Творожный торт с персиками
Творожный торт с персиками
И снова готовим из творога! На этот раз творожный торт с персиками и малиной. В оригинале торт готовится с консервированными персиками, но сейчас лето, и в Крыму большой урожай на этот нежный фрукт, поэтому печем торт из свежих персиков и свежей малины.
Для торта нам нужны следующие продукты:
сливочное масло — 150 г
пакетик смеси для пудинга с ванильным вкусом — 1 шт.
разрыхлитель (или сода пищевая) — 3 ч.л.
сахарная пудра — 2 ст. ложки
В размягченное сливочное масло добавляем 1 стакан сахара, 2 яйца и перемешиваем.
Сливочное масло, сахар и яйца перемешиваем
Муку смешиваем с разрыхлителем, вводим в масляно-яичную смесь и замешиваем тесто.
Готовое тесто заворачиваем в пленку и на полчаса убираем в холодильник.
Заворачиваем тесто в пленку и убираем в холод
Тем временем, персики режем на дольки, малину промываем и даем воде стечь.
Малина должна обсохнуть
Персики режем на дольки
Творог смешиваем с пудинговой массой, добавляем 3 яйца и оставшийся сахар. Натираем на терке цедру лимона и взбиваем всё миксером.
Творог, яйца, сахар и пудинговая смесь перемешивается
Добавляем цедру лимона и взбиваем миксером
Я использовала замороженный лимон. Скажу вам, что это отличный вариант, когда в морозилке есть замороженные лимоны. Почитайте о секретах лимона. Легко трутся, добавлять можно в любые блюда, а сколько пользы от цедры лимона!
Продолжаем готовить творожный торт.
Разъемную форму смазываем маслом и выкладываем в нее примерно 2/3 части теста, хорошенько разравниваем его по дну емкости и формируем по краям бортики.
Выкладываем в форму тесто
Оставшуюся часть теста смешиваем с половиной стакана муки и перетираем в крошку. Она пригодится для оформления верха выпечки.
Готовим крошку из остатков теста
Сверху выкладываем творожную массу,
Сверху теста — творожная масса
разравниваем и аккуратно выкладываем на нее дольки персиков и ягоды малины.
Выкладываем персики и малину
Посыпаем верх торта приготовленной крошкой.
Посыпаем торт крошкой
Торт ставим в разогретую до 180º духовку и выпекаем в течение 1 часа.
Перед подачей на стол творожный торт с персиками и малиной посыпаем сахарной пудрой. Стоит заметить, что лучше разрезать торт охлажденным, поэтому имейте это ввиду.
Торт посыпаем сахарной пудрой
Торт получается большим и очень вкусным! Приятного аппетита!
Если вы любите радовать своих близких блюдами из творога, то я рекомендую вам приготовить творожный торт «Слезы ангела». Стопроцентный успех вам гарантирован! 