Клубничный соус рецепт с фото
Клубника – любимая многими ягода. Можно лакомиться ею в свежем виде, а можно приготовить из нее вкуснейший соус. Мы привыкли, что клубника – это десерт. Соус из нее, по представлению большинства хозяек, подходит исключительно к сладким блюдам. Но гурманы готовы поспорить с этим утверждением. Они убеждены, что из клубники можно сделать потрясающую приправу к мясу.
Клубничный соус к мясу имеет богатый кисло-сладкий вкус с пряными нотками и пикантной перчинкой, с тонким клубничным ароматом. Он хорошо оттеняет вкус мясных блюд, особенно если его подать холодным к горячему мясу. Любое блюдо с клубничным соусом становится изысканным и достойным праздничного стола. Читайте ещё: как жарить мраморную говядину на сковороде.
Пожалуй, у каждой хозяйки было такое: стоишь у плиты полдня, изгаляешься над блюдом, а всё равно ему чего-то не хватает. Обычно вкус выручает заправка: кто-то использует классическую, а мы сегодня рассмотрим клубничный соус, ведь он набирает всё большую популярность в кругах ресторанного бизнеса. Один великий плюс такой заправки – она имеет множество вариаций, что позволяет сочетать её с десертами, мясным блюдом и даже салатами.
Готовить соус дома – одно удовольствие: делается он просто, а блюдо с ним получается великолепным. И кажется: ну какие могут быть нюансы в рецепте приготовления клубничного соуса? Однако они есть, их мы подробно и рассмотрим в каждой отдельной рецептуре.
Особенности приготовления клубничного соуса
Одно из преимуществ клубничного соуса к мясу – простота его приготовления. Поэтому с этой задачей справится даже неопытная хозяйка, особенно если будет знать несколько секретов.
Клубничный соус без варки
Ингредиенты:
Способ приготовления:
Клубничный соус по-восточному
Ингредиенты:
Способ приготовления:
Клубничный соус с красным вином
Ингредиенты:
Способ приготовления:
Клубничный соус с мятой
Ингредиенты:
Способ приготовления:
Классический клубничный соус
Ингредиенты:
Способ приготовления:
Клубничный соус к мясу
Ингредиенты:
Способ приготовления:
Клубничный соус к мясу
Ингредиенты:
Приготовление:
Клубничный соус для чизкейка
Ингредиенты:
Приготовление:
Клубничный соус
Ингредиенты:
Способ приготовления:
Десертный клубничный соус
Очень простой рецепт вкуснейшего ягодного соуса. Такой соус великолепно подойдёт и к блинчикам, и к сырникам, и к оладьям. Я, бывает, в него просто печенье макаю, если нет ничего сладкого, а очень хочется. С горячим чаем очень вкусно! Такой соус можно делать из любых любимых ягод: клубника, голубика, ежевика, малина и т.д. Вместо мёда можно использовать сахарную пудру. Или вообще не добавлять подсластители, если ягода сама по себе сладкая. А ещё вместо крем-чиза можно использовать натуральный йогурт. Мне ещё нравится делать такой соус из персиков или манго.
Ингредиенты:
Способ приготовления:
Клубничный соус — конфитюр
Ингредиенты:
Способ приготовления:
Клубничный соус с острым перцем чили
Ингредиенты:
Способ приготовления:
Клубничный соус для салатов
Ингредиенты:
Способ приготовления:
Клубничный соус с чили и имбирем
Ингредиенты:
Способ приготовления:
Соус из клубники к блинчикам
Куда привычнее подать к блинам банку клубничного варенья, но ведь соус получится не таким приторно-сладким, да и мы уже так привыкли к этому чужестранному словечку «топпинг», что не поленимся потратить на его приготовление 10 минут.
Ингредиенты:
Способ приготовления:
Клубничный соус на ликёре с апельсиновым соком
Мы никогда не ищем лёгкий путей, поэтому усложняем рецепт, добавив к клубнике цитрус, пряную корицу и пьянящий ликёр. Несмотря на то, что ингредиентный состав усложнился, готовится соус всё также просто.
Ингредиенты:
Способ приготовления:
Клубничный соус с чесноком и имбирем
И птица, и свинина, и зелёные салаты, политые этой заправкой, будут всегда невероятны вкусны.
Ингредиенты:
Способ приготовления:
Рецепты Клубничный соус
Клубничный соус с текилой
В блендере смешайте клубнику, сахарную пудру, сок лайма, текилу и апельсиновый ликер.
Клубнично-малиновый соус
Клубнику нарежьте тонкими ломтиками и переложите в сотейник.
Клубничный соус с мятой
Клубнику и мяту промыть. Банан очистить и нарезать. Сложить все в кастрюльку, засыпать сахаром и дать постоять минут 10.
Поставить кастрюльку на средний огонь. Довести до кипения и проварить будущий соус 1-2 мин.
Соус клубничный к мясу
Все для соуса. Клубника у меня своя, замороженная.
Клубнику ставим варить, помешивая. С момента закипания варим 5 минут
Протираем через сито ложкой осторожно, чтобы не обжечься.
Французские тосты с клубничным соусом
Тосты нарезать на треугольники.
Яйцо взбить с молоком и сахаром.
Обмакнуть каждый ломтик в яично-молочной смеси.
Клубничный соус к блинчикам
Для соуса я брала свежую клубнику. Необходимое количество ягод измельчить блендером в пюре.
Думаю подойдет и замороженная. а можно и другие любимые ягоды использовать.
Перелить в небольшую кастрюльку, добавить сахар и масло. Довести до кипения.
Крахмал развести в холодной воде и влить в кипящую клубнику. Проварить 1-2 минуты до густоты.
Кнедлики с клубникой и клубничным соусом
Протереть творог через сито, добавить яйцо, сахар, соль и манку, хорошо перемешать.
Разделить творожную массу на 15 частей и скатать шарики.
Распластать каждый шарик в лепёшку и поместить в центр клубничку.
Снова скатать в шарик, запанировать в манке.
Санди с клубнично-ананасовым соусом
В сотейнике смешайте половину нарезанной клубники, кусочки ананаса, клубничный джем и лимонный сок. Доведите до кипения, помешивая, на среднем огне и варите 5 минут до мягкости ягод. Снимите с огня и вмешайте оставшуюся нарезанную клубнику. Охладите.
Мороженое с клубничным соусом
Насыпаем на чистую сковороду сахар (все наглаз, это кому как нравится, любите послаще, берете больше), наверх бросаем клубнику порезанную пополам. Сверху пару капель апельсиновой эссенции и опять чуть сахара. Ставим на огонь. А теперь берем за край ручки сковороды и трясем, переворачивая клубнику (как делают шеф-повара). Я так пару раз делала, сначала ставил.
Сырники с клубничным соусом
Творог размять вилкой с сахаром и ванилью. Добавить яйцо.
Затем всыпаем муку. Перемешиваем.
Хлопья высыпаем на стол и разрезаем несколько клубничек. Макаем руки в воду и формируем сырничек, в каждый кладем по пол клубнички. Защипываем. Обваливаем со всех сторон в хлопьях и обжариваем на небольшом огне на масле.
Овсяные оладушки с грушей под клубничным соусом
заливаем кипящим молоком, оставляем настояться на 10-15 минут
грушу почистить, нарезать соломкой
5 клубничек порезать мелко
сахар высыпать на сухую сковородку
нагреть до растапливания. добавить чуть воды.
творожный рулет с клубничным соусом
1 кусочек сливочного масла
Раскатать слоеное тесто,сверху выложить творожную массу,а на нее положить ягоды(можно любые).
Свернуть рулетом и защепить края.
Салат с клубникой и клубничным соусом
Клубнику вымыть, удалить плодоножки.
Разрезать каждую ягоду пополам.
Сыр нарезать кубиками.
Листья салата вымыть, обсушить.
Панна-котта с клубничным соусом (быстрый способ)
Желатин залить 5 ст.л. горячей воды, оставить на 10 минут.
Сливки и молоко довести до кипения, но не кипятить. Выключить огонь, добавить сахар и ваниль, перемешать.
Добавить желатин. Хорошо перемешать.
Пирог из белого шоколада с клубничным соусом
Белый шоколад вместе с маслом растопить на водяной бане.
Яйца и 4 столовые ложки сахара взбить в густую пену. Добавить растопленый шоколад и взбивать еще минуту.
Муку смешать с разрыхлителем и ванилином. Добавить во взбитую массу. Осторожно перемешать.
Клубничный соус с кардамоном
кардамон – 5–7 коробочек
вино белое полусладкое – 1 стакан
апельсин большой – 1 шт.
клубника замороженная – 400 г
Клубнику разморозить в сотейнике. С апельсина снять теркой цедру, выжать сок с мякотью. Очистить семена кардамона от шелухи, растолочь в ступке, положить в сотейник. Добавить сахар, вино, апельсиновый сок и цедру. Дать закипеть и готовить на сильном огне 10 мин. Часть ягод растолочь в пюре, часть оставить целой; добавить к соусу. Подавать тепл.
Корейка с клубничным соусом
Приготовим ингредиенты для соуса!
Режем клубнику на мелкие кусочки!
И начинаем пережаривать на сковороде, чуть смазанную маслом.
Сбиваем блендером, мой спокойно работает даже с высокой температурой.
Добавляем вино, немного воды, буквально чайную ложку разведённого водой крахмала, зубчик чеснока, сахар. ждём пока закипит и снимаем с огня.
Красная рыбка в сливочно-клубничном соусе
100 мл. сливок жирностью 10%
1/2 ч.л. сахара (по вкусу)
Любая красная рыба
горсть салата для подачи
2 шт. замороженной клубники
Налить в сковородку сливки, добавить порезанную клубнику, соль, сахар, перец, помешивать, когда сливки начнут нагреваться положить рыбу, готовить 2 мин на одной стороне, 2 мин. на другой,накрыть крышкой, снять с огня, дать настояться 5 минут.
Разложить на тарелки. Можно полить соусом из сковороды или подать его в пиале отдельно. Подавать пока не остыло.
Замороженные спагетти с клубничным соусом
Для клубничного соуса смешайте в блендере очищенную от листиков клубнику, сахар и лимонный сок. Взбейте, затем протрите соус через сито, перелейте в отдельную посуду и отправьте в холодильник до использования.
Переложите брикет мороженого из морозильной в холодильную камеру на 10 минут. После чего выньте мороженое, сформируйте шарики с помощью ложки для морож.
Клубничный соус
1. Приготовим продукты для соуса.
2. Клубнику тщательно промываем под водой, убираем хвостики.
3. Складываем ягоды в чашу блендера.
4. Пюрируем смесь, состояние должно быть однородное, без комочков.
5. Переливаем в кастрюлю ягодное пюре. Добавляем сахар, масло. Ставим на медленный огонь.