Шоколадный мусс с малиной рецепт

Малиновый мусс

Ингредиенты для «Малиновый мусс»:

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2230.8 ккал	белки 23.5 г	жиры 128.1 г	углеводы 243.1 г
Порции
ккал 278.9 ккал	белки 2.9 г	жиры 16 г	углеводы 30.4 г
100 г блюда
ккал 293.5 ккал	белки 3.1 г	жиры 16.9 г	углеводы 32 г

Рецепт «Малиновый мусс»:

Повторить процесс с оставшимся шоколадом и распределить его сверху
застывшего слоя и снова поставить в холодильник.

Примерно через час корзиночки будут готовы. Можно сделать их накануне.

Малину с 2 ст. л. воды измельчить в блендере.

Затем протереть через сито, чтобы избавиться от мелких косточек.

Добавить лимонный сок и сахарный песок. Я использовала сахар тростниковый нерафинированный Мелкий ТМ Мистраль. Он замечательно подчеркивает яркий аромат малины и придает легкую карамельную нотку муссу.

Довести смесь до кипения. Убавив нагрев до минимума, проварить в течении пяти минут до загустения и снять с огня.

Взбить яичные белки до мягких пиков.

Тонкой струйкой ввести малиновый сироп, продолжая взбивать белки до жестких пиков.

В отдельной емкости взбить сливки в крепкую пену.

Аккуратно, лопаточкой ввести взбитые сливки в белково-малиновую смесь.

Вот такой воздушный мусс получился.

А теперь можно дать волю фантазии. Подать мусс в креманках, отсадив его из кондитерского мешка.

Или в шоколадных корзиночках.

Угощайтесь, на здоровье!

Приятного Вам аппетита!

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки: BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Похожие рецепты

Тыквенный мусс с печеньем и сливками

Легкий десерт из ряженки

Зефир грушевый с арахисом

Абрикосово-персиковый мусс

Малиновый десерт

Раплавленное шоколадное суфле

Апельсиново-абрикосовое суфле

Холодное лимонное суфле

Мусс «Крем-брюле»

Фотографии «Малиновый мусс» от приготовивших (5)

Комментарии и отзывы

21 июня 2019 года Ирушенька # (автор рецепта)

12 июня 2016 года Ирушенька # (автор рецепта)

7 ноября 2016 года Ирушенька # (автор рецепта)

7 ноября 2016 года Ирушенька # (автор рецепта)

12 июня 2016 года Ирушенька # (автор рецепта)

5 июня 2016 года Ирушенька # (автор рецепта)

29 мая 2016 года Ирушенька # (автор рецепта)

10 февраля 2016 года olga2121972 #

10 февраля 2016 года Ирушенька # (автор рецепта)

10 февраля 2016 года olga2121972 #

15 января 2016 года zhe-2014 #

15 января 2016 года Ирушенька # (автор рецепта)

29 декабря 2015 года Юта-2015 #

29 декабря 2015 года Ирушенька # (автор рецепта)

29 декабря 2015 года Юта-2015 #

26 ноября 2015 года SVEN82 #

26 ноября 2015 года Ирушенька # (автор рецепта)

26 сентября 2015 года Ise cream #

26 сентября 2015 года Ирушенька # (автор рецепта)

25 августа 2015 года Angel-Wise #

25 августа 2015 года Ирушенька # (автор рецепта)

17 августа 2015 года barska #

17 августа 2015 года Ирушенька # (автор рецепта)

17 августа 2015 года Galchonok22 #

17 августа 2015 года Ирушенька # (автор рецепта)

14 августа 2015 года VolOksana #

16 августа 2015 года Ирушенька # (автор рецепта)

12 августа 2015 года s-v-e-t-l-i-k #

12 августа 2015 года Ирушенька # (автор рецепта)

13 августа 2015 года s-v-e-t-l-i-k #

11 августа 2015 года Violl #

11 августа 2015 года Ирушенька # (автор рецепта)

11 августа 2015 года мисс #

11 августа 2015 года Ирушенька # (автор рецепта)

9 августа 2015 года Даша Михайловна #

9 августа 2015 года Ирушенька # (автор рецепта)

9 августа 2015 года Nika #

9 августа 2015 года Ирушенька # (автор рецепта)

9 августа 2015 года Nika #

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Источник

Мусс из белого шоколада с малиной

Предлагаю вашему вниманию нежный крем-мусс из белого шоколада с малиной. Рецепт по мотивам французского шеф-повара Сириля Линяка (Cyril Lignac).

Ингредиенты для «Мусс из белого шоколада с малиной»:

Время приготовления: 15 минут

Количество порций: 5

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1546 ккал	белки 20.5 г	жиры 136.4 г	углеводы 103.9 г
Порции
ккал 309.2 ккал	белки 4.1 г	жиры 27.3 г	углеводы 20.8 г
100 г блюда
ккал 336.1 ккал	белки 4.5 г	жиры 29.7 г	углеводы 22.6 г

Рецепт «Мусс из белого шоколада с малиной»:

В кастрюлю поместить сахар и воду, размешать. Поставить на огонь, нагреть и слегка растопить сахар.

Я брала сахар «Мистраль мелкий».

Яичные желтки взбить миксером до пены.

Затем влить сахарный сироп и взбивать до воздушной пены.

На водяной бане растопить белый шоколад, добавив пару ложек взбитых заранее сливок.

Как только шоколад растопился, влить в него желтковую массу и сразу же взбить миксером до однородной массы. Охладить.

В холодную массу частями ввести взбитые сливки, аккуратно мешая лопаточкой.

Мусс разлить по формочкам, поставить в холодильник минимум на 2 часа. Перед подачей сверху выложить малину и подавать.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки: BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Предлагаю вашему вниманию нежный крем-мусс из белого шоколада с малиной. Рецепт по мотивам французского шеф-повара Сириля Линяка (Cyril Lignac).

Похожие рецепты

Сливочный мусс с клубничным соусом

Кефирный мусс-желе

Горячий белый шоколад с пряностями

Манный десерт с фруктами

Десерт «Снежное лакомство»

Молочный суп-крем с кабачком и ореховой стружкой

Ананасовый мусс

Постный шоколадный мусс

Буберт лимонный с кленовым сиропом

Фотографии «Мусс из белого шоколада с малиной» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

13 февраля 2014 года manirka #

13 февраля 2014 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

13 февраля 2014 года Frambuesa #

13 февраля 2014 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

13 февраля 2014 года Frambuesa #

13 февраля 2014 года мисс #

13 февраля 2014 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

13 февраля 2014 года asesia2007 #

13 февраля 2014 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

13 февраля 2014 года Мила0814 #

13 февраля 2014 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

12 февраля 2014 года DIALux #

12 февраля 2014 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

12 февраля 2014 года лялич #

12 февраля 2014 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

12 февраля 2014 года Esenija #

12 февраля 2014 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

12 февраля 2014 года AnnaSi #

12 февраля 2014 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

12 февраля 2014 года SeLena T #

12 февраля 2014 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

12 февраля 2014 года Людмила НК #

12 февраля 2014 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

12 февраля 2014 года 8 марта #

12 февраля 2014 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

12 февраля 2014 года АлексЮстас #

12 февраля 2014 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

12 февраля 2014 года vinogradinka #

12 февраля 2014 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

12 февраля 2014 года vinogradinka #

12 февраля 2014 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

12 февраля 2014 года vinogradinka #

13 февраля 2014 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

13 февраля 2014 года vinogradinka #

13 февраля 2014 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

12 февраля 2014 года Ros66 #

12 февраля 2014 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

12 февраля 2014 года Jyuliya #

12 февраля 2014 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

12 февраля 2014 года kitri #

12 февраля 2014 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

12 февраля 2014 года ПантерРрочка #

12 февраля 2014 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

12 февраля 2014 года Galinka1705 # (модератор)

12 февраля 2014 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

12 февраля 2014 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Источник