необычный темно-синий цвет, привлекают внимание к ягоде, в том числе, и любителей различных крепких алкогольных настоек.
Рецепт приготовления классической настойки на ежевике
Классическую настойку из ежевики готовят на основе домашнего самогона или водки. Чтобы получить вкусный ароматный напиток, понадобятся следующие ингредиенты:
Готовят напиток следующим образом:
Рецепт настойки ежевики на самогоне
Домашний самогон — отличная основа для приготовления крепких наливок. Естественно, речь идет о качественном продукте двойной перегонки. Напиток, приготовленный из сахара и дрожжей, с соблюдением технологии, практически не имеет запаха сивушных масел.
Обычно такой самогон обладает приятным ароматом, и обжигающим послевкусием. Используя ежевику, на основе домашнего алкоголя можно приготовить замечательный напиток с отличным вкусом и необычным цветом.
Для приготовления необходимы следующие ингредиенты:
Готовят напиток таким образом:
Имейте в виду! Воду для настойки лучше взять покупную бутилированную, либо колодезную. Главное, чтобы в ней не было хлора, кипяченая тоже не подходит.
Рецепт настойки ежевики на спирту
Настойку ежевики на спирту используют как основу для приготовления коктейлей, а также в качестве лекарственного средства. Напиток, при умеренном употреблении, укрепляет иммунитет, оказывает расслабляющее воздействие.
Немного напитка, добавленной в теплый чай, помогут избежать простуды после попадания под осенний дождь. Для приготовления необходимы ингредиенты:
Имейте в виду! После приготовления наливки из ежевики, попробуйте ее на вкус. Если напиток недостаточно сладкий, приготовьте и добавьте немного сахарного сиропа.
Рецепт настойки ежевики на водке
Из ежевики и черной смородины готовят наливку ликерного типа, с добавлением смородины. Напиток отличается прекрасным вкусом и ароматом. Для его приготовления необходимы следующие ингредиенты:
Пошаговое описание приготовления напитка:
Обратите внимание! В холодном месте настойку ежевики на водке хранят не менее четырех лет.
Из ежевики делают крепкие алкогольные настойки, имеющие замечательный вкус и тонкий аромат. А необычный цвет делает напитки внешне похожими на знаменитый ликер «Кюрасао». Настойка подходит и для встречи друзей, и для простого семейного застолья. А кроме того, напиток укрепляет иммунитет, и поможет при простуде.
Видео рецепт – Настойка самогона на замороженных ягодах ежевики
Как приготовить настойку из ежевики в домашних условиях
Настоящим подарком для женской половины человечества является ежевичная настойка. Её невероятный аромат и вкус покоряют с первых секунд. К дополнительным бонусам напитка можно отнести также оздоровительный потенциал.
Как же приготовить её в домашних условиях? Какой алкоголь лучше всего использовать как основу? Есть ли готовый напиток в продаже?
Рецепты приготовления настойки из ежевики
Ежевика известна своими полезными свойствами и сине-сизым оттенком. Из неё готовят соки, джемы, сиропы, соусы к разным видам мяса и дичи, выпечку и десерты, едят в свежем виде.
Конечно же, было бы странно, если бы она не использовалась для приготовления алкоголя. Существуют прекрасные рецепты самогона на ежевике, ликёров и вин. Рецепты настоек также неотъемлемая часть популярного домашнего спиртного.
Ежевичные ягоды бывают дикими и окультуренными.
Какой бы вид вы ни выбрали, готовить настойки из них просто. Рецепты также позволяют вносить свои коррективы в зависимости от личностных предпочтений.
Рецепт приготовления классической настойки на ежевике
Очень простой и быстрый рецепт приготовить вкуснейший домашний алкоголь. Его смело можно подавать и как аперитив, и как дижестив к обеду или ужину. Также, например, можно подавать —настойку морошки—.
Ингредиенты
| Разбавленный спирт, 50° | 500 мл |
| Ежевика | 500 г |
| Очищенная вода | 250 мл |
| Сахар | 100 г |
Способ приготовления
Рецепт приготовления ежевичной настойки на коньяке
Для этого способа можно взять любой хороший алкоголь, но лучше всего подойдёт именно коньяк. Мягкий и сладкий вкус напитка не оставит равнодушной ни одну женщину. —Настойки на коньяке— всегда отличаются особой изысканностью.
Ингредиенты
| Ежевика | 1 кг |
| Сахар | 500 г |
| Коньяк | 350 мл |
| Гречишный мёд | 100 г |
| Спирт | 500 мл |
Способ приготовления
Рецепт приготовления настойки из ежевики с мятой
Напиток, приготовленный с использованием мяты, отличается лёгким освежающим ароматом, а цедра лимона дарит пикантную кислинку в послевкусии. Рецепт очень легко приготовить, даже не имея особого опыта.
Ингредиенты
| Ежевика | 500 г |
| Сахар | 120 г |
| —Водка— | 1 л |
| Мята | 4 листка |
| Цедра лимона | 10 г |
Способ приготовления
Важно! В оздоровительных целях ежевичное спиртное можно принимать каждый день, но не более 50 мл.
Рецепт приготовления настойки из ежевики на спирту с листьями
Этот способ приготовления необычен тем, что используются ежевичные листья. Они содержат дубильные вещества, антиоксиданты, минералы и витамин С в больших количествах. Ежевичные листья придают особый вкус конечному продукту. Так же, как и —настой из шиповника—, она обладает лекарственными свойствами.
Ингредиенты
Видеорецепт ежевичной настойки со специями
Интересный способ приготовления с использованием замороженных ежевичных ягод и необычной специи – чабер. Это душистая перечная трава. При добавлении в алкоголь она даёт пряный горьковатый привкус.
Что есть в продаже
Ежевичная настойка – нечастый гость на полках супермаркетов. Гораздо чаще встречаются ликёры, вина и винные напитки, как, например, болгарская «Пьяная Ежевика» от Vinex Slavyantsi. Даже ежевичную водку проще отыскать. Тем не менее, этот продукт можно заказать в интернете на соответствующих сайтах.
Делюсь рецептом бюджетной настойки на ежевике, которая не уступает полусладкому вину, а по себестоимости всего 230 рублей
Ходили с супругой этим летом на местный базар возле дачи и увидели на прилавках множество сочных красок. Наконец-то начался сезон малины, ежевики и земляники! Жена сказала, что нет ничего лучше свежей малины, а вот ежевику назвала её неудачным гибридом.
Якобы и вкус не такой сладкий, и красится сильно. Я же купил килограмм этой «сомнительной» ягоды и пообещал жене, что вскоре она изменит свое мнение о ежевике.
Историей поделился подписчик блога Вадим.
Какие ингредиенты и оборудование понадобятся
Может свежая малина и действительно более нежная по вкусу, но настойка из нее получается слабенькая. Уж точно не сравнится с ежевичной. Готовить ее просто, потребуются только основные ингредиенты, 2 большие стеклянные бутылки и глубокая тарелка.
Классический рецепт основан на самогоне, ежевике и сахаре. Чтобы настойка получилась насыщенной, рекомендую следующие пропорции:
Для разбавления самогонки еще нужна хорошо отфильтрованная вода (0,5 л). Я в этот раз использовал воду из кулера.
Чтобы настойка получилась хорошего качества, к выбору ежевики нужно подойти ответственно. Ягоды должны быть свежими, ароматными, не битыми и не мятыми. Перед приготовлением тщательно перебрать ежевику и безжалостно утилизировать даже минимально дефектные ягодки.
Я использую только свежую ежевику. Но мой брат в межсезонье готовит настойку и из замороженных. Рецепт аналогичный, но придется выдерживать настой 3 месяца. Дегустировал такую самогонку, не понравилась. По сравнению с приготовленной из свежей ежевики, на замороженных ягодах настойка получилась не такая плотная по вкусу, аромат еле выражен, цвет тусклый.
К отбору ежевики для настройки подхожу очень трепетно. Ягодки должны быть свежими, упругими, без малейших дефектов.
Процесс приготовления
Ежевику тщательно промываю под горячей водой, просушиваю на полотенце. Пересыпаю в тарелку, хорошенько разминаю вилкой, чтобы получилась ягодная кашица.
Делал настойку на целых, неразмятых ягодах. Вкус получается не такой насыщенный. Поэтому рекомендую предварительно их давить вилкой или пестиком в ступке (имейте в виду – ягода красится). Обилие ежевичного сока только помогает превратить самогон во вкусную ягодную настойку.
Идеальная консистенция ягод, которая должна получиться у вас для настойки.
Ежевичную кашицу перекладываю в бутылку, засыпаю сахаром и заливаю самогоном. Плотно закрываю, встряхиваю и ставлю на 4 дня в темное, но теплое место. Затем накладываю марлю на горлышко второй бутылки и переливаю в нее настойку.
Ягоды, оставшиеся на марле, закидываю обратно в бутылку и заливаю их фильтрованной водой. Закрываю, встряхиваю, настаиваю 5 часов. Снова сцеживаю ягоды и переливаю настоянную на ежевике воду в спиртовую настойку. Закрываю, взбалтываю, настаиваю еще 3 часа.
Что получится в итоге
Получилась благоухающая ягодами настойка. Сам спирт не ощущается вообще. Такой эффект я получаю за счет того, что самогоном разбавляю размятую в кашицу ежевику, а не цельные ягоды.
Спиртовой шлейф не чувствую и во вкусе. Ягоды хорошо нейтрализуют его, перебивая своим соком. Добавленный сахар придает приятную сладость. Мне напоминает по вкусу дорогое полусладкое вино. Кстати, и по цвету. Он сочный, насыщенный. Если перелить в красивую бутылку, то вообще будет сложно отличить от качественного магазинного алкоголя.
Домашнюю ежевичную настойку с трудом можно отличить от дорогого плодово-ягодного вина.
Прелесть такой настойки в том, что по себестоимости она выходит в минимум. На 1,5 литра потратил всего 230 рублей. Если же вы на своем дачном участке еще и выращиваете ежевику, то настойка и вовсе достанется вам практически даром.
Что можно добавить или заменить в рецепте
Букет настойки можно сделать более сложным, добавив в нее ягоды и фрукты. Интересное послевкусие и шикарный аромат получается при купаже ежевики со смородиной, дольками или цедрой лимона, апельсина.
Настойка на ежевике и черной смородине получается очень темного цвета. Вкус с ноткой кислинки, поэтому советую добавлять побольше сахара или меда.
Усилить аромат ежевичной настойки помогут подсушенные веточки розмарина или мяты. Если хочется порадовать любимую женщину десертным напитком, добавьте щепотку ванилина.
Если нет возможности или желания готовить домашний самогон, его вполне можно заменить магазинной водкой. Очень необычная ежевичная настойка получается, если за основу взять коньяк.
Как подавать и с чем употреблять
Подавать настойку из ежевики советую охлажденной. Свою супругу решил покорить окончательно и преподнес свое творение а-ля коктейль. Налил в красивый бокал, который убрал предварительно на полчаса в морозильную камеру. Стекло подморозилось, настойка охладилась. Украсил свежими ягодами и веточкой мяты. Жена и не догадалась, что эта настойка на самогоне!
Поскольку у самогонки сладковатый ягодный вкус, она сложно сочетается с плотным ужином. Но недавно решил поэкспериментировать и поставил её на стол под мясное рагу. Необычное, но довольно приятное совмещение вкусовой палитры.
Если же вы не гурман, то настойку употребляйте под легкие закуски. Например, шоколад. Но только горький, поскольку сладковатая спиртовка в сочетании с молочным шоколадом – слишком приторно. Хорошо заходят под настойку орешки, арахис, дольки свежих фруктов и сыр.
Под настойку не нужна замысловатая закуска. Достаточно хорошей компании, грозди винограда – и вечер удался!
Я доказал своей супруге, что ежевика – прекрасная ягода, если делать на ее основе настойку, а не есть в чистом виде. В особенности по сравнению с ее любимой малиной. Хочу еще найти интересные рецепты ягодных настоек, поэтому прошу делиться в комментариях вашими домашними секретами.
Дорогие читатели, помните что злоупотребление алкоголем наносит вред вашему организму. Берегите себя!
Вкусные рецепты наливки из ежевики на водке
Рецепты приготовления настойки из ежевики
Ежевика известна своими полезными свойствами и сине-сизым оттенком. Из неё готовят соки, джемы, сиропы, соусы к разным видам мяса и дичи, выпечку и десерты, едят в свежем виде.
Конечно же, было бы странно, если бы она не использовалась для приготовления алкоголя. Существуют прекрасные рецепты самогона на ежевике, ликёров и вин. Рецепты настоек также неотъемлемая часть популярного домашнего спиртного.
Ежевичные ягоды бывают дикими и окультуренными.
Какой бы вид вы ни выбрали, готовить настойки из них просто. Рецепты также позволяют вносить свои коррективы в зависимости от личностных предпочтений.
Знаете ли вы? Если вы ищете природный комплекс витаминов, обратите внимание именно на ежевичные ягоды. Они насыщенны витаминами С, Е, Р, РР, К, провитаминами А и витаминами группы В. Они являются антиоксидантами, содержат биофлавоноиды, которые выступают противовоспалительным средством и укрепляют сердечно-сосудистую систему.
Ежевичная настойка
Ежевика – с детства знакомая и любимая всеми ягода. Ее вид – ежевика сизая (ожина, дереза, глухая малина) распространена очень широко, растет и в лесах, и на заливных лугах, где находит подходящие условия влажности. Добывать вкусные сине-сизые ягоды приходится в труднопроходимых колючих зарослях. Расплата за урожай нежных плодов с тонким ароматом – расцарапанные в кровь ноги и руки.
Другая разновидность ежевики – современные садовые гибриды, основная масса которых создана в США и Европе. Обильный урожай, отличный вкус, транспортабельность, сохранение полезных качеств и вида при заморозке обеспечили ежевике достойную нишу в ассортименте домашних заготовок, в том числе и в рецептах алкогольных напитков.
Полезные свойства ежевики
Содержание витаминов группы Р в ежевике больше, чем в малине, кроме того содержатся провитамин А, витамины С и К. В составе плодов большое разнообразие органических кислот: аскорбиновая, никотиновая, яблочная, винная, лимонная. Богаты ягоды микроэлементами, в ней содержатся: калий, железо, марганец, магний и другие.
Употребление ежевики и настоек из нее, по мнению народных лекарей, эффективно в следующих случаях:
Кроме приготовления настоек, ежевику едят в свежем виде, заготавливают впрок в виде соков, джемов, сиропов. Она входит в состав рецептов соусов к мясу, дичи и птице, десертов и выпечки.
Рецепт классической ежевичной настойки на самогоне или спирту
Целые ягоды загрузить в стеклянную емкость, засыпать сахаром и залить алкоголем. Настаивать 4 дня в комнате, ежедневно встряхивать бутыль. Откинуть на марлю и отделить спиртовой настой от мезги. Отцеженные ягоды залить указанным количеством воды, как следует перемешать и через 2-3 часа выдержки снова отфильтровать. Водную и спиртовую части напитка соединить, еще раз пропустить через фильтр (можно воспользоваться ватными дисками). Настойку разлить по стеклянным бутылкам, убрать на хранение в темное место.
Рецепт настойки с использованием замороженной ежевики
Главное правило приготовления домашней настойки по этому рецепту – не размораживать ягоды перед добавлением алкоголя. При оттаивании утрачивается большая часть и без того несильного аромата, изменяется в худшую сторону и цвет напитка.
На 1 кг ежевики взять 1 литр спирта или очищенного самогона 50º крепости, соединить их в стеклянной банке и, без добавления сахара, настаивать 3 месяца в комнатных условиях. По окончании процедить, всыпать 150 г сахарного песка. Настойка получается крепостью 30º.
Рецепт ежевичной настойки с мятой и цедрой лимона
Ягоды сложить в подходящую бутылку или банку и пересыпать сахаром, чтобы дали сок. Добавить мяту, лимонную цедру, залить водку. Плотно закрытую банку держать в теплом темном месте (например, в кухонном шкафу) 2-2,5 недели. Готовую отфильтрованную настойку разлить по бутылкам и хранить в прохладных условиях.
Рецепт водки из ежевики
Фруктовые и ягодные водки, бренди, можно приготовить из разнообразного сырья. В основе таких рецептов лежит перегон браги или вина, сделанных из выбранных плодов. Такие напитки имеют мягкий вкус, сохраняют великолепный аромат ягод и фруктов. Лучшие из них соперничают по своим качествам с коньяком.
Чтобы приготовить ежевичную водку, сначала заводят сусло для брожения. В объемную бутыль закладывают растертую до кашеобразного состояния ежевику и сахар. Количество сахара определяют по сахарометру, показатель должен составлять 20%. Затем добавляют спиртовые или хлебопекарные дрожжи (12 г сухих дрожжей на 1 кг ягодного сырья).
Брожение должно происходить под гидрозатвором при температуре не ниже 18º. Оптимальные условия – 20-25ºС. Закончившее бродить сусло вместе с мезгой перегоняют с использованием парогенератора. Если отфильтровать жидкую фракцию от жмыха, можно произвести перегон прямым способом самым простым самогонным аппаратом.
Как и при производстве самогона из других плодов, при выгонке ежевичной браги следует тщательно отделять головную фракцию, чтобы избежать попадания в ягодную водку метилового спирта. Вторую перегонку не делают, поскольку пропадет ежевичный аромат. Оптимальная крепость ягодной водки 30-36º.
Ежевичный спиртовой морс
Из ягодного и фруктового сырья производится особая заготовка – спиртовой или спиртованный морс. Он применяется и в промышленном производстве настоек, и используется мастерами в домашней лаборатории спиртного. Если смешивать такие заготовки в разных пропорциях, изменять количество сахара и крепость добавляемого алкоголя – можно получать новые оригинальные рецепты настоек.
Для приготовления ежевичного спиртованного морса потребуется:
Целую ягоду засыпать в стеклянную емкость, залить спиртом 45º и настаивать 7-8 дней. Не отжимая мезгу процедить настой через ткань. Полученная жидкая фракция называется «морс первого слива», его объем составит около 1,1 л. В мезгу выливают спирт 30º и выдерживают настойку еще 1 неделю, затем фильтруют таким же способом. Обе фракции соединяют и хранят в темном месте в плотно закрытой таре. Имея дома такую заготовку, всегда можно точно воспроизвести понравившийся рецепт настойки. Вот один из них:
Настойка с использованием ежевичного спиртового морса
Соединить все ингредиенты, разлить в бутылки, дать «отдохнуть» 2-3 дня. Получится мягкая сладкая настойка насыщенного цвета с легким ароматом ежевики крепостью 20º. Высококачественные спиртовые морсы получаются при использовании других плодов: малины, клубники, вишни, черники etc.
Рецепт ежевичного вина
Ежевика – сырье для приготовления отличного вина. По вкусу оно напоминает виноградное вино сорта каберне. Такой напиток подойдет к мясным блюдам, сырам и десертам. А еще его можно перегнать и сделать ежевичный бренди.
6 кг ягод растолочь, добавить 1 л воды, 0,6 кг сахара, 2 г сухих дрожжей. После активного брожения в течение 1 недели отделить жидкость от мезги. Вылить вино в сосуд с гидрозатвором, прибавить еще 0,5 кг сахара и выдержать на тихом брожении 1-1,5 месяца. Каждые 2 недели декантировать жидкость с осадка. Если отправить молодой напиток на 1-1,5 года в подвал на выдержку, это превратит его в благородное выдержанное вино, которое понравится самым привередливым знатокам.
Рецепт приготовления классической настойки на ежевике
Очень простой и быстрый рецепт приготовить вкуснейший домашний алкоголь. Его смело можно подавать и как аперитив, и как дижестив к обеду или ужину. Также, например, можно подавать —настойку морошки—.
Ингредиенты
| Разбавленный спирт, 50° | 500 мл |
| Ежевика | 500 г |
| Очищенная вода | 250 мл |
| Сахар | 100 г |
Способ приготовления
Важно! Такой алкоголь лучше всего хранить либо в холодильнике, либо в подвале. Так он может простоять очень долго – до пяти лет. Крепость обычно достигает отметки в 34°.
Рецепт настойки ежевики на водке
Вместе с ягодами ежевики вы можете также добавить черную смородину. Она, как и ежевика, обладает множеством полезных свойств. Вы также можете использовать варенье.
Для начала подготовьте ингредиенты:
Хранить в холодильнике настойку ежевики на водке можно около пяти лет.
Рецепт приготовления ежевичной настойки на коньяке
Для этого способа можно взять любой хороший алкоголь, но лучше всего подойдёт именно коньяк. Мягкий и сладкий вкус напитка не оставит равнодушной ни одну женщину. —Настойки на коньяке— всегда отличаются особой изысканностью.
Ингредиенты
| Ежевика | 1 кг |
| Сахар | 500 г |
| Коньяк | 350 мл |
| Гречишный мёд | 100 г |
| Спирт | 500 мл |
Способ приготовления
Важно! В рецепте можно использовать не только свежие ягоды, но и замороженные или сушёные. Конечно же, это влияет на вкус конечного продукта, но не критично. Пропорции для сушёных ягод всегда вполовину меньше, чем для свежих. То есть вместо 1 кг свежих ягод необходимо брать 0,5 кг сушёных.
Ежевичная наливка с мёдом
Ягоды промыть, откинуть на дуршлаг, высушить и переложить в большую банку, пересыпая сахаром. Подождать пару дней до полного растворения сахара, добавить мёд, водку и спирт. Банку хорошо потрясти, плотно закрыть и отправить на месяц на солнечный подоконник. По истечении этого времени слить наливку через сито и профильтровать через несколько слоёв марли. Подождать 1-2 недели, пока на дно банки выпадает осадок. Слить напиток с осадка, при желании профильтровать и разлить по бутылкам. Рекомендует полугодовая выдержка. При выпадении осадка наливку можно декантировать.
Рецепт приготовления настойки из ежевики с мятой
Напиток, приготовленный с использованием мяты, отличается лёгким освежающим ароматом, а цедра лимона дарит пикантную кислинку в послевкусии. Рецепт очень легко приготовить, даже не имея особого опыта.
Ингредиенты
| Ежевика | 500 г |
| Сахар | 120 г |
| —Водка— | 1 л |
| Мята | 4 листка |
| Цедра лимона | 10 г |
Способ приготовления
Важно! В оздоровительных целях ежевичное спиртное можно принимать каждый день, но не более 50 мл.
Рецепт приготовления настойки из ежевики на спирту с листьями
Этот способ приготовления необычен тем, что используются ежевичные листья. Они содержат дубильные вещества, антиоксиданты, минералы и витамин С в больших количествах. Ежевичные листья придают особый вкус конечному продукту. Так же, как и —настой из шиповника—, она обладает лекарственными свойствами.
Ингредиенты
Рецепт на самогоне
Эта настойка из ежевики эффективно помогает при борьбе с простудными заболеваниями и пневмонией, помогает вылечить воспаление суставов. Может использоваться для полоскания горла при заболеваниях десен и просто для улучшения настроения.
Стеклянную емкость помыть с содой, стерилизовать и чуть обсушить. Сложить в нее ягоды вместе с сахаром, залить самогоном. Оставить на 4 дня, не забывая периодически встряхивать. Полученную жидкость отфильтровать от осадка с помощью марли. Оставшиеся на ткани ягоды залить водой, оставить на 4 часа. Все смешать, снова процедить. Разлить по бутылкам, поставить на полочку в шкаф.
Что есть в продаже
Ежевичная настойка – нечастый гость на полках супермаркетов. Гораздо чаще встречаются ликёры, вина и винные напитки, как, например, болгарская «Пьяная Ежевика» от Vinex Slavyantsi. Даже ежевичную водку проще отыскать. Тем не менее, этот продукт можно заказать в интернете на соответствующих сайтах.
Большим плюсом ежевичного спиртного является возможность готовить его из замороженных плодов. Поэтому приготовить напиток можно в любое время года с вполне приемлемыми затратами времени и средств. Алкоголь из ежевики всегда будет уместным для праздников, тихих посиделок в кругу друзей или покорения дамы сердца. Если вы пробовали какой-нибудь из рецептов или готовите сами, обязательно поделитесь своими впечатлениями и опытом в комментариях.