Рулетики из индейки с красной смородиной

Рулетики из индейки с красной смородиной и сыром «филадельфия».

19 сентября 2012, 06:35

Ингредиенты

Пошаговый рецепт приготовления

Сначала приготовим сыр: выжить сок лимона.

Подогреть молоко до 40 градусов, влить сок лимона, и как только молоко станет сворачиваться, нужно убрать с огня.

Свернутая масса будет похожа на хлопья, а не гранулы творога.

Затем нужно в дуршлаг положить марлю, свернутую в несколько слоев, и вылить содержимое, чтобы стекла сыворотка.

Через 20-30 минут творожно- сырная масса станет в два раза меньше.

У меня получилось почти 150 грамм сыра- нежнейшего творожка.

Готовую массу выкладываем в блендер, добавляем сметаны или сливок, нарезанную зелень и чеснок.

Взбиваем до однородности. Выкладываем сыр в чашу и убираем в холодильник.

Тем временем отбиваем мясо, солим- перчим по вкусу.

На каждую отбивную выкладываем по 1 ст.ложке сыра, распределяем по филейке и посыпаем смородиной.

Затем сворачиваем рулетом, связываем нитками и укладываем в форму.

Оставшиеся ягоды высыпаем в форму.

Выпекаем в предварительно разогретой духовке при 150С один час- один час 15минут.

Блюдо вкусное и в горячем и в холодном виде.

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Готовила по рецепту- Oxana_71. Готовила практически строго по рецепту автора. Сырная масса получается очень нежной, можно либо не добавлять сливки, либо просто использовать мягкий творог покупной. В конце приготовления рулеты я полила маслом и немного подрумянила при 180С. Рулеты очень вкусные, особенно политые образовавшимся соком с запеченой смородиной. Блюдо достойно праздничного стола.

Источник

Рулетики из индейки с красной смородиной

Ингредиенты для «Рулетики из индейки с красной смородиной»:

Время приготовления: 85 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1339.1 ккал	белки 173.1 г	жиры 33.4 г	углеводы 76.5 г
Порции
ккал 334.8 ккал	белки 43.3 г	жиры 8.4 г	углеводы 19.1 г
100 г блюда
ккал 65 ккал	белки 8.4 г	жиры 1.6 г	углеводы 3.7 г

Рецепт «Рулетики из индейки с красной смородиной»:

Приготовим сыр «Филадельфия», желательно, днём раньше.
Молоко доведём до температуры 40°С. Добавим сок лимона и как только увидим, что молоко начинает сворачиваться, выключим огонь и отставим в сторону на 5 минут. Хочу добавить, что по этому рецепту свёрнутая масса не похожа на обычный творог с крупными гранулами, а будет как «хлопья»!
Я взяла специальное сито для приготовления сыра в домашних условиях, но Вы пользуйтесь марлей, свёрнутой в несколько слоёв и дуршлагом. Откидываем массу на марлю и даём стечь сыворотке.

Через 30 минут (даже через 20 минут) творожно-сырная масса станет в два раза меньше.

Выложим эту массу в блендер, добавим сливки, порубленную зелень, соль и чеснок. Хорошо взбиваем до однородной массы.

Выложим сыр в пластмассовую баночку с крышкой и поставим остывать в холодильник.

Перейдём к нашему главному блюду!
Хорошо промоем смородину. Несколько ягод отложим (штук 10). Остальные ягоды смешаем с сыром (см. выше).

Мясо отбиваем, солим.

На каждый кусочек отбитого мяса обильно намазываем сырно-смородиновую массу.

Выложим рулетики в смазанную растительным маслом форму. Оставшиеся ягоды смородины (те, 10 штук) немного раздавим и тоже выложим в форму к рулетикам.
Поставим форму в заранее разогретую духовку на 1 час 15 минут при температуре 150°С.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Попробуйте приготовить вместе

Салат с курицей «Гвоздь программы»

Сырно-виноградные шарики «Любаша»

Када армянская

Фотографии «Рулетики из индейки с красной смородиной» от приготовивших (3)

Комментарии и отзывы

24 ноября 2009 года Исида #

24 ноября 2009 года Oxana_71 # (автор рецепта)

24 ноября 2009 года bono71-19 #

24 ноября 2009 года Oxana_71 # (автор рецепта)

24 ноября 2009 года Молчунья #

24 ноября 2009 года Oxana_71 # (автор рецепта)

24 ноября 2009 года Marinajan #

24 ноября 2009 года Oxana_71 # (автор рецепта)

24 ноября 2009 года Roalanna #

24 ноября 2009 года Oxana_71 # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Источник

Рулетики из индейки с красной смородиной

Ингредиенты для «Рулетики из индейки с красной смородиной»:

Время приготовления: 85 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1339.1 ккал	белки 173.1 г	жиры 33.4 г	углеводы 76.5 г
Порции
ккал 334.8 ккал	белки 43.3 г	жиры 8.4 г	углеводы 19.1 г
100 г блюда
ккал 65 ккал	белки 8.4 г	жиры 1.6 г	углеводы 3.7 г

Рецепт «Рулетики из индейки с красной смородиной»:

Через 30 минут (даже через 20 минут) творожно-сырная масса станет в два раза меньше.

Выложим сыр в пластмассовую баночку с крышкой и поставим остывать в холодильник.

Мясо отбиваем, солим.

На каждый кусочек отбитого мяса обильно намазываем сырно-смородиновую массу.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?