Творожный чизкейк с ежевикой рецепт

Чизкейк с ежевикой

Не помню откуда рецепт, но получилось очень вкусно. Как всегда первым подопытным была мама 🙂

Ингредиенты для «Чизкейк с ежевикой»:

Время приготовления: 60 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 11073.4 ккал	белки 169.8 г	жиры 209.3 г	углеводы 2128.1 г
100 г блюда
ккал 328.6 ккал	белки 5 г	жиры 6.2 г	углеводы 63.1 г

Рецепт «Чизкейк с ежевикой»:

Готовим тесто.
Масло оставить при комнатной температуре на некоторое время, чтобы оно стало мягким.
Растереть масло с сахаром и ванильным сахаром, затем добавить яйцо и перемешать.
Добавить муку и хорошо перемешать, и чтобы тесто получилось не очень крутым.
Выложить тесто в форму, перед этим смазав еe маслом. Сделать бортики.

Готовим начинку.
Желтки отделяем от белков, белки пока отставляем в сторону.
Желтки растираем с сахаром, добавить творог и крахмал, и хорошо перемешиваем.
Белки взбить с 1 /2 ч. л. соли.
Добавляем белки в творог, и аккуратно перемешиваем.

Выкладываем творожную массу в форму.

Ягоды и 1 ст. л. сахара размельчить в блендере.

Сверху на творожную массу выложить ягоды.

Готовить в разогретой до 180 градусов в духовке около часа.

Сверху можно накрыть фольгой, чтобы края теста не пригорели.

Когда тортик будет готов, дать ему остыть и сверху посыпать сахарной пудрой.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Не помню откуда рецепт, но получилось очень вкусно. Как всегда первым подопытным была мама 🙂

Комментарии и отзывы

27 октября 2008 года Настя-умница #

27 октября 2008 года Ксюшкин # (автор рецепта)

27 октября 2008 года HELENA D #

27 октября 2008 года Ксюшкин # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Источник

Чизкейк с ежевикой

Очень вкусный чизкейк с ежевикой и шоколадом. Для любителей чизкейков.

Ингредиенты для «Чизкейк с ежевикой»:

Корж

Ганаш

Ягоды

Творожный слой

Время приготовления: 75 минут

Количество порций: 12

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 12198.4 ккал	белки 147.4 г	жиры 913.6 г	углеводы 868.9 г
Порции
ккал 1016.5 ккал	белки 12.3 г	жиры 76.1 г	углеводы 72.4 г
100 г блюда
ккал 410.7 ккал	белки 5 г	жиры 30.8 г	углеводы 29.3 г

Рецепт «Чизкейк с ежевикой»:

Печенье и орехи измельчаем, добавляем мягкое масло.

Перетереть печенье и орехи с маслом.
Форму (26 см) застелить пекарской бумагой и смазать маслом.
Полученную смесь для основы выкладываем в подготовленную форму, плотно утрамбовываем. Можно корж вообще не выпекать, а просто отправить в холодильник, чтобы корж застыл, тогда торт будет полностью без выпечки.
Но я всегда основу выпекаю 10 минут в разогретой до 180 градусов духовке.
Вы уже на выбор.
Готовый корж остужаем.

Доводим сливки до кипения и заливаем ими поломанный на кусочки горький шоколад. Оставляем на 2 минуты, затем размешиваем до получения однородной массы.
Выливаем ганаш на корж и размазываем равномерно по дну. Остужаем и ставим в холодильник. Тем временем займемся творожной начинкой.

Желатин залить водой и оставить минут на 5-7. Распустить на водяной бане, не доводить до кипения.
Сливочный сыр взбить с сахарной пудрой и щепоткой соли. Отдельно взбить сливки. Соединить сливки и сливочный сыр, взбить вместе. К распущенному и остывшему желатину по чуть чуть добавлять крема и тщательно перемешиваем. Затем желатиновую массу добавляем ко всему крему. Творожный слой готов.

Собираем торт.
На застывший корж с шоколадом выкладываем часть творожной начинки, сверху укладываем ежевику (количество регулируем по своему вкусу). Затем покрываем оставшейся творожной начинкой, разравниваем и отправляем в холодильник до полного застывания (у меня ночь простоял).
Для того чтобы аккуратно торт извлечь из формы и бока остались целыми воспользуемся феном. Обдуваем немного форму и вынимаем торт.

Торт очень легко перенести на блюдо при помощи большой спатулы.

Украшаем по своему желанию и подаем к столу.
Приятного аппетита.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Очень вкусный чизкейк с ежевикой и шоколадом. Для любителей чизкейков.

Комментарии и отзывы

14 августа 2016 года xmxm #

14 августа 2016 года angy munteanu # (автор рецепта)

14 августа 2016 года xmxm #

14 августа 2016 года angy munteanu # (автор рецепта)

14 августа 2016 года xmxm #

14 августа 2016 года angy munteanu # (автор рецепта)

14 августа 2016 года xmxm #

11 августа 2016 года yyliaa #

12 августа 2016 года angy munteanu # (автор рецепта)

12 августа 2016 года yyliaa #

12 августа 2016 года angy munteanu # (автор рецепта)

12 августа 2016 года yyliaa #

11 августа 2016 года veronika1910 #

11 августа 2016 года angy munteanu # (автор рецепта)

10 августа 2016 года julcook #

11 августа 2016 года angy munteanu # (автор рецепта)

10 августа 2016 года Tempera #

10 августа 2016 года angy munteanu # (автор рецепта)

10 августа 2016 года Tempera #

10 августа 2016 года angy munteanu # (автор рецепта)

10 августа 2016 года Манюша #

10 августа 2016 года angy munteanu # (автор рецепта)

9 августа 2016 года lelikloves #

10 августа 2016 года angy munteanu # (автор рецепта)