Клубника
Строго говоря, ягоды клубники являются плодами (ложной ягодой) земляники зелёной (Fragaria viridis), травянистого многолетника семейства Розовые. Своим названием клубника обязана старорусскому слову «клуб», обозначающему «круглое тело, шаровидность». Крупные ягоды земляники стали называть клубникой, слово прижилось и ягода полюбилась всем – от мала до велика. Сладкая, ароматная, упругая, сочная и аппетитная мякоть, истекающая наивкуснейшим соком – несколько счастливых минут так просто получить в компании горсти клубники (calorizator). Клубнику называют королевой ягод за особенный, ни с чем несравнимый вкус и аромат, яркий внешний вид и сочность, а также отсутствие косточки.
Калорийность клубники
Калорийность клубники составляет 41 ккал на 100 грамм продукта.
Состав и полезные/вредные свойства клубники
Клубника славится не только непревзойдёнными вкусовыми качествами, но и содержит множество полезных веществ: витамины А, В1, В2, В9, С, Е, К, Н и РР, а также необходимые организму минералы: калий, кальций, магний, цинк, йод, фосфор и натрий.
Сезонная ягода очень полезна для нормализации деятельности сердечной мышцы, используется как профилактика запоров и средство для восстановления моторики кишечника, активно влияет на состояние кожных покровов. Клубника помогает при болях в суставах.
Клубнику лучше есть после основного приема пищи, т.к. она содержит много органических кислот, которые раздражают стенки желудка. На поверхности клубники может собираться пыльца, которая и приводит в аллергии. Чтобы избавиться от нее, клубнику надо обдать кипятком в дуршлаге. Это не ухудшит её вкусовые качества и полезные свойства.
Клубника и похудение
Клубника, благодаря небольшой калорийности, является активным ингредиентом диет и разгрузочных дней. Если любой приём пищи заменить на порцию клубники – даже с сахаром, то польза для фигуры будет очевидна.
Сорта клубники и её выращивание
Клубника имеет множество сортов, которые подразделяются на:
Многие огородники отдают предпочтение клубничным сотам из Голландии – Эльвира, Гигантелла Максима, Вима Занта, Корона. Клубника по-настоящему плодоносна бывает на второй год жизни, чем старше кусты, тем меньше размер ягод и урожайность.
Применение клубники в косметологии
Клубника – одна из излюбленных тем в косметологии, аромат сладкой ягоды используется в парфюмерных композициях и банных сериях (скраб, гель, шампунь). Фруктовые кислоты, содержащиеся в ягодах, используют как натуральное сырьё для профессиональных пилингов, но никто не запрещает использовать несколько ягод для ухода за кожей лица, шеи и зоны декольте в домашних условиях. Клубника – известный отбеливатель кожи, подверженной тёмной пигментации, маски из размятой клубники известны даже по любимым кинофильмам. Ягоды клубники сочетают с мёдом – для увлажнения и выравнивания тона кожи, с белой глиной – для смягчения и разглаживания кожи.
Клубника – афродизиак
Даже формой своих ягод – чаще всего в виде сердца – клубника способствует возбуждению и усилению влечения. Интересный факт – клубника тот редкий случай, когда продукт воздействует и на мужчин, и на женщин. Для прекрасных дам лучшее начало романтического свидания – бокал шампанского и несколько спелых ягод клубники, это гарантирует расслабленность и нужный настрой – на получение удовольствия. Мужчинам сочные ягоды помогут максимально долго окружать свою избранницу вниманием, заботой и пылкостью.
Клубника в кулинарии
Клубнику лучше всего употреблять в свежем, только что собранном виде, но также её варят, замораживают, пюрируют, готовят джемы и конфитюры, добавляют в салаты, холодные закуски, она отлично сочетается с твёрдыми сырами, орехами для изысканных десертов. Клубника со взбитыми сливками или мороженым – классика жанра, имея горсть клубники в холодильнике, можно не волноваться об украшении званного обеда или романтического ужина.
Больше о клубнике смотрите в видеоролике телепередачи «О самом главном».
Сколько клубники в 100 граммах?
Сколько ягод клубники в 100 граммах клубники?
Я иногда сижу на диете, при этом считаю суточную калорийность своего рациона. Иногда бывает, что под руками нет весов, но хочется поесть ягод при этом не перебрав норму калорийности. Ягоды клубники довольно крупные по сравнению с другими садовыми ягодами. И их можно съесть намного больше, чем сто или двести грамм. Так сколько же ягод клубники может быть в ста граммах? Ягоды клубники бывают и мелкие и очень крупные. Я не раз взвешивала ягоды клубники на своих кухонных электронных весах. В среднем получается, что в 100 (ста) граммах может быть от 3 (трех) крупных до 10 (десяти) небольших ягод клубники.
Размер самих ягод может быть очень разным.
Если клубника совсем крупная, то на 100 г вообще 3 штуки «поместиться». Есть и более крупные сорта.
Я сама выращиваю клубнику у себя на даче. Самый любимый сорт клубники, это мелкая ягода, удлиненной (продолговатой) формы, у которой листики загнуты не к ягодке, а к верху. Она всегда самая сладка и ароматная, но мелковата.
А есть еще сорт клубники под названием Гигантелла (это сорт из Голландии), она бывает очень крупной, вот ее бывает достаточно одной штуки, которая и весит около ста грамм.
примерно 6-7 ягод садовой клубники среднего размера.
Зимой клубника в магазинах действительно невкусная. Выращена методом гидропоники или в теплицах. Замороженная тоже невкусная и страшная на вид. Я давно перестала пытаться экспериментировать зимой с покупкой клубники разных производителей в надежде напасть на более или менее вкусную. Стала замораживать клубнику самостоятельно летом. Одного ящика в морозильной камере с пакетиками клубники на зиму мне достаточно. Причем и летом клубнику не всегда купишь вкусную. Надо сначала найти у кого она вкусная, лучше местных производителей, а потом покупать на заморозку. Я на рынке у себя в городе уже знаю женщину, которая выращивает на продажу клубнику отличных сортов и теперь без боязни всегда закупаюсь у нее. Пусть у нее подороже, но зато зимой такое удовольствие покушать клубнику. Даже после размораживания она вкусная и ароматная.
В листве и ягодах растений присутствуют различные пигменты. От наличия определённого пигмента зависит цвет ягод, интенсивность окрашивания от концентрации пигмента.
Пигмент хлорофилл придаёт овощам, фруктам зелёный цвет. При обработке их теплом, консервантами (засаливании) ярко-зелёный цвет изменяется на оливковый (огурцы, зелёный горошек. ).
Жёлтый, оранжевый цвет объясняется наличием каротиноидов. Они потом в организме преобразуются в провитамин А ( абрикосы, апельсины. ).
А вот красный цвет получается, когда в ягодах содержатся пигменты антоцианы (малина, смородина, земляника. ). Они же дают сине-фиолетовый цвет (ежевика, слива, черника. ), зависит это от PH среды.
Тепловая обработка красных ягод изменяет их окраску на коричнево-сероватую, ухудшается качество, поэтому красные ягоды лучше замораживать.
Естественно будут. Почему бы им и не быть? Я часто пересаживаю клубнику весной и ягоды всегда бывают. Особенно нет проблем с ремонтантной клубникой, и земклуникой, и ремонтантной земляникой.
Не существует разделения кустов клубники на женские и мужские. Существует безграмотный уход за данной ягодной культурой.
При правильной посадке каждый куст клубники любого сорта даст урожай ягоды крупной, сочной и ароматной.
В случае (на фото: картинка посередине), о котором говорит сурчанин, куст клубники с долей вероятности в 200%, был высажен не правильно, то есть — розетки растения были слишком заглублены. При такой посадке любой куст никогда ягоды не даст, только усы, которые, кстати, цветут и плодоносят прекрасно, если соблюдены все нормы посадки розеток клубники и за ней осуществляется правильный уход.