Творожный пирог с клубникой и смородиной

Последнее увлечение моего сына-акулы. Очень хотелось его порадовать, вот и пришла идея приготовления этого пирога. В качестве украшения использовала акул, которых вырезала из раскатанного теста. Вот, что получилось. Ребенку понравилось!

А всем остальным понравилась мягкая начинка.

Принцип пирога был такой-минимально тесто ( это заметно на фото) и огромное количество начинки.
Тесто. В 200 мл. теплого молока добавить ложку сухих дрожжей, сахар, перемешать. Добавить 2 ст. л. муки и поставить в теплое место до образования пены.

После этого добавляем еще ложки четыре муки, вымешиваем и даем подойти тесту. После этого взбиваем два куриных яйца с растопленным в микроволновке маслом и добавляем это в тесто, вымешать.

Добавляем в тесто муку до состояния, когда тесто уже не клеится к рукам.

Раскатать в тонкий пласт по размеру Вашего протвеня.

Выложить тесто в разогретый и смазанный маслом протвень. Сверху по краю пирога выкладываем косичку из этого же теста.

Начинка. В чаше блендера будем смешивать основу начинки: творог обычный, творог мягкий и яйца. У меня был мягкий детский грушевый творожок, он уже с добавлением сахара, поэтому я не добавляла лишней сладости. При Вашем желании, можно добавить и сахар.

Перекладываем начинку в пирог. Ставим выпекать на 15 минут при температуре 160 градусов. После этого будем еще украшать сверху, тогда наши ягоды не будут тонуть до самого дна пирога.

Вырезаем из раскатанного теста акул. Конечно, каждый может украшать как нравится)))

Выкладываем на верх начинки пирога акул, ягоды смородины и клубники. Смазать все верхнее тесто и украшения из него желтком. Снова поставить выпекать на минут 20. Готовность проверить шпажкой.

После того, как достали из духовки, посыпаем молотой корицей. Пирог надо сбрызнуть водой и обернуть в полотенце. Так тесто будет еще более мягким.

Источник

Песочный пирог с творогом и клубникой

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оцените рецепт

Пошаговый рецепт с фото

Для приготовления песочного пирога с творогом и клубникой подготовить из списка необходимые ингредиенты.

В миску просеять муку с разрыхлителем, добавить холодное сливочное масло, которое нужно разрезать на кубики.

Перетереть всё в песочную крошку, добавить 1-2 ст.л. сахара. У нас сейчас очень жарко, поэтому на время приготовления начинки крошку лучше убрать в холодильник.

Для начинки смешать в миске творог, сахар и ванилин. Я советую сразу немного всё перемешать вилкой. Затем добавить в начинку яйца.

С помощью погружного блендера массу хорошо взбить до однородной кремообразной массы.

Далее вылить творожную начинку. На неё разложить оставшиеся половинки клубники.

Далее высыпать оставшуюся крошку.

Разогреть духовку до 180 градусов и выпекать песочный пирог с творогом и клубникой не менее 1 часа. Ориентир такой: верх пирога должен зарумяниться. Далее поступаем, как я описала выше: оставляем пирог до полного остывания, а затем ставим в холодильник прямо в форме.