LiveInternetLiveInternet
—Музыка
—Рубрики
—Поиск по дневнику
—Подписка по e-mail
—Постоянные читатели
—Трансляции
—Статистика
Торт Монастырская изба с клубникой
Только сделав торт сама, я поняла, почему все делают его с вишней. Я делала из замороженной клубники.
Чем сочнее ягодка внутри и мясистее. и упружее. нет такого слова, более упругая, тем лучше. в общем! Ы следующий раз буду делать делать например с вишней, или сливой, или не знаю еще с чем.
Для теста я взяла
200 гр сметаны, 200 гр маргарина, соль щепотку, ванилин, соду 1 ч.л. погасила уксусом, и сахара примерно 150 гр, мука. ну сколько возмет тесто, примерно 350 гр.
Для начинки
у меня была клубника пересыпанная сахаром и замороженная. Я ее разморозила, кинула пару ложек крахмала картофельного.
Для смазывания
Сметану 15%, сахар (кто сколько, я делала немного, чтобы не было приторно), просто взбить миксером.
Приготовление
Растерла сахар с маргарином и ванилином, добавила сметану, перемешала, добавила погашенную соду, а потом муку. Пока тесто не станет мягким, чуть липнет к рукам. Накрыла пакетом и в холодильник на часик. После разделила на комочки примерно одинаковые, много штук. примерно 24. я не хотела, чтобы печенки получились слишком длинные, как у многих девочек. Потом раскатывала продолговатые кусочки, достаточно тонкие, в серединку ягоды и заворачивала, получились брусочки, примерно 15 см длиной. На противень их. только делала швом вверх, потому что ягодки все же жидковаты были. Запекала минут 20 как обычно 170-180 градусов, но чес сказать у меня духовка без функции выставления температуры, поэтому када у меня начал слишком сильно румянится низ, я включила гриль, и запекла сверху еще минут 10, а может 7. пока не стали румяными и красивыми. Ну далее, нужно было идейно макать их в крем сметанный и складывать, так точно было бы лучше. нооооо я сначала складывала слой, потом мазала сверху кремом. Ну в следующий раз буду умнее. Все практически. Для красоты можно посыпать сверху какао, или там орешками. И Опять в холодильник, нужно пропитаться.
Ну вот када пропитался. вкуснотища, но мало ягодки мне было, именно поэтому лучше делать из более мясистой и упругой ягодки. А еще лучше, если она будет замороженная, потому что так больше влезет )))))
Торт «Монастырская изба» – 8 рецептов в домашних условиях
Торт «Монастырская изба» – отличное решение для праздничного стола. Он получается красивым и сочным, благодаря начинке из свежей вишни. Готовится он просто по определенной технологии. Более подробно мы расскажем об этом десерте в 8 рецептах.
Классический рецепт торта «Монастырская изба» с вишней и сметанным кремом
Вкусный торт с ягодной начинкой. Торт «Монастырская изба» красиво смотрится на столе и достаточно прост в приготовлении. Изысканность ему придает сочная вишневая начинка.
Время готовки: 6 часов.
Время приготовления: 60 мин.
Порций: 6.
Торт «Монастырская изба» из готового слоеного теста с вишней и сметанным кремом
Время готовки: 5 часов.
Время приготовления: 60 мин.
Порций: 6.
Ингредиенты:
Процесс приготовления:
Как приготовить вкусный торт «Монастырская изба» со сгущенкой?
Интересная интерпретация очень известного торта «Монастырская изба». В качестве основы для крема будет использовано сгущенное молоко. Десерт получается сладким и сытным.
Время готовки: 3 часа.
Время приготовления: 60 мин.
Порций: 6.
Ингредиенты:
Процесс приготовления:
Быстрый и простой рецепт торта «Монастырская изба» из лаваша без выпечки
Десерты, которые готовятся без выпечки очень часто выручают хозяек. Представляем вам быстрый вариант торта «Монастырская изба», десерт получается не менее вкусным.
Время готовки: 10 часов.
Время приготовления: 40 мин.
Порций: 8.
Ингредиенты:
Процесс приготовления:
Нежный торт «Монастырская изба» с черносливом и орехами
Торт «Монастырская изба» очень популярен на постсоветском пространстве. Особенно его вариант с начинкой из чернослива и грецких орехов. Десерт получается нежным и тающим во рту.
Время готовки: 4-6 часов.
Время приготовления: 60 мин.
Порций: 10.
Ингредиенты:
Процесс приготовления:
«Монастырская изба» с вишней, приготовленная из блинов
Нежный и мягкий торт «Монастырская изба» из блинчиков станет прекрасным дополнением к чаю или кофе. В нем гармонично сочетается кислая вишня, молочное тесто и нежным сметанный крем.
Время готовки: 3 часа.
Время приготовления: 40 мин.
Порций: 6.
Ингредиенты:
Процесс приготовления:
Простой и вкусный торт «Монастырская изба» из печенья Савоярди
Торт «Монастырская изба» можно приготовить разными способами. Один из самых простых и быстрых – это сложить его из печенья савоярди. Этот рецепт торта подходит даже для неопытных кулинаров.
Время готовки: 4 часа.
Время приготовления: 40 мин.
Порций: 8.
Ингредиенты:
Процесс приготовления:
Нежный торт «Монастырская изба» с заварным кремом
Торт «Монастырская изба» имеет интересный вид, нежную консистенцию и весьма необычный вкус. Для начинки можно использовать как свежую, так и замороженную вишню, главное, чтобы ягоды были без косточек.
Время готовки: 3-4 часа.
Время приготовления: 50 мин.
Порций: 8.
Ингредиенты:
Процесс приготовления:
Торт «Монастырская изба» — 6 вкусных рецептов, как приготовить дома
Вишневый торт «Монастырская изба» – сочетание воздушного кремового наполнителя, тонкого теста и фруктовой кислинки в начинке. Его вкус настолько приятный и нежный, что нельзя не полюбить. Существует множество вариантов создания десерта: со сливочным и заварным кремом, сгущенкой, джемом из вишни и на блинной основе. Лучшие рецепты торта «Монастырская изба» предлагаем далее.
Очень вкусный десерт с вишнево-сметанным вкусом
Вишнево-сметанный крем полностью пропитывает основу, и в итоге выходит нежный десерт с ванильно-фруктовым привкусом.
При правильном приготовлении крем хорошо удерживает форму, не «плывет».
Готовую выпечку при подаче украшаем листочком мяты или свежей вишней.
Торт «Монастырская изба» из блинов
Блинная основа подарит торту легкости и изящества, а творожно-йогуртовая начинка ощущается легкой и невесомой.
Набор ингредиентов на блинчики:
Блинный торт делается так:
Подаем с черным чаем или кофе.
Слоеная выпечка из готового теста
Использование готового слоеного теста значительно облегчает процесс создания торта.
Приготовление проходит по шагам:
Десерт оформляем шоколадными стружками, паутинкой из карамели или дроблеными орешками.
Со сгущенным молоком
Торт «Монастырская изба» со сгущенкой стал любимым десертом из-за сочетания фруктово-сливочного аромата со сладостью кремового вкуса.
Подаем порционно, присыпав сахарной пудрой, украсив листочком мяты.
«Монастырская изба» с заварным кремом
Сытное, сладкое лакомство можно приготовить с заварным кремом.
Торт Монастырская изба» с вишней со сметанным кремом
Друзья всем привет!
Вишневый торт изба Монастырская соединяет в себе тестяные трубочки с кисло-сладкой ягодной начинкой, обильное количество сметанного крема и шоколадную крошку, применяемую для оформления готового кулинарного изделия. В итоге получается эффектная, аппетитная выпечка, подходящая как для праздника, так и для будничного семейного чаепития.
Торт «Монастырская изба» с вишней
Я думаю, многие уже пробовали торт «Монастырская изба» с вишней. Он очень популярен, его можно увидеть и на прилавках магазинов, и даже в обычных столовых. Для приготовления торта «Монастырская изба» с вишней от вас не потребуется особых навыков, просто немного времени и аккуратности. Вишню можете взять как свежую, так и замороженную, обязательно без косточек. Особенно хороша вишня из компота.
Назначение: На праздничный стол
Основной ингредиент: Вишня / Ягоды / Тесто
Блюдо: Выпечка / Торты
Количество порций: 4-5
История торта «Монастырская изба»
Торт «Монастырская изба» готовят многие хозяйки, ведь его рецепт передается из поколения в поколение от наших бабушек и мам. Тем не менее доподлинно неизвестно, кому принадлежит рецепт этого лакомства, но вот почему его так назвали – догадаться несложно. Существует легенда, согласно которой вместо вишни изначально использовался чернослив, который, вероятно, и символизировал черное духовенство. Что же касается избы, то форма торта действительно напоминает домик.
Изучая возможные варианты рецепта теста или крема «Монастырской избы», вы наверняка встретите и другие названия этого лакомства: «Вишневый сад», «Трубочки с вишнями», «Вишневая горка», «Крыша» и т. д.
Особенности выбора продуктов
Для приготовления торта «Монастырская изба» (детальный рецепт с фото будет представлен ниже, где пошагово отображены все этапы работы) необходимо брать только свежие продукты, но особое внимание следует уделить именно вишне.
Если у вас нет свежих или замороженных ягод, можно смело использовать консервированную вишню из компота. Она может оказаться слегка кисловатой, поэтому лучше пересыпьте ее сахаром и оставьте в холодном месте, пока она не пустит сок и не напитается сахаром. После этого откиньте ягоды на дуршлаг и позвольте сиропу стечь.[ads1]
Как приготовить торт
Температура в духовом шкафу должна составлять 200 °С.
Готовые бревнышки должны остыть, а вы в это время можете приступить к приготовлению вкусного крема (в классическом варианте «Монастырская изба» всегда готовится со сметанным кремом).
Монастырская изба
Почему этот торт называется Монастырская изба — не спрашивайте, вряд ли кто-то не соврет. Мы его любили за вишневый вкус, за легкую текстуру и не приторный вкус. Сейчас хочется по-новому взглянуть на этот рецепт, ведь такой заснеженный торт может стать главным украшением нoвoгoднeго стола.
Как испечь торт Монастырская изба на маргарине в домашних условиях?
Если дома не нашлось сливочного масла, но есть маргарин. Все равно можно приготовить великолепный тортик, дополнив его вишней и сметанным кремом. Он получится не менее нежным, сладким и красивым.
Для красоты можно немного подрезать края.
Нежный тортик Изба монастырская на заварном медовом тесте
Любите медовые торты? Тогда этот рецепт для вас! Вкусные медовые трубочки из заварного теста дополнит сладкий сметанный крем. Поэтому простой и вкусный десерт поразит всю семью оригинальностью.
Не забываем промазывать каждый ярус сметанным кремом.
Посыпаем тертым шоколадом и убираем в холодильник на 12 часов.
Как сделать крем для торта «Монастырская изба»
Вишневый торт «Монастырская изба» готов! Подаем выпечку порционно к чаю/кофе. Приятного вам аппетита!
Закуска из крабовых палочек салат Монастырская изба
Готовим домашний бисквитный торт с творожным кремом
Торт Трухлявый пень — классический рецепт с вареньем
Пражский торт — классический рецепт в домашних условиях
Как испечь бисквитный торт в домашних условиях
Торт «Монастырская изба»
Время подготовки: 1 день
Время приготовления: 2 часа
Кол-во порций: 12 шт.
Ингредиенты
Торт «Монастырская изба» с вишней
Всеми известный и любимый, и по-настоящему домаший торт «Монастырская изба» прекрасно украсит ваш стол не только к чаю, но и на званный обед. Этот торт всегда напоминает о тёплом нашем доме, семье и беззаботных временах детства.
Я искала этот рецепт и не была уверена, получится ли так, как я его помню. Я представляю на ваше рассмотрение этот торт и уверена — по моему рецепту и описанию торт сможет приготовить даже школьник. Мягкое покладистое сметанно-песочное тесто, в которое завёрнута вишня, обильно пропитанное сметанным кремом не оставит вас равнодушными. Торт должен выстоять не менее 24 часа. Всем хорошего настроения!
Как приготовить «Торт «Монастырская изба»» пошагово с фото в домашних условиях
Подготовим ингредиенты: замороженную вишню, которую разморозим и оставим на 2 часа стекать; муку, сахар, сахарную пудру, ванильный сахар, масло комнатной температуры, сметану самую жирную, шоколад.
Пока размораживается и стекает вишня, замешиваем тесто. Взбиваем масло, добавим сметануи сахар, и взбиваем 1 минуту.
Просеем муку, смешанную с разрыхлителем.
Миксером хорошо растираем до крошки.
Вбиваем яйцо и собираем тесто в кусок.
Сразу разделим тесто на 15 равных частей. Для удобства я взвешивала все шарики, приблизительно 1 шарик — 68-69 г. Заворачиваем в пищевую плёнку каждый и убираем в холодильник на 2-3 часа (я оставила на всю ночь).
Из каждого шарика вылепим колбаски длиной 8-10 см. Затем припорошим рабочее место мукой, раскатываем тесто в полоски шириной 7-8 см и длиной около 25-30 см. Выкладываем стёкшие вишни, сворачиваем и защипываем по всей длине и концы, кладём швом вниз. Получаются трубочки.
Выпекаем в заранее разогретой духовке при 180°С на выстланном бумагой противне около 17-25 минут до нежно-золотистого цвета. Остудим.
Взбиваем холодную сметану с сахарной пудрой и ванильным сахаром в пышный крем.
На дно блюда намажем совсем немного крема и выкладываем 5 трубочек.
Обильно распределим 1/5 крема сверху и сбоку.
Кладём 4 трубочки, сдвигая их вместе и к центру. И опять покрываем кремом.
Кладём 3 трубочки и сверху крем.
Сверху 2 трубочки и крем.
В заклюючение 1 сверху посередине.
Оставшимся кремом покрываем верх и бока. Убираем в холодильник на 24 часа или более.
За 1 час перед подачей на стол готовим глазурь: смешаем сметану с маслом и подогреем, добавим шоколад и растопим на среднем огне. Проварим, активно мешая 2 минуты. Остудим на ледяной бане.
Остывшую глазурь до градусов 35 выливаем на торт сверху по всей длине. Дадим вольно растечься. Оставим застывать в холодильник.
Украсим торт вишенками, приятного аппетита!
Рекомендуем
Отзывы (63):
Ух, вкусна избушка! Прямо вкус чувствую и пальчик хочется в крем запустить 😊
Надюша,изба получилась самая что ни есть настоящая,только гораздо лучше,чем я помню. откорегировала тесто :))) 😏
По-другому и быть не могло!😉
Красивый торт! Но жирноват. (сметана самая жирная) 😏 однако, если уж и съедим, то совсем маленький кусочек!😄
😳 Ой, ли! Все уже чувствуется!☺
Оля, как всегда, на высоте!
Он таки на высоте. 1 300 м. над уровнем моря! На день рождения себе готовила :)) 😍
Ну, тогда, выше всяких похвал😄
мне фото напоминает щупальцы осьминога в разрезе (( вкусно, не спорю, и знаю, трубочки такие делала. даже открыть не решалась долго, гребень динозавра да и только! не сердитесь, пожалуйста, наверное, мультики детей виноваты 😋
Нет,нет. я не сержусь,что Вы. :))) А наоборот Вы меня развеселили. я тоже сейчас так же посмотрела :))) 😄
Торт необыкновенный!😊 Хочу приготовить сегодня. Подскажите пожалуйста легко ли он режется, вишни не кислят и сам по себе мягкий, средний или твердоватый? Спасибо.
Спасибо! Торт очень легко резать,т.к. пропитан кремом. должен стоять 24 часа в холодильнике. Тесто песочное,но очень покладистое. Вишни придают свежесть,но не кислоту. конечно во вкусе есть вишенка. Торт получается не текущий кремом,всё впитывается,средней мягкости. Желаю удачи в творчестве и жду Вашего результата :))) 😄
Спасибо, как приготовлю выложу фото-отчет!:)
Фото-отчет. Тортик получился вкусным, вишня придала торту некую кислинку. Спасибо за рецепт!😊
Кристина! Вы большая молодец.
Приготовили, крем подправили, фотоотчёт составили!
Спасибо Вам огромное! Мне очень, очень приятно! Продолжайте дальше свои экперименты в тортах, это завораживает! Я неописуемо рада, что Вам понравилось! :))))) 😄
Кристина, можете сами творить крем, какой больше нравится. Экперименты в тортах, как правило всегда удачны. Сметанный крем- классический вариант, но я делала и с другими. В сгущёнку добавьте взбитое масло или сметану, взбитые сливки, творог, маскарпоне. Для определения вкуса, маленький кусочек трубочки обмакните в крем и попробуйте, так Вы будете знать какой торт получится. Удачи Вам! :))))) 😄
А вот и наша, украинская избушка 😄
А это порции. Вкушали на природе. Супер. 😍
Тань, класс! Вы всё-таки его приготовили! :)) Спасибо Вам за фотки! :)) На белом фоне нежно получилось :)) Всегда интересно видеть работы дугих кулинаров :)) Рада,что и на природе была избушка вкусная! Таня, а Вы по какому рецепту готовили? 😄
Оля, готовила не я, а моя родственница ко дню рождения дочери. Вот я и сфотографировала. У нее свой рецепт. Но, думаю, что близок к твоему ( может, и есть разница лишь в деталях). Просто, я решила, что лишнее фото к такому рецепту не помешает. 😳😍
А попробуйте вишню заварить с крахмалом, как кисель, только гуще. Сок при выпечке не будет вытекать, а останется в бревнышках.
Тортик очень вкусненький.Спасибо за рецепт.Только у меня произошла маленькая ошибка я взяла не сливки а обо.сметану😄.
Но всё-равно вкусно! И это главное! Обычно в рецепте этого тортика не клали сливки, это моя модернизация, люблю совершенствовать.. :)) пеките на здоровье..)) 😉
Я что делать с 70гр сахара (он перечислен в ингредиентах для теста) когда его бросать?
Точно, пропустила.☺. :)))))) Сахар добавим во 2 шаге вместе со щепоткой соли тоже. Спасибо за замечание. :)))))))
Сколько раз я пробовала приготовить песочное тесто и все зря, но по Вашему рецепту получилось просто великолепно! Торт просто чудо. Этот рецепт торта и отдельно рецепт теста, займут почетное место в моей кондитерской книге. Спасибо Вам огромное. Я потихоньку становлюсь поклонницей Вашего сайта😍
Нет, это не шоколад а мастика. Сверху белковым кремом украсила, так как сметанный крем у меня жидкий получился (сметана из домашних сливок) и не держал форму, из-за этого и форма торта такая. А хотелось избу😊 Вот фото с украшениями.
Ага. То, то я смотрю, что для сметаны, как у меня, слишком воздушно, так и подумала, что белок.. :))) С украшением Вы здорово придумали, свой подход к украшению.. :))) Готовьте и впредь с нашими рецептами, для кулинаров это самая большая похвала.. :))) 😉
а какой, хоть приблизительно, в длину получается торт? и если брать все ингредиенты двойной порцией, тогда все брёвнышки и сам торт можно будет сделать длиннее?
Торт в длину около 24 см и ширина около 16. Если будете брать двойную норму, то следовательно всё длина в 2 раза, или в зависимости, как Вы будете укладывать брёвнышки. Желаю удачи Вам. 😉
Подскажите, пожалуйста, а вишни для торта нужно отделять от косточек.
Аня, вишня, конечно, должна быть без косточек. У меня была уже без них. Удачи Вам! 😉
Добрый день! Красота какая! Ольга, подскажите пожалуйста, чем можно заменить вишню?
Добрый день, Валя! Хмм. этот торт всегда как бы делали с вишней. Но если не хотите, то попробуйте заменить на черешню, кислосладкие ягоды, клубника, малина, очень хорошо будет со смородиной. Чтоб ягоды не сильно текли, посыпьте сверху ягод немного крахмалом кукурузным, но совсем немного, как бы припудрите. Так же можете заменить на сухофрукты, вяленая вишня, чернослив, курагу и сухие абсолютно все ягоды. Удачи Вам! Если что, сп😋рашивайте, я с удовольствием на всё отвечу.. :))))
Валя, тогда лучше всего с черешней, и не кислыми ягодами, смородина отпадает, она же кислая, с малинкой очень хорошо, с черникой отлично и с ежевикой. Ещё можно с вареньем, тоже вкусно обалденно. Жду с нетерпением ваш фоотчётик! Удачи Вам! 😋
Ага. спасибо! С ежевикой делала недавно пирог. ему не понравилось, что там косточки))) Вот и попробуй угодить! Обязательно приготовлю! Мы в другой город переезжаем. приготовлю его на новоселье)) РЕШЕНО! Спасибо, Оля!
Вариация на тему «Монастырская изба»
Мой любимый торт. В сибире такой торт делают с клюквой очень вкусно!
Ольга, здравствуйте! Ну еще вопросик. не сильно кислый получается?)) Хочу на Новый Год гостей удивить)) Сегодня буду тесто месить, а завтра сделаю. Переживаю, чтоб сильной кислинки не было. Заранее спасибо)) И с наступающим.
Ну вот, Валя, наконец-то Вы созрели, я рада и уже жду не дождусь вашего тортика! :))) Валя, не бойтесь, он ужасно вкусный, не кислый, вишенка даёт благородный оттенок всему сладкому, сверху же ещё шоколадная глазурь. Тесто будет таять во рту. Но сейчас нет свежей вишни, если замороженная, то пусть хорошо стечёт, если из компота, то вообще прекрасно, пусть тоже стечёт. Когда уже раскатаете тесто, присыпьте немного сверху кукурузным крахмалом, тогда крахмал заберёт в себя сок из вишни при выпечке. Удачи Вам! С Новым Годом! 🎄
😊 Дааа, я долго собиралась его приготовить)) Наконец-то мы переехали, ремонт закончили. ииии теперь можно порадовать мужа и гостей таким тортиком. Тесто я уже приготовила, у меня почему-то получилось 16 шариков, каждый весит 68-69 гр. Значит одну лишнюю трубочку я сама слопаю)) А вот кукурузного крахмала нет, а картофельным нельзя?
Прикол в трубочках. Валя, перехожу на та, так удобнее. Давай регистрируйся и будешь с нами всегда, сразу будут тебе известия приходить, когда какой автор уже ответит. Про крахмал, думаю что можно, но я вобще никогда не работала с картофельным, не знаю ни на вкус, ни на запах. Давай пиши всё. как и что.
Спасибо, Оля)) Всё времени нет зарегистрироваться)) Уууххх, завтра как начну стряпать его))) Завтра по-ходу буду еще вопросы тебе задавать, если они возникнут!
Валя, регистрация идёт 2 минуты от силы, зато ты будешь видеть меня во время, и я на почту заглядываю, ага. от тебя. значит срочно. ☀
комментарий от пользователя (прошу простить случайно удалила. )
Валя, по ошибке ответ мой удалился. Повторю, если уже не поздно, да можно залить сегодня. Для лучшего блеска глазури добавь 1 ст.л. коньяка. Удачи тебе! И с Новын Годом! 🎄🎅
Спасибо, Валюша! Вот это настоящий мне новогодний подарок! Что может быть для кулинара лучше, чем получившийся и понравившийся торт наших хозяюшек! Валь, такой торт сущствует ещё со времён Совка, я его тоже впервые попробовала тогда. Но раньше у меня были 2 левые, могла только кушать готовые, а как стукнуло 40 у меня появилась любовь к выпечке. Валя, все мои торты, абсолютно все, даже известные такие, как этот, Киевский, Полёт-это все мои авторские работы. Мой подбор теста ингредиентов в нужных мне пропорциях. Этот торт творился с бумагой и карандашом в руках, и по ходу записывался и корректировался. Валюша, С Новым Годом, С Новым Счастье! Всего самого самого хорошего! «🎅. и Новый Год исполнит в миг твою мечту, если снежинка не растает, в твоей ладони не растает, пока часы 12 бьют, пока часы 12 бьют. » 🎄