Домашняя клубника – ягода это или все же фрукт?
Лето у всех ассоциируется не только с жаркой погодой, но и съедобными дарами поры года – овощи, фрукты, ягоды. Символом наслаждения считают клубнику, ее же повсеместно используют в кулинарии. Многие спорят: клубника – это ягода или фрукт? Ученые не находят единогласного мнения, ведь есть аргументы на оба варианта, а некоторые ботаники считают, что летний плод – вовсе орех.
Описание ягоды клубники
Черешки растения достигают 5-40 см в высоту. Листья у него крупные, широкие, тройчатой формы, овальные.
Некоторые ученые утверждают, что сама ягода – односемянный орешек, покрытый деревянистым околоплодником. Сложный плод клубники – ложная ягода или многоорешек. Он покрывается мелкими коричневыми зернышками-семенами. Отсюда можно сделать вывод, что ложная ягода – многосемянной плод.
Размер и внешний вид
Внешняя характеристика плода зависит от ее типа:
Также существует множество различных сортов, внешний вид которых может варьироваться: по форме ягода круглая, приплюснутая, вытянутая, каплевидная, грушевидная.
Вкусовые качества
Все сорта отличаются мясистой ягодой, тонким, но заметным мускусным, винным или медовым ароматом. Для некоторых видов характерны едва уловимые нотки ананаса во вкусе, но вся ягода сладкая, с мягкой кислинкой.
Химический состав и калорийность
В плодах содержится 6-9,5% сахара, большое количество аминокислот, витаминов, пектиновых веществ, эфирных масел. Клубника богата на витамины:
Среди микро и макроэлементов числятся:
В ягодах содержится фосфорная, яблочная, лимонная, салициловая кислоты, в созревшем плоде также накапливаются янтарная, гликолевая кислота. На 100 грамм продукта приходится 41 ккал.
Клубника – ягода или фрукт?
Если данный продукт считать ягодой, то это однозначно сложный плод. Семена располагаются снаружи, а не внутри, как у ягод в классическом понимании. Ягода – разновидность плода, у которого множество семян. Тем не менее, клубнику можно считать и фруктом, по наличию сока и мясистого тела плода.
Некоторые ботаники называют данную сладость орехом, но тоже сложным по строению. Семена мелкие, сухие, а значит настоящий плод располагается на поверхности ложной ягоды, формирующейся на цветоложе. Часть исследователей называют клубнику костянкой, зерна которой формируются на поверхности плода, а сам продукт при этом мясистый и сочный.
Особенности, за которые клубнику можно считать фруктом
Фруктом называют сочные плоды, которые употребляются в пищу. Ягода в свою очередь является разновидностью фрукта со множеством семян. Принципиального различия в данных понятиях нет, оно сугубо бытовое.
Признаки ягод у клубники
Название данного плода происходит от старорусского слова клуб, что означает круглый, шаровидный, шар. По этому признаку клубнику можно отнести к сложной ягоде.
Применение в кулинарии
Сочные плоды едят как в сыром виде, так и в различных вариантах приготовленного продукта. Нередко клубнику поливают взбитыми сливками, сливками, жидким шоколадом – топпинги подчеркивают ванильный, кисло-сладкий вкус и аромат.
Данные плоды используют в приготовлении различных блюд, напитков, как изысканных, так и ежедневных для употребления.
Клубника и мясо
Неожиданное оригинальное сочетание производит тандем летнего плода и мяса. К примеру, основной изюминкой на праздничном столе станет блюдо, для которого потребуется:
Далее следовать пошаговому приготовлению:
Телятину можно подавать через полчаса запекания, выложив на клубничный гарнир. Рекомендуется подождать до приема в пищу 10-15 минут – это дает блюду тонкий оригинальный аромат и вкус.
Пирог с ягодой
Для простого и пряного пирога нужно взять по 200 г муки и сахара, 1 куриное яйцо, 100 г кефира, 1 чайная ложка разрыхлителя, щепотка ванилина, 6 столовых ложек сливочного масла, 100 г клубники.
Румяный пирог можно вынимать, разрезать и подавать к чаю, соку, кофе.
Клубничная пастила
Для вкуснейшего лакомства домашнего производства потребуется 700 грамм клубники и 3 столовых ложки сахара. Ягоду очищаем от плодоножек, удаляем загрязнения, промываем. В блендере измельчаем ягоду, добавляем к массе сахар, взбиваем массу, пока не образуется пена на поверхности. Застилаем пергаментом противень, выливаем на него клубничное пюре.
Духовку включаем на минимальную температуру, отправляем противень внутрь. С открытой дверцей сладость будет готовиться 3-5 часов. Через отведенное время можно наслаждаться ароматной пастилой собственного приготовления.
Фрукт клубника или ягода – пускай спорят ученые. Однако человечество давно твердо убеждено в невероятных вкусовых качествах данного продукта. Он уникален: сладость можно употреблять в сыром виде, делать из нее сок, сладости, выпечку, салаты, мясные блюда. Богатая витаминами и микроэлементами клубника подарит каждому не только наслаждение от аромата и вкуса, но и насытит организм полезными веществами.
Клубника
Земляника и клубника — эти словами называют разнообразные виды и сорта ягоды, которая известна как в диком виде, так и благодаря многочисленным культивируемым сортам. Спор о том, что именно можно назвать клубникой, а что — земляникой, обычно упирается в вывод, что земляникой можно назвать любую «землянику» и «клубнику», а клубника — это всего лишь какой-то вид земляники, а вот какой именно — об этом представления учёных и обывателей уже расходятся.
И что же в таком случае называть клубникой, а что — земляникой? Сплошная путаница! Давайте по-простому: клубника — это ягоды крупноплодных, мясистых сортов земляники. В конце концов, именно такие ягоды, увидев их на рынке, мы назовём клубникой и обязательно купим!
Клубника/земляника растёт и в лесу, и в саду. Как лесная ягода она была известна в древнейшие времена многим народам, которые ее применяли с лечебных целях еще за две тысячи лет до нашей эры. О землянике, как лекарственном растении, писали великие врачи и учёные Гиппократ, Гален, Плиний Старший, Ибн-Сина.
Культивировать лесную землянику (Fragaria viridis) — как особо ценное лекарственное растение — стали в XIV веке французы, которые считали её отличным афродизиаком (это действительно так: цинк, который содержится в семенах этой ягоды, способствует повышению сексуального влечения как у мужчин, так и у женщин). Однако вкусовые качества земляники европейцы по-настоящему оценили только в XVIII веке.
Произошло это так. В 1714 году французский офицер, капитан Фрезье, будучи в Чили, увидел растение земляники, которое поразило его своими размерами и вкусом ягод. Это был американский аналог европейской лесной земляники — чилийская земляника (Fragaria chiloensis). С большими трудностями (корабль плыл до Франции шесть месяцев) он доставил несколько растений во Францию. Часть их он передал в ботанический сад в Париже. Там на соседних грядках оказались земляника с Тихоокеанского побережья (чилийская, Fragaria chiloensis) и с берегов Атлантики (виргинская, Fragaria virginiana, завезённая во Францию с Атлантического побережья Северной Америки). Произошло случайное скрещивание этих двух видов, изначально разобщённых географически. Результат превзошёл все ожидания: новая ягода, названная садовой земляникой (Fragaria ananassa), затмила в глазах садоводов и кулинаров все остальные известные к тому времени виды земляники.
История появления земляники и клубники в России необычна. Началось всё с царя Алексея Михайловича, который был страстным любителем садоводства. В селе Измайлове под Москвой у царя был большой сад, где выращивались диковинные для тогдашней России культуры. Самым известным садовником у Алексея Михайловича был Трифон — с ним царь мог беседовать часами, невзирая на ожидавших приёма бояр. В царские покои садовник Трифон всегда приходил с гостинцами для детей. Однажды, летом 1678 года, Трифон в очередной раз пришел по вызову царя и угостил маленького Петра Алексеевича (будущего Петра Первого) большой, сладкой и душистой ягодой — земляникой. Ягода настолько понравилась и царевицу, и самому царю, что садовнику тут же было приказано регулярно подавать её к царскому столу. Уже в XVIII веке землянику стали разводить в России едва ли не повсеместно. А самым популярным видом, как и в Европе, стала садовая, которую не только ели свежей, но и подвергали кулинарной обработке.
Землянику уважают и почитают по всему миру. Например, любимая земляника французов — апрельская gariguette, несладкая, но по-своему привлекательная: ее появление говорит о том, что скоро лето. Очень любят землянику в Бельгии: в городе Вепион (провинция Намюр) даже есть музей земляники, а сам город считается неофициальной европейской «столицей» этой ягоды (местные жители даже едят эту ягоду по-особенному: сначала сбрызгивают лимонным соком, а затем посыпают щепотью белого перца).
В Америке два города проводят фестивали земляники — Плантсити во Флориде и Пасадина в Техасе (не путать с одноимённым калифорнийским городом!). Известно, что символом Пасадины клубника стала с 1900 года, когда все посевы местных жителей уничтожил ураган и освободившиеся площади они засеяли земляникой, которая быстро принесла урожай и спасла обитателей города от голода.
Считается, что съеденные за летний сезон 10 килограммов клубники укрепят ваше здоровье как ничто другое. И в самом деле: иммунная система укреплена, обмен веществ нормализован, сердечно-сосудистая система защищена как никогда. Клубника полезна для десен, даже защитит от головной боли, поскольку содержит вещества, близкие к составу аспирина. А знаете ли Вы, что 150 граммов клубники прогоняют негативные эмоции? Попробуйте съешьте эти семь ягод — действительно прогоняют!
Клубнику очень уважают косметологи. Во-первых, маска из свежей клубники — лучшее средство от пигментных пятен. Во-вторых, в ней содержится салициловая кислота, обладающая отшелушивающим действием. И наконец, в клубнике есть медь, стимулирующая выработку коллагена, который поддерживает кожу упругой.
Род земляника включает в себя:
В диком виде на территории России произрастают три вида земляники:
Ягоды всех этих дикорастущих видов небольшие, весят 1-3 грамма. Клубникой их обычно не называют.
Культурные сорта клубники/земляники, известные в нашей стране, выведены из земляники ананасной (Fragaria ananassa), земляники лесной или альпийской (Fragaria vesca), земляники мускатной или мускусной (Fragaria moschata) и земляники зелёная или полуницы (Fragaria viridis). Многие сорта представляют собой гибриды.
Утром землянику и клубнику хорошо есть с любыми молочными продуктами — сочетаются они отлично.
Днём — приготовить одно из множества несладких блюд: земляника подходит к морепродуктам и птице, умеет составить ансамбль с салатными листьями, пармезаном, огурцом и зеленым луком, и приправить его стоит оливковым маслом с каплей уксуса, лимонным соком и кедровыми орешками — или горчицей грубого помола.
На ужин можно придумать хоть курицу под землянично-винным соусом, хоть ягодную пасту (замесить крутое тесто на земляничном соке с мукой, 2 яйцами, ложкой растительного масла, солью, перцем и медом; раскатать тонко-тонко и нарезать на широкие полосы; отварить в молоке).
Или вот еще прекрасное сочетание: земляника с черным перцем, особенно обжаренная (мгновенно) на сливочном масле. Кто попробовал — не забудет.
Среди заготовок из клубники стоит выделить джем, мармелад, варенье (в том числе «пятиминутку»), сироп, соусы к мясу. Ягоды можно и просто протереть с сахаром.
Далеко не каждая ягода, купленная в магазине или сорванная на грядке, — лучшего качества. Однако хороший кулинар и тут найдёт выход из ситуации. Недозрелую ягоду он пустит на джем; спелую, но не слишком привлекательную — в желе или в заморозку; перезревшую — в мармелад, сироп, соусы.
Основной сезон клубники и лесной земляники — июнь и начало июля. В эти месяцы ягода обильно представлена на рынках.
В другое время в магазине можно найти тепличную клубнику (в том числе из Израиля и Чили), которая по вкусу и полезности, конечно, ни идёт ни в какое сравнение со свежей сезонной.
Главный критерий при выборе клубники должен быть один: она обязана быть свежей. То есть сорванной не ранее чем 48 часов назад и за это время не побывавшей в холодильнике: после замораживания в ягоде не остаётся ни вкуса, ни аромата. При сборе ягоды с грядки оставляйте зеленый хвостик — с ним ягоды сохраняются дольше.
Выбирайте сухую и целую, непорченую клубнику с зеленой шапочкой.
Посмотрите на цвет ягод — темно-красный цвет является одним из показателем вкуса, так как клубника не сильно меняется в цвете после того, как ее сорвали, то ее бордовый оттенок может говорить об ее спелости. Однако, в наше время умельцы научились искусственно подкрашивать клубнику, поэтому обратите внимание на ее запах, то есть понюхайте клубнику.
У сладкой, спелой клубники сильный, насыщенный аромат.
Старайтесь покупать ягоды на рынке, а не в продуктовых магазинах и супермаркетах. Как правило, клубника, купленная на рынке, не хранилась долго и на 80 процентов будет местной, а поэтому недавно сорванной с грядки. Таким образом, вы можете найти продавца лучшей клубники и брать ароматные, восхитительные ягоды только у него.
Помните о том, что сезон свежей клубники длится не более 3-4 недель.
Клубнику нельзя долго хранить в холодильнике. Если ее выращивали при помощи нитратов, то в холодильнике они превратятся в нитриты — канцерогенные вещества. В идеале клубнику вообще лучше не хранить.
Специалисты советуют съедать ее в течение двух суток после того, как ягода была сорвана (и, конечно, не лежала в холодильнике). Поэтому, если вы покупаете клубнику, то берите ее в небольших количествах — чтобы можно было сразу съесть.
В крайнем случае, ягода может полежать в холодильнике час-два: но при этом ее нельзя мыть (чтобы она не стала «квашей» и из нее не «улетучились» витамины). Перед употреблением ягоду, конечно же, помойте.
Чтобы сохранить ягоды надолго, их можно заморозить (потом они, правда, пойдёт только в выпечку, соусы и компоты) или протереть с сахаром.
Клубника
Клубника садовая — одна из наиболее любимых ягодных культур для многих дачников. Для ее лучшего роста, правильного размножения и получения хорошего урожая необходимо знать некоторые нюансы ухода и выращивания. Пересадка, правильный полив и удобрение, выбор сорта – все эти вопросы нельзя оставить без внимания, ухаживая за клубникой.
Описание
Клубника садовая и земляника – близкие родственники. Это многолетники, которые имеют мочковатую корневую систему, прямой стебель высотой 15-40 см, тройчато-сложные листья на коротких черешках. Соцветия клубники растут на удлиненных цветоносах, все цветочки (на длинных и на коротких ножках) располагаются в одной плоскости. Ягоды представляют собой разросшееся цветоложе и покрыты мелкими семенами.
Клубникой в народе называют следующие сорта земляники:
Ягоды могут быть ремонтантными или плодоносить всего один раз за сезон.
Родина происхождения и где растет?
Широко известная нам клубника происходит из стран Европы, Азии и Америки. Но ее родиной считают Восточную Азию, поскольку там она произрастает издавна. Потом она распространилась повсеместно.
Из Америки в Европу несколько земляничных кустиков привез офицер Фрезье. Но эти кустики долгое время были бесплодны, и только через два столетия случайное опыление виргинской земляникой помогло получить крупные ягоды, которые мы привыкли видеть в своем саду. Этот год, 1766, и считается годом рождения садовой клубники.
Места произрастания клубники:
Посадка
Клубнику можно сажать различными способами.
Когда сажать?
Высаживать саженцы лучше всего с закрытой корневой системой – в горшочках, контейнерах или с земляным комом. Розетки с открытой, оголенной корневой системой хуже приживаются, долго болеют.
Каждый садовод желает получить максимальную отдачу от своих растений, поэтому нужно соблюдать некоторые важные моменты, начиная с посадки:
Сколько всходят семена?
Семена клубники всходят примерно через три недели. Но для того чтобы они принесли наибольший урожай, нужно немало потрудиться.
Подходящая почва
Для посадки этой вкусной ягоды лучше всего выбирать хорошо освещенный, возвышенный участок. Солнечный свет способствует более быстрому созреванию урожая. Конечно, в затененных местах она тоже будет расти и плодоносить, но созревание ягод будет более медленным, а в низинах плоды даже могут загнивать. Поэтому в таких местах сажать клубнику не рекомендуется.
Лучшие почвы для посадки клубники:
Не все участки имеют такую почву, поэтому важно подготовить имеющийся у вас грунт, внося в него необходимые вещества.
Если почва на вашем участке глинистая, нужно добавить в нее торф, речной песок. Рыхлость почве придают опилки, песок. Приготовьте такую смесь: в опилки или торф добавляется древесная зола (2 ложки на ведро), вносится раствор мочевины (1 ложка на литр воды). Эта смесь дня два должна постоять в теплом месте, затем ее можно вносить в грунт.
Песчаные почвы требуют добавки перегноя, компоста или торфа. Можно добавить глиняной муки. Одной из отличных органических добавок является конский навоз. Можно посоветовать такую схему разработки песчаного участка: вниз укладывается глина, затем сверху плодородная почва. Это трудоемкий процесс, но урожай клубники стоит того, чтобы над ним потрудиться.
Повышенную кислотность почвы можно нейтрализовать внесением золы с известью. Зола служит еще и источником полезных минералов для грунта, питает и разрыхляет его.
Весной или осенью?
Соблюдение основных правил пересадки поможет получить обильный урожай ягод. Если клубника долгое время растет на одном месте (больше 4 лет), то кусты образуют меньше цветоносов, ягоды становятся мелкими, да и почва истощается. Пересаживать растение можно и весной, и осенью, но, по мнению опытных дачников, осенняя пересадка все же предпочтительнее.
Когда пересаживать клубнику?
Основные правила правильной пересадки.
Посадка весной
Весенние работы по пересадке клубники можно начинать тогда, когда почва прогрелась на глубину не менее 10 см. Обычно это время наступает в конце апреля – начале мая. Конечно, поздние пересадки тоже не рекомендуются. Все мероприятия нужно закончить до начала цветения.
Выбираем пасмурный день, небольшой дождик не помешает. Готовим грядки для растений. Расстояние между грядками – полметра, между ростками – 25-30 см.
Алгоритм посадки:
Посадка осенью
Осенняя посадка более предпочтительна. Для этого есть несколько причин:
Работы проводят в конце августа – начале сентября. Осенью, так же, как и весной, для посадки выбирают нежаркий, пасмурный день, время – ближе к вечеру.
Правила осенней пересадки:
Уход за клубникой
Клубника относится к влаголюбивым культурам, но в то же время не переносит переувлажненной почвы. Этой культуре необходим обильный полив, но нужно следить, чтобы вода не застаивалась в корнях.
Как поливать?
Недостаточный полив грозит пересыханием корней и самого растения, а слишком обильный – появлением таких болезней, как серая или корневая гниль, мучнистая роса.
Тонкости полива клубники:
Капельный полив
В настоящее время капельный полив применяется для многих культур. Очень удобно использовать его и при поливе клубники. Суть метода состоит в том, что вода поступает прямо к корням растения. Систему капельного полива можно купить в магазинах для садоводов или сделать самим из подручных материалов. Лента капельного орошения помещается под землю рядом с растениями на глубину не более 10 см.
Плюсы капельного орошения:
Капельный полив помогает добиться необходимого баланса жидкости для клубники, позволял избежать как чрезмерного увлажнения, так и сухости почвы.
Удобрения для хорошего урожая
Чтобы получить хороший урожай, ягодные культуры необходимо удобрять. Причем делается это несколько раз за сезон. Поскольку клубника – культура многолетняя, важно применять комплексные удобрения для ее роста.
Как правильно подкармливать клубнику:
Применение удобрений значительно повышает урожайность клубники.
Пропалывание
Клубника относится к таким культурам, которые не выносят присутствия сорняков. Сорная трава отнимает у растений все полезные вещества и воду, загораживает свет.
Поэтому клубнику нужно особенно тщательно пропалывать:
Подготовка к зиме
Чрезвычайно важно правильно подготовить растения к зиме, чтобы на следующий год кустики были крепкими, здоровыми и дали хороший урожай.
Мероприятия предзимней подготовки:
Как правильно и в какое время обрезать?
Обрезка клубники проводится, если она необходима растению. Удаление листьев необходимо для таких целей:
Клубнику обрезают несколько раз за сезон:
Размножение клубники
Для клубники существует множество разных способов о которых мы сейчас поговорим.
Усами
Размножение клубники усами — очень распространенный способ размножения. От маточного куста отходят усы с розетками. Для посадки лучше всего использовать розетки первого порядка, потому что чем дальше расположена розетка, тем меньше поступает к ней питательных веществ и воды. Поэтому удаленные усы слабее и их используют только при недостатке посадочного материала.
Алгоритм действий при посадке розеток:
Кустами
Деление кустами может применяться как весной, так и осенью. Этот способ применяется для тех случаев, когда недостаточно розеток, или для размножения ремонтантной клубники, которая не образует усов. Выбирают 2 или 3-летние кустики. Они должны быть крепкими, здоровыми, с развитыми корнями и листьями. Выкопанное растение разделяют на несколько частей, каждая из которых должна иметь и корни, и листья. Их сразу же высаживают на новый участок.
Семенами
Семена клубники можно взять от ягод, выращенных на своем участке, либо в магазине семян купить новые сорта, которые вам хотелось бы попробовать вырастить. Не рекомендуется брать для выращивания семена магазинной клубники, так как это непроверенный материал, и неизвестно, какие растения из него вырастут.
Общие правила посева семян клубники:
Лучшие сорта
Рассмотрим самые лучшие сорта зарекомендовавшие себя среди садоводов.
С хорошими спелыми плодами
Многие дачники предпочитают выращивать на своих участках сорта, имеющие высокий урожай, крупноплодные, с длительным сроком плодоношения.
Гигантелла
Сорт известен большим размером плодов. Ягоды имеют массу до 100 г, имеют длительное плодоношение, но следующие ягоды будут немного мельче, до 65 г. Плоды сладкие, имеют привкус ананаса, конусовидной формы, немного сжаты по бокам, транспортабельны.
Кимберли
По отзывам садоводов, этот сорт – имеет очень сладкий, приятный карамельный вкус. Плоды крупные (их масса составляет от 50 до 65 г), сердцевидной формы. Высока урожайность сорта – с одного кустика можно собирать до 2 кг ягод! Отлично транспортируется, сохраняя при этом вид и вкус.
Максим
Сорт выведен в Голландии, но полюбился и российским дачникам. Его особенностью являются высокие сильные кустики (вырастают до 0,65 м), образуют крепкие цветоносы. Форма ягод – округлая. Урожай с одного кустика – до 2 кг. Плодоношение – продолжительное. Сорт хорошо переносит различные погодные условия: жару, засуху, морозы.
Роксана
Урожайный среднепоздний сорт. Нравится многим садоводам из-за красивых ягод, имеющих правильную коническую форму. Плоды сладкие, ароматные, ярко-красные. Хорошо переносит транспортировку, не теряет прекрасного вида и вкусовых качеств.
Черный принц
Необычная темная окраска ягод помогла дать сорту такоет необычное название. Клубнички конусовидной формы, без пустот, кисло-сладкие, душистые. На поверхности много семечек. Масса одной ягоды может достигать 50 г. Сорт имеет высокую урожайность.
Фестивальная
Сорт вывели в России. Он отличается превосходным вкусом, устойчивостью к заболеваниям, имеет высокое плодоношение. Ягоды крупнее в начале созревания – до 45 г весом, но последующие могут быть намного мельче – всего 12-15 г. Форма ягод круглая, ровная, цвет – ярко-красный.
Сирия
Среднеспелый урожайный сорт с плодами нежного сладкого вкуса. Ягоды плотные, имеют форму правильного конуса, отлично хранятся и переносят транспортировку. С одного куста можно собрать до 0,5 кг ягод, каждая из которых достигает веса в 40 г. Окраска плодов – ярко-красная.
Без усов
Безусая клубника, как правило, является ремонтантной. Этот вид не так часто встречается, как обычная садовая клубника, и имеет как свои преимущества, так и недостатки.
Преимущества клубники без усов:
Недостатки безусой культуры:
Наилучшие сорта безусой клубники
Королева Елизавета
Ремонтантный сорт с крупными плодами, не образующий усов. Один из наиболее урожайных сортов, так как при весе одной ягодки в 100 г с куста можно собрать до 3 кг плодов. Это очень весомый урожай. Культура не боится снега и морозов, устойчива к непогоде. Ягоды округлые, сладкие, немного сплюснутой формы, с белым кончиком.
Рюген
В отличие от других сортов, Рюген имеет мелкие плоды массой всего до 5 г, но этот сорт отличается очень хорошей урожайностью. Время плодоношения длительное: с середины июня до самых заморозков. Один кустик может дать за это время до тысячи красных сладких ягод! Мякоть плодов – желто-розовая, ароматная. Имеет устойчивость к заболеваниям.
Болеро
Популярный сорт среди садоводов. Его особенностью является длительный период плодоношения – с конца весны и до ноября. Также преимуществом сорта можно назвать устойчивость к погодным явлениям, регулярность плодоношения. Болеро может расти и плодоносить на одном месте без пересадки более 5 лет. Кусты компактные, без усов. Ягоды красно-оранжевые, крупные и сладкие.
Гирлянда
Очень интересный сорт безусой садовой земляники с крупными плодами. Обладает отличной приспособляемостью к любым условиям, отлично растет и приносит плоды. Плодоношение продолжительное и непрерывное весь сезон, ягоды крупные на протяжении всего периода созревания. Ягоды крупные, плотные, необычайно душистые и сладкие. Может расти как в горизонтальном, так и в вертикальном положении, поэтому часто выращивается на балконах, на шпалерах, в кашпо.
Брайтон
Сорт выведен в Америке. Уникальность его в том, что он может плодоносить 10 месяцев в году при надлежащем уходе. Брайтон очень устойчив к болезням и непогоде, не боится вредителей. Ягоды крупные, кисло-сладкие, с лакированной поверхностью. Кустики мощные, компактные, усов не образуют. Плоды имеют округлую форму, но в прохладную погоду вытягиваются и увеличиваются в размерах.
Ремонтантные
Сорта, которые образуют цветочные почки не менее трех раз за сезон, называются ремонтантными. В это время можно наблюдать на одном растении цветы, зеленые ягодки и уже спелые плоды. Наиболее популярные сорта ремонтантной клубники приведены ниже.
Альбион
Этот сорт плодоносит продолжительное время. Его особенность – возможность собрать до 4 урожаев за сезон. Ягоды сочные, сладкие, яркого красного цвета, достигают 80 г. Сорт хорошо транспортируется, известен отличным вкусом, высокой урожайностью.
Искушение
Сорт появился в Нидерландах. Его необычность заключается во вкусе ягод – они имеют привкус мускатного ореха. Плодоносит с мая по октябрь, устойчив к заморозкам. Ягоды имеют правильную форму конуса, сладкие, ароматные, вес не превышает 30 г, но на кустике их образуется много.
Кабрилло
Один из новых сортов, отличающийся хорошим плодоношением. Плоды очень сочные и сладкие. Вес ягодки достигает 30 г, одновременно вызревает до 20 штук с куста. Необходимо использовать подкормки для достижения высокой урожайности – до 3 кг с куста.
Монтерей
Сорт любим во многих странах, так как достаточно неприхотлив к условиям выращивания, но хорошо плодоносит. На кустах образуется большое количество завязей и листвы. Ягоды плотные и сладкие, крупных размеров.
Мурано
Сорт выведен в Италии. Несмотря на это, отлично приживается в других странах, хорошо произрастает в России. Устойчив к холодам, болезням клубники, вредителям. Урожайность отличная, с одного кустика можно собрать до 2 кг ягод. Плоды отличаются превосходным вкусом и ароматом.
Для Сибири
Для холодных районов специально выводятся сорта, устойчивые к похолоданиям, заморозкам, способные приносить высокие урожаи за короткое прохладное лето.
Самые распространенные сорта:
Для Подмосковья
Регион европейской части России отличается достаточно устойчивым климатом, но и здесь могут наблюдаться возвратные заморозки, долгие периоды дождей и прочие природные явления.
Для Подмосковья районированы следующие сорта клубники:
Как отличить женские и мужские кусты?
Легче всего отличить мужские и женские кусты во время цветения. Мужские кустики имеют крупные цветки, с большим количеством тычинок. Они ярче и больше по размерам, выбрасывают много усов, но ягод не образуют.
Но, конечно, важнее определить — мужское или женское растение перед вами — еще на стадии рассады. Есть несколько важных отличий:
Можно ли выращивать в банках зимой?
Выращивать клубнику зимой можно, но для этого нужно соблюдать некоторые условия. Лучше всего взять для этого просторные горшки, ящики или глубокие поддоны. Клубнике нужен хороший дренаж, чтобы вода в емкости не застаивалась, а в банках это сделать невозможно.
Условия для выращивания зимой:
Болезни и вредители
Болезни и вредители довольно часто поражают ягоды клубники, причем они быстро распространяются по всей плантации. Поэтому если не принять меры вовремя, урожай можно потерять.
Наиболее опасные заболевания клубники:
Очень часто заболевшие растения подвергаются в большей степени нападкам вредителей. И, наоборот, вредители способствуют распространению заболеваний и различных вирусов.
Наиболее известны и распространены такие вредители:
Урожайность
Основным критерием для такой культуры, как клубника, является ее урожайность. Чтобы повысить урожайность, нужно применять правильную агротехнику, удобрять почву, вовремя поливать и пропалывать грядки.
Помимо этого, на урожайность влияют следующие факторы:
Сколько в день можно есть?
Клубника обладает множеством полезных свойств. Ее нужно чаще есть людям с ослабленным здоровьем, детям, пожилым людям.
Для чего полезна клубника:
Наиболее полезно есть клубнику в свежем виде. Так все витамины сохраняются в ней наилучшим образом.
Как правильно хранить?
Хранить клубнику долго нельзя. Особенно если она куплена в магазине, а значит, возможно, ее выращивали с применением нитратов. Ягоды, приобретенные для еды, нужно съесть в течение 1-2 дней. Клубника с плодоножкой хранится дольше. В холодильнике ягоды сберегаются в течение двух суток при температуре +2 ºС. Чтобы сохранить клубнику на длительный срок, ее замораживают или варят варенье.
Варенье из клубники
Чтобы сварить густое и вкусное варенье, нужно взять в одинаковой пропорции сахар и ягоды, 1:1. Пошаговое приготовление: