Торт суфле с ежевикой

Суфле из ягод ежевики со сгущённым молоком

Ягодные десерты не только вкусные, но и очень полезные. Одним из таких десертов является суфле из ягод со сгущённым молоком, рецепт которого я хочу вам предложить. В качестве ягод я буду использовать ежевику, вы можете использовать свои любимые ягоды.

Как приготовить суфле из ягод ежевики со сгущённым молоком

Пошаговое описание рецепта

1. Подготовить все ингредиенты.

2. Помытые ягоды залейте водой (0,5 стакана) и прокипятите. Желатин замочите в оставшейся воде до набухания.

3. В горячем виде протрите ежевику через сито. Добавьте в горячее пюре сахар, тщательно размешайте. Набухший желатин прогрейте на медленном огне на водяной бане до полного растворения кристаллов.

4. Соединяем желатин с ягодным пюре.

5. Взбиваем пюре с желатином миксером, на небольшой скорости, до устойчивой пены. Вливаем сгущенное молоко и ещё раз взбиваем. Раскладываем по формам и даём застыть. Сверху, по желанию, украшаем ягодами.

6. Суфле из ягод ежевики со сгущенным молоком готово! Более подробно смотрите на видео. Приятного аппетита!

Видеорецепт «Суфле из ягод ежевики со сгущённым молоком»

Источник

Торт-суфле «Ежевичный» по мотивам испанского » tarta de arroz con leche»

Ингредиенты для «Торт-суфле «Ежевичный» по мотивам испанского » tarta de arroz con leche»»:

Время приготовления: 60 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 4444 ккал	белки 107.4 г	жиры 149.2 г	углеводы 675.3 г
100 г блюда
ккал 174.3 ккал	белки 4.2 г	жиры 5.9 г	углеводы 26.5 г

Рецепт «Торт-суфле «Ежевичный» по мотивам испанского » tarta de arroz con leche»»:

Отварить рис в подсоленной воде до готовности.

Тесто распределить по форме, наколоть вилкой и выпекать 15 минут при 190 градусах до готовности.

1 литр молока поставить на средний огонь, добавить цедру одного лимона, палочку корицы и сахар. Довести до кипения, убавить огонь до минимального, варить 7-10 минут.

Вынуть из молока цедру и корицу и добавить рис. Перемешать и проварить еще минут пять.

Желатин подготовить способом, указанным на упаковке и добавить в рис. Взбить миксером.

Ежевику протереть через сито.

Рисовый мусс разделим на две неравные части. В наименьшую добавить протертую ежевику, вылить в форму ( форма должна быть меньшим размером, чем форма, в которой будем делать торт) и отправим в морозилку на 1 час для застывания.