Торт без выпечки с йогуртом и клубникой

Йогуртовый торт с клубникой

среда, 19 июля 2017 г.

Ингредиенты:

Песочная основа:

Начинка:

Приготовление блюда по шагам:

Для приготовления этого простого и вкусного домашнего торта без выпечки нам понадобятся следующие ингредиенты: песочное печенье, сливочное масло, несладкий какао-порошок, фруктовый или ягодный йогурт, свежая клубника, творог, жирные сливки, сахар, желатин и молоко.

В результате мелкая крошка впитает в себя масло и получится вот такие комочки. Долго не мешайте, это ни к чему. Я использую печенье с добавлением какао для того, чтобы крошка была разноцветной, но это не принципиально.

Стенки формы для выпечки нужно проложить отрезами пергаментной бумаги или ацетатной пленки, чтобы потом не вырезать готовый торт ножом. Ставим ягодки вертикально по всей окружности будущего торта срезом наружу. Пока оставим форму в холодильнике, чтобы масло в составе крошки застыло.

Тем временем произвольными кусочками нарезаем остальную клубнику (около 200 граммов). Конечно, заранее ее нужно помыть и обсушить.

Переходим к начинке. В большую миску или другую объемную посуду кладем 200 граммов творога, 350 граммов сладкого йогурта (у меня клубничный) и 100 граммов сахара.

С помощью погружного блендера превращаем все в полностью однородную массу без комочков. Сахар должен полностью раствориться. Как вариант, можно пробить все в кухонном комбайне, перед этим протерев творог через сито.

В 50 миллилитрах очень горячего молока растворяем 2 столовые ложки желатина (у меня быстрорастворимый). Если у вас желатин, который нужно замачивать в холодной жидкости, заранее залейте его холодны молоком и оставьте минут на 30. Когда желатин набухнет, прогрейте его до полного растворения, не доводя до кипения, а затем процедите.

В творожно-йогуртовую основу добавляем растворенный в молоке желатин и быстро все перемешиваем (взбиваем миксером).

Добавляем клубничные ломтики и аккуратно вмешиваем их в крем ложкой или лопаткой, стараясь не помять.

В конце добавляем взбитые сливки и так же аккуратно вмешиваем их в йогуртовую массу.

Наш будущий йогуртовая начинка для торта готова.

Достаем из холодильника форму с песочной основой и клубникой. Вначале выкладываем йогрутовую массу столовой ложкой так, чтобы она заходила между половинками клубники, при этом ягодки остались на месте. Выкладываем остальной крем и разравниваем его. Нашему летнему десерту без выпечки нужно застыть (в составе же желатин), поэтому ставим его в холодильник как минимум на 3 часа.

Когда йогуртовый крем застынет, снимаем бортики формы.

Дополнительно я украсила десерт свежей клубникой (чтобы получилось как у меня на фото понадобится около 250-300 граммов ягод).

А еще для полноты красок декорировала десерт веточками свежей лимонной мелиссы.

Источник

Видео Кулинария Мастер-класс Рецепт кулинарный Клубничный йогуртовый торт без выпечки Продукты пищевые

И опять я к Вам с рецептом из клубники, только теперь предлагаю торт! Йогуртовый торт получается очень нежной текстуры, имеет эффектный внешний вид и сможет украсить любой праздничный стол, заняв немного времени на его приготовление. Отличный рецепт летнего десерта, который придется по душе взрослым и детям, а также тем, кто следит за своим питанием и фигурой.

Ингредиенты:

Шаги приготовления:

1. Измельчаем печенье, любым способом.

2. Заливаем желатин водой и оставляем для набухания.

3. В печенье добавляем молоко, перемешиваем до однородности, пока масса не приобретет консистенцию теста.

4. Массу из печенья и молока выкладываем на дно формы, распределяя по форме.

5. В отдельную емкость выливаем йогурт и добавляем в него желатин, предварительно растворив его на огне.

6. На массу из печенья выкладываем клубнику и заливаем йогуртовой массой.

7. Торт отправляем в холодильник на 6 часов.

Все подробности и процессы приготовления рецепта, а также калорийность и время приготовления, можно посмотреть в коротеньком видео ниже!

Приятного Вам аппетита и всего самого доброго!

Отличный торт! И этот и шоколадно-апельсиновый взяла в избранное, обязательно по случаю приготовлю))) Вообще, я страшная сладкоежка

Большое спасибо Вам за добрые слова, очень приятно) Молоко менее калорийно, но это не принципиально, можно добавить и сливочное масло, но по моему вкусу, с молоком получается нежнее, основа не такая рассыпчатая как с маслом.

Не-не-не, меня очень устраивает вариант с молоком, наоборот) Попробую обязательно. Я бы просто и не додумалась даже, и не встречала нигде, а ведь это насколько здоровЕй) Спасибо еще раз!

На здоровье! Рада, что рецепт Вам понравился!

А если молоко обычной водой заменить, сильно проиграет во вкусе, мне кажется не сильно

Кстати! С кофе очень неплохая идея! Думаю, что просто вода расквасит печенье и сделает основу слишком. вязкой, что ли. С водой нужно быть очень аккуратной. Понятно, что молоко тоже жидкость, но вода-это вода)

Боюсь, что печенье просто раскваситься и станет как кашица. Я бы не добавляла воду. Если будете пробовать, добавляйте ее совсем по чуть-чуть, хорошо перемешивая.

Источник

Йогуртовый торт без выпечки

Основа

Клубничное желе

Этот торт подойдет для жары, когда не хочется включать духовку. Тонкая хрустящая основа из песочного печенья, нежный воздушный мусс на основе фруктового йогурта, а завершает все ароматное желе из клубники.

Советуем использовать качественный йогурт, так как его вкус отразится на вкусе всего десерта. Отлично подойдет, например, домашний йогурт, который мы уже готовили. Ягоды можно использовать любые, подойдут и замороженные.

250 граммов клубники можно замороженную 1 столовая ложка сахара 6 граммов желатина 30 миллилитров воды

Основа

Измельчить в блендере печенье в крошку, добавить растопленное сливочное масло. Хорошо смешать все и выложить массу в подготовленную разъемную форму диаметром 16-18 см, дно формы лучше проложить пергаментом. Смесь тщательно утрамбовать и убрать в холодильник.

Замочить желатин в воде.
В отдельной чаше подготовить йогурт.
Отдельно взбить холодные сливки до мягких пик.
Набухший желатин нагреть до растворения на водяной бане или в микроволновой печи.
Ввести горячий растопленный желатин в йогурт, смешать, затем ввести взбитые сливки. Смешать до однородного состояния и вылить полученную массу на песочную основу. Убрать в холодильник.

Клубничное желе

Лола Джабриева

Автор сайта Zira. Любит сладкую выпечку и красивые картинки.

Поделиться в соцсетях:

250 граммов клубники можно замороженную 1 столовая ложка сахара 6 граммов желатина 30 миллилитров воды

33 Комментария Скрыть Комментарии

А какой посоветуете йогурт использовать? Жидкий или густой?

Добрый день, Юлия. По сути, без разницы — вы же все равно будете использовать желатин. Он любую массу превратит в нужную.

Спасибо. И еще один вопрос. Взбивать миксером всё?

Сделала этот тортик. Как раз сезон клубники. Получился нежным и безумно вкусным! Спасибо за рецепт! Буду готовить его вновь)))

Ольга, спасибо большое за ваш комментарий, очень приятно читать, что у вас все получилось!

Какое количество воды нужно для желатина?

Добрый день! В рецепте указано — 75 мл.

Спасибо. Уже поняла. Делала все по рецепту. Детвора умяли за один день))) спасибо за рецепт. Сначала делала клубничный, сегодня пробую черничный!

Добрый день, а йогурт у вас был скольки процентов жирности?)) 2% подойдёт?))

Источник

Йогуртовый торт с ягодами без выпечки

Тортик настолько вкусный, нежный и воздушный, что тает во рту. Наслаждение. Попробуйте. Это мой 100 юбилейный рецепт. Приглашаю Вас на чаепитие с тортиком.

Ингредиенты для «Йогуртовый торт с ягодами без выпечки»:

Время приготовления: 35 минут

Количество порций: 12

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2889.5 ккал	белки 47.9 г	жиры 139 г	углеводы 360.8 г
Порции
ккал 240.8 ккал	белки 4 г	жиры 11.6 г	углеводы 30.1 г
100 г блюда
ккал 200.7 ккал	белки 3.3 г	жиры 9.7 г	углеводы 25.1 г

Рецепт «Йогуртовый торт с ягодами без выпечки»:

Печенье измельчить в комбайне. Добавить растопленное сливочное масло. Перемешать до однородности.

Утрамбовать крошку по дну в разъёмной формы 21 см. Поместить в холодильник.

Смешаем желатин с холодной кипячёной водой и оставим набухать на 5-10 минут.

Готовим черничный соус.
Ягода может быть любая на ваш вкус. Замороженная ягода тоже подходит.
Ягоду измельчить в комбайне или при помощи блендера. Добавить сахар и лимонный сок. Процедить через сито. Соус готов.

Йогурт поместите в большую миску и взбейте с сахарной пудрой, ванильным сахаром и цедрой лимона.

На холодную основу выкладываем ягоды.

Взбить сливки до густоты.

Набухший желатин подогреть на водяной бане и добавить к йогуртовой массе. Далее добавить взбитые сливки и перемешать
Залить кремом основу с ягодой и поместить торт 4-5 часов в холодильник или на ночь. Прикройте торт пищевой пленкой.

Ножом проведите по борту формы, а затем раскройте разъемную часть формы и переместите торт на блюдо.
Украсить тортик свежей ягодой. Подавать с ягодным соусом.

Наслаждайтесь. Безумно вкусно.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Фотографии «Йогуртовый торт с ягодами без выпечки» от приготовивших (10)

Комментарии и отзывы

Первый тортик с желатином получился легко и быстро! Всем очень понравилось 😍 низ выложила голубикой с бананом и посередине добавила малинку. Соус из малины с голубикой, почти без сахара 🤍 получилось очень вкусно вместе с тортиком ❤