12 лучших рецептов коктейлей с шампанским
В кругу пьющих людей ни одно важное торжество не обходится без шампанского. В нашем сознании оно ассоциируется с запоминающимися моментами из жизни. Предлагаю взглянуть на этот напиток немного с другой стороны, сделав простые коктейли с шампанским в домашних условиях. Редакция нашего сайта подготовила рейтинг из 12 доступных рецептов, которые мы считаем лучшими.
Общие советы:
Рейтинг рецептов от «АлкоФан»:
1. «Мимоза».
Коктейль с легким приятным вкусом, подходит для создания среди гостей праздничного настроения. Идеальное сочетание ликера, шампанского и сока.
1. Налить 10 мл ликера в небольшую мисочку, а сахар пересыпать в блюдце.
2. Опустить края бокалов в ликер, а потом в сахар. Должен получиться сахарный ободок.
3. Налить в бокал ликер (оставшиеся 10 мл), сок и шампанское, затем перемешать.
4. Украсить апельсиновой цедрой.
По еще одному рецепту коктейль «Мимоза» делается из шампанского с апельсиновым соком, смешанных в равных пропорциях. Советую попробовать оба варианта и выбрать лучший.
2. «Беллини».
Рецепт придумал известный венецианский бармен Джузеппе Киприани. Он назвал коктейль в честь великого итальянского художника Джованни Беллини, который умел создавать уникальные розовые оттенки. Напиток запоминается своим персиковым привкусом.
1. Персик очистить от кожуры и измельчить его в блендере вместе с сахаром до однородной массы.
2. Добавить в бокал 50 мл полученного пюре.
3. Влить хорошо охлажденное шампанское.
4. Украсить любым фруктом.
В разные времена этот коктейль высоко оценили Эрнест Хемингуэй, Орсон Уэллс, Синклер Льюис и другие представители всемирно известной богемы.
3. «Шампань айс».
Что-то среднее между коктейлем и сладким алкогольным блюдом.
1. Нарезать клубнику большими кусочками, мяту – мелкими.
2. Смешать в бокале клубнику, мороженое и мяту.
3. Влить шампанское.
4. Пить коктейль через трубочку. Остатки клубники можно съесть ложкой.
Шампанское с мороженым и клубникой принято подавать на десерт.
4. «Мартини Рояль».
Освежающий слабоалкогольный коктейль, в котором гармонически сочетаются шампанское и мартини.
1. Наполнить бокал льдом.
2. Добавить мартини и шампанское.
3. Выжать в бокал сок четвертинки лимона.
4. Размешать коктейль ложкой.
5. Украсить листиком мяты и долькой лимона.
Также белый вермут можно заменить красным (Россо), а вместо лимонного сока добавить вишнёвый. Получится «Красный королевский мартини».
5. «Черное и белое».
Удачное сочетание игристого вина с кофейным ликером.
1. Охлажденный бокал наполнить кофейным ликером.
2. Добавить шампанское.
3. Украсить зернами кофе.
Получается бодрящий напиток с едва уловимым привкусом кофе.
6. «Золотой Бархат».
Хотя пиво не рекомендуют смешивать с шампанским, но одну порцию этого коктейля выпить можно. Кроме красивого внешнего вида напиток обладает оригинальным редко встречающимся вкусом.
1. Налить в большой пивной бокал холодное шампанское, ананасовый сок и светлое пиво.
2. Хорошо перемешать.
Подавать безо льда. Пить через трубочку.
7. «Северное сияние».
Этот коктейль еще называют «Новогодним», поскольку именно в новогоднюю ночь принято мешать водку с шампанским. Но при правильном приготовлении напиток опьяняет не так сильно как считается, особенно если использовать качественные ингредиенты.
1. Смешать в шейкере водку, сахар и лимонный сок.
2. Перелить в бокал, наполненный льдом.
3. Добавить шампанское и тщательно перемешать.
Подавать вместе с трубочкой.
8. «Полуденная смерть»
Еще один крепкий алкогольный коктейль, авторы которого предлагают продегустировать шампанское с абсентом. Не рекомендую выпивать за вечер больше одной порции.
1. Влить абсент в бокал.
2. Добавить шампанское и хорошо перемешать.
Получается очень вкусно, но слишком опьяняюще, особенно для девушек.
9. «Персиковая дымка».
Изысканный фруктовый коктейль, в котором прекрасно сочетаются коньяк и шампанское.
1. Взбить в блендере мякоть персика, коньяк и апельсиновый сок.
2. Перелить смесь в бокал.
3. Добавить шампанское.
«Персиковая дымка» понравится любителям сладких коктейлей.
10. «Шипучий киви».
Коктейль с непривычным зеленым цветом.
1. Почистить киви и взбить мякоть в блендере.
2. Перелить в бокал и добавить шампанское.
Коктейль можно украсить ломтиком киви или апельсиновой цедрой, его пьют через трубочку.
11. «Поцелуй Мэрилин».
Коктейль, в котором шампанское смешивается с ликерами. На видео есть рецепт и авторская подача двух вариантов этого напитка.
12. «Тинторетто»
Еще один коктейль, названый в честь живописца. В этот раз вдохновителем автора рецепта стал художник эпохи Ренессанса Якопо Робусти известный как Тинторетто (в переводе с итальянского языка «маленький красильщик»). Коктейль отличается интересным гранатовым привкусом.
Тинторетто
Приготовление: влить в бокал сок, сироп и шампанское. Перемешать ложкой.
Для экстремалов
Еще больше коктейлей с шампанским на видео.
Как правильно пить
Шампанское с соком: КОКТЕЙЛИ НА НОВОГОДНИЙ СТОЛ С ФОТО
Вы знаете такое радостное событие или торжественное мероприятие, которое бы обошлось без шампанского? Можно затрудниться с ответом. Помимо классического вида игристого есть масса других способов употребления. Например, в коктейлях с соком.
Коктейли с шампанским и соком: виды, ингредиенты, рецепты
Отмечает! Праздник начался, а вы наотмечались так, что все самое интересное прошло без вас. Увы, такое бывает часто. Не хотите вспоминать вечер по фото друзей в Инстаграм? Начинайте с легких коктейлей из шампанского с соком. Дело пойдет интереснее, поверьте.
С апельсиновым соком или соединились горечь и сладость 
Как сочетаются шампанское и апельсиновый сок? Во вкусе царит легкость и тонкие нотки сладости, горчинки, которые придают цитрусовые. В градусах игристого вина они усиливаются. Алкоголя меньше, вкусовых пристрастий больше. Смотрите рецепты и убеждайтесь на практике.
«Мимоза Шампань»
Смысл коктейля, чтобы был свежевыжатый апельсиновый сок. И не в соковыжималке, а вручную. Так вы выдавливаете сок из самой цедры, у которого самый нежный вкус и необычный привкус. Выдавленный сок выливаете в охлажденный бокал, затем шампанское в одинаковых пропорциях 100 гр/100 гр. Смешивается микс трубочкой.
«Дымка со вкусом персика»
Изысканный напиток для мужчин в сочетании с брутальным бренди и нежным персиком.
«Игристый киви»
С персиковым соком. Любимый напиток богемы.
Коктейли стали символом богемной жизни XX века. Пользовал ись невероятной популярностью у актеров, писателей, художников Европы.
«В розовом цвете»
По пути с итальянским художником Беллини, первым создававшим полотна в изумительным розовом цвете. Спустя 100 лет барменДжузеппе Киприани пытался воспроизвести коктейль розового цвета. У него получилось, когда были собраны такие ингредиенты.
«Просто персик»
Персиковый свежевыжатый сок с мякотью или обычный концентрат наливается в бокал 50 гр. Шампанское 100 гр добавляется постепенно. Коктейль приобретает изумительный оттенок оранжево-сиреневого цвета.
С ананасовым соком для романтических встреч
Ананасовый сок придает коктейлям с шампанским вяжущий привкус, который нейтрализует возможную горечь или терпкость.
«Сама оригинальность»
Сложно даже в страшном сне представить сочетание шампанского и пива, но после правильно составленного коктейля никаких негативных последствий.
Коктейль из сериала «Секс в большом городе»
С вишневым соком для разнообразия
Вишневый вкус с кисловато-терпким нюансом — на любителя. Поэтому их пробуют для разбавки, ради интереса или чтобы разнообразить вечер.
«Вишенка в шампанском»
На дно бокала кладется вишенка, заливается 50 гр вишневого сока, 100 гр шампанского. Недолго охлаждается и подается без льда.
«Пьяная вишня»
Коктейль готовится и подается в бокале для маргариты. Для начала 1/3 посуды заполняется льдом, добавляются по 20 гр вишневого сока и вишневого ликера. Смешиваем, кладем 2 виноградинки, 2 вишенки. Заполняем бокал шампанским (100 гр).
С водкой и соком или Держитесь все
С одной стороны — не стоит смешивать слабоалкогольные и крепкий напитки. Так нас учили знатоки и эксперты винного дела. Либо делать это с градусом на повышение, чтобы не мучиться жутким похмельем. С другой стороны — народная истина: шампанское без водки — деньги на ветер. А давайте совместим.
«Сияние в Новогоднюю ночь»
«Убойная сила»
«Не абсент, но зеленый»
Можно попробовать сочетание абсента и шампанского, напиток из которых отражают редкий зеленый цвет. Но и в нашем варианте он получается такого же оттенка, но с другими ингредиентами.
На десерт. Шампанское и мороженое
Серединка — на половинку. С одной стороны сладкий десерт, с другой — слабоалкогольный напиток. В обычный пломбир 50 гр белого цвета без наполнителей добавляется 100 гр сухого шампанского или брют. Примешиваются кусочки клубники или других фруктов на выбор. Украшается стакан листиками перечной мяты. Пьют через трубочку, остатки фруктов и мороженого оставляют или доедают ложечкой.
Этикет употребления шампанского
Не можем пройти в стороне мимо нравоучений. Есть правила употребление спиртных напитков не только, чтобы продемонстрировать воспитанность, а ощутить все нюансы напитка. Например, бокал с шампанским или коктейлем из него берется за ножку. Если взять ладонью, то тепло рук согревает напиток, от чего он проигрывает во вкусе. После того, как игристо вино разлили, не пьют его сразу.
Посмотрите, как красиво играет оно на солнце. Почувствовать истинный аромат можно после того, как оно выдать множество искорок. Не выпивают бокал залпом, а смакуют по глоткам, как бы проводя дегустацию. Следуйте этикету употребления и тогда узнаете истинный вкус шампанского.
Коктейли с шампанским: 20 лучших рецептов приготовления
Услышав хлопок, с которым пробка расстается с бутылочным горлышком, мы тут же осознаем: праздник начался. Нет более торжественного напитка, чем шампанское. Однако просто разлить по фужерам – не единственный способ насладиться им. Коктейли с шампанским раскрывают потенциал изысканного напитка, а необычные вкусовые сочетания усиливают удовольствие.
Приготовление коктейлей дома – отличный способ придать торжеству атмосферу утонченности и шика. Всегда предварительно охлаждайте и посуду, и ингредиенты – так коктейли с шампанским будут вкуснее. Еще один важный момент: используйте высокие фужеры, хотя бы на треть больше по объему, чем порция напитка.
Гармоничный союз ингредиентов: с чем сочетается шампанское в коктейлях
В качестве дополнений бармены обычно используют фруктовые соки, свежие ягоды, кусочки фруктов и фруктовые пюре, мороженое и сливки. Ингредиентом большинства коктейлей является лед – в кубиках или колотый. Для украшения используют листья мяты, цедру цитрусовых, ломтики фруктов.
Что касается алкогольных напитков, то в коктейлях с шампанским обычно смешивают ликер, вермут или коньяк; для акцентных ноток добавляют биттер, гренадин или ром. Однако существует немало рецептов с довольно непредсказуемым составом: иногда с шампанским соседствует даже пиво.
Как приготовить коктейли с шампанским дома
Если в рецепте упоминается, что какие-то ингредиенты нужно соединить в шейкере, обратите внимание — шампанское не входит в этот список: его никогда не встряхивают, а сразу добавляют в бокал.
Отдавайте предпочтение дорогим и качественным сортам, из бюджетных напитков вряд ли получится хороший коктейль.
Коктейли с шампанским готовят непосредственно перед подачей, подолгу хранить их нельзя – они будут не такими вкусными спустя время.
Простой коктейль
| Рафинад (кубик) | 1 шт. |
| Биттер «Ангостура» | 3 кап. |
| Шампанское | 150 мл |
Кубик сахара бросьте в бокал, капните на него биттер, а затем налейте шампанское. У коктейля приятный чуть пряный вкус и относительно небольшая крепость. Подают его в высоких фужерах (например, харрикейн).
«Мимоза»
| Ликер с цитрусовым вкусом | 35 мл |
| Сахар | 1 ст. л. |
| Шампанское | 140 мл |
| Сок (апельсиновый или яблочный) | 40 мл |
Ликер вылейте в блюдце, в другую емкость всыпьте сахар. Край бокала обмакните в ликер, потом в сахар. Оставшийся ликер влейте в бокал, добавьте сок и шампанское. Украсить этот легкий освежающий коктейль можно завитком цедры или кружочком апельсина.
Существует множество вариаций «Мимозы». Но в основе всегда шампанское и свежий натуральный сок.
Полезное видео рецепта коктейля с шампанским Мимоза для приготовления в домашних условииях
«Стыдливая мимоза»
| Апельсиновый сок | 55 мл |
| Ананасовый сок | 35 мл |
| Гренадин | 2 ч. л. |
| Шампанское | 100 мл |
Влейте в бокал оба сока, размешайте стеклянной палочкой. Добавьте шампанское, а сверху влейте гренадин. Сироп медленно опустится, придавая напитку оттенок, похожий на стыдливый румянец. Это красивый непрозрачный коктейль с тропическим характером. Для украшения достаточно трубочки и коктейльной палочки.
«Беллини»
| Шампанское | 120 мл |
| Большой персик | 1 шт. |
| Сахар | 1,25 ч. л. |
Очищенный персик пробейте в блендере с сахаром, влейте пюре в фужер. Добавьте охлажденное шампанское. Для украшения используйте шпажку с тремя нанизанными ягодами (подойдет виноград, смородина, ежевика).
Полезное видео о том, как приготовить коктейль с шампанским Беллини в домашних условиях
«Шампань айс»
| Брют | 55 мл |
| Пломбир | 110 г |
| Клубника | 55 г |
| Листья мяты | 2 шт. |
Измельчите мяту, ягоды нарежьте покрупнее и перемешайте с листьями и мороженым. Выложите в бокал, влейте брют. Пить коктейль полагается через трубочку, а ягоды можно есть десертной вилкой.
«Мартини Рояль»
| Светлый вермут («Мартини») | 80 мл |
| Шампанское белое или розовое | 75 мл |
| Лимон | 0,25 шт. |
| Мята | 1 г |
| Лед | 160 г |
Всыпьте кубики льда в бокал, влейте вермут и шампанское. Выжмите из четверти лимона сок.
Этот изысканный коктейль можно подать в крупных треугольных бокалах. Вариация рецепта – «Мартини Рояль Ред». Для этого коктейля возьмите красный вермут и вишневый сок вместо лимонного.
«Золотой Бархат»
| Ананасовый сок | 20 мл |
| Светлое пиво | 75 мл |
| Светлое шампанское | 75 мл |
Используйте качественное пиво, бюджетное не очень хорошо сочетается с шампанским. Все 3 ингредиента нужно просто влить в высокий бокал и дать жидкостям смешаться. Лед к этому коктейлю не подают.
Считается, что шампанское и пиво сочетать нежелательно, но коктейль стоит того, чтоб его попробовать. А вот слишком увлекаться напитком не стоит.
«Северное сияние»
| Водка | 50 мл |
| Лимонный сок | 30 мл |
| Сахар | 1 ст. л. |
| Десертное шампанское | 120 мл |
| Лед | 140 г |
Сочетание шампанского и водки может напугать, но этот коктейль не принесет никакого вреда, если помнить о чувстве меры. Все ингредиенты нужно просто вылить на лед, а затем добавить сахар.
«Полуденная смерть», или «Смерть после полудня»
| Абсент | 30 мл |
| Коньячный ликер «Гран-Марнье» | 0,5 ч. л. |
| Шампанское | 150 мл |
Влейте в хайбол абсент, ликер и шампанское. Этот коктейль обладает выраженным пьянящим действием, пить его нужно не спеша и не забывать о закусках.
У этого рецепта довольно солидная история: такой коктейль любил Эрнест Хемингуэй.
«Зеленый тропик»
| Ананасовый сок | 30 мл |
| Шампанское белое | 30 мл |
| Киви | 1 шт. |
Мякоть киви взбейте, добавьте сок, влейте в хайбол. Шампанское или брют предварительно охладите, добавьте в фужер. Украсить можно завитком лимонной кожицы.
У этого коктейля очень необычный вид: зеленый оттенок всех сбивает с толку. Но попробовав, вы в него обязательно влюбитесь.
«Атомный»
| Водка | 45 мл |
| Бренди | 45 мл |
| Шампанское | 45 мл |
| Херес | 45 мл |
| Колотый лед | 100 г |
В шейкере смешайте херес, водку и бренди с колотым льдом, процедите в бокал. В довершение влейте шампанское.
Название говорит само за себя, да и глядя на состав, можно увериться в том, что это серьезный коктейль. Рассчитывайте силы, им действительно не стоит злоупотреблять.
«Авиапочта»
| Ром | 80 г |
| Сок лайма | 15 мл |
| Мед | 1 ч. л. |
| Сухое шампанское | 50 мл |
Даже если границы закрыты, можно ощутить вкус Латинской Америки, приготовив в домашних условиях коктейль «Авиапочта». Для этого влейте в шейкер ром и сок лайма, добавьте мед и лед. Взболтайте и влейте в бокал коллинз. Долейте шампанское.
«Апероль шприц»
| Ликер «Апероль» | 60 мл |
| Шампанское «Просекко» | 90 мл |
| Содовая | 60 мл |
| Долька апельсина | 1 шт. |
Это коктейльная классика, знаменитая на весь мир. Конечно, оба алкогольных напитка можно заменить бюджетными аналогами, но настоящий «Апероль шприц» готовится именно из этих ингредиентов – итальянского ликера и итальянского игристого вина.
Все составляющие нужно просто влить в хайбол, добавить лед и украсить долькой цитруса. Подробнее о коктейлях с Просекко: 15 лучших рецептов для приготовления в домашних условиях →
«Тинторетто»
| Розовое шампанское | 120 мл |
| Гранатовый сок | 30 мл |
| Сахарный сироп | 10 мл |
Просто перемешайте ингредиенты в бокале и сразу подавайте. Коктейль привлекает изысканным розовым оттенком и ярким привкусом граната. А назван он в честь Якопо Робусти, творившего в эпоху Ренессанса под псевдонимом Тинторетто.
| Бренди | 45 мл |
| Ликер «Бенедиктин» | 45 мл |
| Ликер «Куантро» | 45 мл |
| Брют | 180 мл |
Загадочное название коктейля с шампанским (брютом) объясняется наличием в составе двух легендарных ликеров. Для сервировки подойдет бокал олд-фэшн, в котором нужно сначала смешать бренди и ликеры с соком, а затем добавить брют.
Пунш с шампанским
| Шампанское красное | 1 бутылка (750 мл) |
| Бренди, мл | 45 мл |
| Ликер «Куантро» | 45 мл |
| Содовая | 1 бутылка (1 500 мл) |
| Ломтики ананаса | 200 г |
| Клубника | 200 г |
| Мята | 15 г |
| Апельсиновая цедра | 30 г |
Разумеется, наслаждаться пуншем лучше всего в компании друзей. И готовить его тоже можно вместе.
Влейте в подходящую по размерам емкость содовую, добавьте бренди и ликер. Клубнику тщательно вымойте, нарежьте ягоды пополам. Кружки ананаса разрежьте на 4 части. Добавьте в сервировочную емкость фрукты, цедру и листья мяты. В довершение влейте шампанское. Наливать пунш удобно небольшим половником (разливной ложкой).
Если у вас нет специальных пунш-боллов, подать этот освежающий коктейль допустимо в прозрачных чашках.
«Барботаж»
| Коньяк | 15 мл |
| Коньячный ликер «Гран-Марнье» | 1 ч. л. |
| Брют | 120 мл |
Напиток, в составе которого есть коньяк и шампанское, не так уж и брутален. На самом деле это довольно необычное сочетание и делает этот коктейль таким популярным. Подавать его можно в классических бокалах для шампанского.
Ингредиенты нужно просто поочередно влить в фужер и перемешать коктейльной ложкой.
«Французский 75-й»
| Джин | 60 г |
| Сахар | 1 ч. л. |
| Лимонный сок | 15 мл |
| Белое шампанское | 150 мл |
| Ледяная крошка | 90 г |
Взболтайте в шейкере джин, сок лимона, лед и сахар. Процедив, влейте в высокий бокал. Добавьте шампанское. Это довольно крепкий коктейль, его пьют через трубочку, растягивая удовольствие.
Полезное видео о том, как приготовить коктейль с шампанским Френч 75 (Французский 75-й) в домашних условиях
«Персиковая дымка»
| Шампанское полусладкое | 70 мл |
| Апельсиновый сок | 35 мл |
| Бренди | 35 мл |
| Персик | 1 шт. |
Взбейте в блендере нарезанную мякоть персика, бренди и сок, влейте в бокал. Добавьте шампанское. Особенно понравится «Персиковая дымка» тем, кто любит сладкие напитки. В качестве закуски к нему можно подать конфеты, пирожные или другие десерты.
«Черный бархат»
| Брют | 200 мл |
| Темное пиво высокого класса | 200 мл |
Ни в коем случае не рискуйте с пивом из ближайшего ларька. Чтобы коктейлем действительно можно было насладиться, раздобудьте качественное пиво, например, стаут от Guinness. Подается коктейль в высоких пивных коллинзах. Сначала следует налить в бокал пиво, а затем добавить шампанское.
Полезное видео рецепта коктейля с шампанским и пивом Черный бархат
«Белое и черное»
| Ликер со вкусом кофе | 30 мл |
| Шампанское | 120 мл |
| Зерна кофе | 3 шт. |
Влейте в холодный бокал ликер и шампанское, добавьте зернышки. Несмотря на состав, вкус кофе ненавязчивый, утонченный. Для этого коктейля подойдут хайболы.
Приготовление коктейлей на основе шампанского – это красивое и творческое хобби, которое помогает не только проявить креативность, но и лучше понять потенциал благородных ингредиентов. Не бойтесь экспериментировать, осваивать новые рецепты, менять пропорции, отыскивая свою золотую середину, или искать альтернативные компоненты, чтобы получить новые вкусы. Собственноручно приготовленные коктейли помогают развивать вкус и воспитывать в себе культуру потребления алкогольных напитков.