Когда и в каком месяце созревает малина, лучшее время для начала сбора ягод
Малина – полукустарник, растущий в лесах, культурные сорта возделываются в садах. Содержит витамины, пектин, салициловую кислоту, необходимую для быстрого выздоровления при инфекционных заболеваниях. По структуре плода – нежная, собрана из сочных костянок, быстро портится, мнется и выделяет сок. Поддается переработке на варенье, джем, годится для сушки и заморозки. Рассмотрим, когда начинает созревать малина, чтобы подготовиться к сбору и сделать заготовки впрок.
Когда созревает малина
Период созревания малины зависит от следующих факторов:
Рассмотрим подробнее сроки созревания любимой ягоды.
В зависимости от сорта
Обычные культурные сорта малины по срокам созревания подразделяются на:
Начало вегетации малины в разных регионах выпадает на период с конца марта до середины апреля. Для удобства определения срока созревания сорта пользуются показателем количества дней от распускания почек до первого сбора.
Ранние
Малина считается очень ранней, если сроки от начала распускания почек до первого сбора составляют менее 65 дней, например Блеск. К ранним сортам относят созревающие за 66-70 дней – Уголек, Ровница, Новость Кузьмина, Гусар, Каскад Брянский, Беглянка (желтоплодная).
Среднеспелые
Малина среднего срока созревает за 71-75 дней – Барнаульская, Бригантина, Зоренька Алтая, Малаховка, Прелесть. Вслед за среднеспелыми поспевают среднепоздние сорта (76-80 дней от распускания почек). Это такие сорта, как Муза, Пересвет, Фрегат.
Поздние культуры
Поздние сорта малины требуют для своего созревания более 80 дней от момента распускания почек. Это формы Самарская плотная, Приобская, Коралловая.
Характер созревания урожая малины растянутый. Первыми созревают ягоды из цветков, которые образовались в самом начале вегетации и раньше других зацвели.
Сборы следует проводить каждые три дня, общая продолжительность плодоношения на высокоурожайных кустах может достигать одного месяца.
В каких месяцах собирают урожай с ремонтантных разновидностей
Ремонтантные сорта дают урожай дважды в год. Они также подразделяются на ранние, средние и поздние:
Многие садоводы и на плантациях в промышленных посадках практикуют скашивание побегов перед зимой, таким образом, отказываются от первого урожая, чтобы получить высококачественный второй.
Время созревания лесной малины в России
На европейской части России в лесу время сбора малины начинается примерно с 20 июля. На Урале и в Сибири лесная ягода бывает «готова» в первой декаде августа. Дикая форма мельче садовой, но запас витаминов и пользы в ней больше за счет более высокой концентрации сока.
В зависимости от региона выращивания
В южных регионах ранняя малина созревает в середине июня, средняя – в конце июня, а поздняя – в первой половине июля. В Поволжье, Центральном регионе и на Алтае ранняя малина созревает в конце июня, средняя – в первой половине июля, поздняя – в конце июля. В Сибири ранняя малина может уродить в начале июля, средняя – в третьей декаде этого месяца, поздняя – в начале августа.
На созревание целебного лакомства оказывают влияние погодные условия. Если после цветения стояла теплая солнечная погода, то малина может созреть на 7-10 дней раньше средних сроков. При влажной и прохладной погоде зрелость ягод затягивается на 7-12 дней.
Помимо погоды, оказывает влияние место произрастания куста. С кустов, полностью или частично находящихся в тени, сборы проводят на 5-10 дней позже, чем на плантации, растущей на открытом солнце.
Признаки спелости плодов
Зрелость малины проверяют по отрыву. Полностью созревшие ягоды имеют легкий сухой отрыв. Крупноплодные культурные сорта отрываются цельной ягодкой, не разваливаясь на отдельные костянки.
Лесные плоды, особенно из засушливых регионов, могут распадаться на части.
Можно ли собирать недозрелые ягоды
В разгар сезона недозрелые плоды собирать не следует. Они быстро теряют влагу, остаются кислыми и не проходят стадию дозревания вне куста. В конце сезона, перед наступлением морозов оставшиеся недозрелые плоды срезают вместе с верхними листьями, высушивают и зимой заваривают, как чай. Этим отваром можно полоскать горло при ангине.
Когда поспевает малина
Все обладатели приусадебных участков с нетерпением ждут, когда же можно будет приступить к сбору вкусного урожая в новом сезоне. Период цветения и созревания растений зависит от нескольких факторов: разновидности и сорта культуры, климатических условий местности, соблюдения правил расположения и ухода.
Что касается малины, то среднестатистический срок вызревания плодов – середина лета. Но разные сорта кустарников могут давать урожай в разные периоды и неоднократно. Чтобы разобраться в вопросе, когда же собирать ягоды малины, стоит изучить некоторые моменты.
Лучше всего, если в летний период выпадает небольшое количество дождей. Яркое солнце и умеренное количество влаги обеспечивают быстрое вызревание плодов.
Разновидности малины
Кустарники малины можно встретить на садовых участках, а также в других местах:
Различают малину по нескольким типам, среди которых сортовые и дикорастущие:
Их принято классифицировать на несколько типов:
Помимо того, существуют промежуточные варианты – средне-ранние и средне-поздние.
Вегетативный период любого сорта малины начинается в середине апреля – если за основу брать среднюю полосу России. В северных широтах этот срок отодвигается на 15-20 дней. В южных областях сокодвижение растения наступает на 5-10 дней раньше установленного срока.
Цветение у культуры начинается в тот период, когда дневная температура окружающего воздуха установится на уровне 23 градусов. Обычно этот срок наступает спустя 2-3 недели от начала вегетации.
Период созревания
Созревает малина стандартных сортов, согласно своим индивидуальным особенностям:
Период вызревания плодов
С середины до конца июня
С 20-х чисел июня до 15 июля
В течение всего июля
После 20-х чисел июля до конца августа
С 15 августа до середины сентября
Ранние сорта
Созреть сложный плод успевает к середине первого месяца лета. Собрать урожай нужно в течение ближайших 3-4 недель.
Самые популярные сорта, с которых ягоды собирают в ранний период:
На юге России малина может принести урожай уже в конце мая. Однако обилия ягод от раннеспелых сортов ожидать не приходится.
Среднеспелые сорта
Среднеспелые сорта пользуются большей популярностью у садоводов, нежели ранние. Время созревания выпадает на конец июня, плоды можно собирать в течение всего последующего месяца. Иногда окончание сбора приходится на начало августа. Но эта особенность свойственна для культур, выращиваемых в российских широтах с суровым климатом.
С одного кустарника можно собрать до 5 кг ягод. К разновидностям малины с обильной урожайностью и средним сроком созревания относят сорта:
Сорт «Краса России» известен многим огородникам. Всего один куст способен принести до 8 кг сладких десертных ягод. Период созревания крупных плодов – с конца июня до начала сентября (срок зависит от устоявшейся температуры).
Поздние сорта
Малина, которая дает плоды в конце урожайной поры, так же славится среди садоводов. Сорта с поздним плодоношением более устойчивы к заморозкам, нежели раннеспелые разновидности. Кроме того, такие растения весьма устойчивы к вредителям и болезням.
Урожайность поздних сортов малины – до 5 кг с одного куста. К востребованным неремонтантным сортам позднего срока вызревания относят:
Позднее плодоношение в большинстве случаев длится до наступления заморозков. После сбора ягод растения желательно обрезать и спрятать под укрывной материал.
Когда созревает малины ремонтантная
В отличие от классических кустарников, которые дают урожай ягод только единожды за лето, ремонтантные сорта плодоносят два раза. Первый сбор малины часто приходится на середину лета, второй – на осенний период.
Среди вариантов, которые начинают поспевать с начала лета, отмечают сорта: Атлант, Геракл, Красная Гвардия. Ремонтантная малина, отличающаяся высокой урожайностью: Поляна, Брусвяна, Ярославна, Полька.
Лесные ягоды
Лесная малина спеет позже, чем садовая. В лесу сначала созревают плоды, на которые постоянно попадает солнечный свет. И только потом, через 1-2 недели, зреют костянки, расположенные в тени.
В лесной чаще собирать малину весьма проблематично. Поэтому люди, отправившиеся за ароматной ягодой, часто используют специальные устройства.
Приспособления для сбора малины ускоряют и упрощают сам процесс. Изделие без механизации напоминает частые грабли, куда подвешивают мешок или короб. Рукоять позволяет дотянуться до удаленных зарослей, раздвинуть густые листья и захватить плоды.
На севере России собирать малину начинают в начале августа. В средней полосе ягода становится зрелой уже в середине лета. Жители южных областей смогут полакомиться лесной малиной уже с конца первого летнего месяца.
Признаки зрелости малины
Для того чтобы не ошибиться со сроками сбора вкусного и полезного урожая, нужно обратить внимание на внешний вид сформированных костянок.
Общие черты созревших плодов таковы:
Зрелая ягода обладает сочным сладким вкусом. Недозревший плод проблематично отходит от куста, а на пробу – кислый.
Советы
Совет 1
Если малину нужно транспортировать, ее лучше срывать вместе с плодоложем. Удалять хвостики нужно непосредственно перед использованием ягод.
Совет 2
В лес за малиной лучше выбираться, когда солнце не слишком яркое. Оборвав ягоды на верхушках, нужно приподнять ветки, где обычно бывает много ягод.
Частые вопросы
Во что лучше собирать малину?
Чтобы не повредить урожай малины, ее нужно укладывать небольшим количеством слоев. Для этого понадобится широкая невысокая тара. Лучше, если это будет плетеная корзинка, с отверстиями для проветривания.
Как часто собирать малину?
Эта ягода быстро спеет. Как только на кустах начинают появляться красные ягоды, нужно осуществлять сбор один раз в 2-3 дня. Если погода жаркая – через день.
Когда созревает малина?
Малина – наиболее любимая всеми садоводами ягода, и многие занимаются ее выращиванием на своих придомовых и дачных участках. Культура представляет собой листопадный многолетний кустарник, побеги которого плодоносят на второй год роста, а затем высыхают, освобождая место новым, растущим от корней. Особые вкусовые и лечебные качества ягоды привлекают к ней постоянный интерес опытных и начинающих садоводов-любителей.
Как определить спелость?
По срокам спелости различаются раннеспелые, средние, поздние и ремонтантные сорта малины. Урожай собирают в несколько приемов по мере созревания части плодов. Чтобы отличить зрелые ягоды от зеленоватых, владельцы участков ориентируются на общие для всех видов малины признаки.
На средней стадии созревания плоды любого сорта обладают нежно-розовым цветом, а готовые к сбору приобретают окраску, свойственную виду, которая может быть темно-красной, алой или бордовой с фиолетовым оттенком. Твердые, зеленые ягоды на вкус лишены аромата спелых плодов и обладают кислым вкусом.
В садах встречаются сортовые кусты желтоплодной малины, ягоды которой в стадии спелости приобретают красивый полупрозрачный вид капель интенсивно-желтого с бежевым оттенком или оранжевого цвета. К селекционной редкости можно отнести новую для многих садоводов черноплодную разновидность малины.
Плоды этих новых сортов за время созревания несколько раз меняют окраску. С начала своего образования ягоды имеют зеленый цвет, затем превращаются в пурпурные, а окончательно созревшие становятся цвета черных чернил с синеватым отливом.
Сроки созревания с учетом сорта
С начала лета ценители ягоды ждут появления первых спелых ягод малины на своих участках или в лесах. Период ее цветения и созревания может колебаться по срокам в зависимости от местных климатических условий и сорта кустарников. Издавна ягоды малины собирали на опушках лесов, по берегам рек и на месте вырубок. Из диких природных условий полезная ягода перекочевала в культурные придомовые хозяйства, и первые опыты по отбору перспективных сортов известны с XVI века на территории России. В настоящее время появилось множество новых сортов малины, которая поспевает в разное время.
Внутри каждого из основных видов существует множество сортов с разными сроками созревания. В основном должно выполняться главное условие – малина созревает в период ближе к середине лета, когда температура воздуха поднимается выше +23 градусов.
Малиновый кустарник вступает в вегетацию начиная с середины или конца апреля в зависимости от природных условий. Климатические особенности могут значительно влиять на сроки вегетации одного и того же сорта, отодвигая их на 10-15 дней.
Кустарники малины различают ранние, средние и поздние, но, кроме основных разновидностей, есть и промежуточные, такие как среднеранние или среднепоздние. Самыми ранними ягодами можно лакомиться уже начиная со второй декады июня и до конца этого месяца. Малина среднеспелых сортов созревает в июле, а поздние или ремонтантные разновидности кустарника могут иметь спелые плоды в августе и до середины сентября.
Среди самых распространенных ранних сортов малины можно назвать «Алые паруса», «Солнышко», «Кумберленд». Цветение и распускание листочков начинается у них с середины апреля, а к началу лета на кустах уже имеются зелёные костянки, первые из которых набирают техническую спелость к середине июня. Весь период сбора урожая может продолжаться от одого до полутора месяцев.
Средние сорта разделяются на среднеранние – «Удача», «Арбат», «Изобильный», и среднепоздние – «Пересвет», «Таруса». Период вегетации у них происходит в течение мая, а первые урожаи можно собирать с начала июля. Поздние сорта начинают цвести, соответственно, позже, начиная с конца первого летнего месяца. На таких разновидностях, как «Арабеска», «Спутница», первые плоды созревают в середине августа и продолжают давать урожай до середины сентября.
Ремонтантная малина плодоносит два раза в течение летне-осеннего сезона. Первый раз на ней появляются плоды в июне, затем побеги подрезают. Через некоторое время кустарник формирует новые, молодые побеги, на которых опять начинается цветение. Второй за сезон урожай по количеству обычно меньше первого, но длится до первого появления заморозков.
В самых северных регионах иногда второе плодоношение у ремонтантных сортов может не наступить из-за внезапного ухудшения погоды. К этому виду относятся ранние сорта «Утренняя роса» и «Ярославна», средние «Геракл» и «Сиреневый туман», поздние «Абрикосовая» и «Калашник».
Когда спеют ягоды в зависимости от региона?
На территории Российской Федерации время созревания малины одних и тех же сортов может различаться в зависимости от региона выращивания. На юге весна наступает раньше примерно на 2-3 недели, что влияет на начало вегетации как диких, так и садовых видов малины. В средней полосе России и Подмосковье ранние сорта ягоды собирают с конца июня, средние – в середине летнего периода, а поздние – с конца июля до начала сентября.
В суровых условиях Сибири и на Урале, а также в Карелии любители малины смогут получить первые плоды только в начале июля, а поздние сорта будут плодоносить с первой половины августа до заморозков. При этом сроки сбора урожая могут колебаться в зависимости от погодных условий. В тех случаях, когда летний сезон выдается прохладным и дождливым, созревание ягод затягивается на 1-2 недели дольше средних календарных дат. При этом лесную ягоду повсюду собирают только летом в отличие от культурных сортов, выведенных специально для суровых районов посадки.
Особый сорт малины известен в Калининграде и далеко за пределами области. Он был выведен немецкими селекционерами и появился на садовых участках под Калининградом после Великой Отечественной войны. Высокий кустарник обладает устойчивостью к морозам, а ягоды отличаются превосходным вкусом и ярко выраженным ароматом. Калининградский сорт относится к средним, и сбор урожаев происходит в течение июля – первой половины августа.
Время созревания малины: признаки спелости и сроки сбора
Правильное определение зрелости малины влияет на ее вкусовые качества при употреблении в свежем виде, использовании в заготовках и заморозке. Срок созревания значительно меняется в зависимости от сорта ягод, района выращивания и погодных условий.
В зависимости от сорта малины
Сорта ягоды по срокам созревания разделяются на:
Раннеспелые сорта созревают уже в конце мая, тогда как среднеспелые плодоносят только во второй половине июня или начале июля. Срок созревания позднеспелой малины – конец лета и первый месяц осени. Плоды поздней малины могут дозревать и в октябре.
К раннеспелым сортам относят:
Среди среднеспелых наиболее популярны:
К наиболее удачным позднеспелым видам относят:
Когда спеет ранняя ягода?
Раннеспелые сорта малины не могут похвастаться высокой урожайностью. Разновидности спеющие позже приносят гораздо больше плодов. Но ее ценность в том, что это одна из первых ягод сезона.
В южных регионах страны малина созревает уже в конце мая или начале июня. В более северных частях срок плодоношения отодвигается к середине июня и продолжается весь месяц. Также выделяют очень ранние виды малины, которые плодоносят со второй половины мая по середину июня.
Когда поспевают среднеспелые?
Среднеспелые сорта наиболее популярны у садоводов. К этой группе относится огромное количество разновидностей малины. Они начинают давать урожай с конца июня и продолжают снабжать ягодой весь июль, и даже начало августа. Пик приходится на середину июля. Среднеспелые сорта отличаются высокой урожайностью.
До 6 кг ягод с куста могут дать сорта:
Когда должны созреть поздние культуры?
Поздние культуры имеют преимущество, перед своими более ранними собратьями. У них на рост и развитие есть целое лето. Поэтому кустарники с поздним плодоношением, как правило, крепкие, устойчивые к вредителям и болезням. Урожай поздней малины отличается крупностью костянок, которые могут продержаться на кустах вплоть до ноября.
Разновидности относящиеся к этой группе начинают зреть в середине-конце августа. Пик сбора урожая приходится на срок с конца августа до середины сентября. Есть и такие сорта, которые дают спелую ягоду вплоть до заморозков. Например, это Бригантина, Евразия.
Созревание поздних культур отличается следующими особенностями:
Сезон для сбора урожая
Сезон сбора урожая приходится на летний период. Исключение составляют ремонтантные сорта, которые плодоносят два раза: летом и осенью.
В сезон важно соблюдать правила:
Пик сезона зависит от региона произрастания. На юге страны это июнь, в центральных регионах первую половину июля, в северных областях пик приходится на середину лета.
Время созревания лесных плодов в России
Лесная малина отличается от садовой ярко выраженным вкусом и ароматом. Ее лекарственные свойства также выше, чему культурных сортов. Дикая ягода произрастает в лесах как смешанного, так и хвойного типа. Наиболее часто заросли лесной малины встречаются на просеках, полянах, оврагах, балках, на берегах лесных рек и озер.
Созревает дикая малина позже, чем садовая. В среднем сроки плодоношения около месяца. Созревает она постепенно. Сначала спеют костянки в солнечных местах, затем те, что растут в полутени. Последними готовы к употреблению ягоды, произрастающие в самой тени, внизу или гуще поросли.
Сроки созревания зависят от региона произрастания:
В зависимости от региона выращивания
Сроки созревания такой культуры как малина сильно колеблются в зависимости от региона произрастания. Так характерная особенность южной части нашей страны это жаркая и ранняя весна. Поэтому сроки созревания любых видов плодов в этих местах сдвигаются на 10-14 дней. В зависимости от сорта малина подлежит сбору:
Важно отметить, что для юга России характерно высушивание побегов вследствие малоснежных зим и сильных ветров. Поэтому для выращивания на Кубани наиболее подойдут такие сорта как Скромница, Метеор, Спутница, Бальзам. Эти кустарники показали лучшие результаты в борьбе с пятнистой пурпурностью, а также отличаются высокой сохранностью почек.
В Центральных регионах страны срок созревания плодов несколько позже. Ягода подлежит сбору в следующие сроки:
В северных районах страны сроки плодоношения отличаются от южных почти на месяц. Так для Сибири характерны такие сроки:
Как должна зреть: сроки и признаки
Период сбора урожая продолжается, в зависимости от вида с мая по октябрь. Признаки спелости малины различаются для разных сортов.
Но общие черты таковые:
Если речь идет о красноплодных сортах, то цвет колеблется от красного до темно-бордового. Если ягода приобрела нежно-розовый цвет, то она еще не готова к употреблению. И, как правило, будет твердой на ощупь и кислой на вкус.
Желтоплодная малина при зрелости также изменяет цвет. Урожай становится бежево-желтым, а в некоторых случаях и оранжевым. Пример такой яркой окраски ягод – «Оранжевое чудо».
Черноплодная малина, пока большая редкость в ягодниках нашей страны. При созревании плоды три раза меняют цвет. Первоначальный зеленый становится пурпурно-красным, но это не показатель зрелости. Когда ягода станет глубокого чернильного цвета, вот тогда она готова к употреблению.
Интересное видео
Посмотрите советы садоводов о том как, когда и во что собирать малину: