Дачный сезон в полном разгаре, а значит самое время готовить вкусные блюда из даров выращенных на своем участке. Лично мне очень нравится баловать своих домочадцев пирогами из поспевших ягод, ведь как раз начала спеть клубника, малина и смородина. Ягоды очень полезные, вкусные. Из них получается очень ароматная выпечка. Я уже писала о пироге с клубникой и крошкой. Хочу теперь поделиться рецептом творожного пирога с малиной и черной смородиной.
Понадобится нам следующий набор продуктов.
Для начала приготовим основу нашего пирога. Для этого маргарин растираем с сахаром (0,5 ст.) и 2 яйцами. Маргарин должен быть чуть подтаявшим.
Добавляем муку и вымешиваем элластичное тесто. Тесто не должно прилепать к рукам.
Вот таким оно должно получиться.
Из теста раскатываем круг чуть больше диаметром формы, где будет выпекаться пирог. Не стоит раскатывать его слишком тонким.
Получившийся круг перекладываем в форму. Делаем бортики.
Прокалываем вилкой в нескольких местах, и на некоторое время убираем в холодильник (примерно на 1 час).
Пока тесто охлаждается делаем начинку.
В миске смешиваем творог, оставшийся сахар (0,5 стакана), 1 яйцо и сметану.
Перемешиваем до однородности.
Когда тесто охладиться выливаем в него творожную массу.
Сверху украшаем ягодами, укладываем их в хаотичном порядке.
Отправляем в духовку, разогретую до 180 С. Печем минут 50.
Остывший пирог будет прекрасным дополнением к чаю или кофе.
Приятного аппетита! время указывала с учетом периода нахождения теста в холодильнике.