Черная смородина: описание, сорта, посадка и уход
10.11.2017, 22:56 Садоводство, Статьи и материалы
Автор: Анастасия Романова
Звание одной из вкуснейших ягод принадлежит черной смородине.
Черносмородиновая культура давно отвоевала себе место в саду и заслужила почет за вкусовые качества и полезные свойства. Яркий аромат и отменный вкус ягоды позволяет закладывать ее в основу домашнего вина, варенья, джемов, морсов, соков, компотов, использовать в качестве начинки для пирогов. Черная смородина содержит множество витаминов и минералов, укрепляющих наш иммунитет.
Данная статья собрала наиболее частые вопросы и ответы, связанные с выращиванием черной смородины, рецепты заготовки черной смородины на зиму и приготовления домашнего черносмородинного вина.
Черная смородина, описание
Черная смородина сладкая ягода, она несет неоспоримую пользу для нашего здоровья. Растение представлено листопадным кустарником, рода смородина, семьи крыжовниковых. Куст смородины вырастает до полутора метров. Побеги «юной» смородины более светлого оттенка, в пушке, а по мере взросления, деревенеют и буреют. Листва черной смородины имеет темный, зеленый оттенок, в диаметре достигает 7-9 см, по краю зазубренная, трех или пятилопастная, со светлыми прожилками (с обратной стороны покрыта пушком).
Соцветия собраны в кисти, размером до 9 см., многоцветковые на пушистых цветоножках.
Цветение смородины в зависимости от ареала произрастания начинается с мая по июнь, а урожай собирают в конце лета.
Плодами черной смородины принято считать съедобную, кисловато-сладкую, сине-черного, глянцевого оттенка ягоду. Внутри ягоды заключены семена. Один килограмм черной смородины вмещает до трех тысяч ягод.
Культура растет в умеренных широтах России и охватывает всю Европу. Любит селиться на берегах рек и озер, в лиственных лесах, растет одиночными кустами или зарослями. Урожайность черной смородины высокая, с 1 га., можно собрать до 250 кг. ягод. Листопад смородины начинается поздно, порой встречая первые заморозки.
Садовая смородина предпочитает почвы умеренной кислотности, рыхлые и плодородные. Участок под черную смородину должен быть защищен от ветра и в достатке обогретым солнечным светом.
Смородина черная способствует «подстегиванию» иммунитета, усиливает сопротивляемость вирусным и простудным недугам, улучшает зрение, пищеварение, способствует устранению запоров.
Сто грамм ягод черной смородины по калорийности не превышают отметку в 60 ккал и подходят для диетического питания.
Сорта черной смородины их описание и особенности
Черная смородина насчитывает около ста разновидностей и 30 из них произрастают на территории нашей страны.
Лучшие сорта черной смородины собраны в статье по многочисленным отзывам дачников, рассмотрим особенности каждого из них.
Смородина Дачница. Европейский сорт, отличим высокой урожайностью крупных ягод на дистанции коротких сроков вызревания. Куст черной смородины низкорослый и склонный к полеганию. Ягоды сладкие, столового назначения. Сорт Дачница устойчив к грибковым заболеваниям и нападкам почкового клеща.
Смородина черная Селечинская. Сорт по вкусу схож с крыжовником, ароматная и урожайная ягода носит столовое назначение. Должный уход за Селечинской увеличит урожай до 4,5 кг. крупными ягодами. Селечинский сорт не склонен к полеганию, ветки прямостоячие и широкие. Сорт не восприимчив к болезням.
Мария Киевская. Высокоурожайная смородина, с кисло-сладкими ягодами, среднего размера. Куст Марии Киевской раскидистый, среднерослый. Сорт неприхотливый, устойчив к полеганию.
Смородина черная Экзотика. Урожай дает крупными ягодами весом не менее 3,5 гр., с глянцевой поверхностью и кислым привкусом. Экзотика была получена в результате селекционной работы (при скрещивании голубики и смородины). Ягоды обладают хорошей лежкостью, урожайность сорта средняя.
Черная смородина сорт Нестор Козин. Раннеспелый, высокоурожайный Нестор плодоносит сладкими и крупными ягодами.
Смородина стойко противостоит заболеваниям и переживет засуху.
Среднеспелые крупные сорта смородины черной дачники предпочитают из-за крупной ягоды и оптимальных сроков вызревания плодов.
Дубровский сорт смородины. Отличный сорт, стойко переносит холода. Противостоит распространенному недугу в виде махровости.
Куст сорта Дубровский дает 3,5 кг. ягод среднего размера. Вкус Дубровского сорта сладкий с кисловатым привкусом, косточка вяжет.
Изюмный сорт смородины черной. Один из десертных сортов, раннего срока вызревания. Ягоды приторно-сладкие, крупноразмерные и ароматные. Исправно и долго плодоносит при соблюдении агротехнических мероприятий. Особенность Изюмного сорта – устойчивость к обсыпанию.
Ядреная черная смородина. Сорт со средним сроком спелости.
Сладко-кислый и крупный. Урожайность более чем высокая, до 9-12 тонн с 1 га. Сорт не подвержен болезням и отлично зимует.
Недостатком можно назвать быстрый срок старения кустов смородины и скорую необходимость их замены.
Позднеспелые сорта черной смородины устойчивы к холодам, и пользуются большим успехом у дачников не только южных регионов страны, но и менее теплых широт.
Вологда отечественная смородина. Куст сорта высокорослый, раскидистый, требуется подвязывание. Ягоды крупноразмерные, приторно-сладкие, в массе 4,5-5,5 гр., созревание неравномерное, растягивается на несколько недель. Урожай высокий в среднем 3,7 кг.
Растение мало подвержено разного рода заболеваниям.
Сорт Русалка. Раннее плодоношение и стойкость в отношении низких температур – делает кусты пригодными к посадке в северных районах России. Ягоды средней величины, сладкие с кислым привкусом. Куст высокий, крепкий, прямостоячий.
Черная смородина сорт Багира. Высокоурожайный сорт, с кисловато-приторной ягодой, средней величины. Отлично зимует, сорт не восприимчив к грибковым заболеваниям. Высокая лежкость ягоды позволяет транспортировать ее за пределы региона выращивания.
Пригодными сортами для Северных регионов страны можно назвать сорт смородины Неаполитанский, Лия плодородная, сорт Великан, Голиаф.
Посадка черной смородины
Посадка и уход черной смородины подразумевает некропотливый труд, который вознаградит вас хорошим урожаем.
Плодоношение смородины длится до 16 лет, с момента посадки саженца. Самыми богатыми урожайными годами считаются 5-7 года произрастания. Культура самоплодна и не требует опыления, однако из наблюдений садоводов, ясно одно, что крупная ягода, вызревает, при опылении нескольких сортов.
Черную смородину сажают осенью, чтобы летом получить первый урожай ягод. Почва должна быть богатой гумусом, нейтральной кислотности, неплохо под посадку смородины подходят суглинистые грунты. Участок под смородину должен быть безветренным и обогретым солнцем, в тени ягоды не вызреют.
Подготовку участка под посадку начинают заблаговременно, за месяц до посадки его расчищают, перекапывают, вносят органические удобрения (половина ведра на кв.м.) и золу (0,5 кг на кв.м.), а непосредственно перед посадкой, суперфосфат или другие фосфорно-калийные удобрения (по инструкции).
Слабораскидистые сорта и прямостоячую смородину, не склонную к полеганию сажают на расстоянии метра друг от друга, а широкораскидистые сорта смородины отдаляют на 1,5-2 метра.
Междурядья следует делать широкими, около 2 м., для вашего же удобства.
Посадочная яма зависит от величины растения, обычно это углубление в полметра по периметру. Перед посадкой саженца черной смородины лунку хорошо поливают и всыпают минеральные удобрения, смешивая с грунтом. Саженец смородины ставят вертикально, с явным уклоном и засыпают черноземом, равномерно, утрамбовывая. После посадки его поливают и укрывают землю мульчей, для сохранения влаги.
Уход за черной смородиной
Уход за черной смородиной подразумевает: поливы, прополку, подкормки, обрезку, окучивание и защиту от вредителей.
«Как обрезать черную смородину?», – многие задаются этим вопросом и не зря. Неправильная обрезка может привести к усыханию куста смородины и его гибели. Так как смородина весной просыпается рано, важно успеть выполнить обрезку сухих и пораженных веток.
Интенсивность обрезки зависит от возраста растения и его повреждения вредителем. На второгодке оставляют 6 самых крупных побегов, остальные полежат удалению. Весной эти самые побеги прищипывают на длину трех почек, стимулируя этим развитие плодоносных молодых веточек.
Более зрелое растение обрезают интенсивней, оставляя 4-5 наиболее перспективных веток, другие обрезают под корень.
Грунт вокруг куста перекапывают, удобряют перепревшим навозом.
Прополку сорняков выполняют по мере их роста. Черная смородина предпочитает обильное увлажнение, поэтому частые поливы (трижды в неделю) обязательны, исключение составляет ранняя снежная весна.
В начале вегетации растения не лишним будет внести в почву азот и минеральные удобрения. Рыхления почвы и окучивание, выполняется по мере образования земной корки.
Черная смородина осенью в особом уходе не нуждается, растение готовится к спячке. Обильные поливы прекращают, почву вокруг мульчируют и укрывают лапником. Когда растение перестанет плодоносить, выполняют обрезку и вносят под куст слой перепревшего навоза.
Размножение черной смородины проводится черенкованием. Самый простой и доступный способ – заготовить черенки черной смородины из побегов однолетнего возраста, шириной около сантиметра и длиной 17-22 см.
Если черенок нужно заготовить для весенней посадки, его срезают, конец обмакивают в жидкий парафин, оборачивают бумагой и хранят в холодильнике или погребе до весны. Во время посадки нижний край с парафином срезают и выполняют посадку.
Рецепты из черной смородины, ее заготовка на зиму
Ягода является универсальным кладезем витаминов и микроэлементов, в ней сосредоточено огромное количество витамина С. Рецепты черной смородины на зиму, должны быть направлены на сохранение ягоды в первозданном виде и по максимуму сохранить ее витамины.
Вино из черной смородины, рецепт
Приготовить домашнее вино из черной смородины не составит труда, для этого нужно знать простой рецепт приготовления винного напитка.
Перебранные, но не мытые ягоды смородины измельчаются, до состояния каши, к ним добавляют воду (на две части ягод, три части воды) и одну часть сахара в сиропе, приготовленном на водяной бане и остуженном до комнатной температуры. Смесь помещают в бродильную стеклянную емкость, заполняя, не более чем на две трети, так как брожение ягоды проходит активно. Бутыль с жидкостью накрывают марлевым полотенцем и оставляют в темном месте на неделю, несколько раз сутки перемешивая содержимое. Брожение сусла смородины проводится до момента его осветления.
Полная фаза брожения длится около двух недель. На окончание брожения укажет гидрозатвор, он не станет пускать пузырьки. После, напиток фильтруют, для избавления от осадка, разливают в емкости и плотно закрывают. Хранят молодое вино в темном месте, не допуская нагревания напитка.
Варенье из черной смородины и начинка для пирога
Компот из черной смородины
Мытые ягоды засыпаются в кастрюлю с водой, на медленном огне доводятся до кипения, во время кипения по вкусу добавляется сахар.
Консервация компота из черной смородины на зиму, проводится по классической технологии консервирования. В стерилизованные банки засыпаются ягоды смородины, воду с сахаром доводят до кипения и заливают к ягодам, банки закручивают, переворачивают вверх дном и укутывают на 12 часов.
Настойка из черной смородины
После фильтрации, настойку хранят в стеклянной таре, при температуре не выше +10.
Желе из черной смородины
Ягоды смородины измельчаю до состояния пюре, пропускают через марлевую салфетку или сито. Затем к массе добавляют сахар, и кипятят 5 мин. на медленном огне. После, желеобразную массу раскладывают в стерилизованную, стеклянную емкость и герметично закрывают.
Болезни и вредители черной смородины
Смородина чаще всего поражается клещом, помочь насаждениям можно обрезкой зараженных побегов и опрыскиванием растения раствором коллоидной серы, тедионом или бордосской жидкостью.
При поражении черной смородины побеговой галлицей, зараженные побеги обрезают и сжигают. Растение опрыскивают раствором хлорофоса и трихлорметафоса.
Паутинные клещи также способны подпортить вам урожай, съедая растение. От этой напасти спасет карбофос, обработка растения проводится два раза в начале вегетации и после цветения.
От смородиновой стеклянницы спасет препарат Актара. От ягодного пилильщика защитит хлорофос и осенняя перекопка грунта. Победить ивовую щитовку можно опрыскиваниями кустов смородины раствором ниатрафена.
От махровости, антракноза, мучнистой росы, ржавчины, септориоза растение защитит обработка раствором нитрафена, купрозана и коллоидной серы.
Для предупреждения заболеваний смородины, вовремя выполняйте обрезку растения, не допускайте застоя воды на участке, выполняйте осеннюю перекопку грунта и вовремя избавляйтесь от пораженных веток.
Жемчужина черная смородина: описание сорта и свойств, посадка и уход с фото
Жемчужина черная смородина: описание сорта и свойств, посадка и уход с фото
Описание и характеристики сорта смородины Черный жемчуг, посадка и уход
Селекционеры вывели около 200 сортов вкусных ягод, внесенных в Национальный реестр. Один из популярных сортов черной смородины – Black Pearl, признанный шедевром отечественной селекции, был создан в результате скрещивания гибридов Бродторп и Миная Шмырева. Этот сорт – настоящая сокровищница витаминов, красивая, высокоурожайная и неприхотливая в выращивании ягода.
Описание сорта
Черный жемчуг – среднеспелый сорт смородины. Полное название – Golden Black Pearl. Похоже на крыжовник и чернику.
При скрещивании оригинальных сортов сорт отличается от своих сородичей:
Максимальное плодородие наблюдается на 4-5-м году выращивания. Черный жемчуг дает стабильный урожай каждый год и до 12-15 лет на одном месте.
Листья
Листья смородины гладкие, матовые, с белыми загнутыми краями. Основной цвет – светло-зеленый. Особенность листьев – направление вниз, ныряющее к корням и заостренным рогам (5 штук).
Цветки
Цветки сорта Black Pearl золотистые, чашевидные с бахромой и красными листочками околоцветника.
Плоды
Форма ягод – круглая. Вес 1,2-1,5 г. Цвет у них черный, как жемчужные бусины, сверкающие на солнце. Кожура плода плотная, внутри крупнозернистая мякоть.
Созревает равномерно, кисть с ягодами не опадает, долго держится на кисти. Они плотно прилипают к стеблям и, несмотря на всю сочность, сушатся. В основном собирают вручную, они подходят для транспортировки.
Характеристика смородины Черный жемчуг
Черный жемчуг напоминает крыжовник. Растет вертикально, как кустарник, до 1,5 м в высоту. Молодые побеги по мере роста начинают свисать вниз. По мере созревания ветви начинают становиться серо-желтыми. Почки лопатообразные, розовые, растут на коротких черешках удлиненных побегов.
Основные характеристики Black Pearl:
- кустарники – ветвистые с желтоватыми морозостойкими ветвями; ягоды – круглые, одинаковой величины, блестящие на солнце, как жемчуг листья – не утолщенные, с углами, направленными вниз, что важно для вентиляции и дополнительного освещения плодоношение – регулярное; черешки листьев – прочные.
Срок погашения средний. Работоспособность стабильная.
Справка! Черный жемчуг – самооплодотворяющаяся разновидность смородины, благодаря которой, независимо от пчел, она достаточно устойчива к клещам и антракнозу в период цветения. Хотя к ложной мучнистой росе он не устойчив.
Плюсы и минусы
Многие садоводы любят этот сорт за следующие достоинства:
- высокое содержание витаминов, пектина в ягодах; получение стабильно высоких урожаев; морозостойкость; наличие красивых золотых цветов, украшающих участок; максимальная защита при транспортировке; устойчивы к повышенной влажности, резким перепадам температур; устойчивость к антракнозу, бутоновому клещу.
Недостатком сорта является неспособность к ложной мучнистой росе. Смородина имеет слабокислую реакцию, что также недопустимо для некоторых садоводов.
Черный жемчуг – закаленный и зимостойкий сорт, так как селекция проводилась в широтах Сибири. Однако сорт уже считается устаревшим в связи с выведением более новых видов. Хотя садоводы по-прежнему предпочитают и любят его за многочисленные достоинства.
Особенности выращивания сорта
Жемчуг – неприхотливый сорт, унаследовавший лучшие качества от своих сородичей. Хотя, чтобы получить достойный урожай, необходимо соблюдать определенные правила агротехники:
Посадку на рассаду проводят в основном осенью (начало октября) при температуре t + 10 + 12 градусов, чтобы они успели привыкнуть на новом месте до наступления холодов. Для посадки важно выбрать солнечное место, вдали от сквозняков. Высаживать в затененных местах не рекомендуется. Кусты не должны затенять друг друга, поэтому оптимальное расстояние между ними составляет2-2,5 мес. Лучшая почва – легкая и слабокислая, наделенная питательными веществами, тоже влажная, иначе ягоды будут созревать медленно, кислая и мелкая.
Справка! Основные моменты агротехники для этого сорта – правильная посадка и формирование кустарников. Посаженные осенью молодые саженцы быстро начинают расти и набирать силу весной, плодоносят на второй год до 2 кг с куста.
Выбор места
Для удобного и быстрого развития рекомендуется высаживать Черный жемчуг на солнечном, защищенном от ветров месте. Почва желательно рыхлая, богатая питательными веществами, слабокислая.
Черная смородина плохо переносит засуху, застой, полив почвы, скученность и затенение. При посадке кустов соблюдайте расстояние между ними не менее 1,5 м.
Сроки посадки
Высаживать растение можно на протяжении всего вегетационного периода:
- Осенью в первые дни октября, чтобы смородина успела набраться сил, укоренилась до первых заморозков; весной, до набухания почек.
В первый год саженцы не плодоносят, а только разрастаются и укрепляются. Дегустировать первые ягоды можно будет на второй год при урожайности до 2 кг с одного куста.
Кончик! Если планируется посадка весной, то все работы следует проводить осенью.
Подготовка участка
Участок следует подготовить заранее, за 1,5-2 месяца до посадки рассады:
- сорняки выкорчеваны; Вспахать почву, рыхлить, чтобы увеличить приток воздуха; засыпать перегноем, компостом; приготовить калийное удобрение, при необходимости суперфосфат.
Выбор саженцев
При покупке кустов важно проверить корневую систему, чтобы она оставалась сильной и здоровой. Также от основания побегов должно отходить 4-5 зеленых бутонов.
Инструкция по посадке
Место подготовлено заранее:
- без травы, растительности; перекопайте почву на глубину до 1,5 м; Обучают удобрением, перегноем (1 ведро), подливая под каждый куст по 1м 2 (можно использовать суперфосфат, калийное или минеральное удобрение).
- Замочите саженцы в воде на 2-3 часа, чтобы корни могли впитать необходимое количество влаги; окуните их в глиняную шубу на несколько минут; Сажать растения следует в ямки так, чтобы корневая система была немного выше земли (4-5 см); разместить саженцы под углом 45 градусов между землей и стволом; промойте ямы максимум 2 ведрами воды; круги пней мульчировать торфом, компостом, опилками для удержания влаги в почве; обрезать побеги от земли до 15 см, оставить 5-6 бутонов.
Черный жемчуг – ветвистый куст, поэтому важно сажать его на расстоянии 2 метров друг от друга. При посадке осенью температура воздуха не должна быть ниже +8 градусов, чтобы кусты успели укорениться до зимы и легко перенесли заморозки.
Тонкости ухода за смородиной
Основные тонкости ухода за стабильным урожаем. Важный:
- Траву вокруг кустов нужно скашивать, как только они появятся; разрыхляют почву, обогащают кислородом; Обильно поливайте до 3 литров воды под каждым корнем во время цветения и плодоношения кустов, чтобы насытить их достаточным количеством влаги перед зимовкой. вносить удобрения, осенью удобрять (фосфор, калий), весной – мочевину; периодическая обрезка: первая обрезка – сразу после посадки с оставлением 5-6 почек на побегах; Удаляем ненужные корни, больные и сломанные ветки и побеги старше 3-х лет, оставляя только здоровые ветки разного возраста.
Кончик! Не рекомендуется удобрять почву перегноем и удобрениями. Если при посадке кустарников использовалась мульча, то в использовании органических средств нет необходимости.
Правила полива
Почва не должна пересыхать, поэтому важно обеспечить кусты смородины своевременным поливом. Особенно в период плодоношения, созревания и цветения. Перед зимовкой также стоит полить землю под каждым кустом.
Внесение удобрений
Удобрения следует вносить периодически, используя куриный помет, слабый раствор коровьего гороха. Во время цветения рассады можно использовать органику.
Формирование куста
В процессе формования удаляются старые ненужные побеги и ветви, перенаправляя питательные вещества в перспективные области. При посадкечеренками смородины важно обрезать побеги, оставляя на каждом стволе до 4 почек, что стимулирует развитие боковых побегов на 2-3 года.
Рекомендуется обрезать лишние однолетние побеги у основания куста и так каждый год, заканчивающийся всего через 4-5 лет.
На плодовом кусте должны быть ветки разного возраста. Важно удалять только больные, сломанные и больные побеги. Также вырежьте молодь, которая не растет.
Зимовка
Обработка растения от болезней и вредителей
Главный враг смородины – ложная мучнистая роса, до смерти поражающая молодые сеянцы.
Химические варианты борьбы с болезнью:
Настой из коровьего гороха и воды (1: 3). Вместо конских бобов можно использовать солому. Держать раствор 3 дня, долить еще воды, процедить. Опрыскайте каждый куст. Обработку повторить через 2 недели, а третий раз в середине июня. Купорень с предцветением и после смородины.
Бывает, что в случае несвоевременного появления кустарники могут подвергнуться нападению паутинного клеща и белокрылки. Для лечения используются специальные препараты («Дихлофос», «Фитоверм»).
Если своевременно и правильно ухаживать за смородиной, маловероятно, что вредители заразят крепкие кусты с хорошей устойчивостью.
Методы размножения
Смородину жемчужную размножают 3 способами: черенкованием, зеленым или одревесневшим черенком.
Сбор и хранение урожая
Сорт относится к среднеспелым, поэтому первый урожай до 3,5 кг с одного куста будет готов уже в июле. Кожура плода плотная. Они будут висеть на кустах до конца августа и не упадут, не потеряв вкуса. Ягоды легко транспортировать. Его можно хранить в холодильнике до 20 дней.
Вывод из описания, характеристики сорта черной смородины следующие: урожайность – высокая, хладостойкость – до 40 градусов. Вкус ягод с кислинкой, поэтому лучше использовать в свежем виде. Благодаря высокому содержанию пектина смородины получается качественное желейное варенье.
Лето смородине дарит чёрные жемчуга
Красота ягод, приятный своеобразный вкус, высокая урожайность, неприхотливость в выращивании – все это, конечно, в черной смородине, но не больше, чем в садовой малине или клубнике. Однако состав черной смородины подсказывает уделить ей заслуженное место и назвать ее «кладезью витаминов».
Смородина Чёрный жемчуг: описание сорта, фото
В настоящее время в государственный реестр официально внесено 185 сортов смородины, как старых, так и отобранных в последние годы, с разными сроками созревания и разным потребительским качеством. Рассмотрим положение среди них разновидности «Черный жемчуг».
Черная смородина жемчужная.
Эта смородина дает
Происхождение
Этот сорт выведен во ВНИИС под названием И. В. Мичурина заводчиков К. Д. Сергеева и Т. Звягин. В качестве стартовых были выбраны следующие сорта:
- Минай Шмырев – ранний сорт благодаря устойчивости к почечным клещам, очень высокой плодовитости. Бредторп (Карельский) – среднепоздний сорт благодаря устойчивости к ложной мучнистой росе.
Новый сорт оказался умеренно зрелым, полностью унаследовал устойчивость к мучнистой росе, но устойчивость к мучнистой росе не передалась по наследству. Вероятно, это причина того, что этот сорт не был внедрен в выращивание в наиболее уязвимых к ложной мучнистой росе северных регионах.
В 1992 году сорт внесен в Государственный реестр сортов, допущенных к использованию в следующих регионах:
- Центрально-Черноземный, Северный Кавказ, Средняя Волга, Урал, Западно-Сибирский, Восточно-Сибирский.
Описание
Черный жемчуг содержит все вещества, характерные для черной смородины.
Таблица: химический состав
| Основные предметы | Его цель | В смородине в среднем | СОДЕРЖАНИЕ в разновидности Black Pearl |
| ВитаминС. | Витамин, необходимый для функционирования организма. | 80-300 мг%. | 133,3 мг% – в среднем |
| Сахар | 6,7-16,8% | 9,3% – в среднем | |
| P-активные вещества биофлавоноиды | Укрепляет капилляры, увеличить усвоение витамина С. | 780-1780 мг / 100 | 1226 мг / 100 – высокий |
| Органические кислоты (титруемая кислотность) | 2,5-4,0% | 3,6% – высокий | |
| Пектины | Важным свойством пектинов является их способность бактериальные токсины, ионы тяжелых металлов, в том числе радионуклиды, обладают способностью холестерины тела, во время варки эти вещества обеспечивают желирование продукта. | 0,5–1,6% | 1,6% – очень высокий |
Кроме того, он содержит витамины группы В, А (каротин), микроэлементы (фосфор, калий, магний, железо и другие), дубильные вещества.
Свежая черника обладает высокими вкусовыми качествами и наиболее подходит для употребления. Но и в переработанном виде (сушеные и замороженные ягоды, варенье, кисель, сок и т. Д.) Сохраняют большую часть полезных элементов, так как в них есть ферменты, предотвращающие разрушение витамина С. Листья смородины характеризуются высоким содержанием P – активных веществ, в десять раз превышающих их содержание в ягодах.
В медицине используются как ягоды, так и листья. Применяется при лечении авитаминоза, анемии, ревматизма, подагры, нормализации обмена веществ, профилактике атеросклероза. При сильном кашле пить сок с медом. В педиатрии настой из листьев используют для купания при рахите и атопическом дерматите.
Таблица: характеристика сорта
Фотогалерея: о чёрном жемчуге и Чёрном жемчуге
О некоторых других сортах
Было бы ошибкой ограничиваться рассмотрением только черного жемчуга. Рассмотрим некоторые сорта черной смородины, отнесенные по крайней мере к некоторым регионам Черного жемчуга, которые обладают интересными свойствами.
Таблица: некоторые интересные сорта
| Имя | Дата зрелость | Область, край | Вкус | Устойчивость к ложной мучнистой росе |
| Белорусское сладкое | спелый |
Ягоды довольно крупные (1,1-1,6),
кисло-сладкое,
раннее созревание
Северо-Кавказский, Уральский
Очень крупные ягоды (1,7-3,3),
4,7-5 баллов
среднеспелый
одно и тоже,
Видео: о некоторых сортах смородины
Агротехника Чёрного жемчуга
Посадка и размножение
Для любой смородины подойдет хорошо освещенный участок, с хорошей аэрацией, достаточно влажный, но без застоя воды. В случае плотного удержания грунтовых вод под посадки готовят высокие гряды. Хорошо подготовленная почва – это почва, очищенная от сорняков, известкованная в случае повышенной кислотности и хорошо удобренная при перекопке или посадке. Дозы удобрений зависят от почвенных условий данного региона. В случае со смородиной самое главное – это правильная посадка и правильное формирование куста. Все это относится и к Black Pearl с некоторыми особенностями.
Вам нужен саженец с развитыми корнями, без повреждений, не менее двух побегов длиной 25-35 см, прорастающих от основания, с несколькими жизнеспособными бутонами. Перед посадкой лучше держать саженец завернутым во влажную ткань.
Под саженец понадобится яма 40 * 50 * 50, в нее перегной или компост, минеральные удобрения, если не для перекопки, или плодородная почва можно насыпать песок. Перемешав и увлажнив саженец, посадите его, рассыпав корни, засыпьте почвой и слегка встряхните, чтобы не было ямок у корней, засыпьте почвой, водой (примерно 1 ведро) и сделайте ямку. Корневая шейка должна находиться на 6-8 см ниже уровня почвы. При такой заделке быстро образуются новые корни, а из почек заделанной части вырастают новые побеги. Покройте слоем торфа, мульчи или травы или хотя бы сухой земли, чтобы избежать образования корки. Оптимальная температура для посадки – 8-10 градусов с конца сентября до середины октября. В целях защиты от заморозков, от заморозков куст засыпают землей. на 10-15 см и снова мульчирую. Таким образом, посаженное растение успеет пустить корни и уже ранней весной начнет активно развиваться.
Формирование куста Чёрного жемчуга
Правильно посаженный куст
Кусты черного жемчуга высаживают на расстоянии не менее 1,5 метра друг от друга, так как растение рассредоточено, не сажайте в тени высокие растения, так как куст не очень высокий.
Правильное формирование куста – залог будущего урожая, как количественного, так и качественного, и долгой урожайности смородины. Это удаление ненужных веток и побегов и перенаправление питательных веществ на перспективные части растения.
После посадки все побеги обрезают, оставляя не более 2-4 почек, чтобы стимулировать развитие боковых побегов. В последующие 2-3 года любые дополнительные однолетние побеги у основания куста следует обрезать.
Прочий уход
Втулка правильной формы
Борьба с мучнистой росой
Затем удалите больные, сломанные и больные ветви. Старую ветвь, приносящую хорошие плоды, нужно оставить еще на год, а молодую ветку, которая плохо растет, нужно обрезать.
В связи с тем, что сорт не устойчив к ложной мучнистой росе, давайте рассмотрим это заболевание подробнее. Ложная мучнистая роса – это грибковое заболевание, поражающее в основном молодые растения. Зеленые побеги, листья, побеги и стебли плодов заражаются, покрываются белым налетом, а затем становятся коричневыми. Побеги искривляются, листья опадают, и растение может погибнуть.
Отзывы
Из нехимических методов борьбы интересны следующие, позволяющие полностью подавить болезнь:
Перед открытием бутонов приготовьте настой из одной части гороха или сенной половы и трех частей воды. Через трое суток настой разбавляют водой дважды, процеживают. Опрыскайте кусты. Повторите подготовку и опрыскивание через 2 недели, а затем еще раз в середине июня.
Любознательный, Посади Черный Жемчуг. Не крошится, вкус крупный, смородиновый. Болезнь не проявляется так же, нам нравится разнообразие.
http://forum. prihoz. ru/viewtopic. php? t=263&start=450
У меня есть сорт «Черный жемчуг», из старых проверенных сортов. Сегодня его почти никто не выращивает, и зря. Созревшие ягоды могут висеть на кусте до месяца, отряд сухой, ягоды не самые крупные, но твердые и невероятно сладкие. А если урожай не убрать, он сохнет на ветвях, превращаясь почти в смородиновый изюм. Ягоды отлично подходят для сушки в сушилке. Обязательно нужно учитывать условия, и все стоит попробовать. Потому что описание – это одно, а конкретное поле – совсем другое. У меня засушливые южные склоны, многие новые сорта никак не проявляются. Но старая белорусская сладость в самый раз. Может, с поливом и вырастут новые, но пока такой возможности нет.