Салаты из смородины
Салат из кабачков на зиму
Салат яблочно-тыквенный с соком красной смородины и орехами
яблок, очищенной тыквы, грецких орехов, сока красной смородины, сахара, лимонная кислота.
раздел: Салаты фруктовые, Салаты из тыквы
Салат из помидоров и слив
помидор, слива (синяя), сметана, соль, сахар по вкусу, сок красной смородины.
раздел: Салаты из помидоров
Рисовый салат с орехами пекан
коричневый рис, вода, зеленый лук, сельдерей, зелень петрушки, орехи пекан, сушеная смородина, фундук, масло оливковое, свежевыжатый лимонный сок, соевый соус, тмин.
раздел: Салаты овощные
Груши фаршированные
груши, сливы или мелкие абрикосы (или виноградинки), творог, лимон, листья салата, сладкий сок смородины.
раздел: Фруктово-ягодные десерты
Салат из красной смородины
красная смородина, сахар, вода, уксус.
раздел: Салаты фруктовые
Салат-коктейль сливовый
сливы, красная смородина, яблоки, яйцо (желток), сахар, сливки, лимон.
Салат-коктейль ягодный
черника (брусника), ежевика, малина, смородина, сахарный песок, сливки 30%-ной жирности.
Салат из ежевики и крыжовника
ежевика, крыжовник, слива или чернослив, кислые яблоки, дыня, красная смородина, ягодный сироп или сладкий сметанный соус.
раздел: Салаты из дикорастущих растений
Салат с капустой и черной смородиной
капуста, яблоки, черная смородина, лук-порей, растительное масло, сахар, лимон, салат листовой, зелень, соль, перец.
раздел: Салаты с капустой
Салат из свеклы с черной смородиной
свекла (вареная), смородина черная или красная, орехи грецкие, масло оливковое, зелень петрушки, сахар.
раздел: Салаты из свеклы
Салат из авокадо с белым куриным мясом
крица (белое мясо), овощной бульон, авокадо, лимонный сок, красная смородина, черника, сухое белое вино, винный уксус, масло из грецких орехов, репейное масло, морская соль, черный свежемолотый перец.
раздел: Салаты из курицы
Рисовый салат со смородиной и орехами
коричневый рис, вода, зеленый лук (нарезанный), сельдерей (нарезанный), петрушка (мелко нарезанная зелень), орехи пекан, смородина (сушеный), лесные орехи, оливковое масло, лимонный сок (свежий), соевый соус, тмин.
раздел: Салаты фруктовые
Салат фруктово-ягодный с майонезом
абрикосы, слива, черешня (желтая), черная смородина, майонез, сгущенное молоко.
раздел: Салаты фруктовые
Салат из яблок, персиков и смородины
яблоки, персики, красная смородина, миндаль (растертый), лимонный сок, сливки (взбитые).
раздел: Салаты фруктовые
Салат из перловки с креветками
перловка, креветки, лук репчатый (небольшой), тыква, шпинат (листья), яйцо, огурец (без кожицы), помидоры, кукурузное масло, соевый соус, кетчуп, уксус, перец чили, сахар, желе (из красной смородины), лук репчатый (мелко нашинкованная).
раздел: Салаты из креветок
Фруктовый салат в карамели
абрикосы, клубника, смородина, киви, шампанское, хлопья кукурузные, сок лимонный, сахар.
раздел: Салаты фруктовые
Салат из репы со смородиной
репа, смородина, сахар, укроп (зелень).
раздел: Салаты овощные
Салат из репы с ягодами
репа, смородина (клюква), сахар (мед).
раздел: Салаты фруктовые, Салаты овощные
Легкий салат с дайконом, яблоком и ягодами
дайкон, яблоко (кисло-сладкое), лук порей, ягоды (клюква, черника или черная смородина), сок, оливковое масло, петрушка, базилик (зелень).
раздел: Салаты из редьки
Салат с крабовыми палочками и тофу
крабовые палочки, тофу, огурец, помидоры, смородина, салат зеленый, лук зелёный, мята свежая, зелень петрушка, масло растительное, сок лимонный, чеснок, соль.
раздел: Салаты из крабовых палочек, Салаты c тофу
Весенний салат из щавеля, шпината и сельдерея
сельдерей (стебли), перец белый, соль, чеснок, смородиновый джем, масло растительное, шпинат, укроп (веточка), сливки, петрушка, салат латук (зеленый), щавель, тмин.
раздел: Салаты овощные
Салат из савойской капусты с морковью, яблоками и сладким перцем
савойская капуста, морковь, яблоки, сладкий перец, сок красной смородины, растительное масло, сахар, соль, петрушка (зелень).
раздел: Салаты с капустой
Фруктовый салат из дыни с имбирем, мягким сыром и черной смородиной
дыня (маленькая), сыр мягких сортов, черная смородина, имбирь (молотый), жидкий мед.
раздел: Салаты из дыни, Салаты сырные
Фруктовый салат из дыни с мускатным вином
дыня, мускатное вино, красная смородина, малина, клубника (крупная), мята (веточка).
раздел: Салаты из дыни, Салаты фруктовые
Салат из творога с абрикосами, вишней и смородиной
абрикос (без косточек), вишня (без косточек), смородина (красная или белая), сахар, творог, молоко, орех грецкий.
раздел: Салаты сырные, Салаты фруктовые
Рецепты блюд из белой смородины
Белая смородина не отличается такой пищевой ценностью, как черная, тем не менее из нее можно сделать много вкусных и полезных блюд. Это различные заготовки на зиму – компоты, желе, варенье. Кроме этого, из нее получаются неплохие алкогольные напитки – вина и наливки, а также десерты и компоты из свежих ягод, и даже соусы к мясным блюдам.
Особенности приготовления
Не все воспринимают эту ягоду всерьез и даже не задумываются, что можно из нее приготовить. Но у хороших хозяек ничего не пропадает, и они используют урожай с максимальной пользой, тем более что эти кустарники всегда обильно плодоносят.
Для заготовок лучше всего брать спелые ягоды без повреждений и признаков загнивания, но не перезревшие.
Чаще всего рецепты из белой смородины включают дополнительные ингредиенты. Обычно это другие садовые ягоды – крыжовник, малина, вишня, красная и черная смородина, клубника и другие.
В ягоде содержится желирующее вещество, поэтому из нее получается великолепное желе. В него нередко добавляют интенсивно окрашенные ягоды, чтобы придать десерту более яркий вид.
Варенье
Классическое
Без варки
Холодное варенье пользуется большой популярностью, благодаря свежему вкусу натуральных ягод и сохранности полезных элементов при отсутствии тепловой обработки.
Компот
С красной смородиной на зиму
Из этого количества получается 4 трехлитровые банки компота.
Летний компот
Этот напиток готовится из свежих ягод и не предназначен для долгого хранения. Он превосходно утоляет жажду в летний зной. Его можно пить и холодным, и горячим.
Алкогольные напитки
Домашнее столовое вино
Наливка
Наливка готовится на основе крепких алкогольных напитков с добавлением ванилина, который обогащает запах ягоды с невыраженным вкусом и ароматом.
Для ее приготовления нужно взять:
Крепость этой наливки – около 32 %.
Десерты
Шоколадный пудинг
Десерт-желе
Желе на зиму
Для этого простого и быстрого десерта понадобится смородина и сахар в равных пропорциях. Ягоды с веточек обрывать не нужно.
Салаты
С орехами и сметаной
Из белой смородины можно приготовить десертный салат. Для него потребуется взять:
С репой и медом
Пироги
С меренгой
Что нужно для теста:
Без выпечки
Заключение
Белую смородину можно широко использовать в кулинарии – от домашнего консервирования до выпечки и алкогольных напитков. Даже такая не пользующаяся спросом ягода может порадовать даже завзятых гурманов.